Торт үчүн какао порошок креми: сүрөтү менен жөнөкөй рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Какао порошокунан жасалган шоколад креми – бул кандай кондитердик азыктын даамын ачык жана байыраак кыла турган даамдуу десерт. Бул толтуруу торттордун жана токочтордун катмары үчүн колдонулат. Вафли булочкаларын, нан корзинасын, булочкаларды жана башка көптөгөн кондитердик азыктарды каймакка толтурсаңыз болот.

Айтмакчы, десертти өзүнөн өзү да жесе болот, мисалы, ага печенье же жаңы нан малып. Эгер сиз дагы эле какао порошокунан крем жасоону билбесеңиз, анда бул рецепттер жыйнагы пайдалуу болот.

Негизги ингредиентти тандоо

Даамдуу крем жасоо үчүн жогорку сапаттагы какао порошокун гана колдонуу керек. Болбосо, десерт сиз жана сиздин жакындарыңыз күткөн ырахатты бербейт.

Сапаттуу продукциянын негизги белгиси – анын түсү. Табигый какао порошогу күрөң түскө ээ. Эгерде буюмдун көлөкөсү ачыкыраак же карараак болсо, анда мындай сатып алуудан баш тартканыңыз оң.

Экинчи критерий, боюнчапорошоктун жытына көңүл буруу. Жогорку сапаттагы какао ачуу шоколаддын бай жыты бар. Эгер мурунуңуз катуу жыт албаса, анда продукт идеалдуу эмес.

Жана, акырында, үчүнчү көрсөткүч - майдын массалык үлүшү. Бул критерий продуктунун таңгагын кылдаттык менен карап чыгуу менен билүүгө болот. Жогорку сапаттагы какао порошокундагы майдын массалык үлүшү 15% кем эмес. Бул мазмун продукт бир эле аталыштагы буурчак майлары бар экенин көрсөтүп турат. Дал ушул ингредиент какао даамын күчтүүрөөк жана тунук кылат.

Сиз мурунтан эле какао сатып алдыңызбы же текчеңизде башталган продуктунун таңгагы барбы? Анын сапатын "тийүү менен" текшериңиз. Порошоктон бир чымчым алып, манжаларыңыздын ортосуна сүртүңүз. Какао териге жабышып, чаңга айланбайбы? Ошентип, сиз бул продуктуну укмуштуудай десерттерди жасоо үчүн колдонсоңуз болот.

Жөнөкөй какао порошок крем

Даярдоо өтө оңой жана мүмкүн эмес даамдуу десертти тортторду, кекстерди же кондитерлерди жасоо үчүн гана колдонбостон, аларды балдар абдан жакшы көргөн шоколад пастасы менен алмаштырууга да колдонсо болот. Кремди кадимки айнек банкага муздаткычка салып сактасаңыз болот. Мындай паста менен жайылган бир кесим нан да адамсыз даамы бар деликатеске айланат! Какао порошокунан жасалган шоколад креминин жөнөкөй рецептинде кымбат баалуу азыктар жок, ошондуктан десерт абдан үнөмдүү. Тамактануу 10 мүнөттөн ашык эмес убакытты алат.

Кремди түзүү үчүн керектүү азыктар:

• бир литр сүт;
• 45 грамм сапаттуу какао порошок;
• 375 гранулдашкан кант;
• 110 грамм ун.

Шоколаддуу десертти бышыруу боюнча колдонмо

Какаону жана буудай унун калың дубалдуу казанга салабыз. Жагымсыз кесектердин пайда болбошу үчүн кургак ингредиенттерди алдын ала электен өткөргөн жакшы. Эми кум шекерди кошуп, алынган аралашманы жакшылап аралаштырыңыз.

300 миллилитр муздак сүттү куюңуз. Кол чабуучуну колдонуп, кылдат аралаштырыңыз. Аралашма бир тектүү болуп калганда, калган сүттү куябыз. Камыргыч менен иштөөнү улантып, бардык бүдүрчөлөрдүн жок болушуна жетишиңиз.

Болочок десерт салынган казанды мештин үстүнө коюп, анын астына орточо от жагып коюңуз. Үзгүлтүксүз аралаштыруу менен массасы, аны кипят. Шоколад соусуна көбүрөөк окшош суюк кремди алгыңыз келсе, анда биринчи көбүкчөлөр пайда болгондо көмөч казанды оттон алыңыз. Десертти пастадай коюу үчүн 2-3 мүнөт кайнатыңыз.

Казанды крем менен бекем жаап, бөлмө температурасында толугу менен муздаганга калтырыңыз. Бул жасалбаса, десерттин бетинде кабык пайда болот. Муздатылган кремди дароо өз максаты боюнча колдонуңуз же айнек банкага салып, капкагын жаап, муздаткычка коюңуз.

Какао жана коюлтулган сүт кошулган десерт

Бул рецептти колдонуп, оңой эле коюу каймакты даярдасаңыз болот. Бул жасалгалоо үчүн идеалдуу келеткекстерди, начинкаларды же кремдерди, ошондой эле ар кандай татаалдыктагы тортторду каптоо үчүн. Деликатестин курамына үч гана ингредиент кирет: сары май, коюлтулган сүт жана какао порошок. Бул азыктардан жасалган крем коюу, жылмакай жана формасын жакшы кармайт.

Май шоколады үчүн ингредиенттер:

• табигый майдын таңгагы (200 грамм);
• 270 грамм коюлтулган сүт;
• 80 грамм классикалык какао порошок.

Узак мөөнөттүү крем түзүү

Биринчиден, майды муздаткычтан алуу керек. Бул десертти даярдоо башталганга чейин бир нече саат мурун жасалышы керек, анткени продукт жумшак жана тил алчаак болуп калышы керек. Муздак болуп турганда, майды орто өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүп, эритип коюңуз.

Крем жасай турган идишти даярдаңыз. Бул жетиштүү кенен жана терең идиштер болушу керек. Ага бардык коюлтулган сүттү куюп, андан кийин жумшак сары майды кошобуз. Эми сизге жакшы аралаштыргыч керек. Аспап менен куралданып, сары май менен коюлтулган сүттү чалып, аларды коюу жана бир тектүү массага айлантыңыз.

Какао күкүмүн кошуп, аралашманы кашык менен жакшылап аралаштырып (кургак ингредиент шоколаддын чаңынын булутун көтөрбөшү үчүн) калды, кайра миксер менен иштеңиз. Масса жылмакай түзүлүшкө ээ болгондо, түзмөктү өчүрүүгө болот.

Даяр кремди фольга менен жаап, муздаткычка 30-60 мүнөткө коебуз. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин, десерт андан ары иштөөгө толугу менен даяр.

Какао порошок жана каймактан жасалган крем

Сиз торт бышырууну чечтиңизби, бирок аны кантип сиңирүүнү билбей жатасызбы? Анда бул рецепт сиз үчүн! Какао порошокунан жана каймактан жасалган торт үчүн шоколад креми абдан назик, баркыттай жана укмуштуудай даамдуу. Мындай начинкага малынган бышыруу абдан ширелүү жана бир аз нымдуу болуп калат. Даяр торттун шоколаддын бай даамы бул деликатестин бардык сүйүүчүлөрүн кубандырат.

Крем түзүү үчүн сизге бир аз керек:

• жарым литр майлуу каймак;
• 175 грамм кант упасы;
• 160 грамм какао порошок.

Даамдуу десерт жасоо процесси

Терең идишке какао менен шекер упасын аралаштырыңыз. Аралашманы кашык менен аралаштырыңыз, анда эч кандай бүдүрчөлөр же бүдүрлөр болбошу керек. Эми бир нече аш кашык каймак кошуп. Кайра кылдат аралаштырыңыз.

Калган каймакты кошуп, миксерди алууга убакыт келди. Аппараттын төмөнкү революциялары менен массаны чаап баштаңыз. Аралашма бир тектүү болуп калганда, аралаштыргычтын күчүн максимумга чейин көбөйтүңүз. Кант порошоктун бардык дандары эригенге чейин сабап, масса анын көлөмүн бир нече эсе көбөйтпөйт.

Эгер сиз тортту нымдоо үчүн крем жасап жатсаңыз, аны даярдагандан кийин дароо колдонуңуз. Өз алдынча ырахат алуу же кекстерди кооздоо үчүн муздаткычка бир нече саат коюңуз.

Жумшак сыр жана какао порошокунан жасалган деликатес

Мындай десертти падышалардын деликатесси десек болот. Укмуштай жумшак, жарашыктуу,жыпар жыттуу, оозду сугарган жана жөн эле акылга сыйбас даамдуу крем жумшак сырларды колдонуу менен даярдаса болот. Мындай ингредиент атактуу Philadelphia, унутулгус Almette, бирдей атактуу Маскарпоне же даамдуу Рикотта болушу мүмкүн. Десерт өз алдынча кооз, торттордун, рулеттердин жана кондитердик азыктардын катмарына ылайыктуу, себеттерге же түтүктөргө жакшы жарайт, ошондой эле кексиңизди эң сонун кооздойт. Какао порошок жана жумшак сыр креминин рецепти абдан жөнөкөй, андыктан аны тажрыйбасыз кондитер ашпозчу да чече алат.

Эң назик деликатестин ингредиенттери:

• чейрек килограмм майда кум шекер;
• эки стакан жумшак сыр;
• бир жарым стакан какао порошок;
• жарым чай кашык ванилин.

Шоколаддуу сыр каймак бышыруу

Бул десертти жасоо үчүн майда шекерди колдонуңуз. Болбосо, кофе майдалагычты колдонуп, продуктуну порошокко айлантыңыз.

Ыңгайлуу идишке какао порошок менен майда кум шекерди аралаштырыңыз. Ингредиенттерди кашык менен бирдей бөлүштүрүлгөнчө аралаштырыңыз.

Башка идишке жумшак сырды салыңыз. Ага кант менен какао, ошондой эле ванилиндин кургак аралашмасын кошуңуз. Массаны кашык менен аралаштырыңыз. Эми блендерди же миксерди алып, алынган аралашманы тегиз жана жылмакай болгуча чабыңыз.

Эгер тортторду чылап коюу керек болсо, каймакты бышкандан кийин дароо колдонуңуз. Кекстерди же түтүкчөлөрдү, себеттерди жана башка таттууларды десерт менен кооздоо үчүн аны муздаткычка 45-60 сомго жөнөтүңүз.мүнөт. Бул убакыттын ичинде крем туруктуураак жана тыгыз болуп калат.

Кремдүү Шоколадды Татымал

Бул крем нандын акыркы жасалгасы үчүн идеалдуу келет, анткени ал өзүнүн формасын эң сонун сактайт. Бирок бул кондитердик азыктардын катмары үчүн колдонулушу же өз алдынча колдонулушу мүмкүн эмес дегенди билдирбейт. Бул мүмкүн жана зарыл! Кантсе да, крем, какао, май жана жумурткадан жасалган шоколад креми ушунчалык даамдуу, назик жана аппетиттүү болгондуктан, ага каршы туруу мүмкүн эмес.

Десерт жасоо үчүн сизге керек болот:

• эки пачка май (400 грамм);
• бир жарым стакан кант упасы;
• жарым литр оор каймак;
• он тоок жумуртка;
• эки стакан (слайд менен) кум шекер;
• бир стакан какао порошок.

Шоколад каймакты жасоо боюнча толук жол

Кремди түзүү үчүн зарыл болгон май жакшылап жумшартат. Андыктан, аны муздаткычтан алып, жумушка киришерден бир нече саат мурун майда бөлүктөргө бөлүңүз.

Жумшак майды терең идишке салабыз. Ага кант упасын кошуңуз. Массаны миксер менен үлпүлдөк жана абадай болгуча чалыңыз.

Жумуртканы өзүнчө идишке жарып алабыз. Аларга шекерди кошуп аралаштырабыз. Жумуртка менен идиштерди суу мончосуна жөнөтүңүз. Массаны тынымсыз кашык менен сүртүп, коюуланганга чейин жеткириңиз, анан дароо мештен чыгарыңыз.

Жумуртка аралашмасы ысып турганда ага какао упасын кошобуз. массасы чейин аралаштырыпбардык компоненттеринин бир тектүүлүгү. Толук муздаганга чейин бөлмө температурасында калтырыңыз.

Кремди таза, кургак идишке куюңуз. Продукцияны миксер менен чалып, анын бетинде чокулар пайда боло баштаганга чейин түзмөктүн күчүн акырындык менен көбөйтүңүз.

Жумуртка аралашмасын сары май аралашмасы менен идишке салыңыз. кылдат аралаштырып. Кылдаттык менен, кичинекей бөлүктөрүндө, дайыма аралаштыруу менен, алынган массага каймак кошуу. Кайрадан аралаштыргыч менен куралданыңыз. Дээрлик даяр кремди үлпүлдөгөнчө чуркайт.

Шоколаддуу кремдүү десертти бышыруу процесси аяктагандан кийин дароо колдонсо болот.

Эми сиз эң даамдуу какао порошок кремдерин жасоону билесиз. Ал эми бул сиздин кондитердик азыктар туугандары жана достору менен болуп көрбөгөндөй ийгиликке ээ болот дегенди билдирет. Жакшы табит!