Торт үчүн печенье камыры: сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Туура даярдалган губка торт камыры даамдуу десерттин ачкычы болуп саналат. Тилекке каршы, практика көрсөткөндөй, печенье сейрек абадай болуп чыгат. Бул, биринчи кезекте, камырдын бул түрүн даярдоо процесси, анын бардык рецепттеринин жөнөкөйлүгүнө карабастан, эске алынышы керек болгон көптөгөн өзгөчөлүктөргө ээ экендигине байланыштуу. Келгиле, алардын эң маанилүүлөрүн, ошондой эле торт үчүн печенье камырынын кээ бир рецепттерин (сүрөттөрү менен) карап көрөлү.

Классикалык рецепт

Классикалык рецепт боюнча печенье даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди алуу керек:

• 4 жаңы тоок жумуртка;
• 150г шекер;
• бир чай кашык ваниль канты;
• 100 г ун.

Бисквитти даярдоонун эң башында жумуртканы агы менен сарысына бөлүп алуу керек. Андан кийин, өзүнчө таза идишке, жарым кант жана ванилин менен сарысын сабап. Башка тамактажумуртканын агын коюу көбүк пайда болгонго чейин чабабыз. Калың ак калпак пайда болору менен, канттын калган бөлүгүн акырындык менен массага киргизүү керек.

Андан кийин сарысын акырындык менен алдын ала электен өткөрүлгөн ун менен бириктирүү керек, андан кийин аларга белокторду кошуу керек. Аралаштыргандан кийин даяр камырды алдын ала майланган бышыруучу табакка куюп, бышыруу үчүн мешке жөнөтүү керек.

Жай меште печенье кантип бышырса болот

Торт үчүн печенье камырын жасоонун бул варианты (сүрөттө) жай меште тортторду жасоону камтыйт. Бул үчүн сизге керек болот:

• стакан ун;
• 4 жумуртка;
• стакан кант;
• 20г май;
• бир чай кашык ваниль канты.

Ушул рецепт боюнча камырды даярдоо үчүн таза идишке жумуртканын агын чалыңыз. Сарысы, кант жана ванилин, ошондой эле ун, акырындык менен натыйжасында коюу көбүк киргизүү керек. Бардык ингредиенттерди шпатель менен акырын аралаштырып, алар алдын ала даярдалган мультиварка идишине бүктөлүп, май менен майланган болушу керек. Камырдын бетин тегиздегенден кийин, аспапта "Бышыруу" бышыруу режимин, ошондой эле убакытты - 60 мүнөткө коюу керек.

Практика көрсөткөндөй, бул рецепт боюнча даярдалган торт үчүн печенье камыры адаттан тыш кооз болуп, эң сонун бышырат - бул бардык кондитердик азыктар үчүн эң сонун негиз болот.

Сметаналуу печенье

Бул тесттин курамы классикалык татаалдыктан айырмаланат. Камырды даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 20г май;
• стакан кант;
• бир стакан майлуу каймак;
• 5 тоок жумуртка;
• 2 чөйчөкчө ун;
• 0,5 чай кашык сода.

Сарысынан жакшы ажыратылган сарыларды рецептте көрсөтүлгөн канттын өлчөмү менен аралаштыруу керек. Алардын көлөмү көбөйгөндөн кийин, каймакты жука агым менен массага, ошондой эле алдын ала электен өткөн унга киргизүү керек. Өзүнчө идишке актарды коюу чокулар пайда болгонго чейин чалып, анан сарысы аралашмасына бул массаны кошобуз. Түзүлгөн массаны шпатель менен акырын аралаштырып, май менен майланган бышыруучу баракка куюш керек.

Бул жөнөкөй печенье тортунун рецепти абдан көлөмдүү жана бардык крем менен жакшы кетет.

чукс кондитер

Кристка печенье камырын бышыра аларыңызды аз адамдар билет. Анын курамы абдан татаал, ал төмөнкү ингредиенттерди камтыйт:

• 4 тоок жумуртка;
• 3 кашык күн карама майы;
• стакан кант;
• стакан ун;
• бир чай кашык разрыхлитель.

Торт үчүн печенье камырын жасоо процесси ун менен разрыхлительди аралаштыруудан башталышы керек. Өзүнчө идишке жумуртканы коюу көбүк пайда болгонго чейин чалып, акырындык менен массага шекерди кошобуз.

Даяр жумуртка массасына разрыхлитель менен ун аралашмасын, электен өткөрүш керек. Андан кийин, майды камырга, ошондой эле 3 кашык кайнак сууга жөнөтүү керек. Массаны бир тектүү абалга келтиргенден кийин, үстүнө куюу керекпергамент менен капталган бышыруу баракчасы. Андан кийин, печенье 180 градуска чейин ысытылган мешке 40 мүнөткө жөнөтүлүшү керек.

Шоколад торттору

Какао кошулган торт үчүн печенье камырын кантип жасоо керек? Мындай камырды даярдоо үчүн төмөнкү компоненттерди алуу керек:

• 3 жаңы жумуртка;
• 3/4 чыны ун;
• жарым стакан кант;
• 50г май;
• бир чай кашык разрыхлитель;
• 2 чай кашык ваниль канты;
• 2 кашык какао.

Бисквитти жасоо процесси жумуртканы чабуудан башталышы керек, ага акырындык менен кантты киргизүү керек. Өзүнчө бир кесим сары майды эритип, жумуртка аралашмасына кошуу керек. Ошондой эле, бул жерге какао, ванилин жана разрыхлитель кошуу керек, ал эми эң аягында - эленген ун.

Даяр болгон массаны микротолкундуу мешке колдонууга ылайыктуу идишке салуу керек жана анын так ортосуна бир стакан суу коюу керек - бул продукт бир калыпта бышырууга жардам берет. Меште бышыруу мөөнөтү 5 мүнөт. Көрсөтүлгөн убакыттан кийин торт даяр болот – эми аны май, кыям, коюлтулган сүт, шоколад же башка начинка менен майлоого болот.

Кефир печенье

Торт үчүн жөнөкөй печенье камыры, эгерде аны айранга бышырсаңыз, алынат. Продукт кооз жана адаттан тыш даамдуу болушу үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 3 жаңы жумуртка;
• стакан йогурт;
• 100г май;
• стакан кант;
• бир чай кашык ваниль канты;
• эки стакан ун;
• бир чымчым туз.

Бул продуктуну түзүү технологиясы жумуртка массасын түзүүнү карайт, аны сабап, акырындык менен кумшекерди жана эриген майды кошуу керек. Мунун баарынан кийин, камыр, туз жана ваниль кант үчүн разрыхлитель менен айкалышкан ун массасына акырын киргизүү керек. Андан кийин, алынган массаны кайрадан аралаштыргыч менен чабуу керек, акырындык менен ага айранды ичке агым менен киргизүү керек. Бардык манипуляцияларды аткаргандан кийин консистенциясы боюнча каймакка окшош камыр алышыңыз керек.

Даяр печенье камырын алдын ала даярдалган формага куюп, мешке бышыруу үчүн жөнөтүү керек.

Жумурткасыз печенье

Укмуштуудай факт - губка торт камырын жумуртка кошпостон жасоого болот. Аны түзүү үчүн төмөнкү ингредиенттерди алышыңыз керек:

• стакан ун;
• стакан кант;
• бир чай кашык разрыхлитель;
• эки аш кашык лимон ширеси;
• жарым стакан күн карама майы.

Камырды даярдоо үчүн мурда эленген унду, разрыхлительди жана шекерди жылмакай болгончо аралаштырыңыз. Андан кийин, май акырындык менен жапырт массага киргизилиши керек, лимон ширеси жана кайнатылган бир стакан менен айкалыштырылган, бирок 30 градуска чейин муздатылган суу, акырын жыгач шпатель менен массаны козгойт. Алынган массаны кылдат аралаштыргандан кийин, аны даярдалган бышыруу баракка куюп, аны бирдей бөлүштүрүү керек.беттер. Мындай камырды жарым саат бышырыңыз.

Өтө үлпүлдөк шоколаддуу печенье

Тора печенье камырынын рецептин жасоо абдан оңой жана ар бир үй кожойкеси жасай алат. Шоколад камырын даярдоо үчүн төмөнкү азыктарды алуу керек:

• 100 г ун;
• 100г шекер;
• 6 жумуртка;
• бир чай кашык разрыхлитель;
• 20г май;
• 2 кашык какао;
• бир чай кашык ваниль канты.

Камырды даярдоонун эң башында жумуртканы сарысы менен белокторго бөлүп алуу керек. Андан кийин сарысын чабыш керек, аларга акырындык менен кумшекер кошуп, масса ачык түскө ээ боло баштаганда, ага разрыхлитель жана ваниль канты кошулган электен өткөрүлгөн ун кошулушу керек.

Сары масса даяр болгондон кийин, коюу ак көбүк капкак пайда болгуча актарды кант менен чабыш керек. Бул болгондон кийин, массаны камчылоо ылдамдыгын азайтып, ага ун менен сарысын акырын киргизүү керек, белок көбүгү чөгүлүп калбашы үчүн. Камчылоонун аягында какао менен эриген майды массага кошуп, анан дагы кылдат, бирок акырын баарын аралаштырыңыз.

Ушул ингредиенттердин баары аралашып, камыр бир тектүү болгондон кийин, массаны пергамент капталган бышыруучу баракка куюп, бүт бетине тегиз таркатып, бышыруу үчүн мешке жөнөтүңүз.

Бал печенье

Үй-бүлөңүз үчүн чыныгы деликатес бышыргыңыз келсе, сөзсүз түрдө балдан жасалган губка торт камырына көңүл бурушуңуз керек. үчүнаны жасоо үчүн, көп күч-аракет, ошондой эле кулинардык көндүмдөрдүн кереги жок. Бал печеньесин даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди даярдоо керек:

• бир-эки тоок жумурткасы;
• стакан ун;
• 2 кашык аккан бал;
• 50г май;
• 5 кашык кант;
• бир чай кашык разрыхлитель;
• 500г майлуу каймак;
• бир банка кайнатылган коюлтулган сүт;
• бир чымчым туз;
• 50г сүт шоколад;
• бир нече майдаланган жаңгак өзөгү.

Камырды каралып жаткан рецепт боюнча даярдоо үчүн бир идишке майды, бир кашык кантты, жумуртканы жана балды бириктирип, аралаштырып, андан ары бышыруу үчүн суу мончосуна жөнөтүү керек. Камырдын негизи кайнап, көлөмү көбөйө баштаганда, ага электен өткөн унду акырындык менен киргизип, аны разрыхлитель менен алдын ала аралаштырып, анан камыр жууруш керек. Даяр болгон массаны 6 бирдей бөлүккө бөлүп, ар бирин 10 мүнөттөн бөлүп, мешке бышырыңыз.

Өзүнчө, келечектеги печенье тортунун крем компонентин даярдоо керек. Бул үчүн, каймакты канттын калдыктары менен аралаштырып, жай ылдамдыкты коюп, миксер менен чалыңыз. Торттор даяр болуп муздагандан кийин алардын ар бирине даярдалган каймакты жана коюлтулган сүттүн бир катмарын сүйкөп, анан аларды бири-бирине кошуп, бири-биринин үстүнө тизип, үстүнөн калган каймак менен кооздоп, майдалоо керек. жаңгак, ошондой эле майдаланган шоколад.

Ингредиенттерди даярдоонун өзгөчөлүктөрү

Мыкты печенье жасоо үчүн жаңы ингредиенттерди гана тандоо керек экенин эстен чыгарбоо керек - бул камырдын бул түрүн даярдоонун эң маанилүү ыкмаларынын бири.

Ун тандоодо эң жогорку сапаттагы продукцияга гана артыкчылык берүү керек. Мындан тышкары, аны колдонуудан мурун элептен өткөрүү керек - бул аны абадайраак кылат, бул акыры бышырылган печеньенин сапатына, ошондой эле анын абалуулук деңгээлине таасирин тийгизет.

Бисквитти даярдоо үчүн жаңы жумурткага гана артыкчылык берүү керек. Камырды даярдоо процессинде, бул продукт сарысы жана белокторго кылдат бөлүнүшү керек - бул жол менен алар бир топ жакшыраак сабашат. Камыр жасоо үчүн муздак жумуртка эң жакшы экенин унутпаңыз.

Баса, тажрыйбалуу кожойкелердин көптөгөн комментарийлеринде жумуртканын жаңылыгы даяр печеньенин даамына түздөн-түз таасир этээри белгиленет.

Тамак жасоо ыкмалары

Торт үчүн печенье камырын кантип жасоо керек, ал таттуу жана абдан даамдуу болот? Практика көрсөткөндөй, эгер сиз ушундай максатка жетүүнү кааласаңыз, анда камырды түзгөн ингредиенттердин температурасын сөзсүз көзөмөлдөшүңүз керек, ал канчалык төмөн болсо, ошончолук жакшы. Бул эреже тамак бышырылган тамактарга карата да сакталышы керек.

Айтмакчы, идиштер жөнүндө айта турган болсок, печенье даярдоо үчүн айнек же эмаль капталган идиштерди алуу керек экенин белгилей кетүү керек, алар таза болушу керек. үчүнбетти майсыздандыруу үчүн лимон ширеси же уксус эритмеси менен сүртсөңүз болот.

Ингредиенттерди аралаштыруу процессинде рецептте жазылган кыстармалардын тартибин так сактоо керек.

Белгилей кетүүчү нерсе, камырда көбүкчөлөрдүн болушу торттун көркүнө түздөн-түз таасирин тийгизет - канчалык көп болсо, печенье ошончолук кереметтүү болуп чыгат. Ошондуктан ашпозчулар камырды көпкө аралаштырбоону сунушташат.

Бисквитти кантип бышыруу керек

Үй шартында печенье тортуна камыр бышырганда духовкага коюлган температуранын тактыгын катуу көзөмөлгө алуу керек. Бул болжол менен 180 градус болушу керек экенин белгилей кетүү керек, ал эми камыр мешке чөмүлтүлгөн учурда, бул көрсөткүч буга чейин жетиши керек. Бышыруу үчүн талап кылынган убакытка келсек, торт кадимкидей бышыруу үчүн болжол менен 30-35 мүнөт талап кылынат.

Эгер сиз укмуштуудай торт бышыргыңыз келсе, печенье бышыргандын алгачкы 20 мүнөтүндө мешти ачууга катуу тыюу салынганын унутпаңыз.

Бисквитти кантип чыгаруу керек

Камыр даяр болгондон кийин аны көмөч казандан туура чыгарыш керек. Бул процессти мүмкүн болушунча кылдаттык менен жүргүзүү керек, торт муздагандан кийин гана. Анын үстүнө муздатылган печеньени чылап коюу эң ыңгайлуу, анткени бул учурда ал сиңбейт.

Идеалында, бышыруу аяктагандан кийин, тортторду бөлмө температурасында калтырып, үстүн жаап коюу керек.кагаз сүлгү, 8-10 саатка.