Балды пластик идиштерде сактаса болобу? Балды кандай температурада сактоо керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бал эч кандай баасы жок табигый дары болуп саналаары эч кимге жашыруун эмес. Азыркы этапта илимпоздор бул продуктунун курамын жасалма түрдө кайра чыгарууга аракет кылып жатышат, бирок азырынча эч нерсе майнап чыга элек.

Аарылар балды чогултуп, уяларда сакташат. Сезон бүтөөрү менен балчылар деликатеске ээ болушат. Товарды сатып алууда көбүнчө банкага салып, таңгактап, жылуу жерге коёбуз. Бирок бул сактоо ыкмасы туурабы? Балды пластик идиштерде сактаса болобу? Бул карап чыгууда талкуулана турган таттууларды сактоо жолдору жөнүндө.

Жарамдуулук мөөнөтү барбы?

Табигый шарттарда, бал аарылар бал салган бал челектерде продукту абдан, абдан узак убакытка сакталат. Бул сапатты курамы менен түшүндүрүүгө болот. Балдын курамында витаминдер абдан көп. Демек, бактериялар мындай чөйрөдө жашай албасы анык.

Балды пластик идиштерде сактоого болобу деген суроого жооп берүүдөн мурун, аны үйдө 3 жылдан ашык эмес сактоо керектигин түшүнүү керек. Табигый,деликатес бузулбайт жана көгөрүп кетпейт. Бирок, жогорку температуранын, жарыктын күнөөсү жана бал уюктары сыяктуу коргоочу тосмонун жоктугунан продуктунун пайдалуу касиеттери жоголо баштайт.

Табигый, деликатести прополис менен чылап, атайын бочкаларга салып койсо болот. Мындай шартта сактоо мөөнөтү 15 жылга чейин көбөйөт. Ал эми стандарттуу батирлердин шарттарында мындай иш-аракет дээрлик мүмкүн эмес.

Балды пластик идиштерде сактаса болобу? Бул төмөндө талкууланмакчы. Бирок, баары сактоо жайгашкан гана эмес, көз каранды экенин түшүнүү керек, ошондой эле шарттар. Маселен, адистер бал чогултуу бүтөөрү менен тамагын сатып алууну сунушташат. Бул жагдайда продукт суюк консистенциясы жана ачык түскө ээ.

Сактоо температурасы

Бал кандай температурада пайдалуу касиеттерин көпкө сактай алат? Бул суроого жооп берүү үчүн бул көрсөткүч уюкта кандай деңгээлде экенин түшүнүү жетиштүү.

Кыш мезгилинде аары үйүндө -5 градустан төмөн суук болбойт. Бул көрсөткүч чек болуп саналат. Температура +20 градустан ашса, продуктунун пайдалуу касиеттери жоголот. Мындай жагдайда бал кара түскө ээ болуп, бир аз ачуу даамдай баштайт.

Тамакты кай жерде сактайсыз?

Балды пластик идиштерде сактаса болобу? Бул суроого жооп берүүдөн мурун, продукт күндүн түздөн-түз нурларынан коркуп жатканын түшүнүү керек. Алардын айынан бүт ферменттердин бузулушу болот. Муну мененУшул себептен продукт салынган контейнерди терезенин алдына коюуга катуу тыюу салынат.

Нымдуулук да маанилүү роль ойнойт. Ал 75% ашпоого тийиш. Бирок, бул жагдайда, көп буюмдун түрүнө жараша болот. Мисалы, акация деликатес нымдуу бөлмөдө тамыр жайышы мүмкүн, ал эми нымдуулук 60% ашпаса, бал шүүдүрүмү өз касиеттерин сактап калат.

Балды кандай температурада сактоо керектиги жогоруда айтылган. Бул дайыма ысыктан муздак продуктуну жылдыруу мүмкүн эмес экенин билүү да арзырлык. Бал сатып алуу ишке ашар замат, ал дароо температурасы +5 +15 градуска чейин өзгөрүп турган кампага жөнөтүлүшү керек. Деликатестин жанында эч кандай татымал жана химиялык заттар болбошу керек.

Батирде кампа жок болсо, балды кайда сактоо керек? Бул максаттар үчүн караңгы кутулар жана шкафтар ылайыктуу. Эң негизгиси, температура жогоруда айтылган көрсөткүчтөрдөн чыкпайт.

Муздаткычты колдонуу

Балды канча убакытка сактоого болот? Жогоруда айтылгандай, көп нерсе жайгашкан жерине жараша болот. Эгерде сиз продуктуну муздаткычка коюуну чечсеңиз, анда кээ бир сунуштарды эске алышыңыз керек.

1. Муздаткычта кургак тоңдуруу функциясы болушу керек. Ушундай шартта гана ага бал сыяктуу деликатести аман-эсен салып койсоңуз болот.
2. Аары продуктусун муздаткычта сактоодо, адегенде аны герметикалык идишке салуу керек. Болбосо, деликатес бөтөн жыттардан улам жөн эле “өлүп” калат.
3. Балды кандай температурада сактоо керек? Ал -5 градустан төмөн түшпөгөнү маанилүү. Эң ыңгайлуу продукт +5 градус температурада "сезилет".

Подвалды колдонуу

Стандарттуу жер төлөдөгү микроклимат түрдүү тамак-аштарды сактоо үчүн эң сонун. Бал да өзгөчө эмес. Бирок ал мом жыгач челекке дарылоону жайгаштыруу жакшы. Бул сактык продуктту нымдуулуктан коргоого жардам берет.

Көбүнчө жер төлө балык, сыр жана колбаса сактоо үчүн колдонулат. Жана бул ачуу жыттардын күнөөсүнөн улам, назик абдан олуттуу жабыркайт деп түшүнүү керек. Сиз дан эгиндеринин, канттын, туздун жанына продуктуну коюуга болбойт. Болбосо, ачытуу процесстери абдан тездетет.

Кайсы сыйымдуулук ылайыктуу

Балды пластик идишке салып сактаса болобу? Же дагы эле башка контейнерди алуу керекпи? Мындай суроолор көп учурда бул буюмдун күйөрмандарын тынчсыздандырышы мүмкүн. Сиз таттууларды сактоо үчүн контейнер герметикалык болушу керек экенин менен баштоо керек. Адегенде аны жууш керек, же андан да жакшыраак, кайнак суу менен күйгүзүп, контейнер толугу менен муздаганга чейин күтүңүз. Сактоо үчүн пластик капкагы бар айнек идиш эң ылайыктуу.

Жаңы продуктуну эски менен аралаштырууга болбостугун унутпаңыз. Болбосо, ачытуу процесси тездейт, андыктан деликатес жөн эле начарлап кетет.

Бал үчүн ылайыктуу банка жок болсо, жыгачтан жасалган челек колдонсоңуз болот (алдер же линден). Мындай максаттар үчүн эмен контейнерлери же аспен жана ийне жалбырактуу жыгачтан жасалган контейнерлер ылайыктуу эмес. ATбул учурда, продукт кара түскө ээ болот, же ачуу болуп, даамын жоготот.

Балды кайда сактоо керек? Бул максаттар үчүн дат баспас болоттон жасалган идиштер да ылайыктуу. Контейнер капкак менен жабдылышы керек. Бул максаттар үчүн кычкыл сүт азыктары үчүн арналган идиштер ылайыктуу болушу мүмкүн. Коргошун, жез жана темирден жасалган идиштерде деликатес начарлай турганын түшүнүү керек.

Продукцияны жөнөкөй металл идиштерде сактоо сунушталбайт, анткени мындай кырдаалда идиштер кычкылдана баштайт. Бул пайдалуу продуктуну өтө коркунучтуу ууга айлантат.

Пластикада туура сактоо

Балды пластик идиштерде сактаса болобу? Азыркы этапта, контейнердин бул түрү абдан популярдуу болуп саналат. Бул продукцняны ташуу-нун ыцгайлуулугу, ыцгайлуулугу менен шартталган. Бирок балды узак мөөнөткө сактоого эң экологиялык жактан таза идиштер да ылайыктуу эмес.

Балды желим бөтөлкөлөргө, идиштерге же ушул сыяктуу идиштерге сактаса болобу? Албетте, мүмкүн, бирок 6-12 айдан ашык эмес. Бул дарылоо активдүү зат экенине байланыштуу. Убакыттын өтүшү менен ал пластмассадан зыяндуу химиялык заттарды алып чыгып, акырындык менен ууга айланат.

Чопо идиштер

Байыркы убакта деликатес чопо идиштерде сакталганды жактырышкан. Анда эмне үчүн бул контейнерди бүгүн колдонбойт? Азыркы этапта мындай идиш (капкагы бар болсо) балды коопсуз сактоо үчүн эң жакшы деп эсептесе болот.

Кантипбуга чейин айтылган, таттуу продукт жонокой кооптуу идиш менен жооп бере турган активдүү зат болуп саналат. Ал эми чопо коопсуз сактоонун бардык параметрлерине жооп берет.

Ал күн нурларын гана эмес, нымдуулукту да өткөрбөйт. Идиштердин курамында химиялык аралашмалар, түрдүү боёкчу элементтер камтылбайт, анткени аны даярдоо үчүн күйгөн чопо колдонулат. Мындан тышкары, идиштин ичинде бал үчүн ыңгайлуу температура түзүлөт.

Эгер сиз балды сактоонун эң жакшы жолу кандай деп ойлонуп жатсаңыз, анда чопо идиштер эң сонун вариант экенин түшүнүңүз.

Кошумча сунуштар

Продукциянын кристаллдашуу кайтарылгыс жана табигый процесс экенин түшүнүү керек. Бул назиктик табигый экенин тастыктап турат. Рамкалардан бал сордурулгандан кийин ал акырындап карарып, коюулана баштайт. Бир нече айдан кийин анда кант кристаллдары пайда болот.

Эгер сатып алгандан кийин анын ичиндегилер эки бөлүккө (коюу жана суюк) бөлүнгөнү байкалса, биз продукт бышпаган деп айта алабыз. Мындан тышкары, ал суу менен аралаштырылган. Бирок, дары-дармектин пайдалуу сапаттары мындан жабыр тартпайт.

Эгер бал көпкө чейин суюк бойдон калса, продуктунун сапаты жөнүндө ойлонууга негиз бар. Окшош жагдай сизден мурун же жасалма, же ар кандай консерванттар менен толтурулган продукт экенин айтат. Мындай деликатес өтө таттуу даамы жана табигый эмес жыты менен айырмаланат. Ооба, катуулайтөтө узун.

Сактоо кеңештери

Жогоруда бал бир жыл гана сакталат деген пикир жокко чыгарылган. Эгерде жогоруда айтылган шарттардын баары аткарылса, продуктунун пайдалуу касиеттери көпкө чейин жоголбойт.

Жаңы балды кантип сактоо керек? Убакыттын өтүшү менен катуулана баштаса, коркпош керек. Бул табигый процесс. Бирок суу мончосун колдонуп, ага кайрадан суюк абалды берүү арзырлык эмес. Болбосо, бир катар пайдалуу касиеттер жок болушу мүмкүн.

Деликатес түрдүү витаминдердин көптүгү менен айырмаланат. Ошондуктан мындай чөйрөдөгү бактериялар жашай албайт. Бул жагынан алганда, биз, жалпысынан, назик өзүн-өзү жетиштүү деп айта алабыз. Айрыкча, ал табигый жана жаңы болсо. Уюктун шарттарын кайра түзүү менен, сиз продуктуну чексиз сактай аласыз.

Заманбап дүйнөдө жасалма же жөн эле сапаты төмөн продукцияга туш болуу оңой. Мындай болбош үчүн досторунан бал сатып алуу сунушталат. Мындай кырдаалда, атүгүл кемчиликсиз сактоо да пайдалуу сапаттарды көпкө сактоого мүмкүндүк берет.

Жыйынтыктоо

Балды сактоо - жоопкерчиликтүү иш. Ошондуктан ага жек көрүү менен мамиле кылуу туура эмес. Болбосо, продукт рекорддук кыска мөөнөттүн ичинде начарлап кетиши мүмкүн, жана аны андан ары пайдалануу денеге орду толгус зыян алып келет. Жогоруда айтылгандардын негизинде биз продуктуну сактоодо эске алынышы керек болгон негизги критерийлерди аныктай алабыз.

1. Температура режими. Бул астында продукт сактоо үчүн абдан маанилүү болуп саналатоптималдуу температура. Болбосо, ал начарлай баштайт жана пилингтенип, пайдалуу касиеттерин жоготот. Белгилей кетчү нерсе, продуктуларды +40 градуска чейин ысытканда витаминдер заматта бууланып кетет. Өтө төмөн температура катууланууга алып келет.
2. Тамактар. Балды пластик идиштерде сактаса болобу? Сиз болот, бирок өтө көпкө эмес. Бирок, эң жакшы вариант - чопо идиш же айнек идиш. Эч кандай учурда даамды бузуп албаш үчүн темир, цинктелген идишке салбаңыз.
3. Нымдуулук. Бул көрсөткүч канчалык төмөн болсо, продукт үчүн ошончолук жакшы. Бул жагдай бал тез темп менен нымдуулук менен сиңирүү менен байланыштуу. Мунун алдын алуу үчүн сактоочу контейнер аба өтпөгөн болушу керек.
4. Жарык жана жыт. Жогоруда айтылгандай, түздөн-түз күндүн нуру продуктуну өлтүрөт. Ошондуктан, аны терезеге сактоого болбойт. Балды химиялык заттар жана татымалдар жок караңгы жерге койгон жакшы. Дарылоонун жанында башка күчтүү жыттуу заттар болбошу керек. Эң герметикалык идиш да балды жат жыттардан толук коргой албайт.

Тыянак

Эми сиз даамды кантип сактоону жана мындай максаттар үчүн кайсы идиш эң жакшы колдонуларын так билесиз. Бул карап чыгуу бардык суроолоруңузга жооп берүүгө, таттуу жана абдан пайдалуу продуктуну сактоонун татаалдыктарын түшүнүүгө жардам берди деп үмүттөнөбүз.