2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Бир жолу француз ашпозчусу граф Орловго орус элине тааныш жашылча-картошка жана пияз кошулган назик торпок этин бышырып берген. Композиция эң назик бешамель соусу менен кооздолгон жана дасторконго оригиналдуу тамак берилип, аны "Француз эт" деп аташкан. Козу карындар жана помидорлор менен бул шедевр атактуу графтын мекенинде бышырылган. А кандай? Төмөндө сыр ачылды.
Орусча версия
Белгиленгендей, француз кулинардык адиси бул рецепттин негизинде назик торпок этин салган. Ал эми козу карындар жана помидорлор менен французча эт андан гана эмес, даярдалат. Аны даярдоо үчүн уйдун же чочконун этин коопсуз колдонсоңуз болот, эң башкысы аны туура иштетүү.
Бирок негизги нерсеге, тактап айтканда ингредиенттердин тизмесине кайтып баруу керек. Ошентип, бул рецепт үчүн (экиге кечки тамак пландаштырылган шартта) сизге керек болот:
- Тандалгандын жарым килограммыэт.
- Картошка 300 г (болжол менен үч орто картошка).
- Помидор - 2 чоң даана.
- Эки пияз.
- 200 г майонез.
- Сүйүктүү козу карындар - 300г
- Таркаланган сыр - 200-300г
Жашыл жана татымалдар этти француз тилинде кооздошот, анын этап-этабы менен рецепти төмөндө келтирилет.
Тамак бышыруу эрежелери
1-кадам. Тамак даярдоо
Франсуз тилинде эт бышыруу орус версиясында бардык ингредиенттерди катмарлар же тегерекчелерге кесүү камтылганын эстен чыгарбоо керек. эт менен баштоо. Бул үчүн, бир кесим бир нече бөлүктөргө кесип, бир аз сабап, татымалдарга чыланган.
Картошка эт бөлүктөрүнүн туурасына барабар калыңдыкта катмар-кабат кесилиши керек. Ал эми помидор менен пиязды ичке шакекче кылып туураган жакшы. Козу карындар тарелкаларга да бөлүнөт, бирок аларга тыкан кубиктердин формасын бере аласыз.
2-кадам. Кабаттоо
Козу карын жана помидор кошулган француз эти кастрюльдин бир түрү экенин эстен чыгарбоо керек. Ошондуктан, алдын ала даярдалган азыктарды катмар-катмар менен тизүү керек.
Демек, биринчи катмар картошка жаздык. Көрсөтүлгөн жашылчанын бардык көлөмү майланган форманын түбүнө бирдей бөлүштүрүлөт. Андан кийин туз жана/же калемпир. Экинчи катмар эт болуп саналат. Анын пластинкалары бири-бирин бири-бирине дал келбеши үчүн төшөлүшү керек. Үчүнчү катмар - пияз шакекчелери, алар, тескерисинче, бири-бирине дал келиши керек. Төртүнчү катмар - козу карындар. Бешинчи катмар - помидорлордун тегерекчелери. акыркы катмар болуп саналатмайонез.
3-кадам Бышыруу
Алдын ала 200 градуска чейин ысытылган газ мешинде же электр мешинде 220 градуста болочок орус-француз шедеври түшүрүлгөн форманы жөнөтүп, 45 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин, форма алынып, дээрлик даяр тамак майдаланган сыр менен чачылат. Кайра бышыруу үчүн жөнөтүлдү, бирок 15-20 мүнөт.
4-кадам. Тейлөө
Француз стилиндеги эт козу карын жана помидор менен гана ысык берилиши керек. Ошол эле учурда аны жаңы орегано же петрушка жалбырактары менен кооздосоңуз болот.
Труктар
Туура француз эти дайыма торпок этинен даярдаларын эстен чыгарбоо керек. Ал эми уй же чочконун эти бар болсо, аларды чаап, жыпар жыттуу заттарды бир сааттай тердөө керек.
Ошондой эле, картошка толук бышырылбай калышы мүмкүн экенин унутпаңыз. Ошондуктан, мындай тамакты даярдоодон мурун, бир аз кайнатып же майонез ордуна бешамель соусун колдонуу керек. Ал эми акыркы нерсе: мындай эт бышыруу учурунда шампиньондорду колдонуу жакшы. Бирок, тандоо жапайы козу карындарга түшкөн болсо, анда алар алдын ала кайнатуу керек. Ошондон кийин гана алар тамактын курамына кошулат.
Сунушталууда:
Козу карындар жана тоок эти кошулган салат: сүрөттөр, ингредиенттер менен рецепттер
Тоок эти жана козу карын кошулган пуфлуу салаттар (сүрөттөр жана рецепттер бүгүн ушул макалада жарыяланат) бир гана даамдуу жана кооз закуска эмес. Мындай салаттар майрамдык тойду уятка калтырбайт. Жада калса жаш, үйрөнчүк кожоюн да азыр аларды тамак жасай алат. Бул үчүн, жөн гана көрсөтмөлөрдү аткарыңыз. Келиңиз баштайлы. Тоок эти жана козу карын кошулган салаттын рецептин тандаңыз. Өнөрүңүздү өркүндөтүңүз жана үй-бүлөнү коноктор менен таң калтырыңыз. Дасторконго эң даамдуу закускалардын парадын баштайлы
Козу карындар жана тоок эти кошулган куймак - рецепттер, бышыруу өзгөчөлүктөрү жана сын-пикирлер
Блини - орустун салттуу тамагы. Анын негизги артыкчылыгы - аларды ар кандай начинка менен жесе болот. Блин үчүн эң популярдуу кошумчалардын бири - ар кандай комбинациядагы козу карындар. Кээ бир рецепттер макалада келтирилет
Козу карындар жана сыр кошулган тоок эти: сүрөт менен рецепт. Духовкага фольгада козу карын жана сыр менен тоок рулет кантип бышыруу керек?
Макалада козу карын жана сыр кошулган тоок рулетин кантип туура бышыруу керектиги айтылат. Бул жагымдуу тамактын сонун даамы эч кимдин эсинде көпкө сакталат
Тоок эти жана козу карындар менен кесме: тамак даярдоо рецепттери
Тоок жана козу карын кесмелери – бул күнүмдүк даамдуу тамак, аны көптөгөн үй-бүлөлөр жакшы көрүшөт. Ингредиенттер бири-бири менен эң сонун айкалышкан, ал жөнөкөй даярдалган, көп убакытты талап кылбайт жана заманбап адамга дагы эмне керек. Бул макалада тоок эти жана козу карын менен кесме үчүн бир нече рецепттер берилген
Көмөч казанга каймактагы козу карындар: мыкты рецепттер. Каймактагы шампиньондор менен тоок жана чочконун эти
Тамак сүйүүчүлөрү козу карындардан баш тартышат: алар дасторконду абдан диверсификациялап, даам бүчүрлөрүн кубантат. Ырас, токой козу карындары ар бир адам үчүн жеткиликтүү эмес жана ар дайым боло бербейт. Бирок козу карындарды сатып алуу көйгөй эмес. Ошондуктан үй кожойкелери алар менен рецепттердин ар кандай түрлөрүн ойлоп табышты. Бирок бардыгынын сүйүктүүлөрү - көмөч казанга каймактагы шампиньондор. Бул формада козу карындар ар кандай эт тамактары менен шайкеш келет, жашылчалар менен жакшы кетет жана каалаган гарнир менен жөн эле жесе болот
