Маринаддалган спаржа буурчактары. Кышка даярдык: рецепттер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Маринаддалган жашыл буурчак абдан аш болумдуу жана баалуу продукт. Ал көбүнчө дасторконго закуска катары берилет. Бирок, кээ бир кожойкелер мындай ингредиентти гуляшка, салаттарга, гарнирлерге, шорполорго кошуп коюшат.

Аспаржа буурчакты кантип туздоо керектиги жөнүндө биз бул макаланын материалдарында айтып беребиз. Мындай продуктуну даярдоо үчүн көптөгөн жолдору бар экенин белгилей кетүү керек. Биз эң жөнөкөй жана эң арзан баасын гана карап көрүүнү чечтик.

Маринаддалган жашыл буурчак: Даамдуу закускалардын рецепттери

Аз эле адамдар билет, бирок спаржа буурчак белок сыяктуу элементке абдан бай. Бул керсеткуч боюнча этке мумкун болушунча жакын. Ашпозчулар бул продукт эмес, жөн гана керемет дешет. Мындай буурчак тез өстүрүлөт, жана маринаддалган - жонокой жана жөнөкөй. Бул үчүн бизге төмөнкү компоненттер гана керек:

• спаржа буурчактары (жаңы гана алыңыз) - 1 кг;
• муздак ичүүчү суу - ½ л;
• уксус 9% стол - болжол менен 50 мл;
• аш тузу - болжол менен 10 г;
• кызылча канты - болжол менен 50 г;
• укроп (жаңы терилген бутактар) -бир нече таңгак;
• сарымсак тиштери - 3 же 4 даана

Негизги продуктуну даярдоо

Маринаддалган жашыл буурчак кантип даярдалат? Мындай закуска үчүн рецепттер компоненттердин кичинекей топтомун колдонууну талап кылат. Биринчиден, сиз негизги продуктуну даярдоо керек. Төө буурчакты ысык сууга жакшылап жууп, андан соң учтарын кесип (эки жагында) жана бирдей кубик кылып туурайт (эгер узун болсо). Андан кийин, продукт катуу кайнак сууга салып, болжол менен 5 мүнөт кайнатып жатат. Эң негизгиси, аны ашыкча кылбоо. Чынында эле, төө буурчак узак убакытка жылуулук менен иштетилгенде кайнап, туздоо үчүн жараксыз болуп калат.

Маринадды даярдоо

Маринаддалган спаржа буурчактары жыпар жыттуу туздуу сууну жыйноо үчүн колдонулса, мүмкүн болушунча даамдуу болот. Аны даярдоо үчүн ичүүчү сууну катуу отто кайнатып, андан соң кум шекер, аш тузу, ашкана уксусу кошулат. Андан кийин маринад мештен чыгарылып, дароо өз максатына ылайык колдонулат.

Кантип туура түрүү керек?

Маринаддалган буурчакты даярдоо үчүн кичинекей айнек идиштерди колдонуу керек. Алар кылдат жууп, ар кандай ыңгайлуу ыкма менен стерилденген жана кургатылган. Андан кийин сарымсак тиштери тазаланып, укроптун бутактары жуулат. Бул ингредиенттер банкалардын түбүнө салынып, анда спаржа буурчактары кийинчерээк жайгаштырылат. Андан кийин ага ысык маринад куюлуп, дароо жай отто алдын ала кайнатылган калай капкактары менен оролот.

Бардык идиштер толтурулгандан жана герметикалык жабылгандан кийин, алар тескери бурулуп, өтө калың жууркан менен жабылат. Мындай абалда спаржа буурчак салынган банкалар бир же эки күнгө калтырылат. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин, алар кампага же жер астына чыгарылат.

Качан колдонуу керек?

Кышка даяр туздалган спаржа, биз анын рецепттерин карап чыгабыз, бир нече жумадан кийин гана колдонууга болот. Бул продукт туздуу жыттары менен каныккан, жумшак, назик жана абдан даамдуу болушу керек экенине байланыштуу. Аны закуска катары да, гарнир катары да колдонсоңуз болот. Төө буурчакты түрдүү салаттарга жана соустарга кошуп коюу жакшы.

Кыш үчүн маринаддалган спаржа буурчактары: сабиз менен рецепттер

Эгер сиз алкоголдук ичимдиктерге ылайыктуу болгон даамдуу закускаларды жактырсаңыз, анда биз жашыл буурчактарды ачуу татымалдар жана татымалдар менен, ошондой эле сабиз сыяктуу жашылчаларды кошуп маринадоону сунуштайбыз. Белгилей кетчү нерсе, мындай закускаларды даярдоодо татаал эч нерсе жок. Болгону бардык сунуштарды так аткарып, туура ингредиенттерди колдонуу керек.

Анда корей тилинде туздалган жашыл буурчакты кантип даярдайсыз? Мындай рецептти ишке ашыруу үчүн төмөнкүлөрдү даярдоо керек:

• ширелүү жаңы сабиз - 1 кг;
• спаржа буурчактары - 1,5 кг;
• кызыл чили - 1 даана;
• майдаланган имбирь - 1 чоң кашык;
• шекер - 1 стакан;
• кара калемпир - болжол менен 10буурчак;
• бөлмө температурасындагы ичүүчү суу - 2 стакан;
• уксус 9% стол - 1 стакан;
• соя соусу - 1 чоң кашык;
• туз - 1 десерт кашык (татымына жараша кошуу);
• жаңы петрушка - 1 орто пачка.

Ингредиенттерди даярдоо

Корей стилиндеги маринаддалган жашыл буурчак абдан жыпар жыттуу жана ачуу. Мындай закусканы даярдоону баштоодон мурун, бардык жашылчаларды кайра иштетүү керек. Сабиздин кабыгын тазалап, жука тилкелерге кесип алуу керек (корейче сүргүчтө сүртсө болот). Төө буурчакка келсек, аларды жакшылап жууп, учтарын алып, майда таякчаларга кесүү керек.

Жашылчалар иштетилгенден кийин катуу кайнак сууга салынып, туура 3 мүнөт кайнатылат. Андан кийин азыктар чыгарылып, кылдат кургатылат.

Маринадды даярдоо

Маринад жасоо үчүн чоң казанга ичүүчү сууну куюп, кайнатып алыңыз. Андан кийин ага майдаланган имбирь, майда шекер, мурч жана ашкана тузу кошулат. Ингредиенттерди кайра кайнаткандан кийин, алар мештен чыгарылат, андан кийин соя соусу жана ашкана уксусу кошулат.

Текус рецепт

Маринад жана негизги жашылчалар иштетилгенден кийин банкаларды стерилизациялоону улантуу керек. Алар жууп, бууга салып, кургатылат. Калай капкактары да өзүнчө кайнатылат. Андан кийин идишке кызыл чили, жаңы петрушка жана спаржа менен сабиздин аралашмасын салыңыз.

Катуу таптапбир кашык менен ингредиенттерди, алар дароо ысык маринад менен куюлат. Бардык идиштерди түрүп, алар тескери бурулуп, 24 саатка ушул абалда калтырылат. Бул убакыт өткөндөн кийин, банкалар 4-6 айдан ашык эмес сакталат, караңгы жерде алынат.

Кантип туура тейлөө керек?

Тамакты дасторконго адаттан тыш порциялоо үчүн спаржа төө буурчактары кантип жыйналаарын билүү жетиштүү эмес. Кыш үчүн туздалган, мындай закуска бир нече жумадан кийин гана жарактуу болуп калат. Бул убакыттын ичинде, сабиз жана буурчак өсүмдүктөрү туздуу сууну сиңирип, ачуу жана даамдуу болушу керек.

Корея стилиндеги маринаддалган жашыл буурчак кантип берилет? Узак кармагандан кийин аны банкадан алып салуу керек (так жегенге чейин) жана дуршлагга салып таштоо керек. Ачуу маринад продуктыдан агып чыгаары менен төө буурчак тарелкага салынып, андан кийин тазаланбаган күн карама майы менен даамдалат. Компоненттерди аралаштыргандан кийин, аларга кунжут себилип, каалаган ысык тамак менен бирге дасторконго берилет. Айтмакчы, кээ бир кожойкелер мындай закусканы майрамдык дасторконго жана алкоголдук ичимдиктерге беришет.

Корытынды

Маринаддалган спаржа буурчактары үчүн сүрөттөлгөн рецепттерди колдонуу менен, сиз үй чарбасынын бардык мүчөлөрү баалай турган даамдуу ачуу тамакка ээ болосуз. Кааласаңыз, мындай продукт ысык туздуу суу менен эмес, ысык өсүмдүк майы менен куюлган болот. Бул учурда, сиз өтө жогорку калориялуу тамак аласыз.