Нан машинадагы картошка наны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Акыркы жылдары биздин кожойкелер дүкөндөгү нандан баш тартып, үй токочторуна артыкчылык берип жатышат. Үй шартында жасалган нан өзгөчө жумшактыгы жана жыты менен айырмаланат. Мындан тышкары, ал көпкө эскирбейт жана жаңылыгын сактайт. Үйдө жасалган картошка нанын кантип жасоону үйрөнүү үчүн бүгүнкү постту окуңуз.

Биринчи вариант: классикалык

Бул рецепт бышырылган картошканын жыты менен даамдуу үлпүлдөк жана үлпүлдөк нанды жасайт. Сиз чындап пайдалуу кондитердик азыктарды алуу үчүн, алдын ала жакынкы дүкөнгө барып, бардык керектүү компоненттерди сатып алуу керек. Камыр менен иштөөдөн мурун ашканаңызда төмөнкүлөр бар-жогун текшериңиз:

• Эки чай кашык туз.
• Эки жүз грамм кайнатылган картошка.
• Жарым аш кашык кургак ачыткы.
• 350 грамм ун.
• 150 миллилитр картошка сорпосу.
• Жарым чай кашык майда кум шекер.

Даамдуу жанажыпар жыттуу картошка нан, анын сүрөтү төмөндө келтирилет, жогорудагы тизмеге кичине өзгөртүүлөрдү киргизүү керек. Аны бир аш кашык жогорку сапаттагы зайтун майы жана аз өлчөмдөгү зире менен толуктоо сунушталат. Акыркы компонент даяр нанды чачуу үчүн колдонулат. Кааласа камырга розмарин, орегано же райхан кошулса болот. Бул чөптөр бышырылган тамактарыңызга өзгөчө, назик даам берет.

Аракеттер ырааттуулугу

Биринчиден туздалган сууга алдын ала кайнатылган картошкадан жылмакай пюре даярдалат. Кургак ачыткы жылуу сорпону толтурулган өзүнчө идиште эрийт. Ал жерге шекер, аш тузу да куюлат. Алынган аралашма картошка пюреси менен кошулуп, майдалагыч менен жакшылап жуурулат.

Алынган суюк массага зайтун майы жана алдын ала электен өткөрүлгөн ун жиберилет. Баары кылдаттык менен бир нече мүнөт аралаштырылат, ошондуктан тыгыз, бирок ошол эле учурда ийкемдүү камыр алынат. Ал оңой бырыш жана алаканга бир аз жабышып калышы керек.

Андан соң духовкадагы болочок картошка наны ун аралашкан идишке салынып, үстүнө таза сүлгү салынып, жылуу жерге бир жарым саатка коюлат. Бул убакыттын ичинде камыр кеминде эки эсе чоңоюшу керек.

Андан кийин форма 220 градуска чейин ысытылган мешке жиберилет. Бул режимде нан жыйырма мүнөт бышырылган. Бул убакыт өткөндөн кийин, температура эки жүзгө чейин төмөндөйтградус жана жарым саатка жакын бышырышат. Натыйжада, сиз кызарган жана бир топ жеңил нан аласыз.

Жарма менен

Нан машинасында даамдуу жана пайдалуу картошка нанын даярдоо үчүн, бардык керектүү компоненттерди алдын ала камдап алыңыз. Процессти баштоодон мурун, колуңузда бар экенин текшериңиз:

• Бир жарым чай кашык өсүмдүк майы.
• 250 грамм буудай уну.
• Бир аш кашык кум шекер жана кургатылган чөптөр.
• 250 миллилитр сүт.
• Эки чай кашык кургак ачыткы.
• 50 грамм картөшкө.
• Жарым чай кашык туз.

Тамак бышыруу технологиясы

Өсүмдүк майы жана алдын ала ысытылган сүт нан машинасынын сыйымдуулугуна куюлат. Сатып алынган картөшкөнү жана алдын ала электен өткөргөн ун дагы ошол жерге куюлат. Андан кийин идиштин эки жагына туз, шекер, ортосуна ачыткы кошулат. Бул бош ингредиенттер бири-бири менен тийбеши керек.

Андан кийин аппарат негизги бышыруу режиминде күйгүзүлөт, нандын салмагы 0,75 килограммга коюлат, ал эми түсү орточо кыртыш болот. Биринчи партиянын аягында камырга кургатылган чөптөр кошулат. Болжол менен 3 саат 20 мүнөттөн кийин, даяр, сонун тостталган картошка наны шаймандан чыгарылып, зым тордо муздатылат.

Быштак менен

Бул рецепт кызыктуу, анткени ал азыктардын адаттан тыш комбинациясын колдонууну камтыйт. Ушундай жол менен даярдалган нан укмуштуудай бай даамы жана укмуштуудай болотжыт. Бардык башка учурларда болгондой эле, процессти баштоодон мурун, сиз өз ашканаңызды текшерип, жетишпеген ингредиенттер үчүн дүкөнгө барышыңыз керек. Колуңузда болушу керек:

• Жүз грамм картошка.
• Үч жарым чыны ун.
• Жүз грамм жаңы быштак.
• Бир чийки тоок жумурткасы.
• Бир чай кашык лимон ширеси, кум шекер жана деңиз тузу.
• 25 грамм сельдерей.
• Бир жарым чай кашык кургак ачыткы.

Тазаланган суу, жер мускат жаңгагы жана зайтун майы кошумча ингредиенттер катары колдонулат. Кургак ачыткыга келсек, аны сегиз грамм жаңы ачыткы менен алмаштырса болот.

Процесстин сүрөттөлүшү

Алдын ала жууп, кабыгы тазаланган картошканы бир аз туздалган сууга бышырып алабыз. Ал жумшак болгондон кийин суюктук агызылып, жашылчанын өзү пюреге айланат. Алынган масса жаңы быштак жана майдаланган сельдерей менен бирге блендер менен чайкалат.

Нан машинасы менен келген ченегич чыныга чийки тоок жумурткасын сындырып, тазаланган сууну кошуп, аны аппараттын идишине жөнөтүңүз. Ошондой эле быштак-картошка массасы, лимон ширеси, эки аш кашык зайтун майы, калемпир, мускат жаңгагы, ачыткы, туз, шекер жана алдын ала электен өткөрүлгөн ун кошулат.

Шайманды жаап, "Орус ашпозчусу" программасын 2А режиминде иштетиңиз (LG бренди үчүн). Камыр жууруп жатканда анын дубалга жабышып калбасын камсыз кылуу зарыл.суу сактагыч. Программанын аяктаганын белгилөө үчүн сигнал чыккандан кийин, быштак жана сельдерей кошулган даяр картошка наны алынып, зым тордо муздатылат.

Сыр менен

Бул рецепт боюнча даярдалган нан даамдуу гана эмес, жыпар жыттуу да экенин белгилей кетүү керек. Мындай кондитердик азыктар менен үй-бүлөңүздү кубантуу үчүн, керектүү нерселердин баарын алдын ала сатып алыңыз. Сиздин ашканаңызда болушу керек:

• Жарым стакан майдаланган сыр.
• 14 грамм кургак ачыткы.
• Сары майсыз же сүтсүз жасалган бир чыны картошка пюреси.
• Бир-эки сарымсак тиштери.
• Беш чыны ун.
• Эки аш кашык майдаланган розмарин.
• Эки стакан жашылча сорпосу.

Андан тышкары бир аш кашык туз жана жакшы өсүмдүк майы керек болот. Жашылча сорпосуна келсек, аны дүкөндөн сатып алынган кубиктерден жасаса болот.

Аракет алгоритми

Сыр менен таттуу жана жыпар жыттуу картошка нанын алуу үчүн, компоненттердин сунушталган катышын так сактоо керек. Биринчиден, сорпону, алдын ала электен өткөн ун жана ачыткы даяр пюре менен толтурулган чоң идишке жөнөтүлөт. Баары жакшы аралаштырылган. Майдаланган розмарин, сарымсак пресстен өтүп, алынган массага майдаланган сырдын жалпы көлөмүнүн төрттөн үч бөлүгү кошулат. Ушундай жол менен даярдалган камырга кичине ойдуң жасалып, ал жерге туз, май куюлат. Баары жакшылап жууруп, таза сүлгү менен жаап, бир жарым саатка жылуу жерде калтырылат. Бул убакыттын ичинде, камыр көтөрүлүшү кереккеминде эки эсе чоңураак.

Андан кийин, андан нан түзүлөт жана каалаган өсүмдүк майы менен алдын ала майланган калыпка жөнөтүлөт. Отуз мүнөттөн кийин, келечектеги картошка нан майдаланган сырдын калдыктары менен чачылган жана 190 градуска чейин ысытылган мешке жайгаштырылат. Кырк мүнөттөн кийин алып чыгып, муздатып, дасторконго берилет. Кааласаңыз, сырдын баарын камырга нанга чачпай туруп дароо кошуп койсоңуз болот.

Финляндиялык картошка нанынын рецепти

Бул параметр кызыктуу, анткени бир эле учурда ундун эки түрү колдонулат. Даярдоону баштоодон мурун, сизде бардык керектүү ингредиенттер бар экенин текшериңиз. Бул жолу ашканаңызда төмөнкүлөр болушу керек:

• 400 миллилитр тазаланган суу.
• Эки чай кашык туз.
• Он грамм маргарин.
• Бир аш кашык кум шекер.
• 240 грамм бышырылган буудай уну.
• Бир эки чай кашык кара аграм.
• 160 грамм кара буудай уну.
• Чай кашык Panifresh жакшырткычы.
• Жетмиш грамм картөшкө.
• Бир жарым чай кашык кургак ачыткы.

Чыныгы даамдуу, таттуу жана таң калыштуу жыпар жыттуу фин картошка нанын бышыруу үчүн, жогорудагы пропорцияларды мүмкүн болушунча так сактоо сунушталат. Бул учурда бышыруу процессин жеңилдетүү үчүн нан машинасын колдонуңуз. Биринчиден, кургак ачыткы, картошканын кабыгы, жакшырткыч,аграм, маргарин, кант жана туз. Ал жерге эки сорттон турган алдын ала электен өткөн аралашма да кошулат. Акырында тазаланган ичүүчү суу нан машинасынын чакасына куюлат, шайман жабылат жана "Негизги" режими иштетилет.