2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Керектөөчүлөрдүн көптөгөн сын-пикирлерине ылайык, балмуздак кошулган кофе эң даамдуу суусундуктардын бири болуп эсептелет. Даярдоо оңой. Болгону кофе плюс балмуздак керек. Мындан тышкары, суусундук башка ингредиенттер менен камсыз болушу мүмкүн. Жайдын ысык күнүндө да, суук аба ырайында да ичүү бирдей жагымдуу болгондуктан, ал абдан популярдуу. Бул эмне үчүн көптөгөн керектөөчүлөр балмуздак кофесинин аталышына кызыкдар экенин түшүндүрөт? Сиз аны өзүңүз даярдасаңыз болот. Муну кантип жасоо керек, сиз бул макаладан биле аласыз.
Бир аз тарых
Балмуздак кошулган кофе француз тилинен которгондо "муздак" дегенди туюндурган гляс деп аталат. Мындай аталышка карабастан, Австрия балмуздак кошулган кофенин мекени болуп эсептелет. Бул суусундук биринчи жолу ушул өлкөдө даярдалган. Бир версия боюнча, бир жолу архидюк Максимилиан I үчүнанын жеке ашпозчусу тарабынан даярдалган муздак кофе. Падыша суусундукка абдан ыраазы болду. Күндөрдүн биринде Эрцгерцог тезинен кофе берүүнү талап кылганда, ашпозчу ойлонбой туруп, кокусунан чөйчөккө муздак десертти түшүрүп салат. Кыязы, бул сүткө тоңдурулган апельсин кесими болгон.
Мен Максимилиан ашпозчунун жай болгонуна ачууланбасын деп, бул чөйчөктү өзүнө көтөрүп келди. Кийинчерээк белгилүү болгондой, өкүмдар кофени десерт менен да жакшы көрчү жана ал дайыма Эрцгерцогко берилип турган. Көп өтпөй мындай кофе гляс деп аталып, эл арасында абдан популярдуу болуп калды. Келечекте балмуздак кошулган кофенин бир нече чечмелөөлөрү пайда болду, алар тууралуу төмөндө.
Камчыланган жалбырагы. Ингредиенттер
Адистердин айтымында, балмуздак кошулган кара кофе көбүнчө ирландиялык бийик стаканга же стаканга салынып берилет. Саман аркылуу ичүү керек. Мындан тышкары, суусундукка узун кашык тиркелет.
Балмуздак кошулган кофе төмөнкү ингредиенттерден даярдалат:
- Бышырылган жана муздатылган табигый кофе. Бул ингредиентке 200 мл керек болот.
- Эки аш кашык балмуздак.
- Кант.
- Муз. Бир нече кубик жетиштүү болот.
Кантип тамак жасоо керек?
Биринчиден, табигый кофени кайнатып, анан муздатуу керек. Андан кийин суюктук шейкерге куюлуп, керектүү өлчөмдөгү балмуздак жана муз менен толтурулат. Зарыл болсо, табитиңизге жараша бир аз көбүрөөк шекер кошсоңуз болот. Андан кийин шейкердин ичиндегилер көбүк пайда кылуу үчүн жакшылап чайкалат. Бул кадамдарды аткаргандан кийин балмуздак кошулган кофени стакандарга куюуга болот жебийик көз айнек. Көптөгөн керектөөчүлөрдүн сын-пикирлерине караганда, бул суусундук абдан сергитет жана күчтөндүрөт.
Классикалык
Эгер сиз бир кашык балмуздак менен бир чыны кофе жасагыңыз келсе, сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:
- Майдаланган кофе (эки чай кашык).
- 150 мл суу.
- Каймак балмуздак.
Биринчиден, кофе түрктө даярдалат. Бул үчүн кофе машинасы да ылайыктуу. Андан кийин суюктук муздатуу керек. Оптималдуу температура 10 градус деп эсептелет. Эми ичимдик стаканга куюлуп, каймактуу балмуздак менен татымал. Балмуздак кадимки жана эч кандай толтургучтарды камтыбаганы жакшы. Бул суусундукту кандай пропорцияда даярдоону билбегендер үчүн адистер 1: 4, атап айтканда, дем берүүчү суусундуктун көлөмүнөн балмуздактын бир бөлүгүн колдонууну сунушташат. Колуңузда майдаланган кофе жок болсо, анда даярдалуучу кофени да колдонсоңуз болот. Бышыруу технологиясы так ошондой.
Кремный вариант
Керектөөчүлөрдүн сын-пикирлерине караганда, балмуздак кошулган кофе, эгерде анын курамы каймак жана кант упасы менен толукталса, абдан оригиналдуу даамга ээ болот. Аны төмөнкүдөй даярдаңыз. Алгач түрктө 150 мл эспрессо жасалат. Андан кийин муздатып, катуу каймак (33%) кошулат. Эки аш кашык жетиштүү болот. Бул рецепт бир чай кашык кумшекерди талап кылат.
Муздатылган кофеге каймак кошулганга чейин, бийик стакандын же флейтанын түбүнө 50 г салыңыз.балмуздак. Андан кийин, идиш блендер менен камчыланган каймак менен толтурулат, андан кийин шоколад кесимдерин чачат. Эксперттердин пикири боюнча, бул учурда кофе даярдоо ыкмасы абдан адаттан тыш. Ачуу болбошу үчүн түрккө адегенде шекер (бир чай кашык), анан майдаланган кофе салынат. Кээ бир сүйүүчүлөр дем берүүчү суусундукту кошумча туз менен татыйт. Бул ингредиент бир аз колдонулушу керек, тактап айтканда, бир чымчымдан ашык эмес. Эми түрккө суу кошуп, отко койсо болот. Суюктук кайнай баштаганда биринчи көбүк пайда болот. Аны кылдаттык менен алып, өзүнчө стаканга салуу керек. Бул кадамдардан кийин түрк жаңы көбүк пайда болгонго чейин кайра отко коюлушу керек. Азыр дем берүүчү суусундук муздатылды. Эми аны стакандарга куюса болот. Аны муз менен ичүү салтка айланган.
Коньяк менен
Мурунку рецепттердегидей, бул учурда түрк тилинде даярдалган эспрессону да муздатуу керек. Кайнатуу учурунда кофеге кант кошулуп татылат. Бул ингредиенттин өлчөмү боюнча так сунуштар жок. Шекер сиздин каалооңузга жараша. Ирландиялык стаканга балмуздак шардагы кофеге кошулуп, үстүнө коньяк (5 мл) кошулат. Балким, бул спирт кошулган кофе сизге абдан күчтүү сезилиши мүмкүн. Мындай учурда коньяктын ордуна ичимдик колдонгонуңуз оң. Бул кофени ичүү бир топ жеңил. Күч берүүчү суусундук да оригиналдуу жана жагымдуу даамга ээ болот.
Сүт менен
Эгер рецепт боюнча иштесеңиз, сүт алууга туура келет. 100 мл дем берүүчү суусундук үчүн 100 мл сүт керек болот. Ал буга чейин муздатуу керек. катарымайдаланган шоколад декоративдик элемент үчүн идеалдуу.
Жабууда
Glace балмуздак менен кофе жасоонун жалгыз варианты эмес. Курамында балмуздак бар дем берүүчү суусундук да аффогато деп аталат.
Алар дээрлик бирдей ингредиенттерди колдонгонуна карабастан, алар таптакыр башка суусундуктар. Чынында, ар кандай балмуздак аффогато үчүн ылайыктуу. Мисалы, шоколад же жемиш. Glace - балмуздак кошулган кофенин классикалык версиясы, анда эч кандай кошумчалар болбошу керек. Кандай тамак жасоону чечсеңиз да, гляс менен афогатонун калориясы эспрессого караганда 125 ккал көп экенин билишиңиз керек. Ошол себептен балмуздак менен кофени үзгүлтүксүз колдонуу фигураңга терс таасирин тийгизет. Көптөгөн керектөөчүлөрдүн сын-пикирлерине караганда, глазурь жана афогато кофенин дем берүүчү эффектинин жана десерт берген жагымдуу даам сезиминин ийгиликтүү айкалышы.
Сунушталууда:
Бокал кофе: үйдө рецепт. Балмуздак кофе
Жайдын ысык күндөрүндө кофе менен балмуздактын адаттан тыш айкалышы көңүлүңүздү көтөрүүгө жана энергия коруңузду толуктоого жардам берет. Бул коктейль гляс деп аталат, Европа анын мекени деп эсептелет, бирок азыр дүйнө жүзүн кыдырып жүрөт
Кофе машинасы үчүн кофе рецепттери: латте, кардамон кошулган кофе, эспрессо
Кофе Россияда чай сыяктуу популярдуу. Орустар бул жыпар жыттуу жана дем берүүчү суусундукту ар кандай рецепттер боюнча даярдап, ырахаттанып ичишет. Алар көбүнчө капучино, латте жана макиатону, башкача айтканда сүттүү кофени тандашат. Жана бул рецепттер жардам берет диверсификациялоо тандоо
Абсент кошулган коктейлдер: рецепттер жана үйдө тамак жасоонун сырлары
Катуу ичимдикти ар бир билген адам абсент сыяктуу суусундукту жакшы билет. Бул спецификалык интоксикант, ал ачуу полянин экстрактысынын негизинде жасалган, анын таза түрүндө ичүү кыйын, бирок коктейльдерде ал сонун "угулат". Эми аларды даярдоо үчүн эң популярдуу рецепттер берилет, алар үйдө өз алдынча оңой ишке ашырылышы мүмкүн
Сүт кошулган кантсыз калориялуу кофе. Кофе жасоонун жолдору
Кофе – бул Эфиопиядан келген сергек суусундук, ал биздин күнүмдүк рационубуздун ажырагыс гастрономиялык атрибуту болуп калды. Салт боюнча, ал энергия, жылуулук жана жакшы маанай алуу үчүн эртең менен керектелет. Сүт кошулган кофенин популярдуулугу анын көптөгөн күйөрмандарына анын калориялуулугуна шек туудурат
Үйдө тамак жасоо: DIY балмуздак
Жайдын ысык күнүндө даамдуу муздак балмуздактан өткөн суук эч нерсе жок. Бул деликатес көп жылдар бою эч кимге, ал тургай чоңдорго, атүгүл балага да жагат. Бирок, тилекке каршы, акыркы убакта текчелерден табигый продуктуну табуу дээрлик мүмкүн болбой калды - боёксуз, консерванттарсыз, ароматизаторлорсуз жана башка зыяндуу кошумчаларсыз. Өндүрүүчүлөр азыр бардыгын үнөмдөөгө аракет кылып жатышат. Мейли, үнөмдөп калышсын, биз үйдө даамдуу жана пайдалуу балмуздактарды өз колубуз менен жасайбыз
