2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:28
Бул макалада бурботту кантип бышырууну карайбыз. Бул абдан даамдуу тузсуз балык. Дарыялардын жана көлдөрдүн типтүү жашоочуларынан айырмаланып, анда бир нече сөөк бар. Анын филеси майлуу форельге окшош. Ошондуктан пирог даярдоодо темгилдүү балык көп колдонулат, анткени ширеси камырды жакшы сиңирет. Бурбот "Үч кулак" деп аталганда да жакшы. Бул балыктын боору чоңоюп, андан укмуштуудай даамдуу паштет даярдаса болот. Эгер сиз икрага жолугуп калсаңыз, аны ыргытканга шашпаңыз - жакшы тамак бышырып алсаңыз болот.
Бурботту кантип бышырууну чечкенден кийин, аны ошого жараша кесип салуу керек. Эгерде балык жаш жана кичинекей болсо, аны кабырчыктардан тазалайбыз. Эгерде бурбот карып калган болсо, анын териси ириңдеп, начар чайналып, мындай кабыктагы эт жакшы бышпайт. Ошондуктан, таразаны тазалоо менен убара болбостон, өлүктүн терисин толугу менен алып салуу акылга сыярлык. Булжөн гана жасалат. Башынан оюп, терини жулуп алып, байпак сыяктуу тартабыз. Андан кийин курсакты кесип, боорду жана (эгер бактылуу болсоңуз) икрасын чыгарабыз, калган ички бөлүгүн таштайбыз. Канаттары менен куйругу да урнага барат. Эгер сиз тоңдурулган филе менен алектенип жатсаңыз, аны тоңдургучтан муздаткычтын астыңкы текчесине өткөрүү керек.
Ана, эми балыкты кантип бышыруу жөнүндө ойлонуп көрөлү. Бурбот духовкада бышырсаңыз абдан даамдуу болот. Мындан тышкары, бул эң оңой жана эң ылдам жол. Эгер коноктор босогодо болсо, анда бул рецептсиз кыла албайсыз. Пиязды жана чоң помидорду ичке тегерекче кылып туурайбыз, укроп менен петрушканы майда туурайбыз. Туз жана калемпир өсүмдүк аралашмасын, ага жарым лимондун ширесин сыгыңыз. Даяр болгон бурботтун өлүгүн ичинен жана сыртынан туз, мурч менен сүртүп, өсүмдүк майы менен майлайбыз. Курсакка бир нече аш кашык жашылча аралашмасын салабыз. Бышыруу баракты фольга менен жаап коёбуз. Үстүнө калган жашылча аралашмасын жарымын салабыз. Бул жаздыкка балыкыбызды бочкага салабыз. Үстүнө калган жашылчаларды салыңыз. Фольганы конвертке салабыз. Балыкты бекем ороп албаңыз - бышыруу учурунда ширелердин жана жыттардын эркин айлануусу керек. Бурботту мешке кантип бышыруу керек? Жөн гана бышыруу баракты 180 oC алдын ала ысытылган мешке жылдырып, аны 40 мүнөткө жакын кармаңыз. Толук бышырууга чейрек саат калганда балык кызаргыдай кылып фольганы кылдаттык менен ачыңыз.
Сиз жөн гана филе бөлүктөрүн унга тоголоктоп, өсүмдүк майына кууруп алсаңыз болот. Ал эми майрамдык дасторконго балык сунууну кааласаңыз жана кантип тамак жасоону ойлонуп жатсаңызбурбот даамдуу экен, тапшырманы бир аз татаалдаштырып, камырга кууруп алалы. Ал үчүн блендерден эки пиязды эзиңиз. Ал жерде 2 чийки жумуртка жана 2 аш кашык каймак кошобуз. Аралаштырыңыз жана ун кошуп баштаңыз. Анын көлөмүн көз менен аныктайбыз - камыр блинчиктей чыгышы керек - орточо коюу. Даяр болгон филе бөлүктөрүн лимон ширесин себелеп, камырга малып, күн карама майына эки тарабын кууруп алабыз.
Бурботту даярдоонун дагы бир жолу - аны каймакка бышыруу. Биринчиден, филе бөлүктөрүн нанга салып, туз жана калемпир аралаштырып, кызарганча кууруу. Балыкты тарелкага салыңыз. Майда тууралган пиязды жана сүртүлгөн сабизди табага салып, майга кууруп алабыз. Каймакты куюп, жай отто беш мүнөттөй кайнатабыз. Андан соң балыктын кесиндилерин соуска салып, капкактын астында 10 мүнөт кайнатабыз.
Сунушталууда:
Ар кандай тамактар үчүн жашылча сорпосу: мыкты рецепттердин тандоосу
Бизде гарнирлердин тандоосу чектелүү. Картошка, жарма, макарон… Гарнир кызыксыз эмес экенине кантип ынануу керек? Сорусу кургак ботко ширелүү кылып тим болбостон, тааныш тамакты таанылгыс кылып өзгөртөт. Соустар ар түрдүү - эт, каймак, козу карын. Бул макала арналган жашылча сорпосу орозо күндөрү же вегетариандык жашоодо сизге жардам берет
Үйдөгү кара буудай кесмеси. Эң мыкты рецепттердин тандоосу
Кешмени үй шартында жасаса болорун баары билет, бирок көптөгөн үй кожойкелери маалыматтын жетишсиздигинен альтернативаларга ишенишпегендиктен, жогорку сорттогу ун менен гана чектелишет. Иш жүзүндө, кара буудай кесме классикалык караганда даамдуу кем эмес экени көрүнүп турат, ал эми үйдө, аларды даярдоо абдан жөнөкөй
Сазан балыгын кантип бышыруу керек. Эң мыкты рецепттердин тандоосу
Үй-бүлөңүздү даамдуу тамак менен кубанткыңыз келеби? Анда сазан бышырганды сунуштайбыз. Сизге кулинардык ийгиликтерди каалайбыз
Самса эт менен. Сүрөттөр менен мыкты рецепттердин тандоосу
Классикалык жана Борбордук Азиянын эң популярдуу тамактарынын бири – эт кошулган самсаны салт боюнча тандыр деп аталган атайын ачык меште бышыруу керек. Бул "жылытуу аппараттын" катышуусу жок, табак реалдуу эмес болуп эсептелет. Бирок, кулинардык адистер самсада эң негизгиси туура камыр жана начинка эмес, бышыруу ыкмасы экенин өз тажрыйбасынан аныкташкан
Духовкада асты кантип даамдуу бышыруу керек: рецепттердин тандоосу
Көптөгөн үй кожойкелери эт туурагычка жөнөтүү үчүн гана астынкы кескичтерди сатып алышат жана фарштан котлеттерди кууруп алышат. Бирок андан көптөгөн даамдуу тамактарды жасай аласыз