Кекс тортту кантип жасоо керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кекс тортту кантип жасоо керек? Бул кандай десерт? Ушул жана башка суроолорго жоопту макаладан таба аласыз. Кекс торт кооз, аппетиттүү, абдан адаттан тыш көрүнөт. Бул жөнөкөй, абдан тез даярдалган. Кээ бир даамдуу кекс тортунун рецепттери төмөндө.

Көйнөк торт

Сизди көйнөк түрүндө кооздолгон кекс тортунун рецептин үйрөнүүгө чакырабыз. Аялга да, кызга да, кызга да жагат. Бул торт үчүн кекстерди каалаган рецепт боюнча бышырууга болот, ал тургай, ассорти да жасай аласыз. Десерт абдан табитти жана даамдуу болот. Жана ошондой эле кызмат кылганда ыңгайлуу - аны анын курамдык бөлүктөрүнө ажыратуу оңой. Кекстерди түзүү үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:

• бир чай кашык. бышыруучу порошок;
• бир аш кашык. л. какао порошок;
• бир чымчым туз;
• 230 г буудай уну;
• эки жумуртка;
• 1/2 аш кашык сода;
• 200 г кант;
• бир чай кашык. ванильный кант;
• 120 мл өсүмдүк майы;
• 190 мл кефир;
• 1/2 аш кашык гел кызыл боёк (же башка түс).

Крем үчүн:

• 200 г быштак каймак;
• каймак - 200 мл;
• кант упасы (татымына жараша);
• кызыл жана сары гель түстөрү.

Бул тортту минтип бышыр:

1. Биринчи камырды жаса. Ал үчүн бир идишке разрыхлитель, електен өткөн унду, сода, туз жана какао аралаштырып, миксер менен бир аз аралаштырыңыз.
2. Ваниль кумшекерин, жумуртканы, кадимки кантты башка идишке жөнөтүп, жылмакайча чабык.
3. Ун аралашмасына айран, өсүмдүк майын куюп, жумуртка менен кумшекердин аралашмасын кошуп, орто ылдамдыкта жакшылап аралаштырабыз. Камыр жылмакай жана бирдей болушу керек.
4. Партиянын аягында гель кызыл боёкту кошуп, кайра аралаштырыңыз. Камыр коюу болбошу керек, куюлуп жатат десе да болот.
5. Силикон кекс калыптарынын 1/2 бөлүгүн камыр менен толтуруп, 180-200°C температурада 25 мүнөт бышырыңыз.
6. Дайын азыктарды мештен чыгарып, муздатып алыңыз. Сизде 28 кекс болушу керек – бул тортту жасоо үчүн канча керек.
7. Андан ары муздатылган каймакты катуу чокусуна чейин камчы. Андан соң быштак менен кант упасын кошуп, жылмакайча аралаштырыңыз.
8. Кекстердин түбүнө алынган кремди сүйкөйбүз (ар бир кекс үчүн 1 чай кашык каймак керек болот).
9. Кекстерди көйнөккө окшоштуруп 30 x 40 см фольга табакчасына жайыңыз. Кекстердин түбү каймак менен сыйпалгандыктан, алар субстратка жабышып, торт жакшы бекитилет.
10. Калган каймакка чай кашыктын үчтөн бир бөлүгүн кошуңуз. сары боёк менен аралаштырыңыз.
11. Формаланган тиркемени ичине салыңызкондитердик баштык. Силикон щетка менен баштыктын ичине кызыл боёк сүйкөп, анан кремди ошол эле жерге коюңуз.
12. Кекстерге кремди эки түстүү капкак түрүндө куябыз. Алар бири-бирине жакын жайгаштырылышы керек. Сиз укмуштуудай көйнөк аласыз.
13. Бул тортту кант берметтери же кондитердик сепкилер, вафли же каймак гүлдөрү менен кооздосо болот.

Даамдуу тортту дасторконго бер.

Каймак каймак менен

Ал:

• бир аш кашык. л. желатин;
• 400г каймак;
• бир аш кашык. л. мейиз;
• 2, 5 таңгак даяр кекс;
• эки искусство. л. ашкабактын уруктары;
• эки банка коюлтулган сүт;
• 150г шоколад;
• эки искусство. л. анар уруктары.

Бул торт даяр кондитердик токочтордун "кесимине" негизделген жана каймак менен толтурулган. Шоколад глазурь менен капталган даяр продукт абдан назик жана ошол эле учурда бай. Бул тортту жасоо үчүн узундугу 17 см болгон 2,5 кекс колдонуңуз. Тер бурчтуу кесилгендерди төрт бурчтуу формада капталдары 20 см кылып салыңыз. Каймакты коюураак кааласаңыз, желатинди эки эсе көп колдонуңуз. Андыктан бул кадамдарды аткарыңыз:

1. Адегенде желатинди кайнатылган жылуу сууга (80 мл) чылап коюңуз.
2. Андан кийин кекстерди туурасы 0,5-0,6 см тилке кылып кесип, калыпка салып, бүт аянтына жана бийиктигине жайып коюңуз.
3. Шишиген желатинди кичине отко салып, аралаштырып, эритип алабыз. Кайнатып, оттон алып, бир тарапка коюңузсуук.
4. Терең идишке каймак менен коюлтулган сүттү кошуп аралаштырыңыз.
5. Экинчи банка сүттү кошуп, кайра аралаштырыңыз.
6. Желатинди чыпкалап, кремге жөнөтөбүз, массаны аралаштырабыз.
7. Анарды пленкалардан жана бөлүктөрдөн тазалаңыз. Каймакка мейиздин, анардын жана ашкабактын данегин жиберип, кайра аралаштырыңыз.
8. Даяр казанга каймакты куябыз. Үстүнө калган торт тилкелери менен толтуруңуз.
9. Торттун табагын муздаткычка 4 саатка же түнгө коюңуз.
10. Андан кийин, катууланган десерт табагын кесүүчү тактага буруңуз.
11. Шоколадды эритет. Ага 2 ст. л. кааласаңыз сүт же бир аз сары май.
12. Биринчи силикон щетка менен торттун бетине глазурь сүйкөп, андан соң муздатылган суюк шоколадды куябыз. Бул техниканын аркасында шоколад эң сонун "калп" калат.
13. Эми десертти мармелад жана таттуулар менен кооздоңуз. Муздаткычка 1 саатка коюңуз.

Даяр тортту чайга бериңиз.

Шоколадты торт

Кекстерден шоколадты тортту кантип жасоо керек? Эгер сиз дүкөндөн даамдуу булочкаларды же булочкаларды сатып алган болсоңуз, бирок аларды кургак жегиңиз келбесе, шашылыш түрдө адаттан тыш жана даамдуу десерт даярдаңыз. Жумшак кремдин аркасында ал балдарга да, чоңдорго да жагат. Сизге керек болот:

• 550г каймак;
• 300г кара шоколад;
• 15 дандан жасалган даяр булочкалар;
• 100 мл сүт.

Өндүрүш процесси:

1. Кабырчыктарга кесип 25гжашылча тазалагычты колдонуу менен шоколад. Шоколаддын калганын майда туурайбыз.
2. Кичинекей казанга 400 г каймакты ысытыңыз, оттон алыңыз. Майдаланган шоколадды кошуп, каймакта эригиче үч мүнөт аралаштырабыз. Коюу үчүн бир эле түрдөгү массаны муздаткычка 30 мүнөткө коюңуз.
3. 26 см калыңдыгы бар көмөч казанга фольга салабыз. Үч кекстерди 4 бөлүккө бөлүп, сүттү бир аз жылытып коюңуз. Бардык кекстерди сүткө чылап коюңуз.
4. Төрт кексти калыпка жөнөтүп, алардын ортосундагы боштуктарды бышыруучу чейрек менен толтуруңуз.
5. Муздаткычтан шоколад кремин чыгарып, миксер менен 1 мүнөткө чалабыз
6. Кекстердин үстүнө кремдин 1/2 бөлүгүн сүйкөйбүз. Үстүнө 4 кекстерди тизип, үстүнө 4 кесим кондитердик азыктарды салабыз. Үстүнө шоколад кремин сүйкөйбүз. Үстүнө дагы 4 кекс жана 4 кесимди тизебиз. Тортту муздаткычка 5 мүнөткө коюңуз.
7. Кексти калыптан чоң тарелкага өткөрүп, фольганы алып салыңыз. Калган каймакты камчылап, аны менен десерттин ар тарабын сүйкөп, дагы жарым саатка муздаткычка жөнөтөбүз.

Торттун үстүн шоколад чипсы менен кооздоп, кызмат кылыңыз.

Губка торт

Жана кекс тортту кантип жасоо керек? Бул деликатес аба жана ширелүү болот. Ысыктын ысыгында дароо жеген абдан даамдуу, ошондой эле тортко негиз катары колдонуу ыңгайлуу - камырга жемиш кошуп, каалаган крем менен сүйкөңүз - бул жерде десерт даяр! Сизге керек болот:

• ун - үч чыны;
• төрт жумуртка;
• кант - үч стакан;
• үч аш кашык өчүрүлгөн сода;
• 0, 5 л кефир;
• 10 ст. л.маргарин;
• эки искусство. л. какао;
• ваниллин.

Өндүрүш технологиясы:

1. Жумуртканы кумшекер (1 стакан) менен үч эсеге көбөйгөнгө чейин чалып, 10 мүнөт. Бул жерге ээриген маргаринди, ванилинди кошуп, айранды куюп, дагы бир жолу аралаштырабыз.
2. Өзүнчө идишке какао, ун жана шекердин калганын кошуп аралаштырабыз.
3. Кургак аралашманы жумуртканын массасы менен бириктирип, өчүрүлгөн сода кошуп, кайра аралаштырыңыз.
4. Формаларды өсүмдүк майы менен сүйкөп, ичине камырды куябыз. Сизде 2-3 торт болот.
5. Формаларды 200°Cге чейин ысытылган духовкага салып, бышканча бышырабыз. Даярдыкты дал келүү менен текшериңиз.

Нюанс: форманы жарымынан көп эмес толтуруңуз, анткени бышыруу учурунда камырдын көлөмү көбөйөт. Жемиштер жана мөмөлөр жөн эле камырдын үстүнө жайылып. Бышыруу процессинде алар түбүнө чөгүп кетет.

Кекс

Ал эми тортту кекс формасында кантип жасоо керек? Келгиле, кекстердин эмне экенин билели - америкалык кекстер. Туулган күндөгү торттор узак убакыт бою чөйчөктө бышырылган, кооздолгон жана порцияланган тамак катары кызмат кылган, ошондуктан кекс - "чөйчөктөгү торт" деп аталган уламыш бар. Бүгүнкү күндө көптөгөн кечелерде чоң торттон баш тартып, аны ондогон кичинекей кекстерге алмаштыруу модага айланган. Айтмакчы, бул продуктылар Кенди батончиктеринин дизайнында да ийгиликтүү колдонулат.

15 кекс жасоо үчүн:

• бир жумуртка;
• эки банан;
• 1, 5 аш кашык. буудай уну;
• үч искусство. л.каймак;
• 0, 5 аш кашык. кант;
• сүт - 150 мл;
• 100 г уй майы;
• туз;
• эки аш кашык ванильный кант;
• ripper;
• сода.

Крем үчүн сизге керек болот:

• 150 г кант упасы;
• 200 г уй майы 82,5%;
• ванилин;
• 100 мл сүт.

Бул десертти минтип бышыр:

1. Банандарды идиштин ичинде вилка менен эзип, жумуртка, ванилин жана жөнөкөй шекерди, каймакты жана сүттү кошобуз. Баарын миксер менен жакшылап аралаштырыңыз.
2. Уйдун майын эритип, массага кошуп, дагы аралаштырабыз.
3. Өзүнчө идишке ун, разрыхлитель (0,5 чай кашык), бир чымчым сода жана бир чымчым тузду электен өткөрөбүз. Суюк ингредиенттерди кылдаттык менен аралаштырыңыз, жылмакай болгонго чейин камчы менен аралаштырыңыз. Камырдын консистенциясы коюу каймакка окшош болушу керек.
4. Духовканы 180°Cге чейин ысытып жатып, 20 мүнөткө тыныгуу үчүн камырды бир жакка коюңуз.
5. Формалардын 2/3 бөлүгүнө камыр салып, духовкага салабыз. Адегенде калыптарга кошумча кагаз "чөйчөктөрдү" коюуну унутпаңыз. Тейлөөдөгү сулуулук жана десерт жегендеги ыңгайлуулук сизге тартууланат. Мындан тышкары калыптарды тазалоо оңой болот.
6. Мештеги кекстердин үстүн кызартып алуудан этият болуңуз, анткени алар ичи кургап калат. Духовкада 8-мүнөттөн баштап тиш чукугуч менен алардын бышканын текшериңиз.
7. Даяр кекстерди духовкадан чыгарып, муздаганга коюп коюңуз.
8. Эми жасакекс шляпалар. Бул үчүн сүттү 30°Сге чейин ысытуу керек. Терең идиште миксер менен кумшекер упасын жана жумшак сары майды максималдуу ылдамдыкта 10 мүнөткө чалып алабыз. Андан соң жылуу сүттү куюп, кайра чайкаңыз.
9. Крем бир тектүү болоору менен бир чымчым ванилин кошуп, бир мүнөттөн кийин миксерди өчүрүп коюңуз.
10. Эми алынган массаны кондитердик баштыкка салып, кекске оюу менен салабыз. Андан кийин десертти мөмө-жемиш, шоколад же печенье күкүмдөрү, жада калса тамак-аштын жылтылдары менен кооздоп койсоңуз болот.
11. Эми муздаткычта 8 саатка коюңуз.

Даяр кекстерди дасторконго бериңиз. Жылуу кечтер жана таттуу жолугушуулар болсун!