Кытай капустасы менен чаян салат: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Дагы бир оригиналдуу табитти рецепт менен тааныштырабыз - Пекин капустасы жана краб таякчалары менен креветка салаты. Анын жеңил жана кызыктуу даамы кечки тамакка же түрдүү майрамдык дасторконго жардам берет. Тамакты жаңы чөптөр, анар же күн карама менен кооздоп, кызмат кылыңыз. Эми тамак жасоонун негизги принциптери менен таанышып, алардын бардык сырларын ачалы.

Сыпаттама

Анар жана Пекин капустасы кошулган чаяндардын салаты тез жана оңой даярдалат. Ингредиенттерди алгачкы иштетүү жүргүзүлөт - тазалоо, чайкоо, кайнатуу (креветкалар үчүн) жана кесүү. Каалооңузга жараша кесүү формасын тандаңыз - ал ичке саман же кубик болушу мүмкүн.

Андан ары азыктар бир идишке бириктирилип, соус, туз жана жыпар жыттуу заттар кошулат.

Же жалпак табакка катмар-катмар кылып жаткырабыз. Бул учурда, тегиз четтерин калыптандыруу үчүн ашпозчунун шакегин колдонуу ыңгайлуу. Ал каалоосу боюнчакандайдыр бир форманы алуу. Сиз кандайдыр бир майрам үчүн өзгөчө бир нерсени тандай аласыз. Мисалы, Валентин күнүнө карата салат үчүн жүрөк формасында - 14-февраль. Бул опция үчүн салаттын үстүнө анардын өзөгү же бадамдын кабыгын кошуп көрүңүз, алар салаттын ингредиенттери менен да жакшы иштейт.

Тамак бышыруу принциптери

Креветка жана кытай капустасы кошулган даамдуу салат даярдоо үчүн төмөнкү бышыруу принциптерин аткарыңыз:

• Жакшы сапаттагы өнүмдөрдү гана колдонуңуз.
• Тамак бышыруу учурунда салаттын компоненттери бышырылбагандыктан, гигиеналык эрежелерге көңүл буруңуз - таза кол менен жана таза идиштерге гана бышырыңыз.
• Тамакты кызматка берердин алдында кийгизиңиз: майонез соусу же каймак кошулган азыктар 10 сааттан ашык эмес сакталат.
• Эгер сиз салатты алдын ала даярдап жатсаңыз, анда аны салма менен аралаштырбаңыз, үстүнкү текчеде жабык идиште муздаткычта гана сактаңыз.

Салаттын рецепти

Кандай азыктарды алуу керек:

• Пекин капустасы - кичинекей баш;
• таттуу болгар калемпири (сары же кызыл) - 1 даана;
• креветка - 0,5 кг (тоңдурулган);
• краб таякчалары - 150 г;
• жаш петрушка - кичинекей тутам;
• майонез соусу - 2 аш кашык. l.;
• аз майлуу каймак - 1 аш кашык. l.;
• туз - бир-эки чымчым;
• майдаланган калемпир - бир чымчым;
• катуу сыр - 40 г;
• гранат уруктары - 1-2t.l.

Чаяк жана кытай капустасынан жасалган салаттын рецептин жасоо оңой.

Тамак-ашты даярдай башта. Биринчиден, краб таякчаларына кам көрөлү: аларды эритүү үчүн дасторконго коюңуз. Таңгактан бошотулуп, тарелкага калтырылат.

Кытай капустасын, калемпирин, чөптөрдү кылдаттык менен жууп салыңыз. Акыркы үчүн муздак суу менен идиш алып, ага петрушка малып. Жалбырактарда топурак же кум калса, дандар идиштин түбүнө түшөт. Анан жашылчаларды кайрадан крандын астында чайкап салабыз. Капустанын үстүнкү жараксыз жалбырактарын, ал эми калемпирдин өзөгүн алып салабыз.

Анардын данегин алдын ала мөмөдөн алып алалы, тамакты кооздоо үчүн калтырыңыз.

Чаяндарды кайнак сууга чейрек саат кайнатып, муздатып, ар биринин кабыгын тазалаңыз. Кичинекей үлгүлөр алынса, чаяндар бир аз чыгып калат.

Капустаны, болгар калемпирин жана эриген краб таякчаларын тилке кылып туурайбыз. Бир идишке салыңыз.

Петрушканын жаш жалбырактарын кичирээк, ал эми сырды сүргүчтө туурайбыз же кесүүчү тактага бычак менен ичке тилке кылып туурайбыз. Калган ингредиенттерге жашылча менен сырды бир идиштин ичинде жөнөтүңүз.

Тазалоо үчүн майонез соусун сүзмө, туз жана майдаланган калемпир менен жакшылап аралаштырабыз. Туздан этият болуңуз, анткени соус мурунтан эле туздуу жана салатта туздуу сыр бар.

Тамакты идиштин үстүнө куюп, шпатель менен ылдыйдан өйдө карай аралаштырыңыз: ушундай жол менен капуста тилкелери сынып кетпейт.

Закусканы тарелкага же салат идишине салыңыз. Үстүнө анардын дандарын себиңиз.

Кытай капустасы жана краб таякчалары кошулган чаян салатын эт, жашылча же дандан жасалган ысык тамак менен бериңиз.

Пуф салат

Эгер сиз демдүү тамак жасоону чечсеңиз, компоненттерди кандайдыр бир кезектешип тарелкага салыңыз. Ошол эле учурда ар бир катмарды соус менен майлап, кашык же силикон шпатель менен тегиздеп коюңуз.

Кабаттар болушу мүмкүн:

• краб таякчалары;
• болгар калемпири;
• майдаланган сыр;
• майдаланган петрушка.

Акыркы катмарлар кытай капустасы, анар жана креветкалар болот.

Торт сыяктуу салат

Эгер сиз салат жасоо үчүн ашпозчунун шакегин колдонсоңуз, анын четтери тегиз болуп калат. Ошол эле шпательди колдонуп, аларды акырын соус менен сүртүп, каалаганыңызга чачыңыз:

• күнжүт үрөнү;
• майдаланган жаңгактар;
• майдаланган жаңы чөптөр;
• нан күкүмдөрү.

Кааласаңыз, тамактын үстүн дагы иштетиңиз. Даяр салат тортко окшошуп, аны бөлүктөргө бөлүп, десерттер үчүн шпатель менен жайып коёт. Коноктор жок дегенде бул презентацияга таң калышат.

Таманы кантип диверсификациялоо керек?

Пекин капустасы жана краб таякчалары кошулган чаян салатын өзгөртүүгө жана диверсификациялоого болот. Ошентип, ашпозчу дептериңизде бир эмес, бир нече тез тамак-аш рецепттери болот.

Демек, тамакты өзгөртүү үчүн опциялар.

Кытай капустасынын ордуна кадимки салат жалбырактарын алып, закусканы жылытып, ысык соустун үстүнө куюп коюңуз.зайтун майына негизделген (сметана жана майонез соусунун ордуна), анда Айсберг салат жалбырактарын алган жакшы - алар ысык менен тийгенде формасын жана түсүн жоготпойт

• Капустаны татымына жараша шпинат же рукола, кресс, витлуф (цикорий өсүмдүгүнүн салат түрү) же кайнатылган спаржа менен алмаштырса болот.
• Анардын данынын ордуна алтын күрөң түскө чейин бир аз куурулган кунжут же күн караманын уруктарын алыңыз.
• Аты ачууну жакшы көргөндөр үчүн салатка бир чымчым чили калемпирин же бир чымчым кайен калемпирин кошуңуз - ачуу даам сизге берилет.
• Кааласаңыз, гранаттын данын эмес, ширесин колдонуңуз – каймак соусуна бир-эки чай кашык кошуңуз.
• Классикалык тамактын рецептине кошумча ингредиент катары («Салаттын рецептин» караңыз) корей сабизин алсаңыз болот, ал тамакка ачуулукту жана оригиналдуулукту кошот.
• Татымалдарды жана татымалдарды табитиңизге жараша колдонуңуз (төмөндөгү Соус кошумчаларын караңыз).

Салатты диверсификациялоонун дагы бир варианты (креветка, краб таякчалары, Пекин капустасы) - деңиз азыктарын канаттуулардын целлюлозасы менен алмаштыруу. Бышырылган же ышталган тооктун же үндүктүн төшү. Этти майда туурап, калган ингредиенттерге кошобуз.

Соус үчүн кошумчалар

Эгер сиз татымалдарды жана татымалдарды сүйүүчү болсоңуз, анда бир-эки чымчым мускат жаңгагын, майдаланган кызгылт калемпирди, кардамонду же майдаланган майдаланганды кошуңуз.кургатылган ачуу жашыл (бир түрү же аралашмасы):

• петрушка;
• райхон;
• эстрагон.

Тамакты кооздоо үчүн өз алдынча даярдалгандардан тышкары, каймак даамы бар дүкөндөн сатылып алынган соустарды да колдонсоңуз болот - "Каммак", "Сыр", "Цезарь". Помидор соустарынан качыңыз, алар бул жерде болбойт.

Эми сиз креветка, кытай капустасы жана краб таякчалары же бул тамактын башка версиясы менен даамдуу салат жасоо үчүн баарын билесиз.