Куурулбаган шорпо: курамы жана жеңил биринчи тамакты даярдоо

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Заманбап кожойкелер, эреже катары, шорполорду майлуу, бай жана калориялуу жасаганга аракет кылышат. Бул абдан түшүнүктүү, анткени мындай тамак тез ачкачылык сезимин канааттандырат жана жылыйт. Бирок дасторкондо жеңил шорполор да болушу керек. Алар жай мезгилинде, жогорку температурадан улам сиз тамактанууну каалабайсыз, бирок керек. Төмөн калориялуу биринчи курстар фигураны кармангандарга же диета кармагандарга да жагат. Куурулбаган шорпо ушундай учурлар үчүн гана жасалат! Алар жеңил жана диеталык, бирок ошол эле учурда аш болумдуу жана ачкачылыкты эң сонун канааттандырат.

Кууруусуз биринчи тамактар

Төмөн калориялуу шорпо даярдоо абдан оңой! Анткени, процесс салттуу бай шишкебек жасоодон анча деле айырмаланбайт. Мындай шорполорго өзүңүзгө жаккан жана камтыбаган нерселердин бардыгын кошсоңуз болоткөп калория: ар кандай жашылчалар, күрүч, гречка, жаңы же тоңдурулган жашыл буурчак, жашылчалар, ж.б. Диеталык шорпонун негизи жөнөкөй суу же канаттуулардын сорпосу болушу мүмкүн: тоок же үндүк идеалдуу, анткени аларда өтө аз калория бар. Эң негизгиси, мындай шорпо ингредиенттердин майын жана куурууну колдонууну талап кылбайт, анткени бул биринчи курстарга кошумча майды берет. Далилденген шорпо рецепттери бүт үй-бүлөгө жага турган даамдуу, аш болумдуу, бирок оңой тамакты жасоого жардам берет.

Туулуу тоок шорпо

Бул кайнатма аз калориялуу болуп чыгат, бирок анын курамында организмге керектүү бардык элементтер бар. Биринчи тоок этинен жасалган тамак ачкачылыкты оңой эле кандырат, күч жана энергия берет, ошондой эле тамактануудан чыныгы ырахат тартуулайт, анткени ал абдан табиттуу чыгат! Жашылча менен кууруу жок шорпонун рецептин, албетте, даамдуу жана пайдалуу тамактын бардык жактоочулары баалашат.

Биринчи жеңил тамак үчүн керектүү ингредиенттер:

• жарым килограмм тоок филеси;
• үч орто картошка;
• бир чоң сабиз;
• эки орто бышкан помидор;
• бир баш пияз (көлөмү - сиздин каалооңуз боюнча);
• 250 грамм түстүү капуста;
• 75 грамм жука вермишель;
• эки лавр;
• 150 грамм жашыл буурчак;
• майдаланган кара мурч, туз - кошумча;
• розмариндин бир нече бутактары (же 0,5 чай кашык кургатылган);
• үч литртазаланган суу.

Оңой тоок шорпосун жасоо

Этти агын суунун астында жакшылап чайкаңыз, керек болсо пленкаларды жана майды алып салыңыз, андан кийин мискейге салып, суу кошуп коюңуз. Келечектеги тооктун сорпосу салынган идишти отко коюп, кайнатып, андан кийин анын бетинде пайда болгон көбүктү алып салыңыз. Бул өз убагында жасалбаса, шорпонун өңү булуттанып, жаман болуп калат. Казанга лавр жалбырагын, бир аз тузду жана жуулган розмарин бутактарын кошобуз. Эт толук бышканга чейин 30-40 мүнөт кайнатып, орточо отто бышырыңыз.

Картошка, пияз жана сабиздин кабыгын тазалап, анан чайкап салабыз. Бардык ингредиенттерди каалаган формадагы жана өлчөмдөгү бөлүктөргө кесип. Түстүү капустаны чайкап, андан кийин майда гүлдөргө бөлүңүз. Помидорду терең идишке салып, кайнак сууга 10 мүнөт куюңуз. Помидорду суудан алып салыңыз, кабыгынан жана сабагынын бекитүүчү жерлеринен тазаланып, андан кийин кичинекей кубиктерге кесиңиз. Даяр болгон сорподон этти чыгарып, бир аз муздатыңыз. Филени бөлүктөргө бөлүп, анан кайра көмөч казанга жөнөтүңүз.

Кайнап жаткан сорпого картошканы, көк буурчакты жана түстүү капустаны кошобуз. Дагы 5 мүнөттөн кийин сабиз менен пиязды көмөч казанга жөнөтүңүз.

Вермишельди кургак ысык табага салабыз. Fry, кээде аралаштырып, ингредиент алтынга айланат чейин. Бул жол-жобосу шорподогу макарондун ашыкча бышып, шишип кетүүсүнөн сактайт.

Даяр болгон вермишелди көмөч казанга жөнөтөбүз. Ошол замат майдаланган помидорлорду кошуу. Шорпону кайнатып, анан жай отто бардык ингредиенттер толук бышканга чейин бышырыңыз. Процесс аяктаганга бир аз калганда кара жер калемпирин жана тузду кошобуз. Шорпону оттон алып, казандын капкагын жаап, 10-15 мүнөткө коёбуз. Бул убакыттын ичинде кайнатма жакшы демделет.

Сорпону кууруу жок, табактарга куюп, муздаганча бериңиз.

Фитбол шорпосунун рецепти

Албетте, шишкебек кошулган шишкебек калориялуураак. Бирок, бул өтө маанилүү эмес, анткени ал сууга бышырып, майдаланган тооктун эти колдонулат. Кааласаңыз, кесме помидор, цуккини, таттуу калемпир, жашыл буурчак, жүгөрү же жашыл буурчак менен алмаштырылышы мүмкүн. Бул учурда, сиз кууруу жок, тефтели менен жашылча шорпо аласыз.

Футболдор менен чоду жасоо үчүн сизге керек болот:

• 150 грамм кесме;
• 375 грамм майдаланган тоок эти;
• 3 аш кашык. л. майдаланган көк пияз;
• бир чоң тоок жумуртка;
• бир жарым литр ичүүчү суу;
• туз, мурч аралашмасы - татымына жараша;
• үч тишче сарымсак;
• бир кичинекей пияз;
• орточо сабиз.

Оңой этбол шорпосунун колдонмосу

Миктештирүү тоок жумурткасы, туз, калемпир жана көк пияздын аралашмасы. Татымалдардын саны сиздин каалооңуз боюнча өзгөрөт. Жашыл пияз, каалаган болсо, укроп же петрушка менен алмаштырылышы мүмкүн. Массаны кылдат аралаштырыңыз, андан кийин андан керектүү өлчөмдөгү топторду түзүңүз. Аны нымдуураак кылыңызначинка алаканга калбашы үчүн колдору. Алынган шарларды жалпак табакка же кесүүчү тактага салыңыз.

Бир жарым литр сууну кайнатыңыз. Сабиз менен пиязды тазалап, жууп, каалаган бөлүктөргө кесип. Тазаланган сарымсакты пресстен өткөрүңүз.

Кайнап жаткан сууну өзүңүз каалагандай туздаңыз. Ага пияз, сабиз жана сарымсак кошобуз. 10-15 мүнөт кайнатыңыз. Даяр этти кайнап жаткан жашылча сорпосуна малып салабыз. Фрикадельки бетине калкып чыкканга чейин бышырыңыз. Бул болоору менен кесме кошуп коюңуз (күрүчтү колдонсоңуз болот, анын калориясы азыраак). 2-5 мүнөт кайнатыңыз. Убакыт кесменин калыңдыгына жараша болот.

Дайын шорпону фрикадельки менен куурбай 5-10 мүнөт демдеп коёбуз.

Апетит!