Дарыя балыгынан балык шорпосун кантип бышыруу керек - кичине жана чоң

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Уха – өзгөчө, бирок жагымдуу жыты бар даамдуу тамак. Негизинен балык шорпосу болгондуктан, аны жаңы алынган азыктардан гана даярдоо керек. Болбосо, тамак мындан ары чыныгы балык шорпо болуп эсептелет. Мындан тышкары, тоңдурулган ингредиенттерди колдонууга жол берилбейт. Бул макалада дарыя балыгынан кулак даярдоо сүрөттөлөт. Бул кемпингдик тамакты алуу оңой жана жөнөкөй.

Маанилүү кеңештер жана амалдар

Дарыя балыгынан эң жакшы жана даамдуу балык шорпо анын бир нече түрлөрүн колдонуу менен алынат. Бул чындап кемпингдик тамакты даярдоодо, ачык отко кармалгандан кийин, балык уулоодо кармалган бардык "кичинекей нерселер" сөзсүз түрдө колдонулат. Ал казанга куюлат, ал эми руфалар менен алабууларды кабырчыктардан тазалоо да мүмкүн эмес. Бирок сиз дагы эле кандайдыр бир балыктарды, ал тургай кичинекейлерди да ичиңиз керек. Канчалык көп түрлөрү колдонулса, сорпо ошончолук бай жана даамдуу болот.

Балык шорпосу бышырып жаткандадарыя балыгы, калган ингредиенттерди даярдаңыз. Кармалган чоңураак адамдар ичегиден кылдат жана кылдаттык менен чыгарылат, анткени кокусунан өт баштыкчасын эзип салуу мүмкүн. «Шашылыш» союлган мындай «кемчиликтүү» балык ачуу даамы менен бүт тамакты бузуп коюшу мүмкүн. Андыктан этке өт кирсе, аны аябастан кесип, анын тегерегин бир аз басып, анан агын суу астында жакшылап чайкаңыз. Бирдей бөлүктөргө бөлүп, орто жана чоң өлүктөрдү чыпкалангандан кийин сорпонун ичине салабыз. Ошондой эле, дарыя балык шорпо, адатта, пияз, жаңы сабиз жана картошка сыяктуу жашылчалар менен татытылгандай. Бышыруу учурунда ингредиенттерди ашыкча бышыруудан сак болуңуз. Балык массасынын кулагына чумкугандан кийин 10-20 мүнөт жетиштүү. Ар кандай татымалдарды жана чөптөрдү көп өлчөмдө колдонууну унутпаңыз. Ар бир тарелкага бир нече кесим балык салып ысык, түтүндөй бериңиз.

Дарыя балыгынан балык шорпосун кантип бышыруу керек "Жеке"

Ингредиенттер:

- 2,5-3 кг жаңы кармалган (ар кандай) балык;

- 3,5 литр чийки суу;

- 2 орто пияз;

- 1 сабиз;

- 1 кичинекей паснеп тамыры;

- 4 орто картошка, тууралган;

- 3 лавр жалбырагы;

- 1 чоң тутам жаңы жаш укроп;

- 7-8 таттуу кара калемпир;

- 1 аш кашык. кургак эстрагон порошок;

- 1 толук эмес искусство. л. кадимки туз.

Тамак бышыруу

1. Бысык, бир аз туздалган суу, тилкелерге кесилген картошка, койду. Сиз дароо балыктын баштарын (чаңгайлары жок) жана куйруктарын ылдый түшүрө аласыз.
2. Кайнагандан кийин пайда болгон көбүктү алып салыңыз. Пиязды жана пастернипти майда туурайбыз, ал эми сабизди сүргүч менен туурайбыз. Жашылча массасын мискейге салып, 20 мүнөттөй кайнатыңыз.
3. Дарыя балыктарынан алынган Уха сөзсүз түрдө чоң бөлүктөн турушу керек жана өтө кайнатылган эмес. Эң маанилүү талап кылынган ингредиентти бирдей бөлүктөргө (туурасы 5-6 см) бөлүп, жашылча менен даяр сорпого малып коюңуз.
4. 15 мүн. кийин. акырындык менен бышыруу балык даяр болот. Татымына жараша туз жана бардык жыпар жыттуу заттарды кошуу. Майдаланган көк чөптөр от өчүрүлгөндөн кийин кулакка ыргытылат. Тамакты 10 мүнөттөй тыныктырып коёбуз. Жытты сөз менен айтуу мүмкүн эмес, туурабы?