Авокадо: химиялык курамы, азыктык баалуулугу, калориялуулугу, пайдалуу жана зыяндуу касиеттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Авокадо укмуштуудай продукт. Бул жашылчага абдан окшош, бирок дагы эле мөмө катары классификацияланат. жемиш сонун курамы менен мактанат. Авокадо көптөгөн витамин жана минералдык комплекстерди камтыйт, бул мөмө-жемишти адамдын организми үчүн пайдалуу кылат.

Авокадонун азыктык баалуулугу эч нерсеге тең келбейт. Дал ушул үчүн жемиш Гиннесстин рекорддор китебине кирген.

Мөмө-жемиштер көптөгөн диеталарга жана туура тамактануу эрежелерин сактаган адамдын ар кандай диетасына кирет.

Макалада авокадонун калориялуулугу, азыктык баалуулугу жана химиялык курамы талкууланат.

Мөмө жөнүндө жалпы маалымат

Авокадо – жалбырактары жыл бою жашыл бойдон турган бийик дарак. Дарак ошол эле аталыштагы мөмө берет.

Бул дарактын мөмөлөрү өз формасы боюнча белгилүү алмурутту элестетет. Авокадо узундугу 5 сантиметрден 20 сантиметрге чейин болушу мүмкүн. Түйүлдүктүн максималдуу салмагы болжол менен 20 килограммды түзөт. Түйүлдүктүн узундугу жана салмагы ага жараша болотсорттору жана алардын 400дөн ашык түрү бар.

Мөмөсү коюу кочкул жашыл же кара тери менен капталган. Мөмөнүн эти саргыч түскө ээ.

Авокадонун даамы өтө өзгөчө, ал сары май менен жаңгакты элестетет.

Авокадо адамдарга тамак-аш продуктусу катары биздин заманга чейинки үчүнчү миң жылдыктан бери белгилүү. Жемиштин мекени Түштүк Америка жана Мексика.

Авокадо кантип тандоо керек

Авокадо сатып алууда мөмөнүн бышкан даражасына көңүл буруш керек. Мөмө-жемиш сатып алууда көңүл буруңуз:

• авокадонун бекемдиги боюнча. Бышпаган мөмөсү катуу, кабыгы басылбайт. Ошондой эле, өтө жумшак, оңой түртүп кетүүчү жемиштерди албаңыз - бул жемиш өтө бышып калган;
• түйүлдүктүн көрүнүшү боюнча. Мөмө-жемиштерди кылдат карап көрүңүз - анда жаракалар жана кара тактар болбошу керек. Бул факторлор авокадо эчак эле бузула баштаганын көрсөтүп турат.

Эгер сиз дүкөндүн текчелеринде идеалдуу авокадону таппасаңыз, анда эң жакшы жол – бышпаган жемиш сатып алуу болмок. Мөмө-жемиш бышуусу үчүн бөлмө температурасында үч күн жатууга уруксат берүү керек.

Авокадо кантип жесе болот

Авокадону жеерден мурун анын кабыгын сыйрып алуу керек. Муну кантип кылуу керек:

1. Бүткүл мөмө-жемишти кесип салыңыз.
2. Алынган жарымдарды ар кайсы тарапка буруңуз. Жемиш оңой эле экиге бөлүнүшү керек.
3. Мөмөдөн чуңкурду алып салыңыз.
4. Авокадонын этин кашык менен аарчып алыңыз.

Мөмө-жемиштерди сиз замат жешиңиз керекавокадо целлюлозасы өзүнүн аш болумдуу касиеттерин жоготуп албашы жана карарып баштабашы үчүн тазаланган. Эгерде сиз авокадону салатка же аны майрамдык дасторконго берсеңиз, анда мөмө-жемиштин массасын бир аз лимон ширеси менен нымдап коюңуз - бул жемиштин кызарышын жайлатат.

Авокадо: курамы жана калориясы

Калориялуу авокадо – бул тамак-аштын курамында топтолгон энергия: майлар, белоктор жана углеводдор. Дал ушул үч компоненттин айкалышы продуктунун азыктык баалуулугу деп аталат. Авокадо үчүн бул:

• майлар - 15 грамм;
• карбонгидраттар - 2 грамм;
• белоктар - 2,5 грамм.

100 грамм бул жемиште 160 калория бар.

Көрүнүп тургандай, экзотикалык мөмө-жемиште көп сандагы май жана аз өлчөмдө углевод жана белоктор бар. Менюңузду түзүүдө бул жагдайды эске алыңыз.

Авокадонун аш болумдуулугун билип, диетаны кантип пландаштыруу керек

Экзотикалык мөмө-жемиштерди жеп жатканда төмөнкү жагдайларга көңүл буруңуз:

1. Авокадо - өтө калориялуу жемиш. Салыштыруу үчүн, алмада болгону 60 калория бар. Андыктан, мөмө-жемиштерди ченеми менен жеңиз, өзгөчө арыктагыңыз келсе.
2. Авокадодо май көп болгондуктан, аларды вегетариандык тамактарга ылайыктуу кылат. Авокадодон майонездин ордун толуктай турган ар түрдүү соустарды жасоого болот.
3. Кээ бир адамдарда жаныбарлардын майлары бар тамактарды жегенге (сүт, эт, балык) каршы көрсөтүлөт. Алар оңой болотбардык майлуу тамактарды авокадо сыяктуу аш болумдуу жана пайдалуу жемиштерге алмаштырыңыз.
4. Авокадо сизди көпкө ток кармап турат. Бул жемиштен жасалган кадимки салат толук тамакты алмаштыра алат, ал эми бул жемиш кошулган тост аш болумдуу тамак катары кызмат кылат.
5. Авокадо менен тамак жасап жатканда, ысытканда продукт өзүнүн бардык аш болумдуу касиеттерин жогото турганын унутпаңыз. Мөмөнүн уникалдуу даамы жана азыктык баалуулугу чийки жемиште гана болот.

Композиция

Хим. төмөндө келтирилген авокадо курамы 100 грамм мөмө массасына негизделген.

Витаминдин мазмуну:

• фолий кислотасы же витамин B9 - 79мкг;
• Витамин С - 9мг;
• бета-каротин - 0,07 мг;
• Витамин А - 7мкг;
• тиамин же витамин B1 - 0,065 мг;
• рибофлавин же витамин B2 - 0,13 мг;
• пантотен кислотасы же витамин B5 - 1,38 мг;
• пиридоксин же витамин B6 - 0,256 мг;
• холин - 14,3 мг.
• PP - 1,76 мг;
• Витамин К - 19мкг

Микроэлементтүү мазмун:

• калий - 471 мг;
• фосфор - 52 мг.
• натрий - 5,59 мг;
• магний - 29,9мг;
• кальций - 13 мг.

Башка нерселердин мазмуну:

• күл - 1,49 г;
• Каныккан май кислоталары - 2.12г;
• диетикалык була - 6,7г;
• суу - 72,89г;
• моно- жана дисахариддер - 0,67 г;
• крахмал - 0,09

Авокадонун химиялык курамы абдан бай экенин көрүүгө болот. Баарыжогоруда аталган элементтер продуктуга өзгөчө даам берет. Продукциянын мындай аш болумдуу баалуулугу мөмө-жемиштерди укмуштуудай пайдалуу жана аш болумдуу кылат.

Авокадонун ден соолукка кандай пайдасы бар?

Химиялык курамынан улам авокадо адамдарга өзгөчө оң таасирин тийгизет:

1. Магний жана калий адамдын жүрөк-кан тамыр системасынын туура иштешине салым кошот.
2. Фосфор менен кальций мээге жакшы.
3. С жана А витаминдери нерв системасын жана иммунитетти бекемдейт.
4. Тамак сиңирүү системасынын туура иштеши тамак-аш буласы менен камсыз кылынат.
5. Фолий кислотасы кош бойлуу аялдар үчүн пайдалуу - ымыркайдагы патологиялардын пайда болуу коркунучун азайтат.
6. В витаминдери аялга сулуулукту сактоого жардам берет - бул элементтер териге жана чачка жакшы.

Авокадо майынын калориясы жана химиялык курамы

Экзотикалык мөмө-жемиштин бышкан массасынан жашыл түскө ээ болгон муздак пресстелген май алынат. Авокадо майынын түсү тике күн нуру тийсе кара болуп калышы мүмкүн. Өнүмдүн бир аз чөп жыты бар.

Продукциянын калориялуулугу абдан жогору – 100 грамм авокадо майына 884 калория. Продукцияда белоктор жана углеводдор жок. Май 100% май.

Мындай көп сандагы калория витаминдердин жана микроэлементтердин көптүгү менен компенсацияланат:

• калий;
• фосфор;
• темир;
• хлор;
• жез;
• магний;
• күмүш;
• цинк;
• chrome;
• марганец;
• кобальт;
• молибден;
• йод;
• сквален;
• фтор;
• натрий;
• лецитин;
• күкүрт;
• селен;
• кальций;
• витаминдер: C, B1, B2, B6, B5, B9, A, E, PP, K.

Авокадо майынын пайдалуу касиеттери

Продукциянын көптөгөн дарылык касиеттери бар:

1. Мүлк калыбына келтирилүүдө. Авокадо майы дерматиттин (өзгөчө ымыркайларда), майда жаралардын жана күнгө күйгөндөрдүн тез айыгышына өбөлгө түзөт. Май денеге жараларды тез айыктырууга гана жардам бербестен, теринин бүтүндүгүн да сактайт. Продукт тырыктардын жана тырыктардын пайда болушунун алдын алат.
2. Сезгенүүгө каршы касиети. Муздатылган авокадо майы жогорку холестерол, боор оорулары, ич катуу, жугуштуу жана сийдик-жыныс оорулары үчүн ичке колдонулат.
3. Склерозго каршы касиеттери. Авокадо майы ар кандай жүрөк-кан тамыр ооруларын алдын алат.

Авокадо майы кайда колдонулат?

Продукция салттуу медицинада, ашпозчулукта жана косметологияда кеңири колдонулат.

1. Тамак бышырууда колдонуу. Эгерде сиз табигый органикалык май издеп жатсаңыз, анда авокадо майын алыңыз. Ал жогорку күйүү температурасына ээ жана ар кандай терең куурулган тамактарды даярдоо үчүн ийгиликтүү колдонулушу мүмкүн. Бул майды колдонуу даяр продукцияда канцерогендердин пайда болушунан качууга жардам берет. Авокадо майын салаттарга салып койсо болотжашылчалар.
2. Элдик медицинада колдонулат. Көптөгөн адамдар авокадо майын зарна, уйкусуздук жана нерв системасынын оорулары үчүн колдонушат.
3. Косметологияда колдонулат. Авокадо майы теринин пилингин эң сонун жок кылат. Продукт теринин эрте картаюусуна каршы ийгиликтүү күрөшүп, анын ийкемдүүлүгүн жана бекемдигин калыбына келтирет.

Жабууда

Авокадо эң сонун продукт. Бул жемишке кайдыгер карабаңыз - ал организмди пайдалуу витаминдер жана минералдар менен камсыздай алат. Бул экзотикалык мөмөнүн пайдасын баалоо кыйын, анткени авокадолордун химиялык курамы бай жана башка жемиштерге салыштырууга болбойт.