2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Белоктун мааниси
Кайсы бир тирүү организмдин метаболизми субстраттардын запасын тынымсыз толуктоосуз мүмкүн эмес, алардын бузулушу өз клеткаларын курууга жана энергияны бөлүп алууга керектүү заттарды пайда кылат.
Адам үчүн эң маанилүү органикалык бирикмелер белоктор, анткени алар организмдеги эң маанилүү кызматтарды аткарышат: алар башка молекулаларды жана иондорду, гормондорду жана ферменттерди ташыйт. Бирок, чындыгында, белоктор курулган аминокислоталардын көпчүлүгү биздин денебизде синтезделе турган болсо, анда башка онду - алмаштырылгыс - адам тамак-аш менен гана ала алат. Мына ошондуктан жумуртканын азыктык баалуулугу абдан жогору: анын курамында маанилүү аминокислоталардын жарымы бар – лейцин жана изолейцин, треонин, метионин жана фенилаланин. Мындан тышкары, бул укмуштуудай продукт кальций жана темир, марганец жана цинк, ошондой эле А, Е жана В тобундагы витаминдерди камтыйт, ал эми эки сарысы кошумча йод жана селен менен байытылган.
Жумуртка мазмуну
Жумуртка протеининин азыктык баалуулугу анын курамындагы аминокислоталар менен так аныкталат жанаошондой эле адамдын ичегисинде анын ассимиляциясынын жогорку даражасы. Бул таза калдыксыз протеиндин бир нече булактарынын бири, ал тургай эт буласы белок 80% дан ашык эмес, жумуртка протеини 95, ал тургай 100% сиңире алат. Мындан тышкары, анын курамында фолий кислотасы, рибофлавин жана 12 маанилүү витамин бар: A, D, E, K, B2, B6 жана B12.
Бирок жумуртканын азыктык баалуулугу сарысында да камтылган, ал продуктунун жалпы массасынын үчтөн бир бөлүгүн түзөт, тактап айтканда, анын курамында май кислоталары, темир жана витамин D бар. балалык, баланын сөөктөрү али бекемдей элек жана кальций жана фосфор менен каныккан кезде. Ошондуктан, бышырылган жумуртка, жок эле дегенде, 6 айлык баланын рационунда эч кандай ашыкча болбойт жана кошумча тамактарды акырындык менен баштоо керек, бул жогорку калориялуу продуктунун минималдуу дозалары. Ошондой эле, сарысын картошка пюресине же ботко кошууга болот. Бир аз артыкчылык бөдөнө жумурткасына берилет, анын азыктык баалуулугу бала үчүн жөнөкөй тоок этине салыштырмалуу бир аз жогору, тактап айтканда, алар көбүрөөк белок жана витаминдер А жана В1, В2 жана В12 камтыйт. Ошондой эле алардын калориясы аз, бул аларды бир аз көбүрөөк өлчөмдө колдонууга мүмкүндүк берет.
Shell
Бирок жумуртканын азыктык баалуулугу кабыгынан да аныкталат, анткени анын курамында маанилүү микроэлементтер: фтор, жез, марганец, фосфор, кремний, күкүрт жана башка көптөгөн нерселер бар. синтетикалык продукт болгон ар кандай мультивитаминдик дарыга караганда пайдалуу. Кабакты колдонуу үчүнадегенде жылуу сууга жакшылап жууш керек, анан кайнак сууга 5 мүнөт бышырыш керек, аны порошок кылып майдалап, ушул формада жесе болот, бирок өлчөмүн катуу дозалап коюу керек. Ошентип, жумуртканын аш болумдуу баалуулугу бул продуктуну адамдын организми үчүн, өзгөчө бала кезинде дээрлик алмаштыргыс кылат. Бул белоктун, витаминдердин жана минералдардын, ошондой эле холестериндин бай булагы. Ошондуктан, жүрөк-кан тамыр оорулары бар адамдар үчүн жумуртка жана алардын негизинде даярдалган майонезди колдонуу чектелген санда көрсөтүлгөн.
Сунушталууда:
Кечки тамакка быштак: тамактануу эрежелери, калориялуулугу, азыктык баалуулугу, рецепттери, азыктык баалуулугу, курамы жана продуктунун пайдалуу касиеттери
Чыныгы гастрономиялык ырахатты кантип алса болот? Өтө жөнөкөй! Бул даамдуу жемиш йогурт бир банка менен бир аз быштак куюп, бул даамдуу деликатес ар бир кашык ырахаттануу үчүн гана зарыл. Бул жөнөкөй сүт тамакты эртең мененки тамакка жесеңиз, бул бир нерсе, бирок кечки тамакка быштак жеүүнү чечсеңиз эмне болот? Бул сиздин фигураңызга кандай таасир этет? Бул суроо туура тамактануунун бардык постулаттарын карманууга аракет кылган көптөгөн адамдарды кызыктырат
Жумуртканын агы менен эмне тамак жасоо керек? Жумуртканын сарысын актан кантип ажыратса болот
Жумуртканын агы кондитердик кремдерди жасоо үчүн кеңири таралган азыктардын бири. Мындай десерттер абдан даамдуу, аш болумдуу жана аба болуп саналат. Белоктордон эмне даярдоо керектиги жөнүндө, бул макалада окуңуз
Бышырылган күрөң күрүчтүн азыктык баалуулугу. Күрүч: азыктык баалуулугу 100 гр
Күрүч деген эмне? Кыскача сүрөттөлүшү менен күрүч сорттору. Айыл чарба өсүмдүктөрүн өстүрүү жана сактоо технологиясы. Чийки жана кайнатылган түрүндө күрүчтүн азыктык баалуулугу. Адамдын организмине пайдасы жана зыяны
Туура тамактануунун негиздери: жумуртканын азыктык баалуулугу
Канаттуулардын жумурткалары адамдын организми үчүн абдан пайдалуу. Алар ар кандай азыктарды камтыйт. Жумуртканын азыктык баалуулугу аларды балдардын туура өсүп-өнүгүшү үчүн алмаштырылгыс продуктыга айлантат. Алардагы белоктун, майлардын, минералдардын жана витаминдердин курамы тең салмактуу. Бул продуктунун курамы адам үчүн зарыл болгон дээрлик бардык заттарды камтыйт
Эт: азыктык баалуулугу, химиялык курамы, биологиялык баалуулугу, энергетикалык баалуулугу, мүнөздөмөлөрү
Адамзат байыркы замандан бери эле эт жеп келет. Антрополог окумуштуулар азыктык баалуулугу баа жеткис эт адамдын мээсинин өнүгүшүндө чоң роль ойногон деп эсептешет
