Эмне үчүн торт "Наполеон" деп аталган? Эң кеңири таралган версиялар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Балким, сиз көп учурда атактуу жана көптөгөн адамдар сүйгөн, бир аз атиптик аталышы бар демсерттерди татып көргөн чыгарсыз. Кимдир бирөө торт "Наполеон" эмне үчүн мындай деп аталат деп ойлоду? Бирок, эгер сиз муну түшүнүүгө эч качан аракет кылбасаңыз, анда бул боштукту толтурууга убакыт келди. Бүгүн биз сиздердин назарыңыздарга мындай адаттан тыш "аттын" келип чыгышынын бир нече версиясын сунуштайбыз.

"Наполеон" тортунун аталышынын эң популярдуу версиясы

Бул десерттин көп жалбырактуу негизи ал пайда боло электе көп жылдар мурун ойлоп табылган. Бир жолу бир ойлоп табуучу кондитер кадимки камырды жууруп, аны жайып, үстүнө сары май менен катмарлаган. Анан дагы бир нече катмар кылып бүктөп, үстүнө илгич менен басты. Алынган продуктуну мешке жөнөтүп, кондитер ал эмне болорун элестеткен эмес. Бирок, көптөгөн назик катмарлардан турган абдан укмуштуудай продукт чыкты. Бирок, бышыруу сонун.турду.

Бир аздан кийин Неаполитан нан бышыруучу жайда дагы бир эксперименталдык наабайчы пайда болду. Ал эми мындай продуктуну ар кандай даамдуу кремдер жана вареньелер менен катмарлаган. Даамына келсек, бул чыныгы кулинардык шедевр болгон. Андан кийин бул торт Наполитано - "неаполитан" деп аталды. Ал теги италиялык болчу.

Бир нече убакыт өткөндөн кийин, "Неаполитандык" пирог "Наполеондук" деп атала баштаган. Неаполь эмне экенин баары эле түшүнө бербегендиктен, алар анын атын өзгөртүшкөн. Ал эми ар бир адам болбосо, анда көптөр француз Бонапарт жөнүндө уккан. Ошондуктан аны Наполеон торт деп аташат.

Экинчи кызыктуу версия

Экинчи аңгеме боюнча «Наполеон» тортунун аталышы анын курамында көп түрдүү катмарлар болгондугуна байланыштуу болгон. Алардын айрымдары такталган жана дээрлик көрүнбөй калган. Башкалары, тескерисинче, жоон. Таттуу да ар кандай ингредиенттер менен катмарланган. Десерттин курамында кыям менен сыйпалган катмарлардан тышкары, крем, ар кандай кыям, жада калса камчыланган таттуу каймак камтылган.

Байланыш кайда? Ал эми эмне үчүн торт "Наполеон" деп аталат жана башкача эмес? Ал эми жооп абдан баналдык. Белгилүү болгондой, Бонапарт өзүнүн армиясында сыймыктануу менен жүрүп, көптөгөн өлкөлөрдү басып алып, таптакыр башка адамдарды кабыл алган. Курамаларда катардагы адамдар да, ордо ак сөөктөрүнүн адамдары да болгон. Бул версияга ылайык, торттун "Наполеон" аталышы ошол жерден келип чыккан.

Чыгаруунун үчүнчү варианты

Бул версия жок дегендежалпы. Легенда Наполеон Бонапарттын сарайында ашпозчу кызмат кылган деп айтылат. Ал чындап эле императордун аны байкашын каалаган. Күндөрдүн биринде зеки адам королдук печеньени (кабаттуу камыр пирогун) эң сонун тортко айлантты.

Ашпозчу печеньени кабат-кабат кесип, алардын ар бири каймактын, сироптун жана башка таттуулардын ар кандай түрлөрү менен сыйпоо үчүн жалкоо эмес. Натыйжада укмуштуудай даамдуу кондитердик продукт. Албетте, айлакер ашпозчу өзүнүн жаратуусун императордун атынан атаган. Ошондуктан Наполеон тортунун аталышы ушул уламыш боюнча.

Москва десерти

Баскынчыны кууп чыкканынын 100 жылдыгын бүткүл Москва гана эмес, майрамдады. Бул зор окуянын урматына шаардын кондитерлери укмуштуудай даамдуу торт бышырышты. Ал көптөгөн катмарлардан турган, анткени негиз катары каттуу камыр алынган. Алардын ар бири кондитерлер тарабынан айкөлдүк менен майланган. Ар бир торттун үстү печенье күкүмдөрү менен чачылган. Үч бурчтук кылып кесип, сатып алуучуларга сунушталат. Торт түрүндөгү "короз калпак" - Бонапарттын сүйүктүү баш кийими, аларга даамы жакты.

Бул жерде даярдоо учурунда киргизилген символика:

1. Торттор абдан морт жана жука болчу. Алар чогуу абдан күчтүү торттун элесин беришсе да, кандайдыр бир кыймыл менен, андан да тиштеп жатканда, катмарлар оңой эле сынып, аба күкүмдөрүнүн желекчелерине айланган. Морттук баскынчынын армиясынын ишенимсиздигин символдоштурган, ал сыртынан гана күчтүү жана жеңилбестей көрүнгөн. Бирок саатжакыныраак текшерүү күкүмгө айланды.
2. Куки Россиядагы кыш мезгилиндеги катаал аба ырайынын символу болгон. Айрыкча Наполеон биздин мамлекетти басып алгысы келген жылы. Москваны душмандан бошотууга кыш да зор салым кошту. Ал майдаланган печенье күкүмдөрү түрүндө түбөлүккө сакталган.
3. Майрам учурунда ар ким өзүнүн кенесин душманды жеңүүгө жумшап, «Наполеондун» бир бөлүгүн жей алмак.

Торттор абдан жакты, алар көз ирмемде үзүлүп кетишти. Андан кийин шаардын кондитерлери Наполеон тортун бышырганды токтотушкан жок. Тескерисинче, ошол эле рецепт боюнча торт жасап, салмагы менен сата башташты.