Мексика закускасы. Кызыктуу мексикалык рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Мексика закускалары бүткүл дүйнө жүзү боюнча бул тамактарды даңазалаган кызыктуу жана адаттан тыш ингредиенттердин топтомун айкалыштырат. Андан ары материалда ар кандай татаалдыктагы бир нече салттуу рецепттер каралат. Алардын ар бири үчүн сиз үйдөн оңой эле тамак жасай аласыз.

Гуакамол

Бул мексикалык авокадо закускасы. Аны даярдоо үчүн сизге керек:

• 1 авокадо;
• жарым лайм;
• 1 помидор;
• пияздын жарымы;
• бир аз петрушка;
• туз.

Тамак бышыруу

Баштоо үчүн, зарыл болсо, акиташ лимон менен алмаштырылат экенин белгилей кетүү керек. Эми сиз мексикалык закусканы даярдай баштасаңыз болот:

• Авокадоны 2ге бөлүңүз.
• Андан сөөктү алып салыңыз. Этти бычактын учу менен торчо менен кесип алыңыз.
• Целлюлозаны чай кашык менен сүртүп, өзүнчө идишке салыңыз. Кабыгын ыргытып жиберсе болот.
• Мындан кийин дароо лайм ширесинин жарымын авокадонун үстүнө куюп,дароо аралаштыруу. Эт карарып кетпеши үчүн муну мүмкүн болушунча тезирээк жасаңыз.
• Эми идиштин ичиндегилерди вилка менен эзиңиз. Бир калыпта жетүү зарыл эмес.
• Помидор кичинекей төрт бурчтук кылып кесилип, бүктөлгөнчө бүктөлөт.
• Петрушканын сабагын кесип. Калганын майда туураңыз.
• Пияздын жарымын жашылчалар сыяктуу иштетиңиз.
• Баарын туздап, жакшылап аралаштырыңыз.
• Калган лайм ширесин кошуңуз. Даамын текшериңиз. Керек болсо дагы туз кошуңуз.

Уй этинен жасалган фажита рецепти

Бул тамак шаурманы элестетет. ингредиенттердин жана даярдоо жагынан гана татаалыраак. Ал үчүн сизге керек болот:

• жарым килограмм уй эти;
• 250 грамм жашыл калемпир;
• 250 грамм кызыл болгар калемпири;
• 100 грамм пияз;
• 150 миллилитр томат ширеси;
• ачуу калемпирдин жарымы;
• 5 мл горчица;
• өсүмдүк майы;
• туз;
• талап кылынган тортилья саны.

Классикалык уй этинин фажита рецептин кантип ишке ашыруу керек?

Бышыруудан мурун этти маринаддоо убактысын эске алыңыз. Ошондуктан аны менен баштоо керек:

• Өзүнчө идишке томат ширесин жана горчичты аралаштырыңыз.
• Ачуу калемпирдин кабыгын тазалап, уруктарын алып салыңыз. Андан соң блендерде эзип же майда тууралган болот. Мурда даярдалган аралашмага кошуңуз. Аралаштырыңыз.
• Уйдун этин жуу. Аны ичке жана узун тилкелерге кесип. Аларды терең идишке салыңыз.
• Алдын ала даярдалган соусту куюп, муздаткычта эки саат маринадтайбыз.
• Пияздын кабыгын тазалайбыз. Аны орто калыңдыктагы жарым шакекчелерге кесиңиз.
• Калемпирди жуу. Сабактарын алып салыңыз. Мөмөлөрдү экиге бөлүңүз. Алардан уруктарды алып салыңыз. Калган массаны ичке тилкелерге кесиңиз.
• Сананы май менен майлап, ысытыңыз. Үстүнө жашылчаларды салып, 8 мүнөт кууруп алабыз. Аралаштырууну унутпаңыз.
• Андан кийин аларды өзүнчө идишке салабыз. Этти көмөч казанга салыңыз. Кытырак болгонго чейин кууруу.
• Андан кийин ошол жерде маринаддан жашылчаларды жана соусту кайтарып алабыз. Аралаштыруу жана 3 мүнөт кууруу.
• Тортиллаларды, кошумчаларды жана соустарды өзүнчө бериңиз.

Tacos

Кийин, биз үй шартында тако рецептин талдайбыз. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 8 тортилля;
• 150 грамм уй эти;
• 1 таттуу калемпир;
• 2 ачуу калемпир;
• лампочка;
• 1 помидор;
• бир тутам петрушка;
• 1 тиш сарымсак;
• 1 лайм;
• 2 аш кашык. зайтун майы кашык;
• туз, шекер, чили, кориандр жана кургатылган чөптөр.

Бул тамакты кантип даярдоо керек?

Мындай атактуу тамакты жасоо узак жана бир топ татаал процесс. Бул учурда, төмөнкү кадамдардын тартибин так аткаруу зарыл:

• Пияздын кабыгын тазалап, ичке тилке кылып туурап, туз, кумшекер жана кургак чөптөрдүн аралашмасын себиңиз.
• Сок кошуулаймдын жарымын кошуп, аралаштырып, маринаддоо үчүн муздаткычка 30 мүнөткө коюңуз.
• Ошол эле учурда жаңы помидордун үстүнө кайнак суу куябыз. Андан терисин алып, экиге бөлүңүз. Уруктарды кесип, калган массаны майда туураңыз.
• Ачуу калемпирдин бири, уруктарды жана башка ашыкча ичегилерди алып салыңыз. Калганын бычак менен майда туурайсыз.
• Жылуулук ст. бир кашык зайтун майы. Ал жерге калемпир менен помидордун массасын салабыз. шекер жана кургак чөптөр менен туз кошуу. Жетишээрлик ысык болбосо, бир аз чили кошуңуз.
• Баарын аралаштырып, өтө коюу соус алынганча кууруйбуз.
• Жашылдарды майда туурап, сыгылган туздалган пияз менен аралаштырыңыз.
• Бир тиш сарымсакты майда туурап, ага кошобуз. Баарын аралаштырыңыз.
• Этти эт туурагычта иштетиңиз.
• Ичинен калган калемпирди чыгарып, соуска караганда бир аз чоңураак туурайбыз.
• Жылуулук ст. бир кашык зайтун майы.
• Фаршты калемпир менен орто жылуулукта 20 мүнөт кууруп алабыз.
• Белгиленген убакыттан 15 мүнөт өткөндө – бир чымчым туз кошуңуз. Нымдуулук толугу менен бууланганга чейин бышырууну улантыңыз. Андан кийин, мазмунду бөлмө температурасына чейин муздаткычка коюңуз.
• Эми ар бир тортильяга эки аш кашыктан салабыз. калемпир менен куурулган эт кашык.
• Бир аш кашык туздалган пиязды чөптөр жана сарымсак менен кошуңуз.
• Андан кийин томат соусун кошобуз.
• Тортту экиге бүктөйбүз. Толтуруу бирдей бөлүштүрүлгөнүн текшериңиз.
• Бул мексикалык закусканы дароо берген жакшы.

Quesadilla

Бул Мексикадан келген кеңири таралган закуска. Бул сэндвичке окшош. Классикалык quesadilla рецепт сыр толтуруу болушун камтыйт. Бардык башка компоненттер өз каалоосу боюнча өзгөртүлүшү мүмкүн. Тамак жасоо үчүн сизге керек:

• 300 грамм катуу сыр;
• бир тутам кинза;
• 5 буудай тортиласы;
• 4 авокадо;
• 1 лайм;
• 1 чили;
• 1 помидор;
• 2 аш кашык зайтун майы;
• туз.

Рецептти ишке ашыруу

Бул тамакты даярдоо көп убакытты талап кылбайт. Бул жерде эмне кылуу керек:

• Авокадонын кабыгын тазалап, майдалап туурайбыз. Целлюлозаны чоң бөлүктөргө бөлүп, өзүнчө идишке салыңыз.
• Ага лайм ширесин сыгыңыз. Ысырма бир калыпка келгенге чейин айры менен эзиңиз.
• Чилиден уруктарды алып салыңыз. Помидор менен бирге майда бөлүктөргө кесиңиз.
• Баарын авокадо массасына кошуңуз. ст. бир кашык зайтун майы. Бир чымчым туз куюп, аралаштырып, пайда болгон соусту 30 мүнөткө калтырыңыз.
• Кинзаны майда туурайбыз.
• Сырды чоң сүргүчтөн өткөрүп, чөптөр менен аралаштырабыз.
• Каманды ысытыңыз. Үстүнө бир тортилканы салып, 1 мүнөт ысытыңыз.
• Төңкөрүлүп, бир жагына сыр салгычты салабыз.
• Барактын экинчи жарымын жаап, сыр эригиче бышырабыз. Мурда жасаган соус менен кызмат кылыңыз.

Бурито

Мексика буррито - бүт дүйнөгө белгилүү тамак. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 2 бышырылган тоок төш эти;
• 1 таттуу болгар калемпири;
• 2 жаңы помидор;
• бир банка туздалган шампиньондор;
• 3 кичинекей кызыл пияз;
• бир тутам петрушка;
• 2 сарымсак тиштери;
• 3 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы;
• 150 грамм жарым катуу сыр;
• 6 тортилля;
• 2 аш кашык. кетчуп кашык;
• ст. бир кашык майонез;
• туз жана калемпир.

Тамак даярдоо

Жалпысынан тамак абдан жөнөкөй жана тез жасалат. Ингредиенттерди иштетүү эң көп убакытты талап кылат:

• пияздын кабыгын тазалап, жарым шакекчеге бөлөбүз;
• кайнатылган тоок эти жана кичинекей кубиктерге кесилген помидор;
• таттуу калемпир орто өлчөмдөгү бөлүктөргө кесилген;
• сабаксыз петрушка майда тууралган;
• сарымсак тиштерин майдалоо керек;
• сыр орто сүргүчтө иштетилет;
• кийин, сковородканы өсүмдүк майы менен ысытып, үстүнө пиязды кууруп алабыз;
• жумшагандан кийин, сарымсакты кошуп, 3 мүнөт куурууну улантабыз;
• бул жерге тооктун филесин кошуп, дагы 3 мүнөт бышырууну улантыңыз;
• аны козу карындар менен ээрчип, баарын аралаштырып, ошол эле убакытка кайра кууруу;
• эми болгар калемпирин кошуп, дагы 3 мүнөт же калемпир жумшак болгуча бышырууну улантыңыз;
• андан кийин туз жана кара мурч;
• кубок помидорлорду салгандан кийин,аралаштырып, дагы 3 мүнөт бышырыңыз;
• акыркы этапта петрушка куюлат, баары кайра аралашып, дагы 3 мүнөт бышырууга калтырылат;
• андан кийин аралашманы бир аз муздатыңыз;
• тортильялар жана кошумчалар кызмат кылууга даяр.

Авокадо жана фета сыры менен салса

Келгиле, мексикалык закусканын дагы бир кызыктуу версиясын карап көрөлү. Бул талап кылынат:

• 4 помидор;
• жарым кызыл пияз башы;
• 2 сарымсак тиштери;
• эки авокадо;
• ст. аш кашык майдаланган петрушка;
• 150 грамм Фета сыры;
• 3 аш кашык. аш кашык кызыл шарап уксусу;
• 2 аш кашык. зайтун майы кашык;
• жарым чай кашык кургатылган орегано;
• туз.

Тамак даярдоо

Белгилей кетчү нерсе, бул тамак абдан тез жасалат. Болгону:

• помидорлорду кичине кубиктерге туурайбыз;
• сарымсак тиштерин тең майдалагыла;
• пиязды майда туурайбыз;
• кабыгындагы авокадоны бычак менен төрт бурчтуу кылып туурап, анан начинкасын кашык менен кылдаттык менен алып салабыз;
• фета сыры да кичинекей кубиктерге кесилет;

• өзүнчө идишке жашылча-жемиштерди саласыз, ошол жерге майдаланган петрушка кошсоңуз болот;
• ингредиенттерге зайтун майын, уксус жана орегано кошуп, баарын акырын аралаштырыңыз;
• андан кийин сырды салып, бир аз аралаштырып, муздаткычка 4 саатка коёбуз;
• анда дасторконго чипсы кошулган закусканы бериңиз.

Мексика чочконун тартлеттери

Эң акыркы кызыктуу мексикалык закуска рецепти. Аны даярдоо үчүн сизге керек:

• 1, 5 чөйчөкчө буудай уну;
• 150 грамм май;
• 3 тоок жумуртка;
• жарым чай кашык майдаланган чили калемпири;
• 300 грамм тууралган чочконун эти;
• жарым тутам көк пияз;
• 150 грамм Чеддар сыры;
• бир стакан 33% майлуу каймак;
• булочка калыбы.

Тартлеттерди кантип бышыруу керек?

Бул рецептте эки вариант бар: сизде дүкөндөн сатылып алынган даяр тартлет бар, же аларды өзүңүз бышырасыз. Экинчи учурду карап көрөлү:

• ун, сары майды 1 тоок жумурткасын жана жарым чай кашык тузду аралаштырабыз, баарын миксер менен аз ылдамдыкта аралаштырабыз;
• муффин калыбын сары май менен майлап, ун себебиз;
• камырды столго жайып, бирдей өлчөмдөгү 20 тегерекчеге бөлөбүз;
• бланкаларды калыпка бүктөп, капталдарына басып, бир түрдөгү себет жасайбыз;
• пиязды майда туурайбыз;
• сырды орто сүргүчтө иштетебиз;
• мешти 180 градуска чейин ысытыңыз;
• фаршты орто отто жарымы бышканча кууруп, жарым чай кашык чили жана чейрек кашык туз кошобуз;
• бир идиштин ичинде калган жумуртканы каймак жана туз менен чабык;
• фаршты, сырды жана пиязды калыптарга салып, баарын жумуртка аралашмасы менен үстүнкү четине чейин толтуруңуз;
• алдын ала ысытылган духовкада 30 мүнөт бышырабыз;
• тартлеттер кызарар замат, аларды 10 мүнөт муздатканга калтырып, жылуу кылып бериңиз.