Тоок shawarma үчүн ингредиенттер. Пита нанында тоок кошулган shawarma рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Шаурма башында Жакынкы Чыгышта кеңири таралган араб тамагы болгонуна карабастан, бүгүнкү күндө ал көптөгөн өлкөлөрдө популярдуу болуп калды. Дээрлик ар бир адам өмүрүндө жок дегенде бир жолу shawarma же тоок рулет жасап көргөн. Ал үчүн кафеге же көчөдөгү тез тамактануучу жайга баруунун кажети жок, тоок этине керектелүүчү шаурманын баарын үйүңүздөгү муздаткычтан же жакынкы дүкөндөн тапса болот.

"shawarma" деген эмне

Жалпы кабыл алынган мааниде, shawarma - эт, жашылча жана соустардын толтурулушу менен оролгон жука лаваш нан. Бул учурда, эттин ар кандай түрлөрүн колдонсо болот: тоок, уй эти, козу, чочконун эти. Классикалык шаурма үчүн эт атайын шишке куурулган, бирок үй шартында мындай тамакты даярдоодо көмөч казанга куурулган эт колдонулат.

Шаурма жасоо үчүн кандай ингредиенттер керек

Мындай жөнөкөй жана аш болумдуу тамакты даярдоо үчүн, адегенде кандай ингредиенттер колдонулаарын чечип алышыңыз керек. Негизги продукциялар бар, аларсыз ал тургай эң көп өндүрүү мүмкүн эместоок менен жөнөкөй shawarma. Бирок көптөр шаурманы даамдуураак жана аш болумдуу кылган тамакка кошумча ингредиенттерди кошууну туура көрүшөт.

Шаурма жасоо үчүн негизги ингредиенттер

Тоок shawarma үчүн негизги ингредиенттер эки гана продукт болуп саналат:

Тоок филеси. Эгер сиз "үйдөгү тооктун шаурмасын кантип жасайм" деп ойлонуп жатсаңыз, анда биринчи кезекте этти кантип бышаарыңызды чечишиңиз керек. Сиз кайнатылган жана бышырылган тооктун филесин колдонсоңуз болот, бирок көпчүлүк адамдар этти жакшы көргөн маринадында маринаддагандан кийин көмөч казанга куурууну жакшы көрүшөт. Бул учурда, этти майда тилкелерге кууруп, же филелерди стейк түрүндө кууруп аласыз, аны бышыргандан кийин кичине бөлүктөргө кесүү керек

Жука лаваш. Сиз салттуу жука лаваш нанды колдонсоңуз болот, же кошумчалары бар түстүү лаваш нанын тандасаңыз болот. Шпинат (жашыл түстүү), сыр (сары түстүү) же кызылча (кызгылт) кошулган тортилалар азыр абдан популярдуу

Пита нансыз жана этсиз шаурма жасоо мүмкүн эмес, калган бардык ингредиенттер кошумча болуп эсептелет. Бирок, кээ бирлери (мисалы, жаңы жашылчалар жана соустар) салттуу болуп эсептелет жана көпчүлүк рецепттерге кирет, ал эми башка кошумчалар белгилүү бир адамдын табитине (мисалы, зайтун жана сыр) же кулинардык салттарга жараша азыраак колдонулат. аймак.

Салттуу кошумча ингредиенттер

Тоокэт жашылчалар жана ар кандай соустар менен жакшы кетет, ошондуктан алар эң популярдуу кошумчалар, ансыз биз пита нанында тоок эти менен шаурма рецептин элестете албайбыз. Көпчүлүк рецепттер төмөнкүдөй ингредиенттерди камтыйт:

- сарымсак соусу;

- томат соусу (кетчуп);

- капуста (ак жана Пекин);

- жаңы бадыраң жана помидор.

Бул кошумчалар менен шаурма даамдуу жана ширелүү болуп чыгат. Салттуу кошулмалар менен бирге, сиз көбүнчө тоок shawarma үчүн көпчүлүк адамдар үчүн популярдуу болгон кошумча ингредиенттерди таба аласыз:

- сыр (катуу, иштетилген, сыр таякчалары);

- козу карындар (куурулган, маринаддалган);

- туздалган же туздалган бадыраң;

- корей стилиндеги сабиз;

- чамгыр;

- жашылчалар (петрушка, укроп, кинза, райхон).

Тамакка көп түрдүү ингредиенттерди кошуп жатканда, аларды бири-бири менен айкалыштыруу керектигин унутпаңыз. Андыктан муздаткычтан тапканыңыздын баарын идишке кошпоңуз.

Азыраак таанымал шаурма кошулмасы

Кээ бир адамдар шаурмага бир аз жыпар жыттуу өнүмдөрдү кошууну жакшы көрүшөт. Эгерде сиз даам менен эксперимент кылгыңыз келсе, тоок этинин шаурма салмасына төмөнкү ингредиенттерди кошуп көрүңүз:

- горчица (кадимки же французча)

- болгар калемпири;

- зайтун же каперс;

- авокадо;

-фри фри.

Толтырмага кандай азыктар кошулаарына карабастан, алар кандайдыр бир жол менен кесилиши же тууралышы керек. Аларды өтө чоң эмес (пита нанына ыңгайлуу жайгаштыруу үчүн), бирок өтө кичине эмес кесүү керек (өнүмдөр ширесин жана жытын сактап турушу керек).

Эң оңой жана эң даамдуу шаурма рецепти

Татыктуу шаурма жасоо абдан оңой. тоок shawarma үчүн ингредиенттердин тизмеси төмөнкүдөй:

1. Тоок эти - 200 грамм.
2. Жука лаваш - 1 даана.
3. Ак капуста - 100 грамм.
4. Жаңы бадыраң - 1 даана.
5. Сарымсак - 1 тиш.
6. Майонез - 2 аш кашык.
7. Кетчуп - 2 аш кашык.
8. Пияз - 1 даана.
9. Туз, мурч, татымына жараша башка татымалдар.
10. Өсүмдүк майы (куруу үчүн).

Бышыруу процесси төмөнкүдөй:

1. Тоок этин чайкап, майда бөлүктөргө кесип, туз жана жакшы көргөн жыпар жыттуу заттарды кошуп, бир аз маринаддоо үчүн 10 мүнөт тыныктырып коюңуз.
2. Ысык көмөч казанга бир аз күн карама майын куюп, ага тооктун филесин кууруп, эт даяр болгонго бир нече мүнөт калганда, табага жарым шакекче тууралган пиязды кошобуз.
3. Капустаны туурайбыз, бадыраңды кичине тилимдерге бөлөбүз.
4. Майонезди майдаланган же майда майдаланган сарымсак менен аралаштырыңыз.
5. Пита нанын эки бирдей бөлүккө бөлүп, жука кетчуп менен майлаңыз. Лаваштын четиндекапустаны салып, үстүнө сарымсак соусун (сарымсак майонез) сүйкөп, үстүнө куурулган эт менен бадыраңды салабыз, начинканы кайрадан сарымсак соусу менен майлайбыз.
6. Толтурулган питаны тыкан рулетке тоголоктоп, кургак көмөч казанга кытыраганча кууруп алабыз.

Тооктун шаурмасынын ингредиенттери эң кеңири таралган жана оңой колдонулат, бирок натыйжа бүт үй-бүлөнү кубандырат.

Жакшы шаурма рецепти

Салттуу тооктун шаурмасы дагы аш болумдуу жана канааттандырарлык болушу үчүн, начинкага кошумча ингредиенттерди кошуу керек. Эгерде жөнөкөй рецептте колдонулган азыктардан тышкары, тамактын даамы тең салмактуу болот:

- куурулган козу карындар;

- сыр таякчалары;

- жаңы помидор;

- жашылчалар (петрушка, укроп).

Бышыруу процесси дээрлик жогоруда сүрөттөлгөндөй эле, бирок майда тууралган көк чөптөр сарымсак соусуна, ал эми начинкага бир аз куурулган козу карындар жана сыр кошулат. Козу карындарды эт менен кошо жайып салууга болот, ал эми сыр таякчасын майда жипчелерге бөлүп, бүт начинканын үстүнө (шаурма тоголоктоп чейин) салат. Сырдын бул түрү бул тамакка абдан ылайыктуу, ал шаурмага кошумча ширелүүлүк берет жана тамактануу процессинде жакшы созулуп кетет.

Пита нанындагы кайсы тооктун шаурма рецепти сиздин үй-бүлөңүз үчүн идеалдуу болорун түшүнүү үчүн, сиз үй-бүлөңүздүн кайсы тамактарын эң жакшы көрөрүн эстен чыгарбашыңыз керек. Анан бул өнүмдөрдүн кандай болорун талдоотоок эти жана пита наны менен аралаштырып, фантазияңызды жана экспериментиңизди иштетиңиз.

Шаварманы кууруу керекпи

Көптөгөн адамдар: "Шаварманы кууруп жейби?" деген суроону беришет. Бирок эч кандай талашсыз пикир жок, бардыгын өз табитиңе жараша жасаган жакшы. Кээ бир адамдар жумшак тамактарды жакшы көрүшөт - бул учурда шаурма куурулганга болбойт. Бирок көбү анын кытырак кабыгын жакшы көрүшөт. Андан кийин бир аз куурулган болушу керек. Муну кургак көмөч казанга салып же ага бир аз май кошуп койсоңуз болот.

Үйдө жасалган шаурманы электрдик вафли үтүкүндө кууруу өтө кеңири таралган эмес, бирок абдан даамдуу. Шаурма ысытылган вафли үтүктүн ичине салынып, бир аз басылат, пита наны аппетиттүү кыртышка ээ болгондон кийин, аны табакка салып койсо болот.