2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Испандык тапастын (закускалардын) популярдуулугунун сыры белгилүү. Зайтун майы, сарымсак, жашылчалар бир аз тойгузуп, ошол эле учурда аппетитти ачат. Ал эми экзотикалык түштүк ингредиенттери жана ысык испан соустары закускаларга уникалдуу кооздук берет. Пиреней кулинардык салттары бул куттуу жерде Мавританиялыктар менен аралашып, Жаңы Дүйнөнүн ачылышы менен Америка континентинин азыктары ашканаларда массалык түрдө колдонула баштады.
Мындан тышкары Испания көп улуттуу өлкө экенин эстен чыгарбоо керек. Андалусия, Каталония, Галисия жана башка аймактардын кулинардык салттары ар түрдүү. Ошондуктан, "испан салат" деген бирдиктүү түшүнүк жок. Бирок, бул закускалардын бардыгын даярдоонун жөнөкөйлүгү, жашылчалардын жана жашылчалардын көптүгү жана сөзсүз түрдө тойгузуучу ингредиенттер бириктирет. Чынында эле, ысык жайдын түштөн кийин, түшкү тамак көбүнчө тапас менен чектелет. Салат, patatas bravas - дагы эмне керек? Бир стакан сангриядан башкасы.
Ышталган тоок жана буурчак салаты
Бул өтө аш болумдуу тамакты жылуу түрүндө да берсе болот. Испанияда буурчак жашыл жасмык менен алмаштырылышы мүмкүн. Салаттын дагы бир версиясы бар. Анын курамында жогорку калориялуу буурчак өсүмдүктөрү баржашыл жип буурчак менен алмаштырылган. Бул рецептти биз бул жерде сүрөттөп беребиз. Ысталган тооктун этин алып салыңыз, аны бөлүктөргө бөлүңүз. Идишке салып, бир чай кашык орегано, бир лимондун ширесин жана жарым стакан зайтун майын кошосуз. Эт аз-аздан туздалганда төө буурчакка кам көрөлү. Даяр болгон жүз граммды туздуу сууга кайнатуу үчүн салабыз.
Буурчак толугу менен даяр болгондо, аларды дуршлагга салабыз. Муздагандан кийин эт кошулган идиштин ичинде чоң тилкелерге кесиңиз. ышталган тоок жана фасоль кошулган салатка жарым стакан кабыгынан ажыратылган зайтун, эки аш кашык каперс, сегиз майда тууралган алча помидор (кызыл жана сары жакшыраак) кошуңуз. Тамакты татымына жараша туз жана кара мурч менен татыйт. Салат идиштин четине салат жалбырагы менен жаап коёбуз. Үстүнө майдаланган петрушка себе.
Туна жана авокадо тимбали
Бул испан салатын майга балык консервасынан жасоо оңой. Авокадону алып, ортосунан кесип, чуңкурун алып, этин вилка менен пюре кылыңыз. Сарымсактын тиштерин бир кашык зайтун майы менен сүртүңүз. Бул аралашма менен авокадо пюресин толтуруңуз. Татымына жараша лимон ширесин, туз жана калемпирди себиңиз.
Бул пюре тегерек трафаретте жалпак табакка салынат. Сиз картондон өзүңүздүн жасай аласыз. Бир бышкан чоң помидор кайнак сууга бир мүнөттөй түшүрүү менен кабыгынан тазаланат. Томаттын массасын чоң кубиктерге кесип. Авокадононун үстүнө трафарет кылып сүйкөйбүз. Туна балыгынын банкасынан майды төгүңүз. Биз балыкты эң жогорку жагына коёбуз. Биз кино тартып жатабызтрафарет. Тамакты рукола менен кооздоңуз.
Испан салаты: Андалусиядан алынган рецепт
Вегетариандар бул тамакты жакшы көрүшөт, анткени ал жалаң жашылчалардан турат. Эки жүз элүү грамм помидорду, кичинекей кара чамгырды, бир пиязды жана орто чоңдуктагы жаңы бадыраңды мүмкүн болушунча ичке туурайбыз. Укроп менен петрушка (кичине топко) туурайбыз. Жашылчаларга кошуу. Андалусия испан салатын табитиңизге жараша туздаңыз. Башка жыпар жыттуу заттарды кошсоңуз болот, бирок бир гана кара калемпир менен чектесеңиз болот.
Капкагы бар банкага таңуу үчүн бир кашык шарап уксусун жана үч зайтун майын аралаштырыңыз. Контейнерди катуу чайкап, винегрет соусун жасайбыз. Биз аларды салат менен толтурабыз. Келгиле, бир аз көңүл ачалы. Бул тамактын дагы бир версиясы бар - көбүрөөк канааттандырарлык. Салатка бышырылган жана майдаланган эки жумуртканы киргизебиз. Бул учурда, тамакка майонез же айоли соусу менен татытылгандай болушу керек.
Сомбреро салаты
Консерваланган таттуу калемпирди туздуу суудан чыгарып, тилке кылып туурайбыз. Жүз грамм консерваланган жүгөрү жана жашыл буурчак кошуңуз - албетте, суюктуксуз. Пиязды тазалап, майда туурайсыз (жөн эле сегиз бөлүккө бөлсөңүз болот). Үч жүз элүү грамм ветчинаны кубик кылып туурайбыз. Бир тутам петрушкадан кооздоо үчүн бир нече бутактарды тандап алабыз, калганын майда туурайбыз.
Идишти айсберг салат жалбырагы менен жаап коюңуз. Анын үстүнө тамагыбызды слайдга салабыз. Испандык "Сомбреро" салатын винегрет соусу менен кийгизүү салтка айланган. зайтун майы, уксус, туз жана кара мурч аралаштырып. Тапшыруудан мурун бир аз күтө туралыстолго. Тамактын бардык ингредиенттерин соуска жакшылап чылап коюу керек.
Бекон жана помидор салаты
Баштоо үчүн он эки помидор жана эки тиш сарымсакты алыңыз. Аларды мешке же грильге бышырабыз. Сарымсакка чыланган помидорду тилимдерге кесип. Эки жүз элүү грамм беконду тилке кылып туурайбыз. Аларды кургак көмөч казанга кууруу. Келгиле, элүү грамм карагай жаңгагын кууруп алалы, алар оозго кычырайт.
Тамакка салат жалбырагы аралашмасын себелеп коюңуз. Бул төшөктө бышырылган помидор жана бекон жатты. Карагай жаңгактары менен себиңиз. Бул испан салат рецепти зайтун майынан (беш аш кашык), бальзам уксусунан (1 аш кашык) жана Дижон горчицадан (2 аш кашык) жасалган соус менен татымалдарды сунуштайт. Жана акыркы тийүү. Даяр болгон салатты эчки сыры менен себебиз. Бул болжол менен эки жүз грамм талап кылынат. Сырды жөн гана манжаларыңыз менен майдаласаңыз болот.
Тилдүү салат
Бул кышкы тамакка көбүрөөк окшош. Бир тилдин үстүнө кайнак суу куюп, жай отто эки сааттай кайнатабыз. Бүтөөрүнө он беш мүнөт калганда туздап коюңуз. Үч-төрт картошканы жана бир чоң сабизди өз-өзүнчө бышырып, алардын формасында. Тилди териден тазалап, тилке кылып туурайбыз. Картошка менен сабизди кубик кылып туурайбыз. ысык өсүмдүк майы менен көмөч казанга эки жүз грамм спаржа буурчак салып. Кайнак сууга төрттөн бир чыны куюп, суу бууланганга чейин кайнатыңыз. Татымалдарды кошуп, дагы эки мүнөт кууруу. Муздап, испан салатына тил менен кошобуз. Зайтундун банкасынан суюктукту агызыңызсөөктөр. Биз аларды салатка кошобуз, ошондой эле үч маринаддалган майда тууралган бадыраңды кошобуз. Кытай капустасынын кесилген башын тааныштыралы. Тамакты майонез менен татып, чөптөр менен кооздоңуз.
Уй этинен жасалган салат
Биринчи маринадды жасайбыз. Жарым стакан зайтун майын алабыз, ага бир нече тамчы Табаско, бир нече аш кашык соя соусун жана шарап уксусун куябыз. Бул аралашмага биз жүз граммга жакын же бир аз көбүрөөк уй этинен салабыз. Алардын формасында эки-үчтөн картошка бышырып алабыз. Тазалап, бир кашык зайтун майы, майдаланган укроп жана бир аз чили калемпири менен кийиңиз.
Салат жалбырактарын колуңуз менен үзүңүз. Таттуу калемпир уруктардан бошотулуп, тилкелерге кесип. Бальзам соусу менен паприка жана салат жалбырактарын куюңуз. Маринаддан уй этин кубик кылып кесип алабыз. Кургак көмөч казанга кууруу. Биз уй эти менен испан салат бүктөп баштайбыз. Адегенде картошканы тунук табакка салыңыз. катмарын тегиздөө. Картошкага уйдун этин салабыз. Үстүнө болгар калемпири кошулган салатты салыңыз. Тамакты жарым черри помидору менен кооздоңуз.
Энсалада де Мар
Салаттын эки жалбырагына бир ууч крутонду салыңыз. Үстүнө кой: майдаланган бир бадыраң жана бир нече алча помидор. Чаяндарды (50 грамм) өсүмдүк майына сарымсак, туз, калемпир кошуп кууруп алабыз. Муздагандан кийин жашылчаларды салабыз. Испан салатына майдаланган пияз жана рукола кошулган чабактарды себелеп, зайтун майын сүйкөңүз.
Сунушталууда:
Жүгөрү, тоок эти, краб таякчалары менен Пекин салаты. Сүрөттөр менен рецепттер
Бул Пекин салатын жасоо үчүн сизге бир аз капуста, бадамдын кабырчыктары (бир ууч), бир пакет кесме, бир тутам көк пияз же шалот, бир аз кунжут керек
Козу карындар жана сыр кошулган тоок эти: сүрөт менен рецепт. Духовкага фольгада козу карын жана сыр менен тоок рулет кантип бышыруу керек?
Макалада козу карын жана сыр кошулган тоок рулетин кантип туура бышыруу керектиги айтылат. Бул жагымдуу тамактын сонун даамы эч кимдин эсинде көпкө сакталат
Картошка жана тоок эти менен салат: сүрөттөмөсү жана сүрөтү, тамак бышыруу өзгөчөлүктөрү менен этап-этабы менен рецепт
Бүгүнкү күндө белгилүү болгон түрдүү салаттардын арасында картошка менен тооктун закускалары өзгөчө популярдуулукка ээ. Бул таң калыштуу эмес, анткени бул продуктылар көптөн бери бардык жерде жеп келишкен. Бул учурда, салат башка компоненттеринин айкалышы абдан ар түрдүү болушу мүмкүн. Төмөндө ар кандай таңгычтарды жана ингредиенттерди колдонуу менен мындай закускалардын рецепттери келтирилген
Ышталган тоок менен Пекин капуста салаты: даамдуу жана кооз рецепттер
Пекин капустасынан ышталган тоок этинен жасалган салат - даамдуу, кооз жана оңой бышырылган тамак. Тандалган рецептке жараша ага жумуртка, козу карын, чөптөр, жаңы же консерваланган жашылчалар кошулат. Ал эми таңгыч катары көбүнчө майонезди, зайтун майын же кол менен жасалган ар кандай соусту колдонушат. Бүгүнкү макалада биз мындай мамиле үчүн абдан кызыктуу варианттарын карап чыгабыз
Буурчак салаты: сүрөттөр менен тамак жасоо рецепттери. Консерваланган буурчак менен салат
Буурчак салатын ар кандай ингредиенттерди колдонуу менен даярдаса болот. Эреже катары, бул оңой жана жөнөкөй жасалат. Бул жагынан алганда, мындай закуска абдан көп үй-бүлөлүк кечки тамакка, ошондой эле майрамдык дасторкон үчүн даярдалган
