Эң назик "Адмиралтейский" салатын тез жана оңой даярдаңыз

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Деңиз азыктарын сүйүүчүлөргө адаттан тыш жана даамдуу «Адмиралтейский» салатынан ырахат алышат, аны жөн гана кечки тамакка же майрамдык дасторконго даярдаса болот. Мындай жөнөкөй тамак менен үй-бүлөңүздү эркелетип, конокторду таң калтыра аласыз, өзгөчө аны кооздосоңуз. Адмиралтейский салатынын классикалык рецепти кальмар жана икрага негизделген, бирок чындап эле эксперимент кылгыңыз келсе, тамакты өз каалооңузга жараша тандалган каалаган деңиз азыктары менен толуктай аласыз. Бул үчүн, мисалы, чабак, мидия жана тунец эң сонун.

Кальмар салаты "Адмиралтейский" сизди өзүнүн назик, таза жана адаттан тыш даамы менен таң калтырат. Бул тамак менен толукталган ар бир дасторкон өзүнчө майрамдык көрүнөт. Айтмакчы, бул салаттын рецепти биринчи кезекте орусча: анын пайда болуу тарыхы Санкт-Петербургда өткөн деп эсептелет. Бул тамакты жасаганга аракет кылыңыз, аны кооз кооздоңуз, үй-бүлөңүз сөзсүз ыраазы болот.

"Адмиралти" салат үчүн продуктылар

Бул назик тамактан 3 порция жасоо үчүн сизге керек болот:

• чоң болгар калемпири;
• 150г кальмар;
• жумуртка;
• 80г краб таякчалары;
• 3 чай кашык кызыл икра;
• ушунча майонез;
• татымалдар жана чөптөр сиздин табитиңизге жараша.

Өзүңүздөр көрүп тургандай, бул салатты жасоо үчүн эч кандай экзотикалык ингредиенттердин кереги жок. Адатта, мындай буюмдар жонокой каалаган дүкөндөн тапса болот. Ал эми саналган ингредиенттердин баасын өтө кымбат деп айтууга болбойт.

Кальмар даярдалууда

Бул тамакты даярдоодо эч кандай кыйынчылык болбойт. Анткени, салат рецепт абдан жөнөкөй. Биринчи кезекте, сатып алынган кальмар даярдоо керек. Бул үчүн, өлүктү алдын ала эритип, муздак сууга чайкап, бардык ичин, анын ичинде хитиндүү таякчаны алып салыңыз. Эгерде кальмардын кабыгы тазаланбаган болсо, үстүнө кайнак суу куюп койсоңуз, кабыгы оңой эле алынат. Андан кийин өлүктү кайнак сууга бир нече мүнөттөй түшүрүңүз. Даам үчүн, сорпого укроп жана татымалдарды кошо аласыз. 2 мүнөттөн кийин көмөч казанды оттон алып, сууга бир чай кашык туз кошобуз. Бышырылган кальмарды муздаганга калтырып, ортодо Адмиралтейский салатын даярдай баштаңыз. Баса, деңиз азыктарын бышыруу менен катар, келечектеги тамакка жумуртка бышырып баштаса болот. Аны катуу кайнатуу керек.

Сүрөттүү "Адмиралти" салатынын рецепти

Краб таякчаларын жана кальмардын өлүгүн майда тилкелерге кесип. Майдаланганды чачыңызкомпоненттерди терең идишке салып, аларга майдаланган алдын ала бышырылган жумуртканы кошуңуз. Андан кийин болгар калемпирин тазалап, тилке кылып кесип, калган ингредиенттерге кошобуз. Баса, кышында Адмиралтейский салатын даярдап жатсаңыз, тоңдурулган жашылчаларды колдонсоңуз болот. Тамакты таттуу кылуу үчүн, калемпирди экиге бөлүп, көмөч казанга бир аз кууруп койсоңуз болот.

Жашылча менен деңиз азыктарын аралаштыргандан кийин болочок салатка майонез кошуп жакшылап аралаштырабыз. Тамактын даамын чындап эле адаттан тыш жана жаркыраган кылуу үчүн, аны майдаланган кара мурч, көк пияз, укроп же петрушка, ошондой эле өзүңүз каалаган башка татымалдар менен толуктаңыз.

Даяр болгон салатты сиңирүүгө калтыруунун кажети жок, андыктан аны дароо идишке оңой эле кое аласыз. Бул үчүн атайын кулинардык форманы колдонуп, терең порцияланган идишке да, тарелкага да кызмат кылсаңыз болот - ошентип ал чындап компакттуу жана кооз көрүнөт. Жатылган салаттын үстүн кызыл икра жана майда тууралган көк пияз менен кооздоп коюңуз. Композицияны жашыл бактардын бутактары менен толуктай аласыз.

Бир нече акыркы сунуштар

Үй-бүлөсүнө даамдуу салат жасоону чечкендер, кээ бир кеңештерди окуп чыгуу пайдалуу болот.

• Мүмкүн болсо, жаңы тоңдурулган, кабыгы тазаланбаган кальмардын өлүктөрүнө артыкчылык бериңиз. Консерваланган деңиз азыктары өтө ачуу экенин унутпаңыз.жыт.
• Кальмарды эч качан өтө көпкө бышырбаңыз - бир нече мүнөт жетиштүү. Узакка созулган термикалык иштетүүдөн улам өлүктөрдүн эти катуу болуп калат жана чындап эле чайноо кыйын болуп калат.
• Деңиздин гиганттарынын өлүктөрүнөн кесилген филеге эмес, майда кальмарларга камдоо жакшы - алар даамдуу эмес.
• Бул салат үчүн краб таякчаларын муздатуу керек, бирок тоңдурбоо керек. Тоңдургучтарда сакталган тамак-аш дээрлик даамсыз жана кесилгенде майдаланып кетет - аларды жука тилке кылып жасоо дээрлик мүмкүн эмес.
• Салатыңыз үчүн кызыл икра тандоодо айнек идиште сакталган продуктуга көңүл буруңуз. Контейнерди оодарыңыз - эгерде икра дубалдарды бойлой жылбаса, анда ал чындыгында жогорку сапатта. Ал эми банкадан ылдый агып жаткан азыктарда шире көп.