Суфле "Канаттуулардын сүтү": сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бардык таттуу тиштердин ырахаты үчүн бүгүн биз "Канаттуулардын сүтү" суфлесинин жашыруун рецепти жөнүндө сүйлөшөбүз. Жеңил десертти жакшы көргөндөр үчүн бул эң ылайыктуу вариант. Суфле "Канаттуулардын сүтү" укмуштуудай жеңил жана орточо таттуу, ал кышында жылуу жаакка түшкөн кар бүртүкчөсүндөй акырын жана жай эрийт.

Кызык жери, сыйкырдуу суфле жасоо үчүн эң аз өлчөмдөгү продуктылар керектелет, андыктан бул десерттин дагы бир артыкчылыгы – анын арзандыгы. Суфле "Куш сүтүн" торт жасоо үчүн колдонсо болот. Жеңилдиктен, назиктиктен жана көзгө көрүнбөгөн даамдан тышкары, бул торттун калориясы аз.

Төмөндө "Канаттуулардын сүтү" суфлесинин эки рецепти бар. Аларды жасоо бирдей эле оңой, андыктан эки жолду тең сынап көрүп, кайсынысы сизге ылайыктуу экенин чечиңиз. Тортторду жана тортторду жасоодо аларга ылайык даярдалган десертти колдонсоңуз болот.

Суфле үчүн салттуу рецепт "Куш сүтү"

Дестсерти үй шартында жасоо абдан оңой. Бул суфле рецепти классикалык болуп эсептелет, аны даярдоо үчүн сизге төмөнкү продуктулардын топтому керек:

• 200 грамм май;
• төрт жумуртка;
• 240 миллилитр коюлтулган сүт;
• бир чыны шекер;
• лимон;
• 15 грамм желатин;
• ваниллин.

Кадам-кадам бышыруу нускамалары

1. Муздаткычтан сары майды алдын ала алып салыңыз, ал жумшак болуп калат. Желатинди идишке куюп, бөлмө температурасындагы сууга (200 мл) жарым саатка (толук шишип кеткенге чейин) куюш керек.
2. Желатин шишип кеткенде бардык сууну төгүп, шекер менен аралаштырабыз. Андан кийин, алынган аралашманы ваннага (суу) салып, желатин менен кант толугу менен эригенге чейин аралаштырбаңыз. Аралашма кайнабасын текшериңиз, эгерде мындай болуп кетсе, суфле катууланбайт. Бул жарым фабрикатты бышыргандан кийин муздаганга коюп коюңуз.
3. Тоок жумурткасын алып, агы менен сарысын ар кандай идиштерге бөлөбүз. Бизге актар гана керек, аларды коюу көбүккө чейин чабыш керек.
4. Сары майды акырындык менен коюлтулган сүттү кошуп аралаштыргыч (көмүргүч) менен чабыш керек. Крем бир тектүү болгонго чейин чабыңыз.
5. Муздатылган желатин менен кант аралашмасын тынымсыз аралаштырып, протеиндердин коюу көбүгүнө акырындык менен кошобуз.
6. Андан кийин, алынган аралашмага каймакты кошуп, бир калыпка келгенче аралаштыруу керек.
7. Бир аз ванилин жаналимон ширеси. Ингредиенттерди эң төмөнкү ылдамдыкта блендер менен кылдат аралаштырыңыз.
8. Алынган массаны идиштин ичине куюп, муздаткычка коюңуз.

Мына! Желатин кошулган "Канаттуулардын сүтү" суфлесин даярдоо кыйын эмес жана акча жагынан да, убакыт жагынан да кымбат эмес экенин байкадыңыз.

Кремдүү суфле рецепти

Бул рецепттин мурункусунан айырмасы анын негизи каймактан жана коюлтулган сүттөн турат. Бирок, желатин менен суфле "Канаттуулардын сүтү" үчүн бул рецепт, мурункудай эле, анткени бул ингредиент катуулаш үчүн зарыл. Товарлар:

• 240 миллилитр коюлтулган сүт;
• 55 грамм шоколад;
• 155 грамм аба быштак («Керемет» сыяктуу);
• 15 грамм желатин;
• 20 грамм жаңгак (сиздин тандооңуз боюнча);
• каймак (>20%) - 250 миллилитр;
• сүт - 125 миллилитр.

Кадам нускамалар

1. Үй шартында "Куш сүтү" суфлесин этап-этабы менен рецепт колдонсоңуз, даярдоо оңой.
2. Желатинди алдын ала даярдаңыз, бирок аны шишип алуу үчүн алдын ала ысытылган сүттү (комната температурасында) колдонуңуз.
3. Идишке коюлтулган сүт менен каймакты аралаштырып, кайнаганча ысытыңыз, андан соң аралашманы дагы 1 мүнөт бышырыңыз.
4. Кийин, пайда болгон коюлтулган сүт менен каймактын аралашмасын шишип кеткен желатин менен аралаштырып, аралашма муздаганча күтүңүз.
5. Андан кийин массага киретбыштактарды кошуп, ингредиенттерди блендер менен 10 мүнөт чертип коюңуз (канчалык көп узасаңыз, суфле ошончолук үлпүлдөк жана жеңил болот).
6. Алынган аралашманы идишке куюп, катуулаш үчүн муздак жерге коюңуз.

Суфле жасалгасы

Суфлени кооздоонун эң сүйүктүү жолу - шоколад. Шоколад менен десертти эки жол менен кооздосоңуз болот:

• эритилген шоколадды колдонуңуз (жөн гана аны суу мончосунда суюк консистенцияга келтирип, муздатып, андан соң суфлени куюп коюңуз);
• даяр десертти майдаланган шоколад менен себелеп;

Ошондой эле, жаңгактар көбүнчө татаалыраак көрүнүш берүү үчүн колдонулат. Декорация үчүн даяр суфлеге майдаланган фундук, бадам, кешью ж.б. сээп койсоңуз болот.

Фантазияңыз күчөп, десертти кооздоо үчүн жемиштерди колдонуңуз. Киви, ананас, апельсин жана банан эң ылайыктуу. Мөмө-жемиш менен кооздоо үчүн, даяр десерттин үстүнө майдаланган (мурда туш келди тартипте кесилген) кесиндилерди кылдаттык менен коюп, кандайдыр бир композицияны түзүү керек. Бул декор суфлеге майрамдык көрүнүш берет. Муну макалада берилген "Куш сүтү" суфлесинин сүрөтүн карап текшерсеңиз болот.

Торт

Көбүнчө, сиз "Куш сүтүнүн" негизинде сатылып алынган тортту жасап көрдүңүз. Бул, албетте, кудайлык, бирок биз бүгүн сиз менен бөлүшө турган рецепт аны үйдө, көп каржылык жана көп каражатсыз бышырууга мүмкүндүк берет.убакыт баасы!

Товарлар:

• эки жумуртканын агы;
• 21 грамм желатин;
• 110 мл крем;
• 150 грамм ун;
• 100 грамм гранулдашкан кант;
• бир тоок жумуртка;
• жарым кашык лимон кислотасы;
• 100 грамм май (жумшартылган);
• ванилин;
• 100 грамм шоколад.

Кадам нускамалар

Тортту даярдоо:

1. Сары майды кумшекер менен чалып алыңыз.
2. Тооктун жумурткасын кошуп, ингредиенттерди чалып, акыры ванилинди (бир чымчым) кошуп, кайра чалыптыр.
3. Андан соң ун кошуп, камырды колуңуз менен жууруйсуз.
4. Камыр даяр болгондо 2ге бөлүү керек. Алардын ар бирин торттор бышыра турган форманын диаметри боюнча тегерекчеге ээ боло тургандай кылып жайыңыз.
5. Духовкада 230 градуста 10-12 мүнөт бышырабыз (алдын ала ысытуу керек).
6. Кекстер даяр болгондон кийин муздаганча коё туруңуз.

Суфле даярдоо:

1. Сары майды коюлтулган сүт менен аралаштырып, желатинди жарым саатка суу менен куюш керек.
2. Кичинекей казанга 130 мл суу куюп, ага шекерди куюп, аралашманы кайнатып, дагы 5 мүнөт бышырууну улантыңыз.
3. Өзүнчө идишке жумуртканын агы, ванилин жана лимон кислотасын көбүк болуп, үлпүлдөк болгонго чейин чалабыз.
4. Белок аралашмасын чабууну улантып, ага ысык кант сиропун жай куюңуз.
5. Андан кийин шишип кеткенди алыңызжелатин жана аны суу мончосунда эритиңиз.
6. Белок аралашмасына коюлтулган сүт жана сары май, желатиндин массасын кошуңуз. Бардык ингредиенттерди миксер менен жакшылап аралаштырыңыз.
7. Алдын ала даярдалган торт табага суфле аралашмасынын жарымын куюп, үстүнө торттун бир катмарын коюп, калган суфледи этияттап куябыз. Муздаткычта 4 саатка коюңуз.

Торт даяр болгондо үстүнө шоколад куябыз. Глазурь даярдоо үчүн жөн гана шоколад менен кремди эритип коюңуз.