Шампиньондор менен пюре картошка шорпо: толук жана жөнөкөй рецепт

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:24

Шампиньон козу карындары кошулган назик эзилген картошка шорпосу кечки дасторконуңузга көрк кошот. Мындай тамакты майрамда же эң жөнөкөй күнү ырахат менен тартууга болот. Дал ушул тапта биз бул биринчи курсту кантип даярдоону үйрөнө баштайбыз. Биз шампиньон козу карын менен пюре картошка шорпосу кантип даярдоо боюнча толук нускамаларды окуп берди. Биз сүрөттөлгөн кадамдарды кайталайбыз. Ал эми сыйлык даамдуу, назик тамак болот.

Салттуу

Классикалык козу карын жана картошка шорпосу эч качан ишке ашпайт. Талап кылынган компоненттер:

1. Жаңы козу карындар - 500 грамм. Алар тоңдурулган продукт менен ийгиликтүү алмаштырылды.
2. Негиз үчүн тооктун бөлүктөрү же тоок эти.
3. Картошка - жарым килограмм.
4. Пияз - 2 орто баш.
5. Лавр жалбырактары.
6. Козу карын жана каймак кошулган картошка пюре шорпосу даярдалып жатат, андыктан бул 20% майлуу сүт продуктусу сөзсүз керек. Ансыз тамак классикалык тамакка ылайыктуу бай каймактуу текстурага ээ болбойт.
7. Даты жок, майсыз май - 70 миллилитр.
8. Жеке табитке жараша туз жана керек болсо майдаланган кара мурч алабыз.

Шорпо базасы

Тооктун бөлүктөрүн жууп алабыз, андан шорпого сорпону даярдайбыз. Биз аларды табага жөнөтөбүз. Лавр жалбырагын кошуп эт бышканга чейин бышырыңыз. Бышыруу процессинде бетинде чогулган масштабдуу пленканы алып салууну унутпаңыз.

Бүткөндөн кийин эт сөөктөн оңой бөлүнүшү керек. Алынган сорпону мүмкүн жегис кошулмаларды, мисалы, сөөк сыныктарын жок кылуу үчүн чыпкаланат. майда бөлүктөргө кесип, эт бөлүп. Жакында бизге керек болот. Бир жарым литрдей тоок шорпосун калтырабыз. Бул биздин козу карын пюреси үчүн негиз болот.

Труба жашылча

Картошканы тазалайбыз. Процесс тезирээк жүрүшү үчүн картошканын түптөрүн бир нече бөлүккө бөлүп, муздак суу куюп көмөч казанга жөнөтөбүз. Суу бир сантиметрге жакын тамырларды жаап турушу керек. Туз жана тендерге чейин картошка кайнатып. Шорпо назик болушу үчүн аны бир аз ашыкча бышырсаңыз жакшы болот. Бышкан картошкадан суюктукту алып салыңыз. Биз үчүн ыңгайлуу болгон ыкманы колдонуп, түйүнчөктөрдү пюре массасына айлантабыз. бүт нормадан, тоок сорпонун үчтөн бир бөлүгү менен пюре картөшкө төк. Жылмакай чейин аралаштырыңыз.

Козу карындар жана пияздар

Биз жегенге болбой турган бардык пияздардан тазабыз. Козу карындарды жууп, каалагандай кесип алабыз. Пиязды каалагандай туурайбыз.

Көмөч казанга рецептте көрсөтүлгөн өсүмдүк майын толук ысытыңыз. Козу карын менен пияздын кесиндилерин орточо температурада кууруп алабыз. Дарылоо убактысы 6-9 мүнөт.

Козу карындарды пияз менен пюре кылып сындырабыз, блендерди колдонгон жакшы. Ал жакка тоок этин жөнөтөбүз. Канча керек болсо ошончо алыңыз. козу карын менен коюу пюре картошка шорпо үчүн, көбүрөөк эт алуу керек. Эгер сизге суюк тамак керек болсо, азыраак алыңыз.

Товарларды бириктирип, шорпо бышырыңыз

Калган пюреси бар ингредиенттерди картошка пюреси салынган казанга салыңыз. Крем болгонго чейин чайкаңыз. Пюреде туз менен калемпирди текшериңиз. Зарыл болсо, бул жыпар жыттуу заттарды кошуу. Болочок пюре шорпо менен казанга, зарыл болсо, сорпону кошуу. Мешти күйгүзүңүз жана мазмунду кайнатып алыңыз. Беш мүнөт кайнап башталгандан кийин, акырындык менен шорпого каймактын бардык нормасын киргизүү. Аралаштырууну унутпаңыз. Төмөн температурада каймакты киргизгенден кийин, козу карын менен эзилген картошка шорпосун дагы үч мүнөт бышырыңыз. Бул назик жана даамдуу тамакты крутондор менен бериңиз же ага сүйүктүү жаңы чөптөр жана кара мурч менен себиңиз.

Жөнөкөйлөштүрүлгөн версия

Мындай шорпону этсиз даярдоого толук мүмкүн. Продукт тизмеси:

• картошка - 6 түп;
• шампиньондор - 300грамм;
• бир чоң пияз;
• каймак 15-20% - 1\2 литр;
• мурч, туз - татымына жараша;
• өсүмдүк майы, жытсыз - болжол менен 40 миллилитр;
• жашыл же крекер - милдеттүү эмес.

Кантип тамак жасайбыз

Козу карын менен картошка пюре шорпосун даярдоо абдан оңой. Рецепт иш-аракеттерде адашып калбоого жардам берет. Эң негизгиси - нускамаларды так аткаруу.

Козу карындарды чайкап, бөлүктөргө же пластмассаларга кесиңиз. Картошканы да жууп, кабыгын тазалайбыз. Пиязды кабыгынан бошотуңуз.

Картошканы бир нече бөлүккө бөлүп, тамыры даяр болгонго чейин туздалган сууга бышырабыз.

Ошол эле учурда пиязды туурайбыз. Көмөч казанга өсүмдүк майын ысытып, козу карын менен пиязды 7-8 мүнөт куурабыз.

Даяр болгон картошкадан сорпону өзүнчө идишке төгүңүз. Картошканы эзебиз. Пияз менен козу карындарды кошуп, кайра пюре кылабыз. Добавьте отвар, жарымы жалпы көлөмү. Кастранды мешке коюп, каймакты куябыз. Блендерди кайра колдонолу. натыйжасында пюре шорпо, зарыл болсо, жагымдуу консистенциясы калган картошка сорпосу алып. Шампиньондор менен картошка эзилген шорпону мезгил-мезгили менен аралаштырып, он мүнөт кайнатыңыз. Каалооңуз боюнча кооздоп, кызмат кылыңыз: козу карындарды жана чөптөрдү кошуп.

Баса, кайнатылган сабиз мындай шорподо гармониялуу түрдө көрүнөт. Сизге көп убакыт коротуунун кереги жок. Жөн гана бир же эки тамыры жашылчаларды жууп. Терини сыйрып алуу. Аларды эки-үчкө бөлүп, картошка менен кошо кайнатабыз. Шорпонун даамы жаңы даам менен жаркырап, түсү бир аз болуп калатбайыраак.