Жаңы козу карындар: аларды кантип даамдуу маринаддоо керек. Кеңештер жана рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Маринаддалган козу карындар жайында жана кышында жегенге эң сонун тамак. Даярдоо процесси оңой, сизге козу карындын ар кандай түрү керек болот. Аларды кантип даамдуу туздоо керек, сиз макаланы аягына чейин окуп үйрөнөсүз. Ошондо жакындарыңыз, досторуңуз жана кошуналарыңыз туздалган козу карындарыңызды макташат.

Жалпы туздоо схемасы

Сизге керек болот:

• жөнөкөй суу (бир литр);
• кара калемпир;
• лавр жалбырак (бир банкага 1);
• туз (150 мл);
• сарымсак;
• уксус 25% (бир аш кашык);
• укроп;
• козу карындар.

Кантип туздоо керек

Түшүм жыйноо үчүн сары май, болетус, бал козу карындары же болетус ылайыктуу. Эсте турган негизги нерсе: ар кандай түрдөгү козу карындар өзүнчө туздалган. Анткени алардын баарынын бышыруу убактысы ар башка. Жаңы жана бүт козу карындарды гана тандаңыз. Ошентип, баштайлы. Бир килограмм козу карын алып, ашыкча таштандылардан тазалап, чайкап салабыз. Казанга жыйырма мүнөт бышырыңыз. Аларды күчтүү кылуу үчүн, чөмүлдүрүңүзкайнатылган суу. Бышыруу эмаль табада. Келгиле, шорпо даярдоону баштайлы. Сууга туз, майдаланган сарымсак, укроптун бир бутагы, калемпир, лавр жалбырагы, уксус кошуу. Ачуу тамакты сүйгөндөр үчүн, кааласа, пепперони кошулса болот. Маринад тунук болушу үчүн көбүктү өз убагында алып салууну унутпаңыз. Ошентип, жыйырма мүнөт бышыр, андан кийин стерилденген банкаларга козу карындарды салып, ысык шорпо куюп. бир аш кашык ысык өсүмдүк майын кошуу. Капталдарды ороп, оодарабыз.

Жапайы козу карындарды кантип туздоо керек

Негизги ингредиенттер:

• суу (эки литр);
• уксус (эки аш кашык);
• туз (200 грамм);
• мурч (жыйырма даана);
• беш лавр жалбырагы;
• гвоздика (он даана);
• спайстар;
• токой козу карындары.

Кантип туздоо керек

Сиз каалаган козу карынды алсаңыз болот, биздин учурда тамак даярдоо үчүн бир килограмм сүт козу карын колдонобуз. Аларды жакшылап жууп, таштандылардан тазалаңыз. Сууну казанга ысытып, кайнаары менен ага козу карындарды салып, үч мүнөт бышырабыз. Андан кийин муздак крандагы суу менен жууп, бир нече мүнөткө чылап коюңуз. Терең казанга алып, алгач козу карындардын катмарын, андан кийин туз жана татымалдарды жайыңыз. Бир нече күнгө (үч күнгө жакын) калтырыңыз. Андан кийин козу карындарды стерилденген банкаларга салып, ысык туздуу сууну (суу, уксус, гвоздика, туз) куябыз. Үстүнө калемпирди жана лавр жалбырагын салабыз. Банкаларды түрүү.

Кантип туздоо керекполяк козу карын

Негизги ингредиенттер:

• туз (үч чай кашык);
• мурч (он эки даана);
• мускат жаңгагы;
• кант (1/2 чай кашык);
• суу (эки стакан);
• эки лавр жалбырагы;
• уксус кислотасы (60 мл);
• бир лампочка;
• Польша козу карындары.

Кантип туздоо керек

Биринчи ыкма (өз ширесинде).

Базардан бир килограмм поляк козу карын сатып алабыз. Үйгө келгенден кийин биз биринчи аларды тандайбыз. Чоңун кесип алабыз, кичинелерин бүтүндөй маринадтайбыз. Андан кийин ашыкча калдыктарды алып салыңыз, муздак суунун астында жакшылап чайкаңыз. бир дуршлаг алып, айнек ашыкча ным болуп, ага козу карындарды ыргытып. Анан казанга салып, эки стакан суу куюп, үстүнө туз салабыз. Шире чыкканга чейин отко ысытыңыз. Он мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин, калемпирди жана бүт тазаланган пиязды кошуу. Көптөгөн үй ээлери маринад үчүн поляк козу карындары кайнатылган сорпону колдонушат. Бирок абдан караңгы. Андыктан кант, суу жана уксустан маринад даярдоону кеңеш кылабыз. Бул аралашманы казанга ысытып, ага козу карындарды малып коюңуз. Бир-эки мүнөт кайнатып, анан таза банкаларга салыңыз. Капкакты жабыңыз.

Экинчи ыкма (стерилизация менен).

Мурунку рецептте айтылгандай, козу карындарды тандап, туздалган сууга жыйырма беш мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин дуршлагга чалкалайбыз, ашыкча суюктук агып кеткенде айнек банкаларга салабыз. Маринадды даярдап жатабыз. Суу, шекер жана уксусту аралаштырыңыз. Аны банкаларга толук эмес, мойнунан эки сантиметр калтыруу үчүн куюңуз. Үстүнө лавр жалбырагын коюп, буурчак себелеп коюңуз. Банктар стерилизацияланат. Бул үчүн чоң казандын түбүнө жыгач торду коюу керек. Үстүнө банкаларды коюп, капкагын жаап коюңуз. ысык суу менен толтуруп, отуз мүнөт стерилдөө. Андан кийин банкаларды алып чыгып, ороп алабыз.

Маринаддалган козу карындарды жалгыз же кандайдыр бир гарнир, мисалы, кайнатылган картошка менен жегенге жакшы. Жакшы табит!