Жумурткада канча калория бар: чийки, катуу кайнатылган жана жумшак кайнатылган, майга куурулган жана майсыз

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Тоок жумурткасы тамак-аш өнөр жайында гана кеңири колдонулбастан, калк тарабынан активдүү керектелүүчү эң арзан мал чарба продуктусу болуп саналат. Жумуртка, адатта, кондитердик жана десерттерге кошулат, салаттарда жана коктейлдерде колдонулат, ошондой эле толугу менен өз алдынча тамак катары колдонулат. Эгерде сиз фигураңызды сактап, диетаңызды жөнгө салсаңыз, анда жумуртканын курамында канча калория бар экенин гана эмес, бышыруу ыкмасы продуктунун энергетикалык баалуулугуна кандай таасир этээрин да билишиңиз керек.

Сапаттуу жумуртка тандоону үйрөнүү

Жумуртка – салыштырмалуу кыска сактоо мөөнөтү менен өтө каприздүү продукт. Үстөл жумурткалары бир айга жакын сакталышы мүмкүн, адатта 25 күнгө чейин, бирок диеталык жумуртка бир жумадан ашык эмес, өзүнүн аш болумдуу сапатын сактайт. Чакан шаарларда адамдар сейрек кездешетжергиликтуу бакма канаттуулар фабрикасы калктын керектеелерун канаат-тандыруу боюнча тынымсыз иштеп, складда жумуртка эскирбегендиктен сактоо мөөнөтү өтүп кеткен же бузулган продуктылар. Калктуу конуш канчалык чоң болсо, жаңы жумурткаларды өз убагында сатуу пунктуна жеткирүү ошончолук кыйын болуп, супермаркеттер жарактуулук мөөнөтү менен ар кандай көз боёмочулук менен күнөөлөшөт. Ошондуктан туура продуктуну тандап алуу маанилүү. Макулмун, жумуртка күтүлбөгөн жерден чириген болуп калса, анда канча калория бар экендиги маанилүү эмес? Абайла турган нерселер:

• Жумуртканы тунук же ачык таңгак менен гана алыңыз, андыктан алардын сырткы көрүнүшүн жана бүтүндүгүн баалоо үчүн.
• Кабыгында эч кандай жаракалар же сызыктар болбошу керек, эгерде ички коргоочу кабыкчасы бузулган болсо, анда мындай продукт 8-12 сааттан кийин жегенге жараксыз болуп калат.
• Мүмкүн болсо, лотоктон жумурткаларды алып, бир аз чайкасаңыз болот. Кабактын ичинде эч нерсе илинип калбашы керек, эгер андай болбосо, продукт көптөн бери бузулган.
• Жумуртканы үйдө да сынап көрсөңүз болот. Аны сууга түшүрүп, караңыз: эгер ал калкып кетсе, анда ал чириген болушу мүмкүн жана чиритүү процесстеринин жана ачытуу процесстеринин натыйжасында пайда болгон газдар аны бетке көтөрөт.

Тоок жумурткасынын категориялары жана түрлөрү

Жумуртканын беш категориясы бар, алардын баары өлчөмү жана ак менен сарысынын массасынын катышы боюнча айырмаланат. Сортуна жараша жумуртканын калориясынын саны да өзгөрөт: сарысы канча грамм - ушунча май, демек, мындай продуктунун энергетикалык баалуулугу жогору болот.

Жумуртканын салмагы боюнча градациясы:

• "B" жогорку категориядагы продукт. Бир жумуртканын массасы 75 граммдан ашат. Белоктун саны сарысынан эки эсе көп (41/26). Бул сорт чекене соодада өтө сейрек кездешет, негизинен тамак-аш өнөр жайында колдонулат.
• "O" тандоо продукт болуп саналат. Салмагы 65 граммдан 75 граммга чейин. Белгилей кетчү нерсе, сарысынын массасы өзгөрүүсүз бойдон калууда, демек, мындай жумурткалардын көлөмү кичине болсо да, бир аз аш болумдуураак болот.
• "1" биринчи категория. Бул 55 граммдан 65 граммга чейинки салмактагы рынокто эң кеңири таралган продукт. Белок менен сарысынын катышы пропорционалдуу азаят.
• "2" экинчи категория жана "3" үчүнчү категория. Салмагы 55 жана 45 граммга чейинки өтө кичинекей жумуртка.

Ошондой эле кабыктан төмөнкү маркерлерди таба аласыз:

• "D" - бул тамга жумуртка диеталык экенин билдирет. Аны 7 күндөн ашык эмес сактай аласыз.
• "C" бир айлык жарактуулук мөөнөтү бар кадимки ашкана жумурткалары.

Кабаттын астында эмне жашырылган: продуктунун курамы

Биринчиден, жумуртка абдан пайдалуу продукт экенин белгилей кетүү керек. Алардан сиз организмиңиздин функцияларына пайдалуу таасир этүүчү 10дон ашык витаминдерди таба аласыз. В витаминдери өзгөчө баалуу, бул сейрек кездешүүчү элементтер адамдын нерв системасын колдойт, стресс менен күрөшүүгө жана жалпы эмоционалдык фонду жакшыртууга жардам берет. Мындан тышкары, дээрлик бүт мезгилдик стол жумуртка табылган, жанабуюмдун 100 грамм пайдалуу микроэлементтердин саны жөн эле тоголонуп. Бул жерде алардын бир нечеси: селен, жез, хлор, марганец, бор, никель, фосфор, йод, молибден, кремний, магний, титан, калай, натрий жана ал тургай алюминий. Ошондой эле, жумуртка темирге абдан бай, бирок алардан өтө начар сиңет. Мындан тышкары, чийки жумуртканы жесеңиз, анда темир башка тамактардан начар сиңет, муну эске алыңыз.

Чийки жумуртканын курамында канча калория бар экенин билесизби? Жалпысынан алганда, болжол менен 160 ккал, бирок бул көрсөткүч ар түрдүү болушу мүмкүн. Жумуртканын ар кандай категорияларындагы протеин менен сарысынын катышы бирдей эмес, сарысында калориялардын көбү - 100 граммга болжол менен 352 ккал. Ошондуктан, чоңдугуна карабастан, кичинекей жумуртка көбүрөөк аш болумдуу, анткени сарысынын пайызы бир топ чоң көлөмдү ээлейт.

Бир жумуртканын белогунда канча калория бар? Сиз таң каласыз, бирок сарысына караганда дээрлик 7 эсе аз - 100 грамм продуктыга болгону 52 ккал. Андыктан, эгер сиз диета кармап жатсаңыз, жумуртканы минималдаштыруу жакшы.

Баалуу белок жана жумуртканын башка пайдалуу касиеттери

Жумуртканын пайдасы талашсыз, бул продукт биздин организмге өзгөчө таасир этет жана алмаштырылгыс баалуу компоненттерди камтыйт. Продукттун пайдалуу касиеттерине токтололу:

• Биринчиден, жумуртка оңой сиңирүүчү протеиндин жеткиликтүү жана арзан булагы, ал эттен кийин экинчи орунда турат. Ал эми белок биздин органдардын жана ткандардын негизги курулуш материалы болуп саналат. Ошондой эле, бир жумуртканын протеинде канча калория бар экенин унутпаңыз - 100гө 52 ккал.грамм. Аны идиш-аяктарды жана коктейлдерди даярдоодо колдонуу менен фигурага эч кандай зыяны жок эң сонун "булчуң азыктарын" алабыз.
• Сарысы дагы пайдалуу. Анын курамында алмаштырылгыс компонент - лецитин бар, ал балдар үчүн өзгөчө маанилүү. Бул зат мээни активдештирет, иштөөнү жакшыртат жана эс тутумга жакшы таасир этет. Ошондой эле көп убакыт бою сарысы камтылган холестерол коркунучтуу эмес экенин далилденген, бирок, тескерисинче, ал адамдын канында бул заттын оптималдуу көлөмүн сактоого мүмкүндүк берет. Бирок жумуртканын сарысында канча калория бар экенине көңүл буруңуз – 100 граммда 352 ккал. Пайдага жетүү үчүн фигурага зыян келтирбөө үчүн диетадагы бул продуктунун көлөмүн чектөөгө аракет кылыңыз.
• Жумуртканын кабыгы да организмге абдан пайдалуу. Бирок аны колдонуудан мурун сөзсүз түрдө жакшылап жууп, кургатып, пленкалардан бошотуп, майдалап алуу керек. Кальций жумуртканын кабыгы адамдын организми тарабынан 98% га сиңет деп эсептелет, бул сиз бул микроэлементти комплекстүү витаминдерден же сүт азыктарынан алганга караганда алда канча көп. Күнүмдүк норма бир чай кашыктын төрттөн биринде гана камтылган, бирок жетиштүү сандагы кабыктарды чогултуу абдан кыйын.

Тооктун жумурткасы организмге коркунучтуубу?

Бирок, эң пайдалуу тамак-аштар да денебизге зыян келтириши мүмкүн, жумуртка да четте калбайт:

• Чийки жумуртка коркунучтуу бактерия - сальмонелла инфекциясын алып келиши мүмкүн. Канаттуулардын ички органдарында мителик кылып, кабыгына жайгашат. Инфекцияны болтурбоо үчүн жумуртканы дайыма самын же сода эритмеси менен жууп,ошондой эле идиштерге кабык бөлүкчөлөрү кирбөөгө аракет кылыңыз.
• Жумуртка фигурага зыян келтириши мүмкүн. Мисалы, жумшак кайнатылган тоок жумурткасында канча калория бар экенин билесизби? Продукциянын 100 граммында 160ка жакын калория бар, бул бир эки жумуртка, андыктан эртең мененки тамакта этият болуңуз жана башка калориялуу тамактарга таянбаңыз.
• Кээ бир адамдарда жумуртканын агына жеке чыдамсыздык бар, өзгөчө 1 жашка чейинки кичинекей балдар коркунучта. Ошондуктан, бул продуктуну мүмкүн болушунча кечирээк кошумча тамак-ашка киргизүү керек.
• Кээ бир өндүрүүчүлөр күчтүү антибиотиктерди колдонуу менен күнөөгө батышат, анткени канаттуулар фермаларындагы тооктордун иммундук системасы өтө начар. Мүмкүнчүлүк болсо, үй жумурткасын сатып алыңыз же айыл чарба азыктарына артыкчылык бериңиз.

Чийки жумуртканы жана анын калориясын жеш

Эми буюмдун энергетикалык баалуулугун жакшыраак карап көрөлү. Чийки жумурткада канча калория бар? продукт кайра иштетилбеген болсо, анда анын калориялуулугу 100 граммга 152-164 ккал чегинде болот. Жогоруда айтылгандай, көрсөткүч жумуртканын категориясына жараша болот: сарысы канчалык көп болсо, аш болумдуулугу ошончолук жогору болот. Кээ бир адамдар бөдөнөнүн чийки жумурткасын жакшы көрүшөт, алар алда канча даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу. Бөдөнөнүн жумурткасында канча калория бар? Бул жумурткалардын энергетикалык баалуулугу жогору - 100 граммга 168 ккал. Кайрадан, мунун баары белокко салыштырмалуу сарысынын көлөмүнүн жогору болушуна байланыштуу.

Бышырылган жумуртка: бышыруу ыкмалары жана тамактын азыктык баалуулугу

Бышырылган жумуртка ар кандай эртең мененки тамакка салттуу кошумча болуп саналат. Кайнатылган жумуртка продуктунун энергетикалык баалуулугуна таасир этеби? Мисалы, жумшак кайнатылган тоок жумурткасында канча калория бар? Жооп жөнөкөй - сырдагыдай эле. Жылуулук менен дарылоо азыктык баалуулугуна эч кандай таасир этпейт. Жумуртканы кантип бышырбаңыз: жумшак бышырылган, баштыкка салынган же кайнатылган - калориялуулугу өзгөрүүсүз калат.

Сүйүктүү жумуртка: кууруунун продуктунун калориясына тийгизген таасири

Майга куурулган жумурткада канча калория бар? Пайдаланылган майдын түрүнө жана анын өлчөмүнө жараша көрсөткүч 100 граммга 200 ккал жетиши мүмкүн. Эгерде сиз жашооңузду жумурткасыз элестете албасаңыз, анда майдын көлөмүн азайтууга аракет кылыңыз, же жок дегенде өсүмдүк майын гана колдонуңуз. Дагы жакшы, жабышпаган көмөч казанга алыңыз. Анткени, майы жок куурулган жумуртканын канча калориясы бар, алардын көбү чийки азыкта.

Омлет: эң даамдуу жана пайдалуу эртең мененки тамактын энергетикалык баалуулугу

Эгер сиз куурулган жумурткадан баш тартууга даяр эмес болсоңуз, бирок калориясын бир аз болсо да азайткыңыз келсе, анда сиздин куткарылууңуз - омлет. Сүт кошуу менен 100 грамм продуктыдагы жумурткалардын саны азаят, демек, азыктык баалуулугу төмөндөйт. Жашылчаларды жана чөптөрдү кошуп, тамакты дагы диеталык кыла аласыз. Ал эми быштак жана колбаса менен омлеттен баш тартуу жакшы, мындай продуктунун энергетикалык баалуулугу кадимки куурулган жумурткадан эч кандай кем эмес. Бирок биз майга куурулган жумуртканын канча калориясы бар экенин эстейбиз жана бул кандай таасир этиши мүмкүн экенин түшүнөбүзцифра.

Башка түрдөгү жумурткалардын калориясы

Адам тооктун этинен тышкары жумуртка жана башка үй канаттууларынын этин жейт. Бөдөнөнүн жумурткасында канча калория бар? Же, мисалы, каздабы? Бул жерде сиз диетаңызды көзөмөлдөп турсаңыз, калорияңызды эсептөөгө жардам бере турган чакан тизме:

• бөдөнө - 168 ккал;
• каз - 185 ккал;
• түркия - 165 ккал;
• өрдөк - 185 ккал;
• төө куш - 118 ккал.

Эми сиз продуктунун пайдалуу касиеттерин гана эмес, жумурткада канча калория бар экенин дагы бир аз көбүрөөк билесиз. Бул билим диетаңызды көзөмөлдөөгө жана туура тамактануунун негиздерин карманууга жардам берет.