"Пирамида" торт: жөнөкөй рецепт

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Бир да той таттуусуз бүтпөйт. Анын үстүнө конокторду өзү даярдаган десерт менен сыйлоо эки эсе жагымдуу. Десерти жаңыча тартуулап, досторуңузду же тааныштарыңызды таң калтыргыңыз келеби? Андан кийин "Зимняя вишня", "Monastic Hut", "Черри астында кар" деп аталган пирамида торт даярдаңыз. Анын өзгөчөлүгү - сыртынан өтө эле укмуштуудай деп айтууга болбойт, бирок торттун бир кесими көңүлдү өзүнө бурган кооз сүрөттү берет. Жана, өзүңүздөр билгендей, тамакты берүү тамактануу жагынан аз эмес мааниге ээ.

Торттун бул версиясын даярдоо кыйын эмес, бирок процесстин өзү көп убакытты талап кылат.

Тамак бышыруу үчүн эмне керек

Бул рецепт боюнча торт жасоо үчүн ингредиенттердин үч тобу керек болот: камыр үчүн, салма үчүн, кооздоо үчүн.

Самандан камыр жасоо үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:

• 400 грамм буудай уну;
• 200 грамм май же маргарин;
• 2 аш кашык кант упасы;
• 100 грамм каймак;
• 1 тоокжумуртка;
• 0, 5 чай кашык разрыхлитель.

Начинка тоңдурулган же өз ширесинде консерваланган чиеден жасалат. Бул үчүн 500-600 грамм жемиш керек болот.

Крем 20-30% майлуу каймактын негизинде даярдалат. Кремди даярдоо үчүн:

• 700 грамм каймак;
• 5 аш кашык шекер же кант упасы;
• 1 чай кашык шекер;
• сметана коюулоочу (зарыл болсо).

Тортту 30 грамм шоколад жана жаңы жалбызды талап кылган шоколад чипсы менен кооздоңуз.

Алча кошулган самандан жасалган торт үчүн камыр

Саманга камырды минтип даярдаңыз:

1. Эленген ун, порошок/кант жана разрыхлитель аралаштырылат.
2. Май/маргарин майда кубиктерге кесип, ун аралашмасына кошулду.
3. Баары майда күкүмдөр пайда болгонго чейин майдаланат.
4. Андан кийин каймакты жана жумуртканы кошобуз.
5. Камыр жууруйбуз.
6. Андан топту тоголоктоп чык.

Даяр камырды 2-3 бирдей бөлүккө бөлүп, ар бирин торт кылып жууруп, баштыкка салып, муздаткычка жарым саатка коёбуз.

Толтуруу жана бышыруу

Камыр даяр болуп муздагандан кийин начинкага алчаны даярдашат: алчаны электен өткөрүп, кааласа шекер себелеп коёт.

Эми пирамида тортунун негизи үчүн түтүктөрдү даярдасаңыз болот.

Муздаткычтан камырдын бир бөлүгүн алып, 1-2 мм калыңдыкта жайып алабыз. натыйжасында торт тик бурчтук түзүү, кесип. Камырдан алынган барак болжол менен ичке тилкелерге кесилет25 см жана туурасы болжол менен 5 см.

Алча ортосуна түтүкчөлөр үчүн бланктарга салынып, түтүктүн четтери өйдө тартылып, чымчылып, түтүкчө пайда болот.

Ичинде гилас салынган түтүкчөлөр пергамент менен жабылган нан табакчасына салынып, 190 oC температурада 10-15 мүнөт бышырышат.

Муздатылган түтүктөр бышыруу барагынан алынып, жумушчу тактага өткөрүлүп берилет.

Тортко крем даярдоо

Крем мындайча даярдалат:

1. Сметанага кант упасы жана ваниль канты кошулат.
2. Тилгизгиче чапкыла.
3. Калыңыраак крем үчүн коюулаткыч кошуңуз.

Сметана, айтмакчы, каймак менен алмаштырса болот.

Саманнан тортту кантип чогултуу керек

Пирамидалык торт түзүү үчүн сизге 21 даяр бышырылган түтүк керек болот. Торттун формасын табакка жайып, үстүнө крем менен жаап коёбуз. Бул тортту жакшыраак сактап калат жана сизге болгону 1 аш кашык каймак керек.

Биринчи катмар ичинде гилас бар алты түтүктөн турат. Түтүктөрдүн четтери торттун тыкан формага ээ болушу үчүн кыркылышы керек. Үстүнө баарын сметана сүйкөп анан пирамидалуу торт 6-5-4-3-2-1 түрүнө жараша жыйналат. Түтүктөрдүн ар бир катмарын бетине бирдей кылып, крем менен жакшылап сүйкөп алууну унутпаңыз.

Ар тарабы каймак менен капталган, майдаланган шоколад себелеп, жалбыз жалбырактары менен кооздолгон даяр түтүк пирамидасы.

Үйдөгү тортту жалбыз жалбырактары менен кошумча кооздоңуз. Бүттүпродукт крем менен жакшы каныккан үчүн муздаткычка 6-8 саатка коюлат.