Үйдө тамак жасоо: DIY балмуздак

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-09 15:35

Жайдын ысык күнүндө даамдуу муздак балмуздактан өткөн суук эч нерсе жок. Бул деликатес көп жылдар бою эч кимге, ал тургай чоңдорго, атүгүл балага да жагат. Бирок, тилекке каршы, акыркы убакта текчелерден табигый продуктуну табуу дээрлик мүмкүн болбой калды - боёксуз, консерванттарсыз, ароматизаторлорсуз жана башка зыяндуу кошумчаларсыз. Өндүрүүчүлөр азыр бардыгын үнөмдөөгө аракет кылып жатышат. Мейли, үнөмдөп калышсын, биз үйдө даамдуу жана пайдалуу балмуздактарды өз колубуз менен жасайбыз. Бул чынында анча деле кыйын эмес.

Өз колубуз менен балмуздак жасоо үчүн бизге керек:

• 4 жумуртканын сарысы;
• 250 мл сүт;
• 250 г каймак;
• ванилин;
• 100 г кант (кант упасы).

Үй шартында балмуздакты кантип жасоо керек:

1. Сүттү кайнатыңыз жанадароо мештен чыгарыңыз.
2. Ысык сүткө ванилин кошуп, 20 мүнөт тыныктырып коюңуз.
3. Сүт демдеп жатканда, сарысы менен шекерди жылмакай болгонго чейин жакшылап чалып алыңыз.
4. Алынган аралашмага ванилин жана каймак кошулган муздатылган сүттү акырындык менен кошуп, баарын аралаштырып, кайра отко коёбуз. Масса коюуланып, пленка пайда боло баштаганда мештен чыгарабыз. Маанилүү: балмуздак кайнатып жибербеңиз, көбүкчөлөр пайда боло баштаганда дароо отту азайтыңыз. Болбосо, аралашма жөн эле ийилип калышы мүмкүн.
5. Массаны салкын жерге коюп, бөлмө температурасында муздатыңыз. Келечектеги балмуздакты сүзгүчтөн сүзүп алсаңыз жакшы болот - ошентип сиз кесексиз бир тектүү масса аласыз.



6. Эми аны муздаткычка (тондургучка эмес!) 2 саатка койсоңуз болот. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин, даярдалган бөлүгүн алып, 3 мүнөттө төмөн ылдамдыкта миксер менен жакшылап сабап. Масса бир тектүү жана жылмакай болуп калат. Эми балмуздакты муздаткычка 2 саатка коюңуз.

7. Убакыт өтүп кетти, кайра алып чыгып, миксер менен эки мүнөткө чейин чалып коюңуз. Бул этапта балмуздактарга жаңгактар, шоколад чипсы же мөмөлөрдү кошо аласыз. Ал эми классикалык балмуздак жакса, анда эч нерсе кошпоңуз.
8. Жакшы, балмуздак дээрлик даяр, аны калыптарга куюп же ошол бойдон калтыруу керек, бирок ал толугу менен тоңуп калгыдай кылып кайра муздаткычка салып коюуну унутпаңыз. 3 сааттан кийин десерт толугу менен даяр болот.
9. Эми сиз өз колуңуз менен үй балмуздак жасаганды билесиз жана үй-бүлөңүздү жана досторуңузду алар менен сыйлай аласыз! Эң негизгиси - анын зыянсыздыгына жүз пайыз ишенесиз.

Өз колуңуз менен балмуздак жасоонун дагы бир варианты бар. Бул мурункусунан да жөнөкөй. Ырас, бул жерде дүкөндөн алынган балмуздак кошулат. Аны тандоодо этикеткада көрсөтүлгөн курамга өзгөчө көңүл буруңуз: анын курамында суу жана башка аралашмалар болбошу керек, бир гана табигый азыктар: сүт, май, кант ж.б.

Жумшак балмуздак. Бышыруу рецепти

Ингредиенттер:

• балмуздак (100 г);
• сүт (50 мл);
• жемиштер (жаңы же тоңдурулган).

Бышыруу ыкмасы:

1. Бардык ингредиенттерди терең стаканга салып, бир тектүү консистенция алынганга чейин блендер же миксер менен чалыңыз.
2. Мына, жумшак балмуздак даяр! Жакшы табит!

Бул вариант ар кандай майрамдык дасторконго десерт катары ылайыктуу, аны балдар да, чоңдор да баалайт. Бул абдан даамдуу жана укмуштуудай кооз болуп чыкты!