Капуста кожо: мыкты рецепттер, бышыруу өзгөчөлүктөрү жана сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Капуста кожасы гарнир же негизги тамак катары колдонсо болот. Тамак жасоодо негизинен арзан ингредиенттер колдонулат, андыктан үй кожойкелери көбүнчө аны үй-бүлөлүк кечки тамакка же түшкү тамакка даярдашат.

Эгер сиз тамакка оригиналдуу азыктарды кошсоңуз, анда капуста шишкебек майрамдык менюга эң сонун туура келет.

Классикалык

Тамак бышыруу үчүн капуста башын (анын жарымы талап кылынат) жана 400 г чочконун этин сатып алуу керек. Калган ингредиенттер ар бир кожойке дайыма үйдө болот. Бул жай бышыруучу капуста ходжеподж рецептин жасоо да оңой. Бардык кадамдар бир эле принцип боюнча аткарылат, техникадан бир идиште гана жасалат.

Адегенде этти чайкап, орто тилкелерге кесүү керек. Андан кийин бир чоң пияздын кабыгынан тазаланып, майда кубиктерге кесилет. Тазаланган сабиз орто тиркемеге сүртүлөт.

Чочконун эти өсүмдүк майы менен көмөч казанга куурулганга жөнөтүлөт. Ал кызгылт түскө ээ болгондо, ага пияз кошо аласыз, 5-7ден кийинмүнөт сабиз. Бул учурда, капуста анча чоң эмес, бычак же атайын саптама менен майдаланат.

Куурулган эт көмөч казанга кетет. Эми капустаны бир аз кууруу керек. Андан кийин ал жалпы массага да барат. 1-2 аш кашык. л. томат пастасы 600 мл сууга разбавляет жана куюп хозяйка. Тамакты отко коюп, жай отто 25 мүнөт бышырышат.

Бышыруу учурунда аны туздап, мурч куюш керек. Аягында лавр жалбырагы кошулат. Капуста муздак да, ысык да берилиши мүмкүн.

Козу карындар менен

Бул параметр вегетариандар жана кандайдыр бир себептерден улам диета кармаган адамдар үчүн эң сонун. козу карындар менен капуста бир Hodgepodge даярдоо үчүн, 500 капуста майдалоо керек. Ал көмөч казанга барып, 0,5 литр суу кошулат.

Капустаны кичине отко 45 мүнөт бышырышат. Бул жерге 20 г сары май жана 10 мл уксус кошулат. Бир пияз орто кубик кылып кесип. 300 г шампиньондор жана 2 туздалган бадыраң каалаган формада тууралган.

Пияз жана козу карындар өсүмдүк майы куюлган көмөч казанга жиберилет жана жарым бышканга чейин куурулат. Бул процессте массаны туздап, татымына жараша татымалдарды кошуу керек.

Капуста даяр болгонго 15 мүнөт калганда, ага 2 чоң кашык томат пастасын жана козу карын менен пиязды кошобуз. Тамак жакшы аралашат, 5 мүнөттөн кийин бадыраң жана 1 чай кашык ходжеподго жөнөтүлөт. кант.

Эгер капуста өтө таттуу болуп көрүнсө, анда ширесин сыгып алсаңыз болот.лимон төрттөн. Бардык компоненттер жакшылап аралаштырып, көмөч капкак менен жабылат. Масса дагы 15 мүнөт бышырылган.

Сауерный капуста

Көбүнчө үй кожойкелери бул тамакты жаңы жашылчалардан жасоону адат кылып алышкан. Бирок туздалган капуста бышыруу учурунда жакшы иштеген, андыктан ходжеподж ачуу жана ошол эле учурда назик даамга ээ.

1. 600 г ар кандай эт кубиктерге тууралат. Табага мешке жиберилет, ага өсүмдүк майы куюлат. Эт алтын Браун чейин ар тараптан кууруу жөнөтүлөт. Ал башка контейнерге которулду.
2. Көмөч казанга бир аз май куюп, майда тууралган пиязды кууруп жиберет. 5 мүнөттөн кийин 500 г туздалган капуста кошулат. Аны алдын ала ширеден сыгып алуу керек. Сарымсактын 2 тиштери майда тууралган жана ошол жакка да жөнөтүлгөн. ачуу үчүн, 1 чай кашык кошо аласыз. зире.
3. Капуста кызарып баштаганда ага бышкан эт кошулат. Андан кийин бир жашыл алманын кабыгын тазалап, кубик кылып кесебиз. Ал массага да барат.
4. Ингредиенттер жакшылап аралашып, туздап, мурч кошуп. Көмөч казандын капкагы жабылып, эт кошулган капуста шорпосу дагы 25 мүнөт бышырылат.

Бышыруу убактысы да эттин түрүнө жараша болот. Эгер тоок эти колдонулса, бышыруу убактысы дээрлик 2 эсеге кыскарат.

Bigos

Бул тамак поляк ашканасына таандык. Бирок ал даамы боюнча биздин хоздорго мүмкүн болушунча жакын. тамак даярдоо үчүн, колдонуу керектуздалган капуста. Өтө кислота эмес.

1. 2 кг капустага суу куюп, анан сыгып алабыз. Бул ашыкча кислотаны жок кылат. Капуста кичирейтүү үчүн бир аз майдаланган.
2. 1 бир ууч кургатылган козу карын 15 мүнөт сууга чыланган. Андан кийин алар 15 мүнөт кайнатылат.
3. Казанга өсүмдүк майын кошуп отко коёбуз. 300 г чочконун эти майда бөлүктөргө кесип, бул идишке куурулган. Бул учурда эки пияз кубик кылып тууралып, этке кошулат.
4. 300 г ветчина жана колбасалар кубиктерге бөлүнөт. Бул ингредиенттер башка ингредиенттер менен кошо куурулган.
5. Капуста түбү оор казанга салынат. Ага лавр жалбырагы жана арча мөмөлөрү (5 даана) кошулат. 10 мүнөттөн кийин казандын ичиндегилер бул жерге куюлат.
6. Андан кийин 1 чай кашык бигоско кетет. зире жана 2 аш кашык. л. томат пастасы. Бул жерде козу карындар жана алар бышырылган сорпо да кошулат. Капуста туздап, татымына жараша кара мурч кошулат.
7. Казан капкак менен жабылып, табак 60 мүнөт бышырылат.

Аны негизги тамак катары бериңиз. Анын даамы ысык да, муздак да жакшы.

Балык балык

Бул адаттан тыш тамак жана эң биринчи тамактын ролун аткарышы мүмкүн. Аны даярдоо үчүн ар кандай балыктарды (500 г) тазалап, ичүү керек. Андан кийин курсак жакшылап жуулат.

Балык бөлүктөргө кесилип, муздак суу куюлган казанга жиберилет. Бул жерде туз жана лавр жалбырагы кошулат. Кастрюль коюлатотко күйүп, балык 1,5 саат бышырат.

Ушул учурда эки орто лампочканын кабыгы тазаланат. Алар кубик кылып майдаланган жана көмөч казанга кууруп жиберилет. Балык чыгарылып, сорпону чыпкаланат. Пиязга көмөч казанга акырындык менен 200 г ун кошулат.

Андан кийин бул жерге бир литр сорпону кошобуз, массаны сковородкага 20 мүнөт бышырышат. 200 г porcini козу карындары кылдаттык менен иргелип, кичинекей бөлүктөргө кесилет. 300 г жаңы капустаны борщ сыяктуу майдалоо керек.

Бул ингредиенттер сорпого жөнөтүлөт. Солянка жарым сааттай бышырылган. Өчүрүүдөн 10 мүнөт мурун, 3 ст. л. томат пастасы. Тамак татымына жараша туздалган жана калемпир кошулган.

Ходжоподду порцияланган тарелкаларда бериңиз. Ар бирине бир кесим балык салынып, бир чөмүч менен куюлат.

Колбаса менен

Бул тамак баарына бала кезинен бери тааныш. Даярдоо абдан оңой жана баасы абдан арзан. Сарымсак жана ачуу калемпирди капуста жана колбаса менен колбаса шорпосу менен таттуу үчүн колдонсо болот.

1. 2 кг жаңы капуста төрт бурчтуу кесип. Алардын болжолдуу өлчөмү 1,5 X 1,5.
2. 0,5 кг пияз, кабыгынан тазаланып, майда кубиктерге кесилген. Орточо тиркемеге 300 г сабиз сүртүлөт.
3. 700 г колбаса тегерекчелерге кесип. Бардык бул ингредиенттер өсүмдүк майында өзүнчө куурулган. Андан кийин алар казанга аралаштырылат.
4. Бул жерге суу куюлат (жарымына чейин), лавр жалбырагы салынат. Масса бышыруу үчүн чыгарылат. Бул убакта колбасалар да кошулуп бир аз куурулган2 ст. томат пастасы кашыктары. Андан кийин алар жалпы массага кошулат.
5. Солянка 25 мүнөт бышырылган. Татымына жараша туздар. 2 тишче майдаланган сарымсак жана чейрек майда тууралган чили уругун кошсоңуз болот.

Бул капуста жана колбасанын рецепти абдан үнөмдүү. Минималдуу чыгым үчүн, сиз даамдуу жана толук кечки тамакты даярдасаңыз болот.

Солянка капуста жана картошка менен

Бул тамак көбүнчө шишкебек деп аталат. Аны эт менен же этсиз даярдаса болот. Даярдоо үчүн 500 г жаңы капустаны майдалоо керек. 1 кг картошка, кабыгы тазаланган жана орто тилкелерге кесилген.

Бир чоң пияз орто кубиктерге тууралат, ал эми сабиз орто саптамага сүртүлөт. Терең сковородка отко коюлат. Ага өсүмдүк майы куюлат. Бардык ингредиенттер өзүнчө куурулган.

Алар бир казанга аралаштырылып, жашылчалар бир аз көрүнүп турушу үчүн суу куюлат. Солянка туздалган жана калемпирленген. 2 ст. л. томат пастасын 100 мл сууга эритип, кайнатмага кошуңуз.

Солянка картошка даяр болгонго чейин бышырылган. Ал жакшы эриши керек. Эгерде эт тамакка колдонулса, анда аны кубик кылып кесип, жарым бышканча куурабыз. Андан кийин башка ингредиенттер менен бирге бышырат.

Териштирүүдөн мурун ар бир тарелканын үстүнө майдаланган көк чөптөрдү себелеп койсоңуз болот.

Жөнөкөй ходжподж

Бул рецепт эң аз убакытты жана акчаны талап кылат. 1 кг жаңы капустаны борщдогудай туурап алабыз. Лампочка жанасабиз ичке жарым шакекчелер кесип. Бардык ингредиенттер көмөч казанга куурулганга жөнөтүлөт.

Жашылчаларды татымына жараша туздап, мурч менен кошобуз. 1 ст. даяр болгонго чейин 15 мүнөт. л. томат пастасы 200 мл суу менен аралаштырып, табакка кошулат. Капуста бышканча дагы 15-20 мүнөт бышырышат.

Бул рецептти жай меште капуста шишкебек жасоо үчүн колдонсо болот. Бардык ингредиенттер идишке куюлат жана атайын режимде 40 мүнөт бышырышат.

Көптөгөн үй кожойкелеринин айтымында, мындай рецепттер атайын кулинардык көндүмдөрдү талап кылбайт. Аларды даярдоо бир аз убакытты талап кылат жана ингредиенттердин баасы абдан арзан.

Идиштердин калориясы аз болгонуна көп адамдар кубанышат. Алар диета учурунда колдонуу үчүн жарактуу болуп саналат. Ал эми этсиз тамак жасасаңыз, орозодо капуста жесе болот.