Тоок жана бадыраң кошулган "Ноздук" салаты: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Тоок эти жана бадыраң кошулган «Нозность» салаты катмарланып да, кадимки аралаш формада да даярдалат. аны өндүрүү үчүн бир нече ар кандай параметрлери бар. Үстүнкү катмар көбүнчө кайнатылган же жаңы жашылчалар менен кооздолгон же майдаланган катуу сыр же майдаланган жумуртканын сарысы менен чачылган. Бул катмардуу салат кышында да, жайында да даярдалат. Суук мезгилде сиз дайыма дүкөндөн күнөскана же күнөскана бадыраңдарын сатып алсаңыз болот. Жылуу мезгилде жашылча бакчаларынан жаңы жашылчалар колдонулат, алар албетте даамдуу жана жыпар жыттуу.

Макалада биз тоок эти жана бадыраң кошулган «Назык» салатынын бир нече популярдуу рецепттерин карап чыгабыз, үй кожойкелери тамакты оригиналдуу, канааттандырарлык жана даамдуу кылуу үчүн дагы кандай ингредиенттерди колдонушат. Ошондой эле тамакты кантип кооз жасалгалоо керектигин билебиз жана жаш үй кожойкелерине табакка катмарларды тизүүнүн ырааттуулугун түшүндүрөбүз.

Ингредиенттердин арасында дайыма тоок эти жана жаңы бадыраң бар. Этти кайнатып, грильде бышырылган, ал тургай ышталган да колдонсо болот. Бадыраң да ар кандай жолдор менен кесилет. Кээ бир үй кожойкелери кабыгын калтырышат, башкалары аны жашылча кескич менен кесип, ширелүү целлюлозаны уруктары менен алып салышат, калганын кубиктерге же жарым тегерекчелерге кесишет.

Кийин, кафе жана ресторандардын менюсунда көп кездешүүчү классикалык вариантта тоок эти жана бадыраң кошулган «Назык» салатынын рецептин карап көрөлү. Ошондой эле анын кызыктуу варианттары кара өрүк жана майдаланган жаңгак, жашыл пияз жана ветчина, болгар калемпири жана сиз жактырган катуу сыр менен. Майрамдык тамакты даярдоонун этап-этабы менен сүрөттөлүшү тажрыйбасыз, үйрөнчүк үй кожойкелерине да камырды тез чогултуп, үй-бүлө мүчөлөрүн жана досторун жаңы тамак менен кооздоп кооздоп коюуга мүмкүндүк берет.

Классикалык салат "Назык"

Салттуу кондитердик версияда даярдоо үчүн төмөнкү азыктарды сатып алыңыз:

1. Тоок филеси - жарым килограмм.
2. 5 тоок жумурткасы.
3. 2 орто өлчөмдөгү сабиз.
4. 200 грамм катуу сыр.
5. 2 орто бадыраң.
6. 2 сарымсак тиштери.
7. Жаңы жашылча - жарым тутам петрушка жана ошол эле өлчөмдө укроп.
8. Татымалдар - татымына жараша туз жана кара мурч - милдеттүү эмес.

Майонез көбүнчө таңуу үчүн колдонулат. Бирок, эгерде сиз салатты азыраак калориялуу кылгыңыз келсе, анда майонез менен каймактан жасалган соусту тандап, аларды бирдей пропорцияда айкалыштырсаңыз болот.

Салат бышыруу

Биринчиден тоокту кайнатып алабыз. Кайнагандан кийин сууну агызып, жаңысын чогултсаңыз болот. Кайра кайнаганда тиштүү кашык менен алып салыңызбетинде чогулган көбүк, туз жана жай отто 30 мүнөт бышырышат. Даяр филе кубиктерге кесилет же жипчелерге бөлүнөт.

Сабизди жакшылап жууп, башка идишке кайнатабыз. Андан кийин теринин кабыгын тазалап, чоң теркадан сүртүңүз.

Жумуртканы 3-4 мүнөт кайнатуу керек. Отту өчүргөндөн кийин сөзсүз түрдө идиштин ичине муздак суу куюңуз, антпесе кабык жакшы бөлүнбөйт. Жумуртка муздагандан кийин кесүүчү тактага вилка менен жанчыңыз. Үстүнкү катмарды кооздоо үчүн бир нече сарысын бөлүп коюңуз.

Бадыраңды жууп, кичине кубик кылып кесүү керек.

Катуу сырды ар ким колдонот. Салат үчүн, аны майда сүзгүчтө майдалоо керек. Сырды жакшы сүртүш үчүн, аны муздаткычта 10 мүнөт кармасаңыз болот.

Идишке 100 грамм майы аз каймакты жана ошол эле өлчөмдө майонезди аралаштырабыз. Сарымсактын тиштерин сарымсактын торунан өткөрүп, пайда болгон соус менен аралаштырабыз. Ага бир чымчым кара мурч кошо аласыз, бирок бул зарыл эмес.

Тоок бышканда сорподон этти чыгарып муздатып алабыз. Андан кийин аны колуңуз менен өзүнчө жипчелерге бөлүңүз же кичинекей кубиктерге бөлүңүз.

Төшөө катмарлары

Тоок, бадыраң, жумуртка жана катуу сыр кошулган "Назиктик" салаты. Алардын табакка коюлган тартибин карап көрүңүз:

1. Бышырылган тоок эти тарелканын түбүнө салынат. Баарын соус менен көп майлаңыз.
2. Майдаланган жумуртканы бир аз туздап, анан соус менен сыйпоо керек.
3. Бышырылган сабиз жана бир чымчым туз жана соус.
4. Бадыраң, сүргүчтөн өткөрүлгөн катуу сыр, үстүнө союу.
5. Баарына майдаланган сарысын жана майда тууралган укроп менен петрушканы себелеп коёбуз.

Ноздук салатын тоок эти, сыр жана бадыраң менен берүүдөн мурун, катмарлар даамдарды бириктирүү үчүн аны муздак жерде жок дегенде бир саат кармашыңыз керек.

Кээ бир ашпозчулар майдаланган кайнатылган жумуртканы жука кесилген омлет менен алмаштырышат. Бул да абдан даамдуу болуп чыкты.

Түпнуска версия

Келиңиз, бадыраң, кара өрүк, тоок жана жаңгак кошулган «Тендердик» салатынын түп нускасын карап көрөлү. Сизге төмөнкү өнүмдөр керек болот:

1. Филе - 200 грамм.
2. 6 жумуртка.
3. 200 грамм кара өрүк.
4. Жарым стакан кабыгы кесилген жаңгак
5. 2 орто бадыраң.
6. Топинг үчүн жаңы чөптөр.
7. Кабаттарды жайуу үчүн бир стакан майонез.

Кабаттуу салатты кантип жасоо керек

Филе туздалган сууга жумшартылганга чейин алдын ала кайнат. Эт муздагандан кийин аны тилкелерге бөлүңүз.

Кара өрүктү жумшартуу үчүн кайнак сууга 5-10 мүнөт куюп коюу туура. Эгер сиз жумшак жана жегенге даяр кара өрүк сатып алган болсоңуз, анда аларды агын сууга бир нече жолу чайкап, андан кийин ичке тилкелерге кесиңиз.

Бадыраңды жууп, четтерин кесип, майда туурайбыз. Жаңгакты блендер менен бир аз майдаласа болот, бирок порошок эмес. Кичинекей бөлүктөр сезилиши керек.

Катуу кайнатылган жумуртканы кайнатыңыз жанамуздак суу менен толтуруу. Кабыктан кийин актарды сарысынан ажыратыңыз. Аларды бир идишке аралаштырбай, өзүнчө майдалаңыз.

Тоок эти жана бадыраң кошулган «Наздык» салатынын бардык ингредиенттери даяр болгондон кийин, катмарларды жайып баштаңыз. Процедура төмөнкүчө:

1. Үстүнө тоок этин салып, майонез менен майлайбыз.
2. Андан соң кара өрүктү жана соусту жайыңыз.
3. Мазаланган белокторду да майонез менен майлап, алдын ала туздалган.
4. Үстүнө жаңгактар менен сарысын себелеп коюңуз.

Үстүңкү катмары соус менен жайылган эмес. Жарыктык жана контраст үчүн майдаланган укроп, петрушка менен демдүү салатты себелеп же жашыл пияз кошо аласыз.

Козу карын варианты

Кийинки оригиналдуу жана укмуштуудай даамдуу салат үчүн, ышталган же куурулган тооктун филесин алыңыз. Тамактын ингредиенттерин карап көрөлү:

1. Тоок эти - 300 грамм.
2. 3 бадыраң.
3. 300 грамм козу карын (салаттар үчүн козу карындарды колдонуунун эң ыңгайлуу жолу).
4. 1 пияз.
5. 50 грамм тазаланган өсүмдүк майы.
6. Майонез - 100 грамм.

Кантип тамак жасоо керек

Тоок эти, козу карын жана бадыраң кошулган "Ноздук" салаты, өзгөчө, ышталган эт колдонулса, тез бышырат. Козу карындарды топурактын калдыктарынан жууп, жука табактарга кесүү керек. козу карындарды көмөч казанга салып, отко коюңуз. Өсүмдүк майы дароо кошулбайт, бирок бардык суюктук бууланып, козу карын кууруй баштаганда. Андан соң май куюп, тууралган пиязды кошобуз. каалаган болсо, аягында бир аз туз -калемпир.

Бадыраңды жууп, четтерин кесип, тилке кылып туурайбыз.

Баардыгын катмарлап, ар бир катмарына майонез менен сыйпоо керек. Салаттын үстүн козу карындын кесимдери же бадыраңдын ичке кесимдери менен кооздосо болот.

Болгар калемпири менен рецепт

Тендердик салатынын кийинки версиясы ветчина жана болгар калемпири менен толукталган. Тамактын сырткы көрүнүшү ачык болушу үчүн, кызыл түстөгү кызыл болгар калемпирин териңиз. Мындай салатка эмнелер кирерин карап көрөлү:

1. 1 чоң кызыл болгар калемпири.
2. 2 орточо жаңы бадыраң.
3. 100 грамм сүйүктүү катуу сырыңыз.
4. Тооктун төшү - 300 грамм.
5. 200 грамм ветчина.
6. 3 тоок жумурткасы.

Даамдуу жана даамдуу салат даярдоо

Бышырылган жумуртка менен тооктун этин жумшартылганга чейин алдын ала кайнатыңыз. Тамакты муздаткандан кийин майдалаңыз. Бадыраңды кабыгы менен калтырса да болот, же жашылча кескич менен кесип алат. Даяр болгон жашылчалар бычак менен ичке тилкелерге же жарым тегерекчелерге кесилет. Болгар калемпири куйругун жана уругунан арылтат, ичин жана сыртын жууп, жука тилке кылып кесип алат.

Катуу сырды одоно сүргүчкө сүртүңүз. Кээ бир кожойкелер мындай салат үчүн кайра иштетилген сырды колдонушат. Хам даяр сатылат, ошондуктан аны башка азыктар сыяктуу эле тилкелерге кесүү керек. Бардык ингредиенттер терең салат идишке аралаштырылат, бир чымчым туз, кааласа, бир аз кара мурч кошуп, дагы бир жолу кылдат аралаштырышат. Сын-пикирлерге караганда, тамак абдан даамдуу жана жаздуу болуп чыкты.

Эми сиз тоок жана бадыраң кошулган эң популярдуу Tenderness салат рецепттерин билесиз. Жакындарыңыз үчүн өзүңүз жасаганга аракет кылыңыз! Жакшы табит!