Духовкада шашлыкта барбекю кантип бышыруу керек: ингредиенттер, сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Шашлыкта меште барбекю кантип бышыруу керек? Бул кандай тамак? Ушул жана башка суроолорго жоопту макаладан таба аласыз. Жыпар жыттуу этти коюмда гана эмес жасоого болот. Бир нече үй кожойкелери бул тамакты өз алдынча жасашат. Анткени, алар даамдуу шишкебекти үйдө бышырса болорун билишпейт. аны бышыруу, сиз татымалдардын таасирдүү тандоо колдоно аласыз. Духовкадагы шашлыкта барбекюди кантип бышыруу керек, төмөндө билип алыңыз.

Маанилүү нюанстар

Меште шашлыкка барбекю жасаганды билбей жатасызбы? Бул жерде сиз төмөнкү пункттарды сөзсүз эске алышыңыз керек:

• Шашлыкты жыгачтан жасалган шашлыкка чийиш керек, андыктан аларды бир сааттай мурун муздак сууга салып коюңуз. Бул тамак бышыруу учурунда күйүп калбашы үчүн жасоо керек.
• Маринад үчүн горчица, соя соусу, майонез жана май аралаштырылган каймакты колдонсоңуз болот.май. Мындан тышкары, ар бир бөлүгү маринаддар менен жабылышы керек. Этти муздак бөлмөдө 1 саатка калтырыңыз.
• Этти шашлыкка салып жатканда, аны пияз шакекчелери же жашылчалар менен алмаштырыңыз.
• Бышыруу учурунда шашлыкты бир нече жолу буруңуз.

Тоок этинен жасалган шашлык

Ошондуктан, келгиле, тооктун шиштерин мешке кантип бышырууну карап көрөлү. Бул тамак диеталык, бирок абдан даамдуу. Тооктун эти абдан назик жана жумшак болуп чыгышы мүмкүн, ал үчүн жакшы маринадды тандоо гана маанилүү. Шашлыкты алдын ала муздак сууга чылап коюуну унутпаңыз: алар суюктукка толугу менен батырылышы керек. Ошентип, биз кабыл алабыз:

• соя соусу - 1 чай кашык;
• эки тоок төш эти;
• туз;
• арык май - 1 чай кашык;
• мурч аралашмасы.

Шашлыкта меште барбекю жасоо үчүн бул рецептке ылайык, төмөнкү кадамдарды аткаруу керек:

1. Филени кубиктерге бөлөбүз. Аларды идишке салып, соус, татымалдарды жана май кошуп, аралаштырыңыз.
2. Этти полиэтилен менен жаап, 30-40 мүнөт маринадтаңыз.
3. Этти шашлыкка салып, 25 мүнөткө жөнөтүңүз. мешке.

Чочко этинен жасалган шашлык

Келиңиз, чочконун этинен жасалган шишкебекти меште кантип бышырууну билип алалы. Бул учурда, бышыргыч табакка чыйратылган этти коюңуз, анда шашлыктын учтары капталында жатып, идиштин түбүнө тийбеши керек. Алыңыз:

• эки пияз;
• уксус - 1, 5Art. l.
• 1кг чочконун эти;
• райхон;
• мурч;
• майонез - 4 аш кашык. l.;
• туз.

Меште шашлыкта барбекю бышыруу үчүн төмөнкү кадамдарды аткарыңыз:

1. Чочконун этин кубиктерге, пиязды шакекчелерге туурайбыз. Ингредиенттерди терең идишке жөнөтүңүз.
2. Үстүнө бөлүктөргө бөлүнгөн жаңы райхан салыңыз.
3. Эт калемпир, туз, майонез жана уксус кошуп, аралаштырабыз. Чыдоо үчүн бир саатка коюңуз.
4. Пияз менен этти шашлыкка туурайбыз. Бланктарды мешке жарым саатка жөнөтүңүз.

Уй эти

Кийин, уйдун этинен мешке шишкебекке кантип барбекю жасоону карап көрөлү. Салт боюнча, бул тамак чочконун этинен жасалат. Ал эми уйдун этин колдонсоңуз, ширелүү жана аппетиттүү болуп калат. Берүүдө бул кебаб чөптөр жана жаңы жашылчалар менен толукталышы мүмкүн. Сизге керек болот:

• үч пияз;
• уксус - 3 аш кашык. l.;
• 1 кг уй эти;
• мурч;
• туз;
• 1 литр минералдык суу;
• арык май - 3 аш кашык. l.

Макулмун, меште жыгачтан жасалган шашлыкта барбекю жасоо оңой. Бул кадамдарды аткарыңыз:

1. Этти туурап, идишке салып, минералдык сууну куюп, 1 саатка коюңуз.
2. Түзүп, калемпир менен тузду, уксус жана май кошуп, жарым шакекчеге тууралган пиязды салабыз. Маринаддаганга 2 саатка калтырыңыз.
3. Этти шашлыкка ороп, мешке 40 га жөнөтөбүзмүнөт.

Салмон шашлыктары

Майрамдык дасторкондо көп сунушталган балык шишкектерин бышырсаңыз болот. Бирок, бул жерде тамак даярдоо учурунда температура режимин көзөмөлдөө зарыл. Лосось аш болумдуу тамак катары ылайыктуу жана түстүү көрүнөт. Жыгач таякчалардын учтары мешке күйүп кетпеши үчүн фольга менен ороп коюңуз. Сизге керек болот:

• жарым лимондун ширеси;
• 500 г лосось;
• арык май - 2 аш кашык. l.;
• бир болгар калемпири;
• тимьян, укроп, розмарин - ар бири 1 бутак.

Бышыруу процесси:

1. Фильени сөөктөн бөлүп, терисин кесип алабыз.
2. Маринадды майдаланган чөптөр, лимон ширеси жана сары май менен жасаңыз.
3. Филени майда бөлүктөргө бөлүп, жарым саат маринадтаңыз.
4. Кемпирди бөлүктөргө бөлөбүз. Калемпир менен кезектешип, лосось кесимдерин шашлыкка салабыз. Бышыруучу табакка куюп, розмарин менен тимьяндын шактарын тизип, духовкага салабыз.
5. Балык кебабы 20 мүнөттө даяр болот

Бир банкада шашлыктын үстүндө

Шашлыкка банкада бышырылган шашлик - бул ачуу жыпар жыттуу тамак, аны даярдоого бир сааттан ашык убакыт талап кылынбайт. Бул учурда сөөксүз эт же энтрекотту колдонгон жакшы. Демек, сизде болушу керек:

• туз - 1 чай кашык;
• 1,5 кг эт;
• соя соусу - 4 аш кашык. l.;
• үч пияз;
• 200г бекон;
• 2 аш кашык. газдалган минералдык суу;
• 1 аш кашык татымал аралашмалар.

Төмөнкүлөрдү аткарыңызаракеттер:

1. Этти туурап, банкага катмар кылып салабыз.
2. Ар бир катмарга калемпир, туз жана пияз шакекчелерин себелеп коюңуз.
3. Минералдык сууну соя соусу менен аралаштырып, банкага куябыз.
4. Эки саат маринаддагандан кийин, этти шашлыкка жип салабыз. Чочконун кесимдерин бекон кесимдери менен алмаштырыңыз.
5. Шашлыкты банкага салып, моюнду жабыңыз.
6. Банканы муздак мешке жөнөтүп, анан күйгүзүңүз. Бул тамак бир саатта даяр болот.

Даамдуу тоок этинен жасалган шашлык

Духовкада тооктун шиштерин дагы кантип жасаса болот? Бул рецепт боюнча, биз карап жаткан тамак ушунчалык табиттүү чыгып, коноктор аны заматта жешет! Алыңыз:

• эки тиш сарымсак;
• соя соусу - 70 мл;
• ышталган көкүрөк - 100г;
• кургатылган райхан - 1 чай кашык;
• 500 г тоок эти;
• майдаланган кызыл калемпир.

Мешке салынган тоок этинен жасалган шишкектер төмөнкүдөй бышырылат:

1. Тооктун филесин 3-4 см кылып туурап, терең идишке салып, үстүнө соя соусун куюп, аралаштырыңыз.
2. Сарымсакты бычактын аркасы менен эзип, туурайсыз.
3. Этке сарымсак, райхан жана кызыл калемпирди себелейбиз. Баарын жакшылап аралаштырып, маринаддоо үчүн жарым саатка коюңуз.
4. Төштү ичке сүйрү тилке кылып туурайбыз.
5. Эттин кесиндилерин жыгачтан жасалган шашлыктарга тизип, көкүрөк тилкелери менен алмаштырып коюңуз: аларды шашлыктын тегерегине ороп, жакшы кармаңыз.
6. Бланкаларды май менен майланган бышыруучу табакка же мештин текчесине коюңуз,анын астына бышыруу баракты коюп, ширеси агып кетет, ал кууруп жатканда бөлүнүп чыгат.
7. Бул кебапты 40 мүнөт бышырыңыз. духовкага салып, 200°Cге чейин ысып, жакшы кызарып, даяр болгонго чейин.

Ысык тоок шиштерин бериңиз.

Жеңиңиз

Шашлыксыз меште чочко шиштерин кантип бышырса болот? Белгилүү болгондой, пияз этке адаттан тыш табитти тартуулайт. Тамак-ашка пиязды көп салсаңыз, анын жыты кандай болорун элестетип көрүңүз.

1 кг эт үчүн 4-6 чоң пияз керек. Пиязды жарым шакекче кылып туурап, дуршангага салып, ачуусун кетирүү үчүн үстүнө кайнак суу куябыз. Андан соң ага уксус (3 аш кашык), суу (2 аш кашык), татымына жараша туз жана шекерди (2 аш кашык) кошобуз. Маринаддоо үчүн пиязды бир саатка калтырыңыз.

Андан кийин пиязды бышыруучу жеңге салып, дээрлик бүт узундугуна жайыңыз. Үстүнө маринаддалган эттин катмарын салыңыз. Андан кийин баштыкты байлап, ичине бир нече тешик жасаңыз.

Эт салынган лотокту 220°Cде 1 саатка мешке салабыз. Барбекюүңүздүн грильде бышырылганын каалайсызбы? Жеңди кесип, мешке дагы жарым саатка коюңуз.

Жеңдеги кебаб жакшы бышкан жана жыпар жыттуу болуп чыгат. Бирок, грильде бышырылган эттин кабыгы болбойт.

Горчица чочконун маринадында

Горчица маринадындагы кебаб ар кандай майрамдык дасторконго сонун көрүнөт. Бул ар кандай майрам үчүн сонун чечим болуп саналат, анткени тамак-аш ар дайым конокторду кубандырат жана таң калтырат. Алыңыз:

• 1 аш кашык л.дан горчица;
• бир пияз;
• 700г чочконун моюну;
• арык май - 2 аш кашык. l.;
• туз;
• мурч.

Бул рецепт төмөнкү кадамдарды талап кылат:

1. Чочконун этин жууп, 4 см чарчы кылып туурайсыз.
2. Пияздын кабыгын тазалап, жууп, шакекче кылып туурайбыз.
3. Бир идишке майсыз майды, тузду, калемпирди жана горчичты аралаштырыңыз.
4. Маринадка пияз менен этти кошуп жакшылап аралаштырабыз. Маринаддоо үчүн эки саатка калтырыңыз, бирок түнү менен да койсоңуз болот.
5. Эттин кесиндилерин пияз шакекчелери менен алмашып, шашлыкка салып, бышыруучу баракка салабыз.
6. Кебабды 200°Сге чейин ысытылган мешке 20 мүнөткө жөнөтөбүз. Этти алтын кызарганга чейин кууруңуз.

Кемчиликсиз үй кебабынын назиктери

• Этти кантип даярдоо керек? Жаңы эт тамырлардан жана пленкалардан тазаланышы керек, тоңдурулган - муздаткычта алдын ала эритүү керек. Биринчи параметр артык.
• Маринаттоо. Чочконун эти жумшак жана аппетиттүү болушу үчүн, аны 2 саат маринаддоону унутпаңыз. Албетте, көбүрөөк кармаган жакшы - 8-10 саат.
• Шашлык. Металл шамдыктарды колдонуу ыңгайлуу, анткени алар бышыруу процессинде сөзсүз күйбөйт. Бирок, биз жогоруда жазгандай, алдын ала муздак сууга чылап коюу керек болгон жыгач шашлыктарды да алсаңыз болот.
• Арома жана барбекю түтүнү. Барбекюнун чыныгы жытын алуу үчүн суюк түтүн сүйкөсөңүз болот. Анын көлөмү төмөнкүдөй болушу керек: 2 кг эт үчүн 2 ч.к. Экспериментсиз аны менен сак болушуңуз керек. Эгер тамак балдар үчүн даярдалса, аны колдонбоңуз.
• Фольга. Чочконун эти катуу болот деп тынчсызданып жатасызбы? Аны фольгага ороп коюңуз. Ар бир этти өзүнчө ороп коюңуз. 10 мин. тамак даяр болгонго чейин фольганы алып салыңыз.
• Мештин температурасы. Майлуу чочконун идеалдуу температурасы 250 ° C максимум болуп саналат. Күчтүү жылуулук ошол замат эттин бетинде кабыкты пайда кылат. Ошондо суюктук андан буулана албайт.

Креветкалар менен

Креветка кебабы – үйдө жасай турган эң оригиналдуу тамактардын бири. Бул тамак жыпар жыттуу жыпар жыттуу заттарды жана лимон менен татытылган. Бул деликатес бир нече мүнөттүн ичинде даярдаса болот, бирок ал дасторкондо чындап эле укмуштуудай көрүнөт. Негизги ингредиент эрүү жана кабыгынан тазаланган колдонулат. Сизде болушу керек:

• эки лимон;
• 700г чаян;
• 60мл лимон ширеси;
• 75г уй майы;
• 1/3 аш кашык калемпир;
• 1/2 аш кашык туз;
• 4 тиш сарымсак;
• кургатылган орегано, тимьян, райхон - ар бири 0,5 чай кашык

Бул барбекюну минтип бышырыңыз:

1. Чаяктардын ичеги-карындарын жана баштарын алып салыңыз.
2. Лимондорду ичке жарым шакекчелерге туурайбыз.
3. Алмаштырылган лимон клиналары менен креветкалар.
4. Даамдуу барбекюду меште 7 мүнөт бышырыңыз
5. Уйдун майын табада эритип алабыз. Лимон ширесин, майдаланган сарымсак, тимьян, калемпир жана орегано куюңуз.
6. Каралашманы 2 мүнөт кууруу
7. Чаяктын үстүнө ысык соусту куюңуз.

Тооктун жүрөгүнөн

Бул тамак эң ачуу тамактардын бири болуп эсептелет. Анын талашсыз артыкчылыгы - бул ичеги-карындын курамында эң аз май бар, ошондуктан ал диеталык тамак катары да ылайыктуу. Компоненттер:

• эки пияз;
• бир лимон;
• горчица - 1 аш кашык. l.;
• 1 кг тоок жүрөгү;
• мурч;
• 1 аш кашык сыра;
• туз;
• 1 аш кашык газдалган минералдык суу.

Бул кадамдарды аткарыңыз:

1. Жүрөктөрдү идишке салып, пиязды, тууралган шакекчелерди, лимон ширесин жана башка бардык ингредиенттерди кошобуз. 2 саат маринадтаңыз.
2. Шашлыкка жүрөктөрдү салып, мешке 20 мүнөткө коюңуз

Даяр тамакты ысык кылып бериңиз. Жакшы табит!