Тазаланган сарымсакты муздаткычта кантип сактоо керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бул жыпар жыттуу продукт оригиналдуу даамга жана мүнөздүү жытка ээ болгон түрдүү тамактарды жасоодо колдонулат. Бул жашылчанын курамында көптөгөн витаминдер бар. Ошол эле учурда тазаланган түрүндө сактаса болот. Сиз жөн гана далилденген жолдор менен жасоо керек. Тазаланган сарымсакты кантип сактоо керектиги макалада сүрөттөлөт.

Сарымсактын түрлөрү

Кышка даярдалган жашылчалардын көптөгөн түрлөрү бар. Алар теринин өлчөмү жана түсү боюнча айырмаланат. Бирок сарымсак сактоо сапаты отургузуу жана жыйноо убактысы менен аныкталат. Өсүмдүктүн 2 түрү бар:

1. Жашылча күзүндө отургузулса, анда ал кыш деп аталат. Август айына чейин бышат, жетилүү деңгээли жебелер менен белгиленет. Ал жазга чейин сакталат.
2. Көптөгөн үй кожойкелери жазында өсүмдүк отургузушат. Андан кийин жаз же жай деп эсептелет. Өсүмдүктүн жебелери жок, аны кышка чейин сактап калуу кыйын болот.

Кайсы сорттор сактоого ылайыктуу?

Өсүмдүктүн көптөгөн түрлөрү бар. Узак мөөнөттүү сактоо үчүн,баары эмес, айрымдары гана колдонулат:

1. Alcor.
2. Любаша.
3. Украин ак.
4. Куткаруучу.
5. Софиевский.
6. Еленовский.
7. Сочи 56.

Даярдык

Тазаланган сарымсак тиштерин кышка кантип сактоону үйрөнүүдөн мурун, баштарды өз убагында чогултуу маанилүү. Күнөстүү аба ырайында чокулары кургак болот, андыктан казып баштасаңыз болот.

Сарымсак кыркуунун түрлөрү:

1. Башка өсүмдүктөрдөн айырмаланып, сарымсакты сабагы менен кургатуу керек. Түшүмдү жыйнап, кургатышыбыз керек.
2. Тамырлары жана үстү кургагандан кийин, 3 мм калтырып, тамырын кесип. Жалбырактары 10 см калтырып, толук үзүлбөйт
3. Андан кийин температураны тандоо керек. 16-20 градус же 2-4 градус болушу мүмкүн.

Муздаткычта

Тазаланган сарымсакты муздаткычта кантип сактоо керек? Жабдыктын ичине жөнөтүүдөн мурун, сактоо эрежелерин эске алуу керек. Бул продуктуну жана анын баалуу касиеттерин сактап калат. Негизги эрежелерге төмөнкүлөр кирет:

1. Сиздин тишиңизде чириги, жалаяк исиркектери, жагымсыз жыттар жок дени сак жана сапаттуу тиштерди алуу керек.
2. Бардык эрежелерге ылайык жыйналган жашылчалар убакыттын өтүшү менен тамакка жараксыз болуп калышы мүмкүн, ошондуктан аларды мезгил-мезгили менен текшерип, керексиз нерселердин баарын ыргытып туруу керек.
3. Жаңы сарымсакты желим баштыкка салууга болбойт, таза аба жок, анткени чогулган ным кычыткы пайда кылат.

Баштарды ичине коюу сунушталаткагаз баштык, аба мүмкүнчүлүгүн калтыруу. Ал муздаткычтын алыскы бөлүгүнө жайгаштырылат. Тазаланган жашылчалар бир айга чейин жаңы болушу мүмкүн. Бирок жакын жердеги өнүмдөр даярдалган тетиктин жытын сиңирип аларын унутпаңыз.

Бакчаны колдонуу

Кышкыга тазаланган сарымсакты кантип сактоо керек? Бул үчүн банктарды колдонсо болот. Бул түрүндө, жашылча узак убакыт бою өзүнүн пайдалуу касиеттерин жана даамын сактап калат. Бул талап кылат:

1. Банк.
2. Өсүмдүк майы.

Контейнерди күн нуру тийбеген караңгы жерге коюңуз. Банканы жуучу каражатты колдонуп ысык суу менен жууш керек. Андан кийин ал кургашы керек. Андан кийин сарымсактын кабыгын аарчып, аны бүтүндөй же тилим түрүндө сүзүү керек. Продукт май менен толтурулат, ал толугу менен ага чөмүлдү. Дайындаманы караңгы жерге орнотуу керек, аны каалаган убакта колдонсо болот.

Май сарымсак жытын сиңирет, ошондуктан ар кандай тамактарды жасоо үчүн колдонулат. Мисалы, салаттарды жасоо үчүн идеалдуу. Бул чыгымдарды, көп убакытты жана күчтү талап кылбаган ыңгайлуу жана оңой жол.

Тоңдуруу

Тазаланган сарымсакты муздаткычта кантип сактоо керек? Бул продукт өзүнүн касиеттерин жана витаминдерин жоготпогон ыңгайлуу ыкма. Бул үчүн таза желим баштык, тамак-аш идиш же фольга талап кылынат. Ага сарымсак салынып, муздаткычка коюлат.

Температураны мүмкүн болушунча төмөн коюу сунушталат. Кожоюнга бир нече гвоздика керек болгондо, алар массадан жана үзүлүш керекбөлмө температурасында эритүү үчүн калтыруу. Кайнак сууга салбаңыз, бул витаминдерди жок кылат.

Ун идиштери

Тазаланган сарымсак тиштерин сактоонун дагы бир жолу? Бул үчүн, капкагы бар айнек идиш керек. Ал алдын ала стерилденген жана кургатылган болушу керек. Анын түбүнө тазаланган сарымсак коюлат. Үстүнө ун куюп, анда курт жана башка мите курттар жок экенин текшериңиз.

Андан кийин банканы капкак менен жаап, кургак жерге коюу керек. Ун коопсуз болот, анткени сарымсактын курамындагы фитонциддер андан мителерди кууп чыгат. Бирок анын өзгөчө жыты болот.

Тузда сактоо

Туз табигый консервант болуп эсептелет. Байыркы доорлордон бери, ал тамак-аш сактоо үчүн колдонулган. Аны менен тазаланган сарымсакты кантип сактоого болот? Контейнерди талап кылат. Ага туз куюп, анан сарымсакты салып, кайра туз себелет. Бул бир нече катмарларды түзөт. Мындай бланк күн нуру жок кургак жерде сакталат. Кесимди каалаган убакта колдонсо болот.

Шарап

Тазаланган сарымсак шарапта кантип сакталат? Гвоздика мойнунан эркин өтүшү үчүн бөтөлкө керек. Контейнер тазаланган кесимчелер менен толтурулат, алар жарымына чейин болушу керек. Андан кийин шарапты куюш керек, анын ар кандай түрү болушу мүмкүн, анын кургак болушу гана маанилүү.

Маринаддалган сарымсак оригиналдуу даамга ээ болот. Шарапты табигый уксус менен алмаштырууга болот, бирок андан кийин продукт курч жана курч болуп калат, аны баарына эле жага бербейт.

Сарымсак тузу

Кантиптазаланган сарымсакты көпкө сактайбы? Бул үчүн андан татымал катары колдонула турган туз жасоо керек. Аны алуу үчүн ар бир гвоздиканы тазалап, кургатуу керек. Андан кийин даяр чийки затты каалаган ыкма менен майдалоо керек. Кофе майдалагыч сонун иштейт.

Даяр порошокту туз жана башка татымалдарды (райхон, майдаланган калемпир, карри, сельдерей) 1:1:1 катышында аралаштыруу керек. Сиз бир тектүү аралашманы алуу керек. Аны кургак, бекем жабылган банкада муздаткычта сактаңыз.

Пюре

Тазаланган сарымсак тиштерин кантип узак сактоо керек? Алардан муздаткычка салып коюу керек болгон картошка пюресин жасасаңыз болот, ал өзүнүн даамын, жытын жана пайдалуу касиеттерин жоготпойт. Сиз балык жана эт тамактары менен берилген соус түрүндөгү продуктуну аласыз.

Кермек алуу үчүн тилимдерди майдалоо керек. Бул үчүн, блендерди же прессти колдонуңуз. Андан кийин аралашмага кошумча таза зайтун майы кошулат. Сиз сонун даамдуу соус аласыз. Бирок аны муздаткычта бир жумадан ашык сактаңыз.

Подвалда сактоо

Эгер жертөлө жашылчаны сактоо үчүн тандалган болсо, анда төмөнкү эрежелерди сактоо керек:

1. Температура +2ден +5 градуска чейин.
2. Нымдуулук - 50-80%.
3. Грибоктор менен бактериялардан коргоо.
4. Сапаттуу желдетүү.

Продукцияны капрондо жана өрүлгөндө сактоо керек. Эки ыкма менен жашылча пайдалуу касиеттерин жоготпойт.

Эмне үчүн сарымсак кабыгын тазалабаганда карарып, чирийт?

Чирүү козу карындардын айынан болот. жашылча сактоо үчүнтуура сакталышы керек. Адатта, жагымсыз кесепеттери жогорку нымдуулуктан улам пайда болот. Ошондуктан, баштар, сактоо алдында, кургатылган, адсорбент менен чачылган. Алар туз же ун болушу мүмкүн.

Бөлмө температурасы

Сарымсак суукта жатса, баалуу касиеттерин жана жытын 8 ай сактайт. бөлмө температурасында, 4 айдан кийин, жашылча кургатылган. Ал эми жазга чейин жыттанып, витаминдерин жоготот. Жылуу бөлмөдө жарактуулук мөөнөтүн кантип узартса болот? Бул үчүн бир нече сактоо параметрлери бар:

1. Сизге кургак, таза фанера кутусу керек болот, анын ичине одоно туз, эң жакшысы деңиз тузун куюш керек. Андан кийин сарымсак катмарын салуу керек. Туз кайра куюлат.
2. Жаңы сарымсакты парафинде сактоого болорун баары эле биле бербейт. Пленка баштарды кургап калуудан сактайт. Парафинди эритүү керек, анан ага сарымсак малып коюу керек. Кургатылгандан кийин жашылча көпкө чейин жаңы бойдон калат.

Сактоо көйгөйлөрүн кантип алдын алса болот?

Жашылчаларды сактоо да ушундай эле кыйынчылыктарды жаратат. Кыш үчүн дени сак жана жыпар жыттуу сарымсакты сактап калуу үчүн, аларды кантип алдын алууну билишиңиз керек. Алардын бири - өнүү. Буга жол бербөө үчүн лампаларды сактоого коюудан мурун, тамырын отко күйгүзүү керек.

Дагы бир көйгөй - лампалардын кургашы. Бул нымдуулуктун бууланышына байланыштуу. Коргоо үчүн баштардын бетинде пленка түзүлүшү керек: парафинже май.

Кеңири таралган көйгөй - көк, чирип. Буга жол бербөө үчүн түшүм жыйноодон кийин башты күнгө кургатуу керек. Нурлардын таасири бир нече күндөн кийин бактериялар жана козу карындар өлөт.

Пияз менен сарымсакты чогуу сактоого болобу?

Пияз менен сарымсакты чогуу сактоого болот, бирок башка жашылчалардан алыс болушу керек. Алар ашыкча нымдуулуктун кереги жок, көк дароо аларда пайда болот, лампалар чирип кетиши мүмкүн. Пиязды жана сарымсакты өз-өзүнчө кагаз баштыктарга куюп, алдын ала тешиктерди түзүү сунушталат. Аларды кутуларга салуу керек. Даярдалган байпактарда сактоо мүмкүнчүлүгү бар. Анан аларды жылуу илип коюш керек.

Ошентип, сарымсакты кабыгынан тазаланган жана тазаланбаган түрүндө сактаса болот. Бул сизге бир нече ай бою витаминдер сакталган даамдуу жана жыпар жыттуу татымалдан ырахат алууга мүмкүндүк берет.