Бокал кофе: үйдө рецепт. Балмуздак кофе

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Европада кофе менен балмуздактан жасалган муздак суусундук кеңири белгилүү. Бул коктейль глейс деп аталат. Анын кайсы өлкөдө пайда болгону так белгисиз, бирөө Францияда деп ойлосо, башкалары Австрияда деп ойлойт. Бул суусундук үчүн бир рецепт жок. Анын төртүнчү бөлүгү балмуздактан турушу керек, ал эми коктейлдин экинчи негизги ингредиенти орто сейрек кездешүүчү арабика буурчактарынан жасалган муздак кофе болуп саналат деп эсептелет.

Бул суусундуктун кээ бир түрлөрү

Үйдө жасалган кофе глазуринин бирден ашык рецепти бар, баары элестетүүдөн көз каранды. Эң кеңири таралган бышыруу ыкмалары төмөнкүлөр:

• Чезвеге майдаланган кофе куюлат, шекер жана корица кошулат, бул таттуу даам жана жумшак жыт берет. Андан кийин, чыпкаланган суу куюп, баары жай отто кайнатып жатат. Кофе кайнап баштаганда, ал алынып, 10 секунд күтүлүп, кайра кайнаганга коюлат. Экинчи кайнаганды күткөндөн кийин, суусундук алынып, капкагы менен жабылып, муздатууга уруксат берилет. Андан соң чыпкаланып, муздаткычта 10 мүнөт тазаланат. Стаканга салыңызбалмуздак жана муздатылган кофе куюп үстүнө.
• Кофе ар кимдин жакшы көргөн рецепти боюнча демделип, муздаткычта муздатылат. Андан кийин ага сүт кошулуп, аралаштырылат. Андан кийин бир топ балмуздак салып, теркадан өткөрүлгөн шоколаддан себелейбиз. Бул рецепт жумшак даамга ээ жана өспүрүмдөргө ылайыктуу.
• Кара кофени каалаган ыңгайлуу жол менен демдеп, муздаткычка 20 мүнөткө коюңуз. Каймакка кант упасы кошулуп, блендерде аралаштырылат. Стакандарга бир аш кашык шоколад сиропу, муздатылган кофе жана порошок кошулган камкаймак куюлат. Үстүнө балмуздактан тоголок салып, карамель чипсинен жана какао порошокунан себебиз. Майрамдык жана жаркын маанай үчүн кичинекей момпосуйларды чачсаңыз болот.
• Үй шартында ичимдик кошулган стакан кофенин рецепти – бул сиздин көңүлүңүздү көтөрүүгө жана ошол эле учурда эс алууга жардам берет. Рецептиңиз боюнча кофе демдеп, муздатыңыз. Андан кийин стаканга бир нече муз куюлат, андан кийин бүт коктейлдин 20% ашпаган өлчөмдө ичимдик куюлат.
• Төмөнкү үйдө жасалган стакан кофе рецепти чоңдор үчүн гана эмес, балдар үчүн да ылайыктуу. Бул суусундук абдан назик даамы менен сергектик жана энергия берет. Кофе каалагандай кайнатылып, адаттагыдай эле муздаткычта муздайт. Андан кийин, кант жана кесилген банан суусундукка салынат. Бардыгы миксер же блендер менен жылмакайга чейин аралаштырылат. Андан кийин балмуздак кошулуп, кайра камчылат. Коктейль даяр. Аны татымына жараша шоколад чипсы же карамель менен кооздоп коюу керек.

Оригинал рецепт

Сары түстөгү кофе рецептиүйдө балмуздак. Аны даярдоо үчүн сизге суусундук үчүн бир аз адаттан тыш азыктар, тактап айтканда, тоок жумурткалары керек болот. Алгач кофе даярдап, муздатуу керек. Андан кийин сарысын шекер менен майдалаңыз. Андан кийин, кофе сарысы менен аралаштырып, массаны аралаштырып, 10 мүнөт суу мончодо ысытышат. Андан кийин стаканга куюлат, бир кашык балмуздак кошулат, андан соң шоколад сиропунан куюлат жана чипсы шоколаддан себелет.

Диетикалык суусундук

Өз фигурасын көрүп, ар бир калориясын эсептегендер үчүн үйдө сүт балмуздак кошулган стакан кофенин рецепти бар. Анда шоколад, каймак эмес, ванилин жана какао порошок гана колдонулат. Алсыз кофе даярдалат, андан кийин ал тоңдургучта муздатылат (ысык тамактар муздаткычка салынбагандыгын билүү маанилүү, аларды бөлмө температурасында муздатуу керек). Үстүнө бир кашык сүт балмуздак коюлат, анткени анын майы каймакка караганда азыраак болгондуктан, ага ванилин жана какао порошок себебиз.

Коктейл машинасы

Кофе машинасындагы Glace кофе рецепти жөнөкөй жана тез. Бир стакан тазаланган сууну куюп, чыпкага 2 аш кашык майдаланган кофени куюш керек. Андан кийин, чөйчөктү табага салып, эспрессо баскычын басышыңыз керек. Үч кашык балмуздак кошкондон кийин, ынгайлуулук үчүн кашык сууга нымдап коюу керек. Суусундуктун үстүнө шоколад чипсы же какао чачса болот. Коктейль даяр. Аны даярдоо үчүн 5 мүнөттөн ашык убакыт талап кылынбайт жана мындай суусундуктун кереметтүү сезимдери көпкө сакталат.

Көптөгөн адамдар бир күндө бир нече жолу кофе кайнатышатрецепт. Бул жумадан жумага, жылдан жылга кайталанат. Кээде жаңы нерсени сынап көрүү жакшы.

Билип алуу маанилүү

Көптөр бир таңгак майдаланган кофени таңгактан чыгарганда, бүт үй жыттанып турганын байкашкан. Дан эгиндери майдаланганда да ушундай болот. Убакыттын өтүшү менен майлар бууланып, жыт басылып калат. Ошондуктан кофе глезин даярдоонун алдында жаңы таңгагын ачып же буурчактарды майдалап алганыңыз оң. Кофенин жыты коктейлди жайлуу кафенин жылуулугу менен толтурат, ал эми балмуздак назик даам жана контрастты берет.

Майлуу балмуздак сатып ала албагандар үчүн сүт түрүндөгү альтернатива дайыма бар. Бирок, көпчүлүк ичимдик сүйүүчүлөрү үй шартында стакан кофе жасоонун сыры кадимки балмуздакта экенин билишет.

Байраак суусундук үчүн, аны даярдап жатканда жарым чай кашык шекер кошуңуз.

Жана дагы бир кичинекей сыр. Кофе кайнатылганда кант менен бирге бир чымчым какао порошокун кошуу керек. Ошентип, даамы бай болуп калат. Бул кеңеш ар кандай суусундуктарды жасоо үчүн ылайыктуу.

Коктейль жабдуулары

Кафеде же жайкы ашканада сиз бармен кофе машинанын үстүнөн кандай ой жүгүртүп, андан кийин балмуздак тоңдургучту процесске туташтырганын көрө аласыз. Мындай машинаны балдар жана алардын апалары көбүрөөк билишет. Ысык аба ырайында балдар туруктуу кардар болуп калышат. Бул машина жумшак жана катуу балмуздак өндүрүү үчүн иштелип чыккан.

Кофени стакан менен даярдаганда тоңдургуч шедеврлерди жаратат. Ал реалдуу кылатбалмуздак, башкача айтканда, консерванттарсыз табигый продуктуну түзөт. Ошондой эле аралашманы аба менен 50-80% каныктырат. Мындай машиналар ар кандай даамы жана түстөгү аралашмалардын 3төн 5ке чейинки түрүн чыгарууга жөндөмдүү. Ошентип, алар эксперимент жана балмуздак кошулган кофенин түрдүү рецепттерин колдонууга мүмкүнчүлүк беришет.

Муздаткыч эки түрдүү продуктуну жасайт:

• Катуу, температурасы -8ден -12ге чейин oС. Даяр балмуздак гастрономиялык витриналарга атайын лотоктордо жайгаштырылат
• Жумшак мүйүздүү болуп, температурасы -6 oS.

Классикалык кофе стаканынын рецепти шар түрүндөгү катуу балмуздакты колдонууну камтыйт. жумшак сортторун колдонгон коктейлдер бар. Эки түрү бар - профессионалдуу тоңдургучтар жана үйдө колдонуу үчүн (таттуу тиштери бар үй-бүлө үчүн сонун белек болушу мүмкүн). Алардын ортосунда дагы бир айырма бар. Катуу балмуздак машина бир гана сортту чыгара алат. Бирок, мөмө-жемиш кесимдери, жаңгактар жана ушул сыяктуу кошумчаларды колдонууга мүмкүн болгон артыкчылыгы да бар. Мунун аркасында сиз кофени түрдүү рецепттер менен даярдай аласыз.

Глейс үчүн балмуздак кантип жасалат

Үйдө колдонуу үчүн муздаткычка жылуу суу куюлат жана порциянын санына жараша белгилүү өлчөмдөгү аралашма куюлат. Керектүү пропорциялар таңгакта өндүрүүчү тарабынан көрсөтүлгөн. Даяр масса аралаштырылган жана жарым саат бою жашы жетет, бул убакыттын ичинде 2 жолу аралаштыруу керек. Кийинки аралашмааппараттын цилиндрине ири фракциялар кирбеши үчүн электен чыпкалоо. Электр кыймылдаткычы балмуздакты аралаштыруу механизмин айландырат, насос аны аба менен каныктырат, ал эми тоңдургучтун дубалдарынан чыккан муздак продуктуну тоңдурат.

Коктейлди кантип кооздосо болот

Даяр кофе балмуздак кошулганга чейин жасалгаланышы керек. Классикалык версияда шоколад сиропу, карамель чипсы, шоколад чипсы, лолипоп, какао порошок, мөмө же мөмө кесимдери, жер жаңгактары, шоколад даана колдонулат. Коктейль кандай болот, фантазияга жана жеткиликтүү ингредиенттерге жараша болот. Жемиш сироптору асан-үсөн түсүн түзүү үчүн колдонулушу мүмкүн. Сергектик жана жазгы маанай тартуулоо үчүн, үстүнө жалбыз жалбырактарын койсоңуз болот. Конфет таякчалары, M&M's же жөн гана шоколад клиналары менен кооздоңуз.

Айнектин үстүн шоколад пастасы же ысык шоколад менен сыйпап, бул массага конфет камыштарын же жегенге жарактуу шуруларды чаптоого болот.

Жабууда

Даамдуу жана сергитүүчү суусундукту үйдөн даярдаса болот. Кофе жана балмуздак жеш үчүн жетиштүү. Эгерде ашканада кофе машинасы жана тоңдургуч бар болсо, анда өзүңүздү жана жакындарыңызды коктейль менен эле эмес, кулинардык искусствонун шедеври менен тамак жасоого 10 мүнөт коротпостон эркелетүүгө болот.

Даамдуу балмуздак шейкинин сыры жөнөкөй. Бул жогорку сапаттагы буюмдарды колдонуу жана элестетүү үчүн жетиштүү болуп саналат. Жайдын ысык күнүндө мындай суусундуктун бир бөлүгү жыпар жыттуу кофенин жылуулугун жанаошол эле учурда, даамдуу балмуздактын салкындыгы жана жаңылыгы.

Суусундуктун калориясы өтө жогору болгондуктан, аны паркта же жээк бойлоп узак сейилдөөдө, бүт үй-бүлө менен велосипед тээп жүргөндө ичүү жагымдуу болот. Энергия күч алып, балмуздак кошулган кофенин баркыттай даамы маанайыңызды көтөрөт.

Кофе жасоо үчүн жабдуулар же балмуздак кескич жок болсо дагы, бюджетти жасоого ар дайым мүмкүнчүлүк бар, бирок андан кем эмес даамдуу суусундук. Эри турган кофени алып, демдеп, муздатып коюу жетиштүү. Андан кийин стаканга вафли стаканынан балмуздак же балмуздак кесимдерин салып, муздатылган суусундук менен куябыз. Какао, шоколад же каалаган өнүмдөрдү кошуп коюңуз.