Менюну изилдейбиз: белоктор, майлар, углеводдор, калориялар. Эт менен блин диетада тыюу салынганбы?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Күн сайын көбүрөөк адамдар эмне жегени жөнүндө ойлонушат. Алар туура тамактанууга аракет кылышат. Бирок, бул эмнени билдирет? Даамсыз жана жумшак тамактар көп? Сүйүктүү тамактарыңыздан: чүчпаралардан, куймактардан, торттардан баш тартууга туура келеби? Ооба да жок да. Баштоо үчүн менюңузду карап көрүңүз. Кадимки тамактын курамында канча белоктор, майлар жана углеводдор бар жана алардын калориясы кандай экенин түшүнүңүз. Эт менен куймак катуу диета кармаганда тыюу салынган тамактардын бири болуп саналат. Бирок бул аны менюңуздан биротоло чыгарып салышыңыз керек дегенди билдирбейт.

Классикалык рецепт

Эт кошулган 1 куймактын калориясын түшүнүү үчүн аны даярдоонун классикалык рецептин эстен чыгарбоо керек. Көп нерсе колдонулган буюмдардан көз каранды. Албетте, ар кандай үй кожойкелери ар кандай жолдор менен куймак жасашат. камыр кефир же болотсүт, гречка же сулу кошуу менен. Толтурмалар эт же кайнатылган тоок төшү менен куурулган пиязды кошуу менен болушу мүмкүн. Бирок бул тууралуу кийинчерээк.

Сага эмне керек?

Блиндин өзү үчүн сизге керек болот:

• тоок жумурткалары - 3 даана;
• сүт - 500 мл;
• буудай уну - 250 грамм;
• шекер - 30 гр.;
• туз - 2 грамм;
• өсүмдүк майы - 100 мл.

Дайыма кошумчалар үчүн:

• уй эти - 700 грамм;
• чоң пияз;
• спайстар;
• туз.

Тамак бышыруу тартиби

Блиндерди бышыруу начинкадан башталышы керек. Бул ыңгайлуу жана практикалык. Уйдун целлюлозасын туздалган сууга бышырып кайнатабыз. Бул, адатта, бир саатка жакын убакытты алат. Муздап, эт туурагычтан өткөрүңүз. Кайнап жатканда мурч, лавр жалбырагын жана башка жыпар жыттуу заттарды кошуп эт ачуу жана жыпар жыттуу болот. Өзүнчө жарым шакекчеге кесилген пиязды өсүмдүк майына тунук болгуча кууруп алабыз. Муздап, прокатка кошуңуз. Бул боюнча куймактар үчүн толтурма даяр.

Эми камыр жууруп баштасаңыз болот. Ансыз эт менен блинчиктерди элестетүү кыйын. Даяр тамактын калория мазмуну негизинен ага көз каранды, айрыкча, камыр. Тамакты чындап даамдуу кылуу үчүн камырды туура даярдоо керек. Жумуртканы шекер жана туз менен аралаштырып баштаңыз. Акыркы даам үчүн бир аз коюу керек. Андан кийин унду аралаштырып, катуу камыр жууруйбуз. Андан кийин кылдаттык менен, түзмө-түзсүт кошуу үчүн кашык. Эгер шашпасаңыз, жылмакай куюлган масса аласыз. Бир партияда блендер же миксер абдан жакшы жардам берет. Аягында өсүмдүк майын куябыз.

Сананы орто жылуулукта ысытыңыз. Ортосуна бир аз камыр куюп, аны бир тараптан экинчи тарапка кыйшайтып, жука катмар кылып жайыңыз. Куймак кызарганга чейин бир тарабын гана кууруу. Жалпак табакка жаткызыңыз. Начинканы бир жагына коюп, каалагандай ороп коёбуз. Толтургуч же камыр түгөнгүчө куймак жасоону улантыңыз. Андан кийин ар тараптан кууруу. Бул сумма 5 порция болушу керек. Бул боюнча, эт менен куймак даяр. 100 граммга калория - 193,60 ккал. Протеин - 8,7 г, май - 11,2 г, углеводдор - 14,9 г.

Сыноодо эмнени өзгөртүү керек?

Калориялардын жана углеводдордун жарымынан көбү, албетте, камырдан келет. Ошондуктан, анын рецептин өзгөртүү менен, сиз бир кыйла калория мазмунун азайтууга болот. Эт менен куймак, ал тургай, "туура тамактануу" түшүнүгү үчүн абдан ылайыктуу болуп калышы мүмкүн. Анда эмнени алмаштырууга болот? Бул сөзсүз түрдө сүт, жумуртка жана ун.

Туура тамактануунун жактоочулары баарынан да буудай унун урушкандыктан, биринчи кезекте ага альтернатива тандоо керек. Эң жөнөкөй - анын ордуна бүт дан эгиндерин алуу. Анын курамында пайдалуу клетчатка жана витаминдер көбүрөөк. Жарым-жартылай, аны гречка жана сулу менен алмаштырса болот, анын пайдасы көп айтылган. Бирок, мындай өзгөртүүлөр калорияны гана азайтпастан, белгилей кетүү керек. Эт менен куймак пайдалуу жана чыгатдаамына жагымдуу. Акыркысы, албетте, көптөр үчүн талаштуу маселе.

Рецептте коопсуз алмаштырууга мүмкүн болгон дагы бир ингредиент бул сүт. Максаты жөн гана калорияларды азайтуу болсо, анда, албетте, суу - эң жакшы вариант. Ырас, бул абдан даамы таасир этет. Андыктан бардыгын өзгөртүүсүз калтырып, же майлуулугу аз айран менен алмаштыруу жакшы. Жумуртка жөнүндө да ушуну айтууга болот. Алардын жоктугу абдан даамы таасир этет. Бирок, алар калориялуулугуна чоң таасир этпейт. Эт кошулбаган блинчикте 100 грамм продуктыда 163 ккал болот.

Толтуруудагы өзгөртүүлөр

Албетте, начинканын курамы куймактын калориялуулугуна таасир этпей койбойт. тамак даамдуу бойдон калуусу үчүн, аны менен эмне кылуу керек, бирок диеталык болуп калат? Биринчиден, тооктун этин, уйдун же майсыз чочконун этин колдонуу максатка ылайыктуу. Ошондой эле, калориялуулугун азайтуу үчүн, аларды туздуу сууга алдын ала кайнатуу максатка ылайыктуу. Албетте, кууруудан баш тартканыңыз жакшы.

Жаа жөнүндө да ушуну айтууга болот. Майсыз же өтө аз өлчөмдө кууруу жакшы. Пиязды жашыл түскө алмаштырсаңыз болот, андан кийин даамы бузулбайт жана кууруунун кереги жок. Мындай диеталык порциянын ордун сүйүктүү татымалыңызды жана эт бышырылган бир аз сорпону кошуу менен толуктай аласыз.

Дагы эмне?

Эт кошулган куймактын калориясы дагы эле бышыруу ыкмасынан көз каранды. Ошондуктан, ал толугу менен май кууруу, ал тургай, жашылча, ошондой эле куймак, жана толтургучтарды алып салуу зарыл. мененакыркы жеңил. Бул буга чейин да талкууланган. Блиндерди даярдоо үчүн, жабышпаган же керамикалык капталган көмөч казанга сатып алуу сунушталат. Эгер ал дагы эле иштебесе, май үчүн спрей бөтөлкөсүн колдонуп, аны камырга түз кошуңуз.

Эт кошулган куймак бышыргандан кийин дагы кошумча куурууга болбойт. Жөн гана микротолкундуу мешке же бууга ысытыңыз. Албетте, сиз дагы эле бул тамакты толугу менен диеталык деп атай албайсыз. Бирок, чын жүрөктөн эртең мененки тамак үчүн, эт менен куймак ылайыктуу болуп саналат. Калория 1 шт. орточо 80ден 100 ккалга чейин болот.