Майрамдык дасторкон үчүн эң даамдуу закускалар: сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Коноктор майрамдык дасторкондун алдына жаңыдан чогула баштаганда биринчи кезекте муздак закускаларды көрүшөт. Бул тамактар кооз жасалгаланышы керек, эң негизгиси - даамдуу болушу керек. Негизги милдети перекусов болуп саналат ойготуу аппетит жана жеңил перекусок үчүн биринчи стакандар. Бул жерде майрамдык дасторконго эң сонун закускалардын рецепттери жана сүрөттөрү бар, аларды майрамга келгендердин баары ырахат алышат.

Пита нанында быштак кошулган аппетит

Майрамдык закуска үчүн абдан кызыктуу рецепт, анын сырткы көрүнүшү абдан жаркыраган, анткени ал ар түрдүү түстөгү азыктарды бириктирип, тамакты чыныгы банкет кылат. Майрамдык дасторконго пита нанында закускаларды рецепт боюнча даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди алуу керек:

• жука лаваш – 4 даана;
• быштак - 700 г (бул орточо майлуу сүт азыктарын алуу сунушталат);
• болгар калемпири - 3 даана. (тамагын чындап кооз кылып, майрамдык дасторконду кооздоо үчүн калемпирди ар кандай түстө алуу керек);
• ветчина - 350 г (башка майсыз эт менен алмаштырса болот, мисалы, бышырылганветчина);
• желатин - 20 г.

Бардык ингредиенттер чогултулгандан кийин, бул тамакты даярдоо процессине түз өтсөңүз болот.

Бышыруу ыкмасы

Бул тамакты даярдоо үчүн кадам-кадам нускамаларды аткарыңыз:

• Тышты терең идишке салып, туз, мурч, Прованс же италиялык чөптөрдү салыңыз.
• Болгар калемпирин алып, сабагын кесип, уругунан тазалайбыз. Андан кийин кичинекей кубиктерге кесип. Сырга жашылча кошуу.

• Ветчина же каалаган эттин башка түрүн болгар калемпири менен бирдей кубик кылып туураңыз. Калган ингредиенттерге продуктуну салыңыз. Баарын аралаштырыңыз.
• Бир стакан суу (200 мл ашпаган) алып, сууну жакшы ысытып, желатинди кошуп, суюктукка ээритесиз. Начинкага суу куюп, жакшылап аралаштырыңыз.
• Столдун үстүнө пита нанын жайып, начинканы этияттап салабыз. Калган ингредиенттер менен быштак ар бир тарабында 1-2 см бош пита наны калгыдай кылып жайылышы керек.
• Аптизерди рулет кылып, желим пленка менен бекем ороп коюңуз. Желатин бардык ингредиенттерди айкалыштыруу үчүн идишти муздаткычка бир нече саатка коюңуз.
• Бир аз убакыт өткөндөн кийин, тамакты берүү керек болгондо, рулетти муздаткычтан сууруп чыгып, калыңдыгы 3 смдей кылып кесүү керек. Салат, петрушка же укроп менен кооздосоңуз болот, бул учурда рулет идеалдуу көрүнөт.

Лосось менен лаваш закускасы

Баардык конокторго жага турган майрамдык дасторкон үчүн пита закускасынын дагы бир рецепти, ал эми тамакты даярдоо абдан жөнөкөй жана тез. Бул тамакты чоң компания үчүн даярдоо үчүн 3-4 жука лаваш, 400 г туздалган лосось же башка кызыл балык, каймак сыр (300-400 г), бир нече бадыраң, салат жалбырагы, жарым лимон керек..

Бул муздак туздалган балык закускасын даярдоо үчүн сатып алышыңыз керек болгон азыктардын толук тизмеси.

Кантип тамак жасоо керек

Бул тамакты даярдоо процесси мурунку рецептке окшош. Баштоо үчүн, бардык негизги азыктарды даярдоо керек болот. Балыкты тилкелерге, ал эми бадыраңды өтө ичке тилкелерге (жарым шакекчелерге) туурайбыз. Салат жалбырактарын анча чоң эмес бөлүктөргө бөлүп, өзүнчө идишке салуу керек.

Лаваштын барактарын дасторконго жайып, ар бир барагына каймак сыр менен жакшылап жайыңыз. Бул продуктуну даамсыз, жөнөкөй же тамактын даамын жакшыртуучу ар кандай кошумчалар менен ичсе болот.

Андан кийин пита нанына жука катмар салат жалбырагы, үстүнө бадыраң, эң үстүнө балык салынат. Эми пита нанын түрмөк кесип жатканда бардык азыктар түшүп калбашы үчүн бекем ороп алуу керек. Бул процесс эң оор деп эсептелет, анткени ашпозчу рулет бекем оролуп, бирок пита наны сынбашы үчүн тең салмактуулукту табышы керек.

Эгерде бир нече сааттык убактыңыз болсо, рулетти пленка менен ороп, муздаткычка бир азга коюу сунушталат, андан кийин алып чыгып, бөлүктөргө бөлүңүз.

Чипсы бар закускалар

Баары суукбул түрдөгү закускалар абдан тез даярдалат - бул тамак даярдоо үчүн көп убакыт жок болсо, банкет меню үчүн идеалдуу вариант болуп саналат. Тамак сырткы көрүнүшү боюнча абдан оригиналдуу болуп чыкты, ал эми чипсы ширелүү начинка менен жакшы кетет.

Майрамдык деңиз азыктары дасторкону үчүн чипсыдагы закускалардын рецепти төмөнкү ингредиенттердин топтомун камтыйт:

• чипсылардын таңгагы (чоң картошкадан жасалган кымбат бренддерди алуу сунушталат);
• деңиз коктейли - 200 г (эреже катары, ал чаян, осьминог жана мидиядан турат);
• майонез;
• укроп.

Тамак даярдоо

Адегенде деңиз коктейлин эритиш керек, ортодо табаны отко коюп жакшылап ысытып, бир аз өсүмдүк майын куюп алабыз. Эми деңиз азыктарын салып, 2-4 мүнөт кууруп аласыз. Мындан ары кереги жок, антпесе продуктылар катуу болуп калат.

Куурулган ингредиенттерди идиштин ичине салып, муздатып, анан кичине кубик кылып туурайбыз. укропту абдан катуу туурап, деңиз азыктарына салабыз. Майонезди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз, эстрагон жана майдаланган ак калемпирди кошо аласыз.

Эми чипсыларды алып, кашык менен начинкасын салуу керек, тарелкага закусканы коюу керек. Бардык продуктылар даяр болгонго чейин ушундай уланта бериңиз. Даяр тамакты салат жалбырагы, майда тууралган кызыл болгар калемпири жана каалаган чөптөр менен кооздоп койсо болот.

Көңүл буруңуз! Начинканы коноктор келе электе эле чипсыга сүйкөп коюу керек, антпесе картөшкө болушу мүмкүнчылап койсоңуз, тамактын даамы бузулат.

Snack чипсы үчүн экинчи рецепт

Көптөгөн адамдар деңиз азыктарын жакшы көрүшпөйт, ошондуктан дасторконго башка начинкасы менен чипсы коюу сунушталат. Бул эки тамакты бириктирип, бир табакка берсе болот. Даярдоо үчүн бир таңгак чипсы, 150 г тоок филеси, ошончо эле сандагы козу карын, 50-70 г каймак жана 100 г кандай катуу сыр сатып алышыңыз керек болот.

Тамак бышыруу тамакты кесүүдөн башталат. Тооктун филесин жана козу карындарды чайкаңыз, андан кийин кичинекей кубиктерге кесиңиз. Бул эки ингредиенттерди бир аз зайтун же өсүмдүк майы менен көмөч казанга кууруп. Каймакты куюп, отту азайтып, коюуланганга чейин күтө туруңуз. Тамакты тимьян, розмарин, туз жана калемпир менен татып коюңуз. Аны идишке салып, муздатыңыз.

Ошол эле учурда катуу сырды майда теркадан өткөрсөңүз болот. Эгерде коноктор келгенге чейин жарым сааттан аз убакыт калса, анда закусканы чогулта баштасаңыз болот. Ар бир чипке бир аш кашык начинкадан салып, үстүнө майдаланган сырды себелеп коёбуз. Тамакты чөптөр, клюква, бадыраңдын кесиндилери же өзүңүз каалаган башка нерсе менен кооздоңуз. Эми сиз майрамдык дасторконго чипсы менен жасалган закускалардын бир нече рецепттерин билесиз.

Цуккини тамагы

Бул закусканын рецепти да абдан жөнөкөй, аны дээрлик ар бир адам жасай алат. Бышыруу алдында сөзсүз түрдө жашылча тазалагычты же атайын жашылча кескичти алышыңыз керек, анткени алар гана ушундай жука кесимдерди кесип алат.

Рецепткускини майрамдык дасторконго эки кабачок, эки болгар калемпири, 200 г туздалган лосось, бир нече помидор, капер, майонез жана сарымсак керек. Татымалдар үчүн майоран менен орегано колдонсоңуз болот.

Тамак бышыруу процесси

Биринчи кадам - кабакты алып, аны узунунан ичке тилкелерге кесүү. Ар бир бөлүгүн туз, калемпир жана керектүү жыпар жыттуу заттарды кошуп. Өсүмдүк майы аз өлчөмдөгү түбү калың көмөч казанга кууруп, жашылчаны гриль көмөч казанга да кууруп алсаңыз болот, анда ал жагымдуу кызартылган тилкелерге ээ болот.

Цуккини куурганда аны дасторконго жайып салыш керек, муздай туруңуз. Ал ортодо болгар калемпиринин кабыгын тазалап, кубик кылып туураш керек, помидорду жука кесимче, ал эми балык сабан болушу керек. Каперлерди бир аз майдалоо керек. Сарымсактын кабыгын аарчып, сарымсактан сыктырып же майда теркадан өткөрүп, анан майонез менен аралаштырасыз.

Дайындалган ар бир кесим кабыгын татытылган майонез менен сүйкөп, андан кийин бир нече каперди бүт бетине чачуу керек. Анан бир учунан калемпир, помидор, балыкты салып, ороп, шишкебек менен бекитебиз. Цуккинини тарелкаларга салып, чөптөр менен кооздоп, банкет дасторконуна кызмат кылыңыз.

Ледка канапасы

Бул закуска абдан аш болумдуу жана даамдуу, ал үчүн өтө көп ингредиенттер колдонулат. Ушунун аркасында ар бир конок бардык продуктуларды боолголобойт жана алар канапелер эмнеден турганын түшүнүү үчүн кайра-кайра сынашат.

Сельд балыгы менен майрамдык дасторконго закускалардын рецепти боюнчабир банка сельд (таза салмагы 300 г), бир цуккини, тост үчүн кара нан, 8 бөдөнөнүн жумурткасы, 100 г сельд же капелин икрасы, сары май жана бир аз укроп алышыңыз керек.

Биринчи кадам нанды ширенке кутусунан бир аз чоңураак төрт бурчтук кылып кесүү. Андан кийин кабакты алып, жакшылап чайкап, калыңдыгы болжол менен 1-2 сантиметр болушу керек болгон тегерекчелерге кесип. Жашылчаны терең идишке салуу керек, сүйүктүү чөптөрдү жана жыпар жыттуу заттарды, тузду кошуп, бир аз соя соусун колдоно аласыз. Көмөч казанга бир нече мүнөттөн ар бир тарабын Al Dente чейин кууруу - продукт даяр болгондо, бирок ичинде дагы эле бир аз кычыраат.

Ошондой эле казанга же кичинекей мискейге суу куюп, жумуртканы кайда салып, бышканча кайнатуу керек. Буюмду 3 мүнөт кайнатып алуу керек, андан кийин муздак сууга салып, кабыгын тазалап, экиге бөлүү керек. Эми сельдди бышыруу убактысы келди. Ал бир аз сары май жана икра кошуп, блендер идишке салып коюу керек. Ал жерге бир аз укроп таштасаңыз да болот, ал жагымдуу жыт берет. Баарын жылмакайга чейин жок кылыңыз.

Эми ар бир кесим нанга бир аз сары майды сүйкөп, андан кийин ашкабак, жарым бөдөнө жумурткасын салып, үстүнө сельд аралашмасын этияттап коюу керек. Канапаларды тарелкаларга өткөрүп, тамак берүүгө даяр.

Помидор жана моцарелла закускасы

Жыпар жыттуу райханды, назик сырды жана сүйгөндөрдүн баарына жага турган оңой шашлыкжаңы помидор. Бышыруу процесси өтө жөнөкөй, азыктарды ысытуунун кереги жок, болгону ингредиенттерди кесип, шашлыкка салыңыз. Соусту даярдоо да 10 мүнөттөн ашык эмес убакытты талап кылат.

Эгер сиз помидордон жасалган майрамдык дасторконго закуска рецептин аткарсаңыз, сизге 20 алча помидор, 150 г моцарелла сыры, жаңы райхан, зайтун майы, пармезан, карагай жаңгагы жана сарымсак керек болот.

Тамак жасоону оңой жана тез кылуу үчүн кадам-кадам нускамаларды аткарыңыз:

1. Помидорду жууп, экиге бөлөбүз.
2. Моцарелланы майда бөлүктөргө бөлөбүз, диаметри помидордукунан чоң болбошу керек. Сырды кесүү процессин бир топ жөнөкөйлөтүү үчүн, майда шарлар түрүндө келген моцарелланы сатып алышыңыз керек.
3. Эми шашлыкты алыш керек, адегенде жарым помидор, анан райхан жалбырагын, анан моцарелла, эң аягында - помидордун экинчи жарымын салабыз.
4. Шашлык тарелкага сонун тизилген, тимьян же райхан жалбырактары менен кооздоп койсоңуз болот.
5. Эми соус даярдашыңыз керек. Карагай жаңгагын, бир нече райхон жалбырагын, зайтун майын жана 1-2 сарымсак тиштерин блендер идишине салыңыз. Баарын жылмакайга чейин жок кылыңыз.
6. Шашлыктын үстүнө соусту куябыз. Тамакты банкет дасторконуна алып чыкса болот.

Майрамдык дасторкондогу закускалар: кадам-кадам сүрөттөрү бар рецепт

Дароо белгилей кетүү керек, бул тамак кулинардык даамдарды жактырбаган адамдарга арналбайт. Тартар дүйнө жүзү боюнча абдан популярдуу тамак болгонуна карабастан, КМШдан келген адамдар абдан жакшычийки торпоктун этин жегенден күмөн санашат. Бирок бул майрамдык дасторкон үчүн эң даамдуу закуска рецепттеринин бири.

Тамак даярдоо үчүн 6 жумуртка, 250 г торпок эти, бир орто пияз, Табаско соусу, консерваланган бадыраң, 1-2 аш кашык коньяк же коньяк, туз керектелет.

Майрамдык дасторкондогу эң сонун закуска үчүн этап-этабы менен нускамалар (сүрөттүү рецепт):

• Жумуртканы кайнатып, 8 мүнөт кайнатып, андан соң муздак сууга салып, кабыгын тазалаш керек.
• Этти алгыла, пленкадан, тамырлардан жакшылап тазалагыла. Бул этап абдан маанилүү деп эсептелинет, анткени, боорсок начар кыркылган болсо, аны колдонуу кыйынга турат.
• Тозонун этин бычак менен, дээрлик фарш абалына чейин туурайбыз. Көңүл бургула! Кол менен гана майдалоо керек, эт туурагычты колдонууга тыюу салынат, мындай учурда эттин даамы алда канча начар болот.
• Эми торпоктун этин даамдуу кылыш керек. Ага майда тууралган пияз менен бадыраңды кошуп, анан туз, мурч, табаско соусун жана спиртти кошуу керек. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз.
• Бышырылган жумуртка кабыгынан тазаланып, экиге бөлүнгөн. Сарысын чыгарып, вилка менен эзип, эт менен идишке кошобуз.

Кайра аралаштырып, шарларды формага келтириңиз. Аларды жумуртканын сарысы болгон жерге салуу керек

Тарелкелерге жумуртканын жарымын акырын салып, зайтун жана чөптөр менен кооздоңуз

Муну менен рецепт боюнча майрамдык дасторконго эттен жасалган закускаларды даярдоо процесси аяктайт. Эгер бул идея сизге чындап жакса, бирок эч кандай шылтоо менен чийки эт жебей турган болсоңуз, анда бул учурда шарларды мешке бышырып, анан жумуртка менен толтурсаңыз болот.

Эскертүү! Рецептте торпоктун этинен алынышы керектиги айтылат, андыктан рецептти так аткарыңыз. Эгер, мисалы, чочконун этин алып, анда бул учурда олуттуу ооруларга чалдыгуу коркунучу бар. Чийки жегенге торпок эти гана ылайыктуу.

Майрамдык дасторконго закускалар: Жаңы жылга рецепт

Жаңы жылдык дасторкон дайыма ачык түстөр менен айырмаланат. Ошондуктан, ысык закуска өзгөчө болушу керек, ал бардык конокторго жагымдуу өзгөрүүлөргө толгон Жаңы жыл келе жатканын эскертет. Бышырылган козу карындар менен бекондун жыты жана даамы эң сонун болгондуктан, бул ысык закуска өзүнүн укмуш жыты менен баарын таң калтырат.

Тамак даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 20 шампиньон (бирдей өлчөмдө алуу сунушталат);
• 20 кесим (ичке узунунан кесим) бекон;
• катуу сыр - 150г

Крем, сарымсак жана майдаланган чөптөрдү соус катары колдонсо болот.

Тамак даярдоону козу карындарды даярдоодон баштоо керек. Продукцияны жакшылап жууп, буттарын алып салуу керек. Шляпа бүтүн бойдон калуусу үчүн аны өтө кылдаттык менен жасаңыз. Козу карындар туз, калемпир, сиз тимьян, орегано сыяктуу сүйүктүү чөптөрдү жана жыпар жыттуу заттарды кошо аласызже розмарин.

Козу карындарды нан табакчасына салып, ар бир калпакты бекон менен ороп, сырдан себебиз. Духовкада 180 градуста бышырып, бекон майдын көбүн бошотуп, козу карындар толук бышканга чейин. Негизинен 20 мүнөт бышыруу жетиштүү.

Рецепт майрамдык дасторконго жөнөкөй ысык закуска бышырып жатканда, соус даярдаса болот. Ал үчүн кичинекей казанга 200 мл каймакты куюп, ага эки тишче сарымсак жана 30 г укроп кошуу керек. Баарын блендер менен аралаштырыңыз, аралашманы кайнатыңыз. Бир аз кайнатып, соусту бир чай кашык крахмал менен коюулайбыз. Дагы бир аз ысытып, аралашма консистенциясы өзгөргөндө отту өчүрүңүз.

Козу карындар даяр болгондо порцияланган тарелкаларга салып, чөптөр менен кооздоп, үстүнө даярдалган соусту куюп, майрамдык жаңы жылдык дасторконго бериңиз.

Бул жерде ар кандай майрамга ылайыктуу болгон ар кандай закускалар бар болчу. Банкеттин менюсун түзүүдө коноктордун жеке өзгөчөлүктөрүн эске алуу зарыл, андыктан аларды жактырбаган адамдын жанына бир табак деңиз азыктарын коюунун кереги жок.