Коктейль "Аперол шприц" - модалуу жаштардын жайкы суусундугу

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Бир нече жыл мурун, кимдир бирөөнүн дем алыш кечесинде кокусунан газдалган шарап менен ачуу коктейлдин даамын татып алгандырсыз (ал Аперол же Кампари болушу мүмкүн). Азыр ал чыныгы популярдуулукка ээ болуп, дүйнөдөгү эң модалуу жайкы жаштардын коктейлдеринин бири болуп калды. 2013-жылдын жай айынын суусундугу "Дүйнөлүк Аперитив" наамына карай кынтыксыз баратат жана анын аты - Syringe-Aperol коктейли, анын рецептин эми билебиз.

Кыскача коктейлдер

Бүгүн ар бир адамдын табитине жага турган ар кандай коктейлдерсиз модалуу кечени, бет ачарды, салтанаттуу кечки тамакты, расмий кабыл алууну элестетүү мүмкүн эмес. Коктейль - бул бир же бир нече алкоголдук компоненттерге негизделген алкоголдук ичимдик. Бүгүнкү күндө коктейлдер барган сайын көбүрөөк атактуулукка жана популярдуулукка ээ болууда, алардын айрымдары көбүрөөк болуп барататкөбүрөөк таанымал. 20-кылымдын 20-жылдарында тыюу салуу Кошмо Штаттарда жарыяланган, алкоголдук коктейлдер алкоголдук ичимдиктерди сүйүүчүлөрдүн арасында чыныгы атактуулукка ээ болгон. Спирттин даамын жашырууга аракет кылып, алар ар кандай суусундуктарды градус менен аралаштырышкан, көбүнчө кант сиропун, лимон ширесин джинге кошуп, кээде экинчи алкоголдук компонент, мисалы, газдалган кургак шарап болгон. Суусундуктар барган сайын популярдуу болуп, уламдан-улам жаңы коктейлдер ойлоп табылган. Алар үчүн мода тез Европага тарады. Парижде, Лондондо, Венецияда ошол кездеги классикалык популярдуу коктейлдин даамын мейманканада же барда же ошол убакта жаштар арасында популярдуу болуп жаткан "коктейлдик кечеде" татып көрүүгө болот.

Коктейль "Аперол шприц"

"Аперол" - көптөн бери колдонулуп келе жаткан италиялык аперитив. Алар айткандай, жаңынын баары унутулуп калган эски, жакында эле аны бармендер кайра ачышты. Ачык кызгылт сары түс көзгө жагымдуу, ал эми коктейлдин аты андан келип чыккан, бирок шприц, кыязы, "чачылышы" дегенди билдирет. Тандалган ингредиенттердин, анын ичинде ачуу жана таттуу апельсиндердин, жана башка көптөгөн чөптөрдүн (анын ичинде ревень) жана тамырлардын инфузиясы бар жашыруун рецепттин аркасында "Аперол шприцинин" өзгөчө даамы бар. Aperol шприцинде бир аз алкоголдук бар, бирок 11% гана алкоголдук, ошондуктан башка ичимдиктер менен жакшы кетет.

Жаратуу тарыхы

Апельсин ликер болчу1919-жылы Падуа шаарында бир тууган Барбиери тарабынан ойлоп табылган. Башында ден соолук жана аппетит ойготуу үчүн иштелип чыккан, тамактан кийин - сиңирүү жакшыртуу үчүн. "Аперол" таттуураак жана алкоголдун курамы азыраак - болгону 11 пайыз. Ачуу чөптөр (гентиан, ревень), ачуу жана таттуу апельсиндер, татымалдар өткөн кылымдын башында белгилүү болгон "шприцтер" коктейлдерине эң сонун шайкеш келип, жергиликтүү шарап жана алкоголсуз тоник камтылган. Натыйжада, "Аперол-шприц" пайда болду - тарт, тоник жана сергитет. Ошол жылдары шаар Австро-Венгрия империясынын курамында болгон, бул идеяны австриялыктар ойлоп тапкан. Venetian шараптарын сода менен эритүү, ошондуктан Австрия да келип чыгышы менен байланыштуу "Аперол", жок дегенде, бул боюнча талаш-тартыштар дагы эле уланууда.

Тамак бышыруу рецепти

Коктейлдин көптөгөн жергиликтүү вариациялары бар жана ар бир бармендин өзүнүн рецепти бар. Ингредиенттер жетиштүү муздатылган болушу керек, адатта кургак ак шарап (Prosecco же газдалган) жана газдалган суу (40% шарап, 30% суу жана 30% аперитив).

Акыркы 30%ды бармендин табитине жараша өзгөртүүгө болот. жасалгасы апельсин тилим жана, балким, зайтун болуп саналат. Бул Aperol Syringe коктейлинин классикалык пропорциялары, анын рецептин Верона менен Венециядан үйрөнүп, сынап көрүүгө болот. Бармен стаканга бир ууч муз куюп, анан жарымына шарап куюп, үстүнө сода кошуп, бардыгын аперитив менен - чын жүрөктөн жана каалаганыңызча куюп коёт,бир кесим апельсин жана татымына жараша зайтун менен кооздоп. Кең стакандарда "Аперол-шприцти" бериңиз, муз да кошулат. Албетте, Аперолдун ордуна Кампари колдонсоңуз болот, бирок сиз бай кочкул кызыл түстөгү күчтүү коктейл аласыз жана анын даамы ачуураак болот. Чыныгы жана чыныгы даам алуу үчүн классикалык аперитивди колдонуу сунушталат. Ошентип, ичимдик таттуураак жана ачуу даамга ээ болуп, сиз чыныгы Aperol шприцине ээ болосуз. Классикалык италиялык закускалар менен берилет.