Даамдуу жана пайдалуу: үйдө ашкабак ширесин кантип жасоо керек

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Ашкабак ширеси иммунитетти бекемдейт, зат алмашууну жакшыртат, холестеролду азайтат, организмден зыяндуу заттарды чыгарат, адамга керектүү витаминдердин көпчүлүгүн камтыйт. Ал жездин, цинктин, калийдин, магнийдин жана башка заттардын туздарына бай, балдар үчүн пайдалуу, гипертония жана жүрөк ооруларына жакшы таасирин тийгизет. Безеткини дарылоодо ашкабак ширесин сырттан колдонуу мүмкүнчүлүгүн да белгилей кетүү керек. Эң пайдалуусу жаңы сыгылган шире, анда табият өзү берген витаминдердин көбүн сактап калат. Ошондуктан багбандар үй шартында бардык талаптарга жооп берген ашкабак ширесин кантип жасоо керек деген суроого жоопту билишет.

Жаңы сыгылган ширелерди күнүнө көп жолу ичүүгө болбойт. Оорулардын алдын алуу үчүн эртең мененки тамактан мурун жарым стакан ичүү жетиштүү. Ал эми дарылоо учурунда дозасын үч-төрт эсеге чейин көбөйтүү сунушталат. Ашкабак ширеси кант диабети, ашказан жарасы, гастрит менен ооругандарга каршы көрсөтүлөт.

Туура ашкабакты кантип тандоо керек

Үй шартында ашкабак ширесин жасаганды билүү үчүн, таттуу сорттогу чоң мөмөлүү ашкабактарды сатып алуу керек. Бышкан ашкабак бир аз сүйрү же тегерек формада, кургак, кочкул жашылдан күрөңгө чейин куйругу бар. Целлюлоза тыгыз, ачык сарыдан кызгылт сарыга чейин, жипчелүү эмес. Ашкабактын салмагы беш килограммга жетет. Эгерде мөмөнүн кабыгы бош болуп, аны басканда тиш чыгып калса, бул ашкабактын эскирип калганын билдириши мүмкүн жана үй шартында ашкабак ширесин жасоо жарабайт.

Ширке жасоо

Тажрыйбалуу кожойкелер үйдө ашкабак ширесин жасоонун бир нече жолдорун билишет. Адегенде мөмөлөрдү тазалап, өзөгүн кесип, бөлүктөргө бөлүү керек. Жаңы сыгылган ашкабак ширесин даярдоо үчүн сиз электрдик шире сыггычты же салттуу ыкманы колдонсоңуз болот: жашылчалардын бөлүктөрүн сүргүчкө туурап, ашкабактын ширелүү массасын стерилдүү даки менен сыгыңыз. Даярдоодо башка жашылчаларды, жемиштерди татымына жараша кошсо болот, мисалы, сабиз, алма, апельсин ж.б. Узак мөөнөткө сактоо үчүн стерилизация жана пастеризация жолу менен жылуулук иштетүү колдонулат. Үй ашкабак ширесин кышка даярдаса болот, бул үчүн шире сыггыч керек. Бул ашкабак ширеси өзүнүн жарактуулугун көпкө сактайт.

Рецепттер

Кышкыга лимон кошулган ашкабак ширеси

Үй шартында лимон менен ашкабак ширесин кантип жасоо керек? Жетиштүү жөнөкөй. Сагаталап кылынат:

• 1 килограмм ашкабак массасы;
• 250 грамм кант;



• болжол менен 2 литр суу;
• 1 кичинекей лимон.

Целлюлозаны кайнап жаткан кант сиропу менен куюп, жай отто 15 мүнөт бышырабыз. Андан кийин, ичиндегилерди муздатып, ашкабакты элекке сүртүп, кайра кайтарып, лимон ширесин кошуп, 10 мүнөт кайнатып, аралаштырыңыз. Бүттү, ширени банкаларга куюп, капкактарды ороп койсоңуз болот.

Кыш үчүн алма менен консерваланган ашкабак ширеси

Сизге керек болот:

• 1 килограмм ашкабак массасы;
• 250 грамм кант;
• килограмм алма;
• бир лимондун кабыгы.

Жемиштин ширесин сыгыңыз, шекер жана кабыгы менен аралаштырыңыз. Андан кийин, аны 90 градуска чейин жеткирип, 5 мүнөт кармаңыз, андан кийин аны өчүрүп туруп, банкаларга ысык куюңуз.