Үй шартында майсыз булочка жаса

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Лентен булочкалары, рецепттери сүрөттөрү менен төмөндө келтирилет, үй шартында тамак жасоо абдан оңой. Дароо белгилей кетүү керек, мындай кондитердик азыктар салттууларга караганда азыраак калориялуу. Бирок, рецепттин бардык талаптары аткарылса, ал даамдуу жана аш болумдуу болот.

Лентен булочкасы: кадам-кадам фото менен рецепт

Эгер сиз Улуу орозо майрамын белгилесеңиз, анда айтылган рецепт сизге эң ылайыктуу. Ага ылайык жасалган токочтор күнүмдүк тамактануу рационуңузду ар түрдүү кылат.

Анда майсыз булочка бышыруу үчүн кандай ингредиенттерди камдоо керек? Сүрөттөр менен рецепттер төмөнкү продукттарды колдонууну талап кылат:

• буудай уну - болжол менен 450г;
• кургак ачыткы - болжол менен 1,5 десерт кашык;
• жылуу суу ичүү - болжол менен 250 мл;
• камырды майлоо жана булочкаларды калыптандыруу үчүн өсүмдүк майы (милдеттүү эмес);
• кызылча канты - 2 чоң кашык;
• кадимки туз - 5 г (каалооңузга жараша кошуңуз).

Негиз жуурулуу

Арык булочканы кантип даярдоо керек? Алгач ачыткы камырын жасашыңыз керек. үчүнмунун ичинен ичүүчү суу (жылы) идишке куюлат, андан кийин ага кызылча канты суюлтулган. Андан кийин ошол эле идишке кургак нан ачыткысы куюлат. Компоненттерди аралаштыргандан кийин, алар 10 мүнөт жылуу калтырылат. Бул убакыттын ичинде, ачыткы жакшы шишип керек. Андан кийин аларга бир аз аш тузу жана буудай уну кошулат.

Компоненттерди аралаштыруу менен колго бир аз жабышкан бир тектүү камыр алынат. Жетүү үчүн аны жылуу жерге жөнөтүү керек, ал жерде жок дегенде бир жарым саат кармалат. Бул учурда түбү бар идиштер чүпүрөк жана капкак менен жабылат.

Майсыз булочкаларды үлпүлдөк жана абадай кылуу үчүн камырды кол менен бырыштырып же 20 мүнөт сайын жакшылап чайкап туруу керек.

Биз азыктарды калыпка салып, мешке бышырабыз

Арык булочка кантип түзүлүшү керек? Кант менен рецепт өсүмдүк майын милдеттүү түрдө колдонууну талап кылат. Колдорун жакшылап майлап, андан кийин чыккан ачыткыдан этияттык менен үзүп алуу керек.

Камырдан диаметри 5 см чейин шар кылып, аны разрыхлитель кагазы менен жайып, кайра өсүмдүк майы менен сыйпалап коёбуз. Башка өнүмдөр да ушундай жол менен түзүлөт.

Бланкаларды ¼ саатка жакын бышыруучу баракта кармап туруп, аларга аз өлчөмдөгү кум шекер же кунжут себилет. Андан кийин алар мешке жөнөтүлөт.

Лентен булочкалары 195 градуста 32-42 мүнөт бышырышат. Бул убакыттын ичинде алар жапжашыл жана кызыл болуп калат.

Столго кызмат кылуу

Кантип арык тамактануу керекбулочка? Ысык кезде бул азыктар өзгөчө даамдуу болот. Аларды чай же кара кофе менен берсе болот.

Лентен булочкасы: ачыткы жок рецепт

Орозо маалында көп адамдар ачыткыны колдонуп майсыз токоч жасашат. Бирок, мындай десертти аталган продуктуну колдонбостон эле үй шартында даярдоого болоорун белгилей кетүү керек. Бул үчүн даярдаңыз:

• буудай уну - болжол менен 300 г;
• ар кандай сорттогу бал - болжол менен 30 г;
• разрыхлитель - болжол менен 3 десерт кашык;
• ичүүчү суу - болжол менен 150 мл;
• тазаланган өсүмдүк майы - болжол менен 80 мл;
• ваниллин - кошумча (1 чымчым);
• тазаланган жаңгак - болжол менен 5 даана;
• майдаланган корица - ¼ десерт кашык;
• ак кант - 15 г.

Камыр жасоо

Ачыткысыз майсыз булочкаларды жасоо үчүн кадимки ичүүчү сууга өсүмдүк майы жана жаңы бал аралаштыруу керек. Алынган аралашманы четке калтырып, буудай унун эки жолу электен өткөрүп, андан кийин ага ванилин жана разрыхлительди кошуу керек. Ингредиенттерге табитиңизге жараша бир аз майдаланган корица кошсоңуз болот. Бул булочкаларга өзгөчө түс, даам жана жыт берет.

Бош аралашманы суюктукка кошкондон кийин, адегенде кашык, анан колуңуз менен кылдаттык менен аралаштырыңыз. Ошол эле учурда, бир кыйла жабышчаак, бирок абдан жумшак жана назик камыр алынат.

Арык булочкаларды даамдуу кылуу үчүн,жыпар жыттуу жана канааттандырарлык, сиз негизи каалаган жаъгактар жана кургатылган жемиштерди кошо аласыз. Бирок, ага чейин айтылган ингредиенттерди жакшылап жууп, кургатуу жана өтө майда тууралбоо керек.

Бир калыптагы жана жумшак камырды алуу үчүн, аны желим баштыкка салып, бөлмө температурасында ¼ саатка жакын калтыруу керек (30 мүнөт болушу мүмкүн).

Ал кантип түзүлүшү керек?

Сиз ар кандай жолдор менен ачыткысыз майсыз булочка жасай аласыз. Эң жөнөкөйсүн тандоону чечтик. Бул үчүн, колду жакшылап муздак сууга малып, андан кийин даяр негизинен кичинекей бир бөлүгүн кесип салышат. Керек болсо, аны бир аз буудай уну менен сүртсө болот.

Камырдан тегиз жана тыкан шар кылып, майланган баракка жайылып (бышыруу кагазын колдонсоңуз болот). Башка боштуктардын баары дал ушундай кылат.

Эгер каалоо бар болсо, анда бардык азыктар пайда болгондон кийин, аларга майдаланган корица жана шекерден турган аралашма менен чачса болот. Бул порошок арык булочкаларды даамдуу жана кооз кылат.

Бышыруу процесси

Булочкалар абдан тез бышат. бланктары менен барак 220 градуска чейин ысытылган мешке жөнөтүлөт. 20 мүнөттөн кийин, бардык азыктары толугу менен бышырылган керек, ошондой эле кызыл жана кытырак кабыгы менен капталган. Бул учурда, булочкалардын ичи абдан назик бойдон калуусу керек, бирок жылмакай эмес.

Столго бер

Ачыткысыз булочкаларды бышыргандан кийин дароо дасторконго берилет. Мындайды колдонуңузазыктары ысык кантсыз чай менен сунушталат. Булочкаларды тамактан кийин калтырып коюшса, аларды желим баштыкка салып сактоо сунушталат, антпесе эскирип калат.