2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Гнокки, анын рецепти Европа өлкөлөрүнүн гана эмес, ашканалары тарабынан жакшы кабыл алынган. Мунун себеби жөнөкөй: бышыруу варианттарынын оңойлугу жана көп түрдүүлүгү бул бышыруу кереметин күнүмдүк тамакка да, майрамдык тамакка да айландырууга мүмкүндүк берет.
Европалык "жүктөөнүн" ингредиенттери
Италиялык гноккилерди шарттуу түрдө ушундай деп атоого болот, анткени алар өздөрүнүн келип чыгышы үчүн Байыркы Римдин кулинардык адистерине милдеттүү. Ошол кезде алардын негизги ингредиенттери манка камыры жана жумуртка болгон. Бирок Америка ачылгандан кийин Европага жаңы жашылча өсүмдүктөрүнүн кириши классикалык рецептке олуттуу өзгөртүүлөрдү киргизди. Бүгүнкү күндө картошка гнокчи үй кожойкелери жана элиталык ресторандардын ашпозчулары арасында абдан популярдуу.
Бул тамак заманбап маанисинде шарттуу түрдө вегетариандык деп эсептелет. Бул аларды даярдоодо ашкабак, баклажан, артишок, шпинат, помидор же козу карындарды активдүү колдонууга мүмкүндүк берет. Төмөндө рецепти сүрөттөлгөн гнокчи классикалык версиясындагы шарттуулугу жумуртка, сыр жана тоок эти менен жасалат.
Маданияттарды бириктирүү
Картошка гнокчи бул тамактын салттуу түрү болуп эсептелет. Башка италиялык рецепттерге салыштырмалуу алардын артыкчылыгы - даярдоо жагынан да, курамында да өтө жөнөкөй.
Демек, үй-бүлөлүк кечки тамакка гнокчи даярдоо үчүн сизге бир килограмм картошка, беш жүз грамм катуу ун жана бир жумуртка керек. Мындай жөнөкөйлөштүрүлгөн курамы абдан жөнөкөй түшүндүрүлөт: табак кээде буюмдардын бай ассортименти жок жөнөкөй дыйкандар тарабынан ойлоп табылган. Ошол эле жагдай бышыруу убактысын да аныктайт: туугандар үчүн гнокчи бышыруу үчүн болгону кырк мүнөт талап кылынат.
Тамак жасоонун рецепти төмөнкүдөй. Бардык картошка жакшылап жууп, кабыгынан кайнатылат. Андан кийин, ал тамырлар буга чейин колунда кармап турган температурага чейин муздатуу керек. Андан кийин алар «формасынан» бошонуп, ушалап жатышат.
Бүт килограммды бир массага айландыраар замат ага жумуртка, туз жана ун кошулат. Баарын кылдаттык менен колуңуз менен аралаштырып, кесектердин толук жок болушуна жетишиңиз. Натыйжада колуңузга жабышпаган картошка камыры болушу керек.
Алынган масса төрт бирдей бөлүккө бөлүнөт, алардын ар бири баш бармактын жоондугундай турникетке айлануу керек. Андан кийин ал туурасы үч сантиметрдей майда бөлүктөргө кесилет.
Алынган пельменди кайнак туздалган сууга салып, жумшартылганга чейин кайнатуу керек. Бул процесс адатта беш мүнөткө созулат.
Сооданын амалдары
Гнокки, рецепти жогоруда келтирилген, оңой эле өзгөртсө болот. Жана ингредиенттердин тизмеси менен башташыңыз керек.
Демек, үй кожойкелери картошканын ордуна быштак же ашкабак колдонушат. Же алар бышырылган майда тууралган козу карындар, майдаланган шпинат, брокколи, бышырылган баклажан же кайнатылган тоок эти менен классикалык азыктарды толуктайт.
Катуу ундун ордуна жүгөрү унун же "тамырына кайтууга" жана манканы колдонуш керек.
Мындан тышкары, гноккиди дасторконго сары май менен эле эмес, ар кандай соустарды, мисалы, бешамель же помидорду колдонуп, аларды майдаланган сыр менен кооздоп койсоңуз болот.
Жыйынтыктап айтканда, жогоруда айтылган рецепт боюнча даярдалган гноккилерди түзгөндөн кийин дароо бышыруу сунушталаарын белгилей кетүү керек. Бирок эгер алар зарыл болгондон көп болсо, анда аларды мурда ун себилген идишке салып, тоңдурсаңыз болот.
Сунушталууда:
Бууга бышырылган чүчпара үчүн рецепт. Кытай пельменин бышыруу
Чүчпараны жакшы көрөсүзбү? Бул суроого дээрлик ар бир адам оң жооп берет. Бул жөнөкөй тамак көп бойдок, үй кожойкелери жана балдар арасында популярдуулукка ээ болгон. Эт жана ачыткысыз камырдан жасалган продукт, сууга кайнатылган - эмне жөнөкөй болушу мүмкүн? Бул макалада чүчпараны жай меште бышыруу жөнүндө сөз болот. Макалада ошондой эле кытай чабактарынын рецепти берилет
Чу-кондитер үчүн эң мыкты рецепттер, чүчпара, куймак жана эклэр үчүн
Choux кондитери туура даярдалганда ар тараптуу жана иштетүү оңой. Андан пельмен жана чүчпара, профитерол жана эклер, куймак, блинчик даярдалат. Албетте, бул тамактар үчүн крем камырынын рецепттери ар түрдүү, бирок алардын дагы жалпылыгы бар - бул камырдагы ун кайнак сууга демделип, камырды тил алчаак жана назик кылат
Чүчпара үчүн даамдуу камыр: сүрөт менен рецепт
Көпчүлүк үй кожойкелери чүчпара жасаганды билишет. Кайсынысы оңой: камыр жууруп, этти эт туурагычтан жылдырып, жабыштырып, сууну кайнатып, укмуштуудай даамдуу тамак даяр. Бирок, даярдоо үчүн көп убакыт талап кылынат
Түркия үчүн маринад. Бүтүндөй Түркия үчүн маринад. бал менен жана мешке тамак үчүн рецепт (сүрөт)
Түркиянын эти бир кыйла жыш түзүлүшкө ээ, ошондуктан эң ийгиликтүү тамак-аш даярдоо рецепттери маринаддарды камтыган рецепттер деп эсептесе болот. Түркия үчүн кулинардык эксперттер ондогон оозду сугаруучу жана ар түрдүү аралашмаларды ойлоп табышты. Келгиле, алар жөнүндө кененирээк сүйлөшөлү
Балык кошулган чүчпара: камыр жана фарш үчүн рецепт
Макалада чүчпарага камырды кантип туура даярдоо керек, начинкага кайсы балык ылайыктуу, тамакты эмне кооздойт жана башка көптөгөн нерселерди карап чыгабыз. Рецептке карманууга аракет кылыңыз, ошондо баары жакшы болот
