Кандай азыктарда натрий бар: азыктардын тизмеси

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кандай азыктарда натрий бар? Иш жүзүндө бардыгында. Ал эми ар бир азык-түлүк продуктысында бул элементтин саны ар кандай болот. Биздин макалада натрийдин өзгөчөлүктөрү, организмде ашыкча жана жетишсиз болсо эмне болору жөнүндө кыскача сөз кылабыз. Курамында натрий бар тамактарды да эске алыңыз.

Мүнөздөмө

Натрий деген эмне? Бул макронутриент. Ал организмдин нормалдуу иштешинде маанилүү роль ойнойт.

Анын табигый кошулмалары байыртадан бери эле белгилүү. Бирок аббревиатура 1811-жылы сунушталган.

Таратылышы боюнча бул химиялык элементтердин арасында 6-орунду ээлейт. Ал деңиз суусунун негизги компоненти болуп саналат. Бул макронутриент бардык өсүмдүк жана жаныбарлар организмдеринин бир бөлүгү болуп саналат. Ошол эле учурда, акыркылардын пайызы жогору.

Адамдын организминде 100 граммга жакын натрий бар. Бул макронутриент бардык органдарга жана ткандарга таралган. Натрийдин жарымы клеткадан тышкаркы суюктуктарда болот. Калган 50%тиш эмалында жана сөөк тканында табылган.

Натрийдин организмдеги ролу

Кайсы тамак-аштарда натрий бар экенин аныктоодон мурун, бул элементтин организмдеги ролун аныктоо керек. Ансыз организмдин нормалдуу иштеши мүмкүн эмес.

Натрий клеткадан тышкаркы суюктукта катион катары иштейт. Ал көптөгөн жашоо процесстерине катышат, атап айтканда:

• тамак сиңирүү системасын стимулдайт;
• клетка мембраналары аркылуу глюкозаны, түрдүү аниондорду, көмүр кычкыл газын ташууга катышат;
• суу-туз алмашууну жөнгө салууга катышат;
• тамак сиңирүү ферменттерин активдештирет;
• күн же ысык сокку рискин азайтат;
• бөйрөктүн бир калыпта иштешин камсыздайт;
• организмдеги суюктукту кармап, ошону менен суусуздануунун алдын алат.

Гастроуденит ошондой эле натрий камтыган тамактарды талап кылат

Күнүмдүк нарк

Натрийдин нормалдуу керектөөсү бийликтер тарабынан белгиленген эмес. Бул маселе боюнча ар кандай пикирлер бар.

Кээ бир эксперттер балдарга 0,3 г, ал эми чоңдорго бир грамм натрий ичсе болот дешет. Башкалары күнүмдүк дозасын бир нече эсеге көбөйтүшөт.

Эгер сизде кан басымы жогору болсо, тузду колдонууну чектөө керек

Натрий жетишсиздигинин себептери

Бул элемент төмөнкү себептерден улам жетишсиз болот:

• Сууну көп ичиңиз.
• Өтө кичинекей (күнүнө жарым граммдан аз)диеталык натрийди кабыл алуу. Муну вегетариандык жана тузсуз диеталардан көрүүгө болот.
• диуретиктерди узак мөөнөттүү колдонуу.
• Натрийди ашыкча бөлүп чыгаруу. Бул оор физикалык күч жана ысык аба ырайында пайда болот.
• Тамактан уулануудан улам суусуздануу, диарея.
• Ичегинин, бөйрөктүн, бөйрөк үстүндөгү бездердин өнөкөт оорулары.

Жетишсиздиктин белгилери

Бул элементтин жетишсиздигинин белгилери төмөнкүдөй:

• чарчоо;
• табиттин жоголушу;
• чаңкоо;
• булчуңдардын карышуусу;
• арыктоо;
• тез-тез жугуштуу оорулар;
• уйкулуу;
• теринин ийкемдүүлүгүнүн төмөндөшү.

Натрий жетишсиздиги организмде олуттуу көйгөйлөргө алып келет. Мисалы, борбордук нерв системасынын бузулушу мүмкүн. Ошондой эле, жүрөк-кан тамыр системасы менен көйгөйлөрдүн пайда болушу жокко чыгарылбайт. Ошондуктан, бул макронутриент жетишсиз болгондо запастарды толуктоо үчүн кайсы тамак-аштарда натрий көп экенин билип алганыңыз оң.

Ашыкча көптүктүн белгилери

Ашкы тузду же туздуу тамактарды ашыкча колдонуудан улам ашыкча болуп жатат.

Ошондой эле бул бөйрөк ооруларында, стресстик кырдаалдарда жана башкаларда пайда болушу мүмкүн.

Организмдеги ашыкча натрийдин белгилери:

• шиши (алар буттарда да, бүт денеде да байкалышы мүмкүн);
• ашыкча тердөө;
• тез-тез заара чыгаруу;
• дене температурасынын жогорулашы;
• чаңкоо;
• аллергия;
• гипер толкундануу.

Бул макронутриенттин ашыкча болушу организмде суюктукту кармап калууга алып келет, гипертония, инсульт жана нерв системасынын дүүлүгүүсүн жогорулатат.

Гипернатриемиянын кесепеттери төмөнкүдөй болушу мүмкүн:

1. Муундардагы туздардын тунушу. Бул остеопороздун өнүгүшүнө алып келет.
2. Бөйрөк оорусунун пайда болушу.
3. Бөйрөктө, табарсыкта таштын пайда болушу.

Товарлар

Кандай азыктарда натрий бар? Бул элемент дээрлик бардык тамак-аш азыктарында кездешет. Анын негизги берүүчүсү, албетте, аш тузу. Анын курамында кырк пайыз натрий бар.

Бир чай кашык ашкана тузу бул элементке болгон күнүмдүк керектөөнү канааттандырат. Тазаланган деңиз суусун колдонуу максатка ылайыктуу. Ал биологиялык активдүү заттарды сактайт.

Ошондой эле бул макронутриенттин булагы - минералдык суу.

Асхан тузунан башка кайсы тамактарда натрий бар? Балырларда. Чаян, краб, мидия жана лобстер сыяктуу деңиз деликатесинде да натрий бар. Бул элемент устрицаларда, рак жана осьминогдордо да бар. Ошондой эле балыктын курамында бул макронутриент бар. Натрий запастарын толтуруу үчүн кандай түрлөрдү керектөө керек? Мисалы, камбала, сардина, анчоус, көк балык, дарыя сазаны, осетр балыгы жана эритме болушу мүмкүн. Жогорудагы азыктар күнүмдүк рационуңузга эки же үч жолу кошулушу керек.

Кандай тамактарда натрий көп болот? Кара буудай нанында. Андагы бул макроэлемент (100 граммда) 600 мг түзөт. Катуу сырларда натрий көп - 1200 мг. Бышырылган жана ышталган колбасалар, колбасалар да бул элементтин жогорку мазмуну менен айырмаланат. Ал эт жана балык жарым фабрикаттарында дагы эле көп.

Ошондой эле бул элементтин олуттуу бөлүгүндө буурчак өсүмдүктөрү бар (мисалы, буурчак). Мындан тышкары, тооктун жумурткасында, ошондой эле уйдун сүтүндө болот. Ошондой эле быштак менен кайра иштетилген сырда аз өлчөмдө натрий бар.

Уй, торпок жана чочконун эти сыяктуу эттерде да бул элемент бар. Бул азыктардагы анын көлөмү 100 мг ашпайт.

Сабиз, кызылча, капуста, помидор да организмге пайдалуу. Бул жашылчаларда натрий бар. Бирок чындык бул макронутриенттин көлөмү 100 граммдан 100 мг ашпайт.

Сөөктүн курамында натрий да бар. Андыктан, эгер сизде бул макронутриент жетишсиз болсо, рационуңузга бөйрөктү жана мээни кошуңуз. Алар абдан даамдуу эместей сезилиши мүмкүн. Бирок алар туура бышырылган болсо, анда ар бир эт жегичке мындай ичкилик жагат.

Майдагы шпраттар натрийге да бай. Алардын жүз граммында 520 мг бул элемент бар.

Туздалган капуста (жүз грамм) болжол менен 800 миллиграмм натрийди камтыйт.

Ботко да бул макронутриентти камтыйт. Анын курамында кандай дан өсүмдүктөрү бар? гречка, күрүч, таруу жана сулу. Мындан тышкары, бермет арпа бар. Туура, бул дан эгиндеринде элементтин саны өтө аз (100 мг-дан ашык эмес).100 граммга).

Кандай азыктарда натрий хлориди бар? Жашыл буурчак жана катуу сырларда. Ал кара буудай нанында да кездешет.

Ошондой эле, натрийдин жогорку мазмуну өнөр жайлык жол менен алынган көптөгөн даяр тамак-аштарда кездешет. Мисалы, бул таңгычтар, даяр шорполор, кетчуптар, соустар, консервалар (эт жана жашылчалар), закускалар (жаңгактар, крекер жана чипстер), татымалдар, маринаддалган жана туздалган тамактар (мисалы, препараттар, сабиз жана капуста корей жана башкалар).

Бул тамактарды даярдоодо натрий (натрий сульфити, нитрит жана башкалар) бар ар кандай консерванттар колдонулаарын эске алыңыз.

Ошол эле үй шартында жасалган тамактар да бар, аларда көп өлчөмдө туз бар. Бул тамактарга эт сорпосу жана ар кандай үйдө жасалган тамактар (мисалы, туздалган же туздалган тамактар) кирет. Мындай тамакты пайдалуу тамак деп атоого болбойт.

Кандай азыктарда натрий жана калий бар? Картошка, банан жана кара буудай нанында. Ошондой эле, бул элементтер сельдерей жалбырактарында жана шпинатта кездешет.

Кичинекей корутунду

Эми сиз кайсы азыктарда натрий бар экенин билесиз, азыктардын тизмеси биздин макалада берилген. Биз ошондой эле бул элементтин ашыкча же жетишсиздиги менен эмне болору жөнүндө сүйлөштүк. Мындан тышкары, бул көрүнүштөрдүн себептери кыскача каралган. Ошондуктан, натрий ашыкча болсо, анда сиз чектөө керекбул макронутриентке бай тамактарды колдонуу. Тескерисинче, сизде жетишсиздик болсо, анда диетаңызды натрий бар тамак-аш менен толтуруңуз. Ден соолукта болуңуз!