Чай компаниялары: мыкты өндүрүүчүлөрдүн тизмеси

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бардык чай сүйүүчүлөр россиялыктардын 98% бул байыркы дем берүүчү суусундуксуз бир күндү элестете албасын билүү ыраазы болот. Айрыкча лимон менен айкалыштырып жакшы көрөм. Кээ бирлеринин сүйүктүүлөрү бар - сүйүктүү чай компаниялары. Башкалары мурда белгисиз бренддердин түрлөрүн сынап көрүшөт, ар бир жолу жаңы даам жана жыт табышат.

Чай бизнеси кылымдар бою абдан кирешелүү болуп келген. Бирок, катуу атаандаштыктын алдында, баары эле мыкты бренд боло алган жок. Келгиле, кайсы бренддер керектөөчүлөрдүн ишенимине ээ болгонун билели, анан эң башкысынан баштайлы: заманбап өндүрүүчүлөр чай өндүрүү үчүн чийки затты кайдан алышат?

Негизги жеткирүүчүлөр

Эгер сиз англис чайын жактырсаңыз, анда бул өсүмдүктү тумандуу Альбиондун нымдуу климатында өстүрүү мүмкүн эмес экенин түшүндүңүз окшойт. Ал жерге туура келбейт. Мисалы, дүйнөгө белгилүү Newby чай компаниясын алалы. Алардын продукциясы Англияда дүйнөдөгү эң мыкты плантациялардан чогултулган чийки заттан таңгакталган.

Жылуулукту, жарыкты жана нымдуулукту талап кылган чай бадал тропикте жана субтропиктерде, негизинен тоо беттеринде өстүрүлөт. Дүйнөдөгү эң чоң плантациялар төмөнкү өлкөлөрдө жайгашкан:

1. Чайдын мекени - Кытай дүйнөлүк рынокто продукция өндүрүү жана чийки зат менен камсыздоо боюнча алдыңкы орунда турат. Кытай чайынын көбү жалбырактуу, кара жана жашыл, бирок сынган жана кесилген жалбырактардан жасалган бюджеттик түрлөрү бар.
2. Индия экинчи орунда. Бул жерден негизинен кара чай экспорттолот - кесилип, гранулдалат. Ал кытайга салыштырмалуу жыпар жыттуу эмес, бирок даамы ачыкыраак. Атактуу Ассам чайы Брахмапутра дарыясынын өрөөнүндө өсөт.
3. Дүйнөдөгү кара жана көк чайдын 10%ке жакыны Шри-Ланкада (мурдагы Цейлон) өстүрүлөт. Бийик тоолуу плантациялардан эң баалуу жалбырактар жыйналат. Бардык өндүрүүчүлөр Шри-Ланкадан келген Цейлон чайын эң жакшы композициялары үчүн негизги чийки зат катары колдонушат.
4. Африка өлкөлөрүнүн арасында продукциянын көбү Кенияда өстүрүлөт. Бул жерде Цейлон жана Индия сорттору менен аралашмада колдонулган кара сорттор гана чыгарылат.

Рыноктун бир аз үлүшү жапон көк чайына, кара түрк, индонезиялык жана вьетнамдык сортторуна, ошондой эле ирандык карага туура келет. Чай компаниялары алардын кадыр-баркын жогору баалаары түшүнүктүү. Ошондуктан алар өнүмдөрү үчүн эң мыкты жеткирүүчүлөрдү тандашат.

Төмөндө алдыңкы ондукка кирген чай өндүрүүчүлөр - компаниялардын сыпаттамасы менен тизмеси келтирилген. Кээ бир бренддерди сиз так билесиз, ал эми башкалары жакшыраак таанышууга маани берет.

Тетли (Англия)

1856-жылы негизделген компания чайдын 60тан ашык түрүн чыгарат.дүйнө жүзү боюнча гурмандар. Өндүрүш үчүн Кения жана Ассам элиталык сорттору колдонулат.

Бүгүн Tetley чай пакеттеринин эң популярдуу бренддеринин бири болуп эсептелет. Бренддин продуктыларынын күйөрмандары өзгөчө төмөнкү түрлөрүн сынап көрүүнү сунушташат:

1. Тетли Масала табигый даамы менен: Бул жыпар жыттуу, чыгыш жыты жана абдан жагымдуу ачуу даамы бар индиялык чоң жалбырактуу кара чай.
2. Тетли Экөөнүн аралашмасы: Кара жана жашыл чайдын аралашмасы, абдан пайдалуу.
3. Tetley English Classic: Классикалык кара чай, тарт жана жыпар жыттуу, Англияда абдан популярдуу.

Бренд линиясына жалбыз, анар жана башка кошумчалар кошулган чай кирет. Бардык продуктылар тегерек баштыктарда берилет. 2 литр сергиткен муздак көк чай демдөө үчүн 2 даана жетиштүү.

Йоркшир чайы (Англия)

Бул Тетлинин негизги атаандашы, 1886-жылы бир тууган Тейлор тарабынан негизделген компания. Кайсы чай фирмасы жакшыраак экенин айтуу кыйын, анткени экөө тең ханыша Викториянын тушунда негизделген. Атактуу монарх бул суусундуктун чоң күйөрманы болгон. Ал азыр да колдонулуп келе жаткан чай этикетинин эрежелерин түзүп, чай ичүүнү соттун негизги салтанаттарынын бирине айлантты.

Йоркшир чайы тандалган Цейлон, Кения жана Ассам чай жалбырактарынан жасалат. Керектөөчүлөргө 4 сорт сунушталат:

• кызыл;
• катуу суу үчүн;
• декофеинсиз;
• Йоркшир алтыны.

Адилеттүүлүк үчүн, бул чай компаниясы мыкты кофе жанажогорку сапаттагы кондитердик азыктардын ассортименти.

Липтон (Англия)

Бирок 1890-жылы өз компаниясын ачкан Томас Липтонго 8 жылдан кийин ханыша Виктория рыцарь наамын алган. Анткени, ал жөн эле чай сатып албастан, ал тургай чай бадалынын өстүрүлүшүн катуу көзөмөлгө алуу үчүн Цейлонго барып, ал жерден өз плантациялары үчүн жер алган.

Бирок, 100 жыл өткөндөн кийин, 2008 жана 2011-ж. Бренддин продукциясынан ар кандай уулуу заттар табылган. Бирок азыр Lipton өз продукциясынын сертификациясын сактоого өзгөчө кылдаттык менен мамиле кылууда.

Бүгүн Lipton's Ceylon чай дүйнөнүн 110 өлкөсүндө ийгиликтүү сатылууда. Аны дайыма эң сонун даамы, арзандыгы жана товарлардын кеңири тандоосу үчүн жакшы көрүшөт: крем, пирамида баштыктарындагы, аралаштырылган, бөтөлкөлөргө куюлган жана ар кандай кошумчалар менен.

Бигелоу (АКШ)

1945-жылы негизделген чай компаниясы Коннектикуттагы чакан үй-бүлөлүк бизнестен жылдык жүгүртүүсү 90 миллион долларга жакын дүйнөдөгү эң ири тоник өндүрүүчүгө чейин өстү.

Бренд линиясы кара, жашыл жана чөп чайларынын 50гө жакын түрүн камтыйт, алар дагы эле компаниянын негиздөөчүсү Рут К. Бигелоунун рецепттери боюнча даярдалат. Аралаштырылган суусундуктар бай даамы жана сонун жыты бар, ошонун аркасында аларды дүйнө жүзүндөгү гурмандар баалашат.

Dilmah (Шри-Ланка)

Цейлондук адам өзүКудай өзүлөрүнүн чай өндүрүшүн уюштурууну буйруган. Меррилл Жозеф Фернандо мырза дал ушундай кылды: ал плантацияларды сатып алып, уулдарынын – Дилхан менен Маликтин ысымдарынын биринчи тамгалары менен атаган компания түзгөн. Ошентип, 1988-жылы жаңы чай компаниясы пайда болду - Дилмах, 30 жылдын ичинде 100дөн ашык өлкөгө белгилүү болуп калды.

Бүгүнкү күндө популярдуу Дилманын бай даамын жана кереметтүү жытын билбеген тоник суусундугун сүйгөн бир дагы адам жок.

Чай Республикасы (АКШ)

Чай Республикасы, тилекке каршы, Россияда жана бүткүл дүйнө жүзүндө дээрлик белгисиз. Чай компаниясын 1992-жылы үч ишкер негиздеп, 2 жылдан кийин аны Рон Рубин мырза сатып алып, үй-бүлөлүк компанияны Түндүк Америкадагы эң сүйүктүү жана таанымал бренддердин бирине айландырган.

Премиум тониктин 300гө жакын түрүн чыгаруудан тышкары, Чай Республикасы ак жана кызыл чайларды жана чайдын урук майын биринчилерден болуп чыгарган.

Компания мыкты иштеп жатат жана компаниянын жаңы президенти болгон Рубин мырзанын уулу азырынча дүйнөлүк рынокко чыккысы келбейт. Ошондуктан, "Чай Республикасын" америкалык онлайн дүкөндөрдөн, атап айтканда, Ebayден гана сатып алсаңыз болот.

Harney & Sons (АКШ)

Harney & Sons бренди менен чыгарылган чай түз маанисинде элита. Ал кымбат чай бутиктеринде сатылат жана Америка менен Канададагы эң мыкты мейманкана түйүндөрүнө гана берилет.

Тандалганжогорку сапаттагы сорттору бош же баштыктарда чыгарылат: кадимки жана жибек. Негиздөөчүсү Джон Харни жана анын устаты Стэнли Мейсондун аракети менен жаңы чай компаниясы 1983-жылы өзүн жарыялаган жана ошондон бери эң сонун суусундуктарды жакшы билгендер менен чоң ийгиликке жетишкен.

Tazo (АКШ)

Белгилүү жана кадыр-барктуу чай бренди 1994-жылы америкалык ишкер Стивен Смиттин аркасында пайда болгон. Бирок 1999-жылы компанияны жогорку сапаттагы өнүмдөрдү дүйнөлүк деңгээлге чыгарган кофе гиганты Starbucks сатып алган.

Starbucks компаниясынын башкы директору Ховард Шульц Стивен Смитке бизнеси үчүн 8,1 миллион доллар төлөп, 18 жылдан кийин, 2017-жылы ал Tazoну 384 миллион долларга ийгиликтүү саткан. Бүгүнкү күндө эң мыкты чай компанияларынын бири британ-голландиялык трансулуттук компанияга таандык. Unilever.

Керектөөчү бренддин кимге таандык экени чындап эле кызыктырбайт. Эң негизгиси, Tazo күйөрмандары мурункудай эле кара, жашыл жана чөп чайдын асыл даамы менен өздөрүн кубанта алышат.

Асман татымалдары (АКШ)

Бул компаниянын продукциясы ар түрдүүлүгү менен чөп чайын сүйүүчүлөрдү кызыктырат.

Компания 1969-жылы АКШнын Колорадо штатында жергиликтүү чөптөр менен алектенгендер тарабынан негизделген. 1984-жылы бренд Kraft тамак-аш конгломератын сатып алып, 2 жылдан кийин Липтон соода белгисин талап кылганы жарыяланган. Бирок, Бигелоу атаандаштык мыйзамы боюнча алдыдагы келишимге каршы чыгып, компанияны 1988-жылы сатып алган.

Celestial Seasonings бүгүнкү күндө рынокто кара, ак жана жашыл чай бар, бирок ал дагы эле чөп суусундуктарды өндүрүүчүсү катары жайгашкан. Гибискус, ромашка, лаванда сыяктуу чөптөрдөн тышкары, коллекцияда жыпар жыттуу заттарды, жалбырактарды жана мөмө-жемиштерди камтыйт. Өндүрүүчүнүн расмий сайтына ылайык, бардык чийки зат толугу менен табигый.

Twinings (Англия)

Эгер сиз Twinings чайын жактырсаңыз, анда сизде кынтыксыз даам бар жана муну менен эч ким талаша албайт.

Бул чай компаниясы 1706-жылы Томас Твининг тарабынан негизделген. 300 жылдан ашык убакыттан бери компаниянын логотиби өзгөрүүсүз калган жана ошондуктан дүйнөдөгү эң эски үзгүлтүксүз колдонулган соода белгиси болуп эсептелет. Кызыктуусу, Лондондогу Strand чайканасы 1706-жылдан бери жана дагы эле өз кардарларын дайыма жолугуп турат.

Бийликтин биринчи жылында, 1837-жылы ханыша Виктория Твинингсти Улуу Даражасынын Королдук ордени менен сыйланган, бул бренд үчүн эң мыкты жарнак. Ал эми атактуу компания ушул күнгө чейин ага көрсөтүлгөн ишенимди толук актап келет.

Россия рыногунан Twinings кара жана көк чайын, ароматтуу суусундуктарды, мөмө-жемиш жана чөп суусундуктарын сатып алсаңыз болот.

Эң мыкты өнүмдөрдүн бардык рейтингдери жана тизмелери тынымсыз аралаштырып жана өзгөртүлүп турарын эстен чыгарбоо керек. Бул тоник ичимдиктерин өндүрүүчүлөргө да тиешелүү.

Бирок бир нерсе туруктуу бойдон калууда: чай сорттору. Алардын көбүн өстүрүү жана өндүрүү дагы эле эң катуу ишенимде сакталып, бир килограммдын баасы ондогон жана жүз миңдеген.доллар. Келгиле, бул уникалдуу сортторду кайсы компаниялар чыгарганын билели.

Дүйнөдөгү эң кымбат чай

Чай жалбырагы үчүн 1 кг 400 доллар төлөгүңүз келеби? Бул Индиянын Makaibari Tea Estate кара чай компаниясынан Silver Tips үчүн төлөшүңүз керек болгон сумма. Чай бадал деңиз деңгээлинен 1600-2600 м бийиктикте жайгашкан Гималайдагы плантацияда өстүрүлүп, жалбырагы ай толгондо гана жыйналат. Чийки зат атайын ферменттик дарылоодон өтүп, жалбырактары күмүш фольгадан ичке жиптер менен төшөлөт.

Жалбырагы алтын кайчы менен кесилип, 24 караттык алтын менен иштетилген чайды даамдап көргүсү келген адам 3000 долларды бөлүп, атактуу Алтын чайдын 1 кг башына ээ болот. 2008-жылы негизделген сингапурдук TWG Tea чай компаниясы өз продукциясын ушинтип баалайт. Азияда ишенишкендей, мындай суусундук адамдын организмине өтө пайдалуу таасир этет.

2005-жылы 75 жылдык мааракесинин урматына британиялык PG Tips чай кайнатуучу бир баштыкчасы 15 000 доллардан турган чай чыгарган. Эксклюзивдүү продуктунун мазмуну жогоруда айтылган Silver Tips индиялык чай болуп, баштыктардын өзү Boodles бриллианттары менен кооздолгон. Сатуудан түшкөн каражат кайрымдуулукка жумшалды.

Ал эми дүйнөдөгү эң кымбат чайдын баасы, ар кандай булактар боюнча, 1 кг 700 миң доллардан 1,2 миллион долларга чейин. Бул Кытайдын Фуцзянь провинциясында Вуйи тоолорунда өскөн легендарлуу Да-Хонг Пао. Бүгүнкү күндө 4 чай бадалынын үчөө гана сакталып, Кытайдын улуттук байлыгы болуп эсептелет. Чыныгы чай "чоң кызыл мантия" эч бир өндүрүүчүсү тарабынан өндүрүлгөн эмес. Аны аукциондон сатып алса болот же бай жана таасирдүү кытай үй-бүлөсүндө сыйлуу конок катары даам татса болот.

Тилекке каршы, экзотикалык сортторун айтпаганда да, эң мыкты продюсерлердин суусундугун ар кимдин эле ала албайт. Ошондуктан, керектөөчүлөр тарабынан жактырылган, адекваттуу баада продукция чыгарган компаниялардын аталыштары жазылган чайды кароонун мааниси бар.

Элдин рейтинги

Чайды массалык түрдө өндүрүү да көп түйшүктүү, түйшүктүү жана өтө жооптуу процесс. Кургатуу, ачытуу жана кургатуу технологияларын сактабоо сырьенун сапатынын жоголушуна алып келет, чай көгөрүп, даамын жоготуп, ачуу, кычкыл жана кычкыл болуп калат. Тилекке каршы, рынокто өндүрүүчү белгилеген сапатка жооп бербеген көптөгөн жасалмалар бар.

Экспертиза үчүн ар бир баштыкты алып жүрүү кымбатыраак, андыктан негизги категориялар боюнча жогорку баа алган чайды сатып алганыңыз оң: коопсуздук, табигый, сапат:

• Шайыр индиялык кара чай Яковлев чай-пакетка фабрикасынан;
• кара чай "Май" Ceylon alpine ООО "Май";
• кара Ахмад англисче эртең мененки чай пакеттери, англисче Ахмад Tea Ltd компаниясынан;
• Акбар көк чай, Яковлев чай куюучу фабрика чыгарган;
• Интер-трофсоюз ЖЧКсынан кичинекей жалбырактуу кытай Рамук чайы;
• Universal Food Technologies LLC компаниясынан Green Maitre чай пакеттери.

Мыкты сапаттагы табигый суусундуктардын күйөрмандары көңүл бурушу керекИван Чай компаниясынын продукциясына көңүл бурушат. Бул чоң жалбырактуу, кичинекей жалбырактуу, пакеттелген коллекциялар, ошондой эле жыгач кутулардагы белек варианттары. "Вологда Иван-Чай" компаниясы 2007-жылы пайда болуп, Россияда көптөгөн күйөрмандарды таап, 2016-жылы дүйнөлүк рынокко чыккан.

Акыры

Бүгүнкү күндө чай рыногунда атаандаштык ушунчалык күчтүү болгондуктан, көпчүлүк өндүрүүчүлөр өз продукциясынын сапатын көрө албастык менен көзөмөлдөшөт жана 19-кылымдагы Англиядагыдай эле чайга дат баскан металл күкүмдөрдү аралаштыруу коркунучу жок.

Ал эми ар кандай тамак-аш азыктарына карата дайыма эреже бар: даамы жана түсү үчүн дос жок. Эмне үчүн француздар иш жүзүндө чай чыгарбай турганын билесизби? Анткени ал эң көп кофе ичүүчү өлкөлөрдүн бири. Король Людовик IV подагра оорусун бул суусундук менен дарылаганына карабай, анын келини Лиселотта фон Пфальц анын кык кошулган чөптүн даамы бар деп эсептеген.

Ошондуктан, эгер сизге көңүл бурулбай калган компаниянын чайын жактырсаңыз, бул тууралуу бизге айтып коюуну унутпаңыз. Балким, көптөр жаңы брендди жана анын сонун суусундуктарын таап алышат.