Духовкада камырга колбасаны кантип бышыруу керек: сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бул тамак тез тамактанууну жакшы көргөндөр үчүн эң сонун тамак болот. Аны үйдө даярдоо жаңы ингредиенттердин болушун талап кылат. Кондитердик азыктарды соустар менен колдонсо болот же ошол бойдон жесе болот. Камырдагы меште бышырылган колбасанын рецепттерин (сүрөтү менен) бул макаладан таба аласыз.

Классикалык рецепт

Сунушталган рецептте ачыткысыз камыр колдонулат, аны өзүңүз жасап же дүкөндөн сатып алсаңыз болот. Ингредиенттер сегиз порцияга арналган.

Талап кылынган товарлар:

• 600 грамм эленген буудай уну;
• стакан жылуу суу;
• 0, 6 чоң кашык шекер;
• чоң кашык күн карама майы;
• жумуртка;
• 8 колбаса;
• бир аз кашык туз.

Духовкада камырга колбасаны кантип бышыруу керек:

1. Идишке май, суу, туз, шекер, унду салабыз. Камыр жаса. Бир саатка жылуу жерге алып коюңуз.
2. Ашкананын дасторконуна унду электен өткөрүп, массаны экиге бөлөбүз. Аларды 7-8 мм калыңдыктагы катмарларга жайып, тилкелерге кесиңиз.
3. Ар бир тилкеге оролотколбаса.
4. Кондитерлерди бышыруучу баракка тизебиз.
5. 190 градуста ысып турган духовкада 25 мүнөт бышырабыз.

Бир аз муздак кылып бериңиз.

Ачыткы камырынын рецепти

Ачыткы камыры көбүнчө нан бышыруу үчүн колдонулат. Сиз бышыруу процессинде ал көлөмү көбөйөрүн билишиңиз керек. Андыктан булочкаларды бири-биринен 5-7 сантиметр аралыкта жайгаштыруу жакшы.

Мештеги камырдагы колбасалар үчүн төмөнкү компоненттер керек:

• 600 г ун;
• тоок жумуртка;
• 260 мл сүт;
• 5г ачыткы;
• колбаса;
• 70г май;
• 0, 3 аш кашык туз;
• бир аз кашык ак кант;
• 15 мл күн карама майы

Духовкадагы ачыткы камырындагы колбасанын рецепти мындай көрүнөт:

1. Тамак бышыруунун башында камырды жасоо керек. Бул үчүн сүттү бир аз ысытуу сунушталат. Суюктук ысык болбошу керек экенин эске алыңыз! Ага ачыткыны эритип, шекерди жана 15-17 г унду кошобуз.
2. Алынган массаны аралаштырып, идишке салып, үстүн жаап, жуурканга ороп коюңуз. 30 мүнөткө калтырыңыз. - бул убакыттын ичинде көтөрүлүшү керек.
3. Калган ингредиенттерди камырга салабыз. Унду электен өткөрүңүз. Эластикалык камыр жууруп, жылуу жерге коебуз. Аны бир нече саатка жалгыз калтырыңыз.
4. Алынган камырды туурасы беш миллиметр болгон катмар кылып жайыңыз. тилкелерге кесип.
5. Ар бир колбасаны тилкеге ороп коюңуз.
6. Кондитерлерди бышыруучу баракка коюңуз.
7. 190 градуста 15-25 мүнөт бышырабыз.

Бышырылган азыктар алтын түстө.

Куурулган камырды колдонуу

Куурчак камыр менен бышыруу аба жана жеңил болот. Бул камыр кадимки ачыткы камырына караганда тез бышат, андыктан бышыруу үчүн өтө аз убакыт керек.

Товарлар:

• колбаса;
• туз;
• 170мл муздуу суу;
• 500 грамм эленген буудай уну;
• 400г маргарин;
• жумуртка;
• аш кашык уксус (5-7%).

Духовкадагы ачыткы камырына колбаса бышыруу кадамдары:

1. Идишке уксус, жумуртка, туз салып, сууга куябыз. Аралаштырып, аралашманы муздаткычка салабыз.
2. Ундун баарын дасторконго куюп, муздатылган маргаринди майдалап алабыз.
3. Ашкананы дөңгө салып, ортосуна кичине оюк кылып, муздаткычтан суюктукту ага куябыз.
4. Жумшак жана жай кыймылдар менен ийкемдүү камыр жууруйбуз. Аны тик бурчтук кылып, полиэтиленге салып, муздаткычка коюңуз.
5. Мешти 170 градуска чейин ысытыңыз. Бышыруу кагазын жаап, бышыруучу баракты даярдаңыз.
6. Колбасаларды пленкадан тазалап, узунунан экиге бөлөбүз.
7. Камырды жайып, бир нече тилкеге бөлүп, ар бири сүйрү формага айланат. Колбасаны камырга салыңыз.
8. 21-26 мүнөт бышырыңыз.

Тамак даяр.

Кефир рецепти

Бул тамакка кетчуп, майонез же горчица кошулуп берилет. Ошондой эле тамак жасай аласызбышырылган азыктарга оригиналдуу жана ширелүү даам берүү үчүн соус.

Талап кылынган товарлар:

• 8 колбаса;
• 300 мл кефир;
• күнжүт үрөнү;
• 97г маргарин же май;
• эки жумуртка (бири камыр үчүн, бири кондитердик азыктарды майлоо үчүн);
• 4 грамм туз;
• 450г эленген буудай уну;
• 15г шекер.

Духовкада камырга айранга бышырылган колбасанын рецептин сунуштайбыз:

1. Айранды мешке же микротолкундуу мешке ысытыңыз. Жөн эле ысытып албаңыз, антпесе быштак массасына айланат. Суусундук жылуу болушу керек, бирок ысык эмес.
2. Айранды идишке куюп, шекерди, тузду кошуп, жумуртканы чалды. Жыгач кашык менен аралаштырыңыз.
3. Сары майды суюк консистенцияга чейин ысытып, кефир массасына куябыз. Үзүлүү.
4. Акырын ун салыңыз, эгер масса суюк болсо, көбүрөөк керек болушу мүмкүн. Камыр коюу жана тыгыз болушун текшериңиз. Сода кошуп, аралаштырыңыз.
5. Массаны ийкемдүү консистенцияга чейин жууруйбуз. Аны капкак менен жаап, масса көтөрүлгөнчө бир азга тыныктырып коёбуз.
6. Бир сааттан кийин ун себилген дасторконго камырды салабыз.
7. Массаны кичинекей шарларга бөлөбүз. Алардын ар бирин торт кылып түзүңүз.
8. Мешке 170 градуска чейин ысытыңыз.
9. Колбасаны экиге бөлүп, торттун ортосуна коюп, ороп коюңуз.
10. Чапкан жумуртканы жана кунжут дандарын булочкалардын үстүнө сүйкөңүз.
11. 21-24 мүнөт бышырыңыз.

Тамак даяр!

Таяктагы колбасалар

Портоонун бул түрү оригиналдуу жана ыңгайлуу, ошондой эле тамак жеп жатканда колуңузду булгап албашыңызга мүмкүндүк берет. Ал үчүн суши таякчаларын же атайын жыгачтан жасалган шашлыктарды алсаңыз болот.

Тамак бышыруу үчүн азыктар:

• тоок жумуртка;
• төрт колбаса;
• 300г камыр.

Меште камырга колбаса бышыруу кадамдары:

1. Камырды ун куюлган тактайга салып, эригенге калтырабыз.
2. Колбасалар экиге бөлүнгөн. Алардын ар бирин таякчага коюңуз. Бычакты колдонуп, таякчага жетип, спираль формасында майда кесүүлөрдү жасаңыз. Пайда болгон колбаса спиралын максималдуу аралыкка созуңуз.
3. Мешке 190 градуска чейин ысытыңыз.
4. Эриген камырды тилкелерге (5 мм) кесиңиз. Колбасанын кесилген жерлерине тилкелерди салыңыз. Ошол эле спиралды алышыңыз керек.
5. Колбасаларды бышыруучу баракка тизебиз.
6. Жумуртканы чалып, кондитерлердин үстүнө сүйкөңүз.
7. 21-26 мүнөт бышырыңыз.

Тамак жегенге даяр.

Картошка менен рецепт

Кийинки тамакка жаңы картошканы колдонуу сунушталат. Бул рецептте ачыткы камыры колдонулат, андыктан кондитерлерди бышыруу барактын үстүнө 5-7 сантиметр аралыкта коюңуз.

Талап кылынган товарлар:

• 250-300г картошка пюреси;
• 10 колбаса;
• 500 грамм ачыткы камыр;
• ун.

Духовкада камырга колбаса бышыруу процесси:

1. Картошканы тазалоо жана жуу. Үлпүлдөк болгонго чейин кайнатыңыз. Бышырылган картошканын кабыгын тазалап, сары майды жана бир аз жылуу сүттү кошобуз. Жакшылап аралаштырыңыз.
2. Камырды экиге бөлүп, кичине колбаса кылып, тегерекче кылып кесип алабыз.
3. Тегеректерди тортко айлантабыз.
4. Кекстин ортосуна 15 г пюре жана колбаса салабыз. Торттун үстүнө үч кичинекей кесүү жасаңыз. Ага колбаса ороп коюңуз.
5. Мешке 190 градуска чейин ысытыңыз.
6. Кондитордун бышыруучу баракка салып, 16 мүнөт бышырыңыз.

Тамак даяр!

Тамак жасоо сырлары

Духовкадагы камырдагы колбасалар (сүрөтү жана этап-этабы менен даярдалышын биз макалада сунуш кылганбыз) күйүп кетпеши үчүн, бышыруу баракты нан кагазы менен жаап коюңуз.

Кондитерлерди духовкага салардан мурун капкагын жаап, жылуу жерге 12 мүнөткө коёбуз. Ошентип, булочка кооз жана абадай болуп чыгат.

Алтын жана кызарган кыртыш үчүн аны жумуртканын сарысы менен майлап, андан кийин гана мешке саласыз.

Камыр даяр болгондо, жылтырак эффект жана жумшак бышыруу үчүн май менен сүйкөңүз.

Бышыргандан кийин 8 мүнөттөй бир аз муздатып бериңиз.