Картошканы кабыгында канча убакыт бышыруу керек: пайдалуу кеңештер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Куртка картөшкөсү – бул тамак жасоого бала да жарай турган эң жөнөкөй тамак, анткени аны даярдоо эч кандай кулинардык жөндөмдү билдирбейт. Бул эмне тамак? Бул кабыгы менен бирге бүтүндөй жылуулук дарылоого дуушар болгон эң кеңири таралган картошка. Бул параметр жөн гана картөшкө кабыгын аарчууну жактырбагандарга жагат. Куртка картошкасын кантип бышыруу керек?

Чоо-жайы?

Бышырылган картөшкө көп функциялуу продукт болуп саналат, анткени алар балык же эт үчүн толук кандуу гарнир катары да, кээ бир салаттардын негизги компоненти катары да колдонулат. Толук кандуу тамак катары, пиджак картөшкөсүн аарчыбастан беришет, жеп жатканда терисин кол менен алып салышат. Убакыттын өтүшү менен алар картошканын кабыгын тазалоо үчүн атайын айрыларды ойлоп табышты. Колдонулган картошкаошондой эле кабыгы менен, бышыруу алдында тамырларды жакшылап чайкоо гана маанилүү. Пиджак картөшкөсүнөн ар кимдин сүйүктүү салаттары, мисалы, орус салаты жана пальто астындагы сельд сыяктуу салаттар жасалат. Бирок Европа өлкөлөрүндө эзелтеден эле мындай тамак жакырчылыктын символу катары эсептелген. Көбүнчө тамак бышыруу учурунда картошканын кабыгы жарыла баштайт, анын айынан картөшкө чачырап кетет, ансыз деле көрктүү эмес. Эми терисинин бүтүндүгү сакталышы үчүн картошканы кантип бышыруу керектигин аныктоо калды.

Бенефис

Бирок картошканы кабыгы менен же кабыгысыз жеген кандай пайдалуу деген суроо дагы эле талаштуу маселе. Бир жагынан алганда, тери тамак бышыруу процессинде картошканы бардык керектүү витаминдерди жана пайдалуу элементтерди жоготуп алуудан коргойт. Көрсө, пиджак картошкасында пайдалуу компоненттер көбүрөөк сакталат. Башка жагынан алып караганда, зыяндуу химиялык заттар да кабыгынын астында топтолуп калышы мүмкүн. Ал эми картошканын кабыгын тазалаганда гана кутулабыз. Андыктан, эгер сиз тамыр өсүмдүктөрүңүз экологиялык жактан таза өстүрүлгөнүнө ишенсеңиз, анда мындай тамак сизге максималдуу пайда алып келет.

Картошканы кабыгына салып казанга бышырабыз

Чоң апаларыбыз колдонгон эң жөнөкөй жана эң көп колдонгон ыкма – кабыгы тазаланган картошканы казанга бышыруу. Куртка картошкасын кантип бышыруу керек?

• Орто чоңдуктагы картошканы тандаңыз жана эч кандай учурда жаш картошканы колдонбоңуз, алардын кабыгы өтө жука, ал бышыруу процессинде түйүнчөгүнүн кабыгын сыйрып салат.кайнатуу.
• Ар бир мөмө-жемишти агын суунун астында чайкаңыз. Бул картошка мүмкүн болушунча таза болушу маанилүү. Эгерде тамырлар өтө кир болсо, анда аларды 15 мүнөт муздак сууга малып, андан кийин кирден 100 пайыз арылуу үчүн катуу губка менен ар тараптан сүртүңүз.
• Тамак бышыруу үчүн бизге орточо чоң казан керек, ага жууган картошканы малып, муздак сууга толтуруңуз, суунун деңгээли тамырлардан эки бармак жогору болсун.
• Картошканы туз, көбүнчө бир литр сууга жарым чай кашык. Ошентип, картошка ашыкча бышпайт жана кабыгы жарылып кетпейт;
• Бышыруу процесси, адатта, жыйырма мүнөткө созулат: биринчи беш мүнөт катуу отто, ал эми калган убакыт төмөн.
• Картошканы кабыгына салып бышырууга канча убакыт кетет? Тамактын даяр же даяр эместигин түшүнүү үчүн тамырларды тиш чукугуч же эң жөнөкөй айры менен тешип коюш керек. Эгер алар картошканын ичине оңой эле кирип кетсе, анда алар жумшак жана кызмат кылууга даяр экенин билдирет.
• Акыркы кадам идиштеги сууну кылдаттык менен төгүп алуу, ал үчүн капкагын акырын кармап, ашыкча суюктуктан арылуу керек. Мындай картошканы гарнир катары муздатып беришет, андыктан адистер түйүнчөктөрдү муздак сууга дагы бир нече мүнөт коюуну сунушташат.

Ошентип, эң аз убакытта каалаган эт же балык тамагы үчүн гарнир даярдаса болот. Калориялуу күрмө картошка - 100 граммга 77 ккал.

Бирдиктүү формада картошка бышыруумультиварка жардам

Заманбап кожойкелер ашкана шаймандарынын арсеналында мультиваркасыз сейрек иштешет. Бул аппарат картошканы кабыгынан бышыруу үчүн да ылайыктуу. Бул милдет менен күрөшүү үчүн гана, өз тармагындагы адистердин кээ бир сунуштарын аткаруу керек. Жай бышыруучу үчүн курткасындагы картошканын рецепти төмөнкүдөй:

• Биринчи пункт ошол эле бойдон калууда - сиздин милдетиңиз картошкадагы кирден арылуу жана тамырларын аккан суунун астында жакшылап чайкоо.
• Тазаланган картошканы бышыруу үчүн атайын идишке салуу керек.
• Картошканы суу менен куюп, тамырлар толугу менен суюктукка толуп калат. Суунун температурасы 12-15 градустун тегерегинде болушу керек.
• Ашыкча бышып кетпеш үчүн идишке бир чай кашык туз кошуп коюңуз, түйүнчөктөрү түшүп кетпеши жана кабыгы жарылып кетпеши үчүн.
• Бышыруу убактысы тамырлардын чоңдугуна жана жай мешиңиздин жөндөмүнө жараша болот. Ошондуктан, тамак даярдоону баштоодон мурун, кылдаттык менен аппараттын нускамаларын окуп чыгыңыз. Картошканы терисинде бышырууга канча убакыт кетет? Орточо алганда, даярдоо жараяны 25 мүнөткө созулат. Сиз "буу менен бышыруу" режимин тандоо керек. Тамыр жашылчалары жетиштүү чоң болсо, бышыруу убактысын 30-35 мүнөткө чейин көбөйтүңүз.
• Мультиварка өз миссиясын аткаргандан кийин, идиштеги сууну төгүп, картошканы кылдаттык менен сындап коюңуз.

Ушундай жол менен даярдалган күрмө картошканы өз алдынча гарнир катары берсе болот, же кабыгын аршып,сүйүктүү салаттарыңызда колдонуңуз. Салат үчүн картошканы канча убакытка кайнатуу керек? Адатта жыйырма мүнөттө.

Куртка картөшкөсүн канча убакытта бышырат?

Бул тамакты даярдоодо бышыруу убактысы чоң мааниге ээ. Бул жерде картөшкөнүн да, кабыгынын да бүтүндүгүн сактоо үчүн аны ашыкча түшүрбөө абдан маанилүү. Ошондуктан, көптөгөн үй кожойкелери каалаган натыйжаны алуу үчүн картошканы канча кайнатуу керек деп ойлошот. Картошканы терисинде бышыруу үчүн канча убакыт керек деп ойлойсуз? Эксперттер төмөнкү параметрлерге негизделүүгө кеңеш беришет:

• Тамырдын өлчөмү.
• Колдонулган картошканын түрү.
• Продукция кандай максаттарда колдонулат (көз карандысыз гарнир катары же салатка ингредиент катары).

Ушул факторлор гана териде идеалдуу картошка бышыруу үчүн туура убакытты аныктайт.

Бышыруу убактысынын параметрлери

Картошканы кабыгына салып бышырууга канча убакыт кетет? Анда кандай варианттар бар:

• орто өлчөмдөгү тамыр жашылчаларын жай отто жыйырма мүнөт кайнатуу керек;
• кичинекей картошка үчүн он беш мүнөт жетиштүү;
• чоң тамырлар үчүн идеалдуу бышыруу убактысы жарым саат.

Эгер сиз пиджак картошкасын мультиварка менен бышырып жатсаңыз, анда жогорудагы убакыт алкагына дагы беш мүнөт убакыт кошуу керек.

Алып келүүнатыйжалар

Бул тамакты микротолкундуу мешке он мүнөттө эле бышырып алсаңыз болот. Дагы бир унутпаш керек болгон эреже - туз. Картошка ашыкча бышып калбашы үчүн, бышыруудан мурун сууга бир чай кашык туз куюш керек, ошондой эле бышыруу үчүн эң аз крахмалдуу картошка сортторун тандоо керек. Куртка картошканы сары май жана көк пияз менен бышыруу эң жакшы. Туздалган сельд менен картошканын айкалышы өзгөчө даамдуу деп эсептелет.