Йогурттуу торт: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Йогурттан жасалган торттун артыкчылыгы - бул укмуштуудай назик, даамдуу жана жеңил. Көбүнчө мөмө-жемиштер десертке кошулат, бул аны да пайдалуу кылат. Бүгүн сиз йогурт торттун ар кандай рецепттерин таба аласыз. Алардын эң мыктылары бул макалада чогултулган.

Сунуштар

Торттордун рецепттерин үйрөнүүдөн мурун, макалада берилген дээрлик бардык десерт варианттарына тиешелүү сунуштар менен таанышып чыгышыңыз керек:

1. Йогурт коюу, сапаттуу болушу керек. Табигый, даам кошпостон же башка, мисалы, ванилин, банан, жемиш кесимдери менен болот.
2. Майрамдык дасторконго торт жасоону пландап жатсаңыз, десерттин катып, формасын жакшы сактап калуусу үчүн алдын ала, жок дегенде 5 саат мурун бышыруу керек. Идеалдуу вариант - аны кечинде муздаткычта түнү бою даярдап коюу.

Мына, чындыгында, бул деликатести даярдоо боюнча бардык маанилүү кеңештер. Биринчитизмеде черники йогурт торт, анын сүрөтүн төмөндө көрүүгө болот.

Черники тортунун рецепти

Бул десерт көк түстүн бай түсүнөн улам ачык. Бирок анын ордуна башка мөмө жемиштерди алса болот, мисалы, черники, бүлдүркөн, малина - бул жеке каалоолорго жараша болот.

Сизге төмөнкү өнүмдөр керек болот:

• 3 тоок жумуртка;
• 1 чыны буудай уну, кант жана көк бөрү;
• 1 чай кашык разрыхлитель;
• 600 мл йогурт;
• 25г желатин;
• жарым стакан кант (кабаттоо үчүн).

Көк мөмөлөрдү жаңы да, тоңдурулган бойдон да ичсе болот. Акыркы версияда эритүү талап кылынбайт.

Жумуртка менен бышыруу. Аларды идишке салып, кумшекер кошуп, аралашманы миксер менен чабуу керек. Натыйжада коюу аба көбүк болуп саналат. Андан соң идишке ун жана разрыхлитель кошулат. Дагы, масса жакшылап аралаштыргыч менен аралаштырылат. Анан бышыруучу табак керек – аны майлап, аралашманы ичине куюп, 180°Сге чейин ысытылган духовкага салып, жарым сааттай коюу керек. Бисквиттин даярдыгын ширеңке менен текшерсе болот - эгер ал жабышпаса, анда ал даяр.

Бисквит муздап жатканда йогурттуу тортко катмар даярдаш керек. Коюу сүт продуктусун идиштин ичине салып, кант кошуңуз. Жакшылап аралаштырыңыз. Желатинди кружкага куюп, кайнак сууну (100 мл) куюңуз. Ал толугу менен эригенге чейин кашык менен аралаштырыңыз. Желатин негизиндеги суюктук муздагандан кийин аны йогурттун үстүнө куябыз. Аралаштыруу.

Андан кийин, сиз ажыратылуучу форманы алышыңыз керек. Адегенде ага печенье, андан кийин йогурт катмарынын жарымы салынат. Үстүнө даярдалган көк бүлдүркөндөрдү себебиз. Ага йогурттун калган бөлүгүн куюп, десертти 3 сааттан кем эмес муздак жерге жөнөтүңүз, эң жакшысы 5.

Даяр йогурт тортунан форманы кылдаттык менен чыгарып, үстүн кооздоңуз.

Кремдүү йогурт жемиш торт

Мындай десертти даярдоо үчүн:

• 2 аш кашык коюлтулган сүт;
• 250г йогурт;
• 70 г май жана шекер;
• 200 г каймак жана нан печеньеси;
• 12г желатин;
• ½ стакан суу;
• 1 аш кашык жаңы лимон ширеси;
• 2 банан жана 2 шабдалы, бир аз малина.

Бул тортту бышыруунун кереги жок, бирок муздаткычта түнү бою сакталышы керек.

Каймактуу йогурт тортунун этап-этабы менен рецепти:

1. Кукилерди майдалоо. Муну блендер менен жасоого болот, же баштыкка салып, прокат менен эзип салсаңыз болот. Кыска нан печеньесин алуу сунушталат, анткени алар майдаланып кетет.
2. Калкты калыпка куюп, муздатып коюңуз.
3. Желатинди кайнак сууга эритип коюңуз.
4. Идиштин ичине каймакты куюп, аларга кумшекерди кошуп, чалдыӊыз.
5. Бир идиштин ичинде каймакты желатин менен аралаштырып, йогурт кошуп, акырын, бирок жакшылап аралаштырыңыз.
6. Алынган массаны печеньелердин үстүнө куюп, эртең мененкиге чейин муздаткычта калтырыңыз.

Банан, шабдалы жана малина кошсо болотйогурт, андан кийин сиз мөмө-жемиш салмасын аласыз. Эгер торттун ичине мындай кошуу туура эмес болуп көрүнсө, аларды үстүн кооздоо үчүн колдонууга болот. Ошондой эле мөмө-жемиштерди 2 бөлүккө бөлүп, жарымын печенье үчүн йогурт менен жөнөтүп, экинчисинен жасалга жасасаңыз болот.

Кадам этап менен кулпунайдан жасалган йогурт тортунун рецепти

Бул мөмө бардык курактагы көптөгөн адамдардын сүйүктүү азыктарынын бири. Анын үстүнө кулпунай пайдалуу, анткени анын курамында витаминдер көп. Төмөнкү рецепт өзгөчө бул мөмөнү жакшы көргөндөр үчүн.

Торт жасоо үчүн сизге керек болот:

• 300 мл йогурт жана сүт;
• 1 аш кашык лимон ширеси жана какао;
• 30г желатин;
• бир аз кант.

Клубника катмары үчүн өзүнчө даярдашыңыз керек:

• бир чөйчөк кулпунай пюреси;
• 6г желатин;
• бир аз кант.

Биринчи кадам желатинди эритип, сүт менен толтуруп, 10 мүнөткө калтыруу. Андан кийин идишти отко коюп, суюктук ысыганга чейин күтүңүз, бирок кайнабайт. Сүттү тынымсыз аралаштырып туруу керек, желатин ээригенде мештен чыгарып муздатуу керек.

Үйдөгү йогурт тортту жасоонун кийинки кадамы - лимон ширесин шекер менен аралаштыруу. Ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз. Аларга йогурт кошуп, миксер менен жакшылап чалабыз. Канчалык узун болсо, ошончолук назик желе, тиешелүүлүгүнө жараша, ошончолук жакшы болотторттун даамы жакшыраак болот. Айранга этияттык менен сүт куюп, аралашманы аралаштырыңыз. Алынган массаны 2 бирдей эмес бөлүккө бөлүңүз. Кичинесинен какао кошуп, анан бышыруучу табакка куябыз. Муздаткычка 15 мүнөткө калтырыңыз. Бул убакыт өткөндөн кийин, алып, калганын куюп. Андан кийин толугу менен катууланганга чейин муздак жерге калтырыңыз.

Клубниканын катмарын даярдоо үчүн желатинди сууга куюп, 10 мүнөт демдеп коёбуз. Андан кийин мешке ысыкка чейин ысытыңыз. Желатин ээригенден кийин оттон алып, муздатыңыз. Шекерди жана кулпунай пюресин кошобуз. Алынган аралашманы йогурт катмарына куюп, андан кийин тортту муздаткычка салып, үстүнкү катмар формасын кармай баштаганга чейин туруш керек.

Бышыруу жок йогурт торт

Айрыкча кулинардык өнөрдү жаңыдан өздөштүрүп баштагандар үчүн укмуштуудай жөнөкөй йогурт торт тандалды. Сүрөтү бар рецепт навигацияга жана десерт жасоо процессин тездетүүгө жардам берет. База үчүн сизге керек:

• 200 г нан же башка печенье;
• 80г май.

Мөмө катмары үчүн:

• 200 г коюлтулган сүт, каймак сыр, жаңы же консерваланган шабдалы;
• 700 мл йогурт (шабдаалы менен ичсе болот);
• 30г желатин;
• 150 мл суу.

Желатинди сууга куюп 10 мүнөт тыныктырып коюңуз. Бул убакыттын ичинде негизги катмарды даярдаңыз - печеньелерди туурап, жумшак кошуп коюңуз.(бир аз эриген) май. Бул ингредиенттерди аралаштырып, мындайча жаткыруу керек: жарылган бышыруучу табактан түбүн алып, шакекти оодарып (төмөндөп алгандай), аны жалпак табакка же кесүүчү тактага коюп, мурда бышыруучу кагаз менен капталган. Форманын каптал дубалдары пленка менен жабылышы керек. Майдаланган печенье ичине киргенде бетин тегиздеңиз.

Кабатты даярдоо үчүн йогурт, каймак сыр жана коюлтулган сүттү аралаштырып, миксер менен чалабыз. Шабдалыны ичке тилкелерге кесип, печеньелердин үстүнө тизиңиз. Желатин толугу менен ээригенге чейин мешке жылытылат, муздатып, йогуртко куюп, кайра чабыш керек. Массаны шабдалыга куюп, муздаткычка бир нече саатка коёбуз.

Салмакка көз салгандар үчүн рецепт: жеңил йогурт торт (кадам-кадам, сүрөт менен)

Мурунку вариантка окшоп, ашказан үчүн (жана фигура) өтө жеңил тортту башка катмар менен гана бышырсаңыз болот.

1. Печеньелерди ошол эле өлчөмдө эзип, эриген сары май менен аралаштырып формага салып, тегиздеп муздаткычка салабыз.
2. Төрт аш кашык өлчөмүндөгү желатинди ½ стакан сууга куюп, 10 мүнөт шишип коёсуз.
3. Бирок йогурт-жемиш катмары башкача даярдалат. Кивини (6 даана) тазалап, кубик кылып туурап, терең идишке салып, 1 чай кашык лимон ширесин жана 70 г шекерди кошуу керек. Аралаштырып, мешке коюп, экзотикалык жемиш шире бергенге чейин күтө туруңуз. Оттон чыгарып, кивиге желатин жана 500 мл йогурт кошуп аралаштырыңыз.

Муздаткычтан печеньелерди алып, үстүнө банандын оваалдарын салып, аралашманы калыпка куябыз. Үстүн киви кесимдери менен кооздоп, тортту түнү менен муздаткычка коюңуз.

Шоколаддуу йогурт торт гилас менен

Бул рецепт өзгөчө жашоосун шоколадсыз элестете албагандар үчүн, ошондой эле алчаны абдан жакшы көргөндөр үчүн. Сиз этап-этабы менен рецептти жана бул таттуулар менен йогурт торттун сүрөтүн көрүүдөн мурун, керектүү азыктардын тизмесин изилдеп чыгышыңыз керек. Бисквит үчүн сизге керек болот:

• 125 г ун жана шекер;
• 25г какао;
• ½ чай кашык разрыхлитель;
• 1 тоок жумуртка;
• 50г май;
• 140 мл сүт;
• туз (бычактын учунда).

Мөмө желе үчүн:

• 400г алча;
• 100г шекер;
• ¼ чай кашык корица;
• 8г желатин;
• 1 аш кашык кызыл таттуу шарап.

Суфле үчүн:

• 200г йогурт;
• 75г кара шоколад жана шекер;
• 200г 35% крем;
• 10 г желатин.

Декорация үчүн:

• шоколад чипсы;
• алча мөмөлөрү.

Бисквит жасоо үчүн адегенде кургак ингредиенттерди аралаштырып, анан аларга жумуртканы кошуу керек. Сүткө сары майды салып, ысытып алабыз. Алынган суюктукту кургак аралашмага куюп, аралаштырыңыз. Майланган калыпка куябыз. 175°С чейин ысытылган духовкага салып, 25 мүнөт бышырабыз. Тортту муздатып, үстүнкү катмарын кесип жананегизди тортту чогултууну пландаштырган формага салыңыз.

Желе жасоо үчүн мөмөлөр, үстүнө кумшекер менен жаап, бир нече мүнөт демдеп коёбуз. Желатинди суу менен куюп, четте калтырыңыз. Мөмөлөр салынган идишти мешке коюп, кайнатып, андан кийин корица куябыз. Аралашманы бир аз кайнаткандан кийин отту өчүрүңүз. Желатин жана шарап кошуп, аралаштырыңыз. Желе муздагандан кийин торттун үстүнө куябыз. Муздаткычка бир нече саатка коюңуз.

Желе катып жатканда, шоколад суфлесин даярдоо керек. Алгач желатинди 70 г каймакка куюп, кумшекерди кошуп, чейрек саатка калтыруу керек. Анан кайнатпай ысытыңыз. Шоколадды эритип, кремге кошуңуз. Салкын, массага йогурт кошуп, аралаштырабыз. Калган 130 г каймакты жакшылап чалып, шоколад-йогурт аралашмасына этияттык менен куябыз. Ошол замат желе, торт калыпка куюп. Дагы, десертти муздаткычка 6 саатка, эң жакшысы түнү бою коюңуз. Бул убакыттан кийин тортту шоколад чипсы жана мөмөлөр менен кооздосоңуз болот.

Тыштак-йогурттуу десерт

Үй шартында быштак-йогурттан жасалган сонун торт жасоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• 500 г быштак;
• 500 мл табигый йогурт;
• 250г шекер;
• 25г желатин;
• 300 г карагат;
• 220 мл крем;
• 2 жумуртка;
• 4 аш кашык ун жана шекер.

Адегенде печенье даярдаш керек: чийки жумуртканы коюу көбүк алынганга чейин чалып, андан соң бир аз кумшекерди кошуп, кайра чаласыз. Элеген унга каймакты кошобуз. массаны аралаштыруупергамент менен капталган бир бышыруу табак салып. 180°С температурада 15 мүнөт бышырабыз. Тортту муздатып, торт калыпына салыңыз.

Мөмөлөрдү чайкайбыз, эзебиз. Бир аз шекер кошуп, аралаштырыңыз. Шишип желатинди сууга чылап, каймакты жылыганча ысытыңыз. Алардын ичине желатин куюп, анын толук эришине чейин күтүңүз. Массаны дайыма аралаштырып туруу керек.

Айранга быштак жана 0,2 кг кумшекерди кошуп, чалып алабыз. Алынган массага желатин менен каймактын көбүн куюңуз. Кичинекейин мөмөлөрдүн үстүнө куябыз. Бисквит муздагандан кийин ага алгач быштак-йогурт катмарын салабыз. Муздатуу үчүн муздаткычка салыңыз. Андан кийин мөмө массасын куюп, кайра муздак жерге коюңуз.

Йогурт каймактуу асан-үсөн торт

Бул десерт балдардын кечеси үчүн эң сонун. Торт туулган баланы да, анын досторун да кубантат. Рецептте баса белгилей турган жалгыз терс нерсе - бул төрт тортту өзүнчө бышыруу зарыл, анткени алардын ар бири белгилүү бир түстө болот. Тамак жасоо тууралуу кененирээк видео рецепттен окуңуз.

Видеода бул жаркыраган торттун жасалуу процесси жетиштүү түрдө сүрөттөлгөн. Бул кооз гана эмес, абдан даамдуу болот деп ишенимдүү айта алабыз!