Вино "Мурфатлар": сүрөттөмө, сүрөт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Вино "Мурфатлар" Румынияда ушул эле аталыштагы аймакта өндүрүлөт. Бул өлкө 2005-жылы шарап өндүрүү боюнча дүйнөдө 12-орунда болгонун аз адамдар билет. Ал эми Кара деңиздин жээгинде жайгашкан Мурфатлар аймагы Румыниянын эң мыкты аймактарынын бири.

Бир караганда

Румыниянын шарап жасоочулугу көптөгөн Чыгыш Европа өлкөлөрүндөй эле абдан бай жана узак тарыхка ээ. XVIII кылымда Батыш Европанын классикалык сортторун киргизүүгө чейин бул жерде негизинен Zghihara de Husi, Cramposia de Dragasani жана Galbena de Odobesti сыяктуу жергиликтүү жүзүмдөр өстүрүлгөн. Азыр импорттук сорттор румыниялык шарап жасоонун негизин түзөт.

Бул өлкөнүн климаты шарап шедеврлерин жаратуу үчүн идеалдуу. Бул жерде баары кооз: күн ачык күндөрдүн жаан-чачындуу күндөрдүн катышы жана жүзүмзардын астындагы топурак.

Мурфатлардан шарап татып көрүүнү кааласаңыз, анда шардоннай сыяктуу позицияларга көңүл буруңуз. Пино Грис, Рислинг, Каберне Совиньон жана Пино Нуар.

Алардын баары сонун. Айтмакчы, кээ бир адамдар эмнегедир Мурфатлар шарабы венгердики деп эсептешет. Бул андай эмес. Бул аймак Румынияда, ошондуктан шарап да румындыкы.

СК МУРФАТЛАР РУМЫНИЯ SA

Бул компания учурда Румыниядагы эң ири шарап заводу. Компания өлкөнүн түштүк-чыгышында Дунай менен Кара деңиздин ортосунда жайгашкан Добружа платосунда төрт миң гектар жүзүмзарга жана заманбап шарап заводуна ээ.

Румын шарабы "Мурфатлар" жалаң өзүнүн жүзүмүнөн жасалган. Өндүрүш көлөмү - бөтөлкөдөгү шараптын жылына кырк эки миллион литр.

Компаниянын жүзүмзарларына "DOC" категориясы ыйгарылган, бул "келип чыгышы боюнча көзөмөлдөнөт" дегенди билдирет, башкача айтканда, мындай аталыштагы шараптар жүзүмдүн айрым сорттору гана өскөн белгилүү бир аймактан чыккан. Бул пункттарды атайын мамлекеттик орган (ОНДОВ) көзөмөлдөйт. Бул аймактан бир гана продукт "Мурфатлар" шарап аты болушу мүмкүн, анын сүрөтү төмөндө. Башка бардык ичимдиктер кош аталышка ээ же жасалма.

Шарап аймагы

Мурфатлар жогоруда айтылгандай өлкөнүн түштүк-чыгышында, Добружа аймагында жайгашкан. Бул аймак Дунай менен Кара деңиз жээгинин ортосунда жайгашкан. Бул жердеги климатмелүүн континенттик. Ага Дунай дарыясынын, ошондой эле Кара деңиздин жакындыгы оң таасирин тийгизет. Жумшак жантайыңкы толкундуу рельеф да жүзүм сабагына жакшы таасирин тийгизет. Жүзүмзарлар деңиз деңгээлинен 90-110 метр бийиктикте жайгашкан. Топурактары да абдан ылайыктуу - акиташтуу кара топурак, ал мыкты өткөрүмдүүлүккө жана орточо гумуска ээ.

Мөмө-жемиштердин туура бышуусуна өбөлгө түзгөн күнөстүү күндөр көп. Вегетация мезгили сортко жараша болот жана 195 күндөн 210 күнгө чейин созулат. Таттуу же жарым таттуу шараптарды алуу үчүн түшүм кеч болуп калат: октябрь-ноябрда.

Белгилүү румын шараптары "Котнари" жана "Мурфатлар" көбүнчө мейизден жасалган жүзүмдөн жасалат.

Мурфатлар кантип пайда болгон

Бул жүзүмзар миңдеген жылдардан бери белгилүү. Бул жерге фракиялыктар асыл мөмө-жемиштерди, андан кийин биздин заманга чейинки 4-5-кылымда байыркы гректер отургузушкан.

Бүгүнкү күнгө чейин Румынияда деңизге жакын көптөгөн шаарлар бар, алардын аттары так грек тамырлары бар: Томис, Каллатис, Истрия, Энисала жана башка көптөгөн шаарлар.

Бул шаарлардын аймагында көп учурда археологиялык казуулар жүргүзүлүп, алар шарап жасоо ошол байыркы убакта бул жерде болгонун далилдейт.

Биздин замандын 106-жылы. д. бул аймакты римдиктер басып алган (ал кезде ал Дакиянын мамлекети деп аталган) жана 271-жылга чейин улуу империянын курамында болгон. Жаңы конушчулар шарапчылыкты өнүктүрүүгө чоң салым кошушкан. Алар өздөрү менен кошо жүзүмдүн жаңы сортторун алып келип, жасоонун түрдүү ыкмаларын үйрөтүштүичимдик.

Азыр «Мурфатлар» жүзүмзарынын жанында шарап жасоо тарыхынын музейи ачылды. Ал жерде шарап гректерге чейин, алар убагында жана римдиктер учурунда да өндүрүлгөнүн тастыктаган көптөгөн экспонаттар бар.

Ат таржымалы

"Мурфатлар" деген сөздүн байыркы түрк тамырлары бар жана "бай же боорукер адам" дегенди билдирген "мурвет" сөзүнөн келип чыккан. Убакыттын өтүшү менен бул сөз өзгөрүп, "мурфат" сыяктуу угулат жана андан "мурфатлар" деген аталыш пайда болгон.

Мыкты шарапчылар ошол учурда жерлерге ким үстөмдүк кылганына карабастан, ар дайым бул аймактарда иштешкен.

20-кылымда Мурфаттар

Дээрлик бардык континенттерди каптаган филлоксера басып алгандан кийин, 1907-жылы жүзүмзарларды калыбына келтирүү иштери башталган. Мына ошондо «Эксперименталдык Мурфаттар жүзүмзары» отургузулган. Анан астынан он гектардай жер берилип, Франциядан алынып келинген жүзүм бактары тигилген. Булар Pinot Gris, Pinot Noir, Chardonnay жана башка сорттор болчу.

1913-1916-жылдары Франциядагы окуусун Шампанда аяктаган Румыниянын эки жараны бул жерде газдалган шарап өндүрүшүн ачышкан. Ал "Овидиянын көз жашы" деп аталды. Бирок бул аймакта кеч түшүм жүзүм өстүрүү жана алардан таттуу жана ликер шараптарды жасоо жакшы болгондуктан, тажрыйба анча ийгиликтүү болгон жок. Ошондуктан 1927-жылы бул жерде Маскат, Совиньон, Рислинг, ж. Траминер, Мерлот жана Кабернет Совиньон. 1939-жылы Мурфатлардан шараптар Румыниянын падышасы Кэрол IIнин сарайында берилет.

Эми жүзүмзар кайрадан "Улуу Улуу Даражалуу Сотунун Жабдуучусу" наамына ээ болду, анткени бул өлкөдө ушул күнгө чейин монарх бар.

1954-жылы бул аймактагы жүзүм бактары мамлекеттик ишкана түзүү үчүн улутташтырылган. Ошол кезде алардын аянты эки миң жүз гектар болчу. Андан кийин бир топ Мурфаттар шарабы Россиянын жана союздук башка республикалардын рыногуна кетти. Учурда SC MURFATLAR ROMANIA SA Румыниядагы эң ири өндүрүүчү болуп калууда.

Вино "Мурфатлар" биздин убакта

2014-жылы Верона шаарында өткөн Италияда өткөн эл аралык көргөзмөдө Мурфатлар жүзүмзарындагы суусундуктар «Жылдын мыкты өндүрүүчүсү» деген престиждүү сыйлыкка татыктуу болгон. Ал кезде бул сыйлыкты европалык үч гана өндүрүүчү алган. "Мурфатлар" шараптары акыркы элүү жылдан бери эки жүздөн ашык медаль алган.

Белгилүү жүзүмзарлардын шараптарынын түрү

Биринчиден, «Мурфатлар» шараптары мейизден жасалган табигый жарым таттуу жана таттуу шараптар катары белгилүү болсо, азыр бул аймактардын кургак шараптары популярдуу боло баштады. Анын үстүнө, аларды жөнөкөй керектөөчүлөр гана эмес, Европа өлкөлөрүнүн адистери да баалашкан.