Кызыл Крым Порт Массандра: жыпар жыт жана даам сүрөттөлүшү, сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

"Кызыл шарап" деген сөз айкашын айтканда элестетүү дароо элестүү сүрөт тартат: бай суусундук менен жарашыктуу стакан, элиталык сыр, бир тутам чоң жүзүм жана очоктун жанында жайбаракат сүйлөшүү. Ал эми кызыл шараптын пайдасы тууралуу илимпоздордун түбөлүк талаштары эсиңизде болсо, анда дароо эле запастарыңызды жыпар жыттуу бир нече бөтөлкөлөр менен толуктоо оюңузга келет.

Шараптын кандай пайдасы бар?

Эгерде анын эң сонун даамы менен ырахат алуу менен бирге организмге да пайда алып келүү үчүн кандай суусундукту тандоо керектиги боюнча күмөн санасаңыз, анда кызыл шараптын кээ бир касиеттерине көңүл бурушуңуз керек. Биринчиден, анын курамында организмге пайдалуу таасири бар антиоксиданттар бар. Табигый кызыл шарапты аз өлчөмдө колдонуу пайдалуу таасирге ээ жана картаюу процессин жайлатат деп эсептелет. Шарап заводдорунун алдыңкы адистери анын курамында флавоноиддер да бар деп ырасташат.кандагы жаман холестеролдун төмөндөшүнө алып келет.

Жакшы кызыл шарап гемоглобиндин деңгээлин жогорулатып, нерв системасын эс алдырат жана жүрөктүн кадыресе кагышына алып келет. Натыйжада чыңалуу басаңдап, өңү, маанайы жана дененин жалпы абалы жакшырат.

Шарапты кантип колдонсо болот?

Суусундуктун адамдын организмине пайдалуу таасири үчүн төмөнкүлөр керек экенин эстен чыгарбоо керек:

• медициналык каршы көрсөтмөлөр жок экенин текшериңиз;
• орто өлчөмдө алкоголду керектөө (күнүнө 50 млден ашык эмес);
• стабилизаторлорду, даамдарды, боёкторду жана башка зыяндуу аралашмаларды колдонбостон жасалган табигый шараптарга гана артыкчылык бериңиз.

Тагыраак айтканда, шарап организмге пайдалуу болушу үчүн табигый жүзүмдөн жасалган жогорку сапаттагы кызыл шараптарды тандоо зарыл. Крымдын ишканаларында өндүрүлгөн көп сандагы шараптар талапка жооп берет. Сиз Крым Кызыл Порт Массандра, Cahors South Coast же Cabernet Alushta аракет болот. Ар бир суусундуктун өзгөчө касиеттери бар, өзүнүн күчү, канттын белгилүү бир курамы, өзүнүн уникалдуу гүлдестеси жана жыты бар. Шараптын түрүн тандоо сатып алуучунун каалоосуна жана табитине жараша болот, анткени шарапчылар дээрлик бардык табитке жана бюджетке ылайыктуу суусундуктарды чыгарышат.

Сиз кайсы шарапты жактырар элеңиз?

Шарап заводдору мунун ар кандай түрлөрүн сунуштайтичүү. Ошол эле учурда, көптөгөн жүзүм сорттору, шарап сактоо үчүн ар түрдүү идиштер колдонулат. Ал ошондой эле ар кандай кошумчаларды камтышы мүмкүн (кант, этанол) жана ар кандай эскирүү мөөнөттөрү бар. Бир бөтөлкө шарапты тандап алган ар бир адам бул суусундуктун көптөгөн сорттору бар экенин билет, алардын ар бири төмөнкү параметрлердин жыйындысы менен мүнөздөлөт:

• күч (алкоголдун пайызы);
• таттуу (канттуу);
• экспозиция (ичүүчү шарап бочкаларында болгон убакыт: кадимки, винтаждык, коллекциялык шарап);
• түсү (ичүүчү жүзүмдүн сортторуна жараша: ак, кызыл же розе шарабы);
• сорт (кургак, жарым кургак, таттуу, жарым таттуу, десерт, дасторкон, байытылган, ликер, газдалган);
• букет (ичкендиктен чыккан жыт жүзүмдүн сортуна жана жайгашкан жерине, ошондой эле шараптын эскирүү убактысына жараша өзгөрүшү мүмкүн).

Айрыкча, Крымдын "Кызыл Порт Массандра" Mourvedre кызыл жүзүм сортунан жасалган бир кыйла күчтүү суусундук. Мындай жүзүмдөрдүн кластерлери жогорку спирттүү шараптарды өндүрүү үчүн колдонулат. Бирок алар карагаттын сонун даамына ээ болот, ал эми букетинде чөптөрдүн жана булгаарынын назик жыты бар.

Порт шарабынын өзгөчөлүктөрү

Порт көбүнчө эң күчтүү шарап, бирок ал абдан таттуу, алкоголдук ичимдиктин даамы жок ичүүнү ырахат тартуулайт. Башкача айтканда, шараптын бул түрүн ичүү оңой, бирок алып келиши мүмкүнкатуу интоксикация. Крымдык "Порт шарабы кызыл Массандра" кочкул кочкул кызыл түсү, гармониялуу даамы менен мүнөздөлөт, курамында 18,5% спирт жана 6,0% кант бар. Порт шарабы эмен идиштеринде үч жылдан кем эмес демделип, дээрлик бардык тамактар менен айкалышып, билгичтер тарабынан аперитив катары да, сиңирүү үчүн да колдонулат (тамактан кийин берилет жана тамак сиңирүүсүнө жардам берет). Шараптын бул түрүн өндүрүү үчүн Крымдын түштүк жээгинде өстүрүлгөн жүзүм колдонулат.

Крымдагы шарап ишканалары

Крым жарым аралынын аймагында жүзүм өстүрүү жана шарап жасоо менен байыркы гректер алектенишкен. Таврия климаты кээ бир жүзүм сортторун өстүрүү үчүн жагымдуу болуп саналат. Көптөгөн жылуу, күнөстүү күндөр, чопо жана кумдуу топурак, деңиз климаты Крымда шарапчылыкты активдүү өнүктүрүүгө мүмкүндүк берет. Азыр бул жерде көптөгөн шарап заводдору бар, алардын эң белгилүүлөрү:

• GC NPAO "Massandra";
• Шарап өндүрүшү "Золотая Балка";
• Винтаждык шараптар жана коньяктар "Коктебель" фабрикасы;
• Шампан заводу "Жаңы дүйнө";
• ААК "Феодосия коньяк жана шарап фабрикасы" ("Ореанда" соода белгиси);
• Inkerman вино фабрикасы;
• "Магарач" жүзүм жана шарап институту.

Бул ишканалардын ар биринин өзүнүн жүзүмзарлары жана өндүрүш ишканалары бар, алардын эң ириси Массандра заводу. Массандра шараптарынын коллекциясында 1 000 000дей бөтөлкө баржана Гиннестин рекорддор китебине кирген. Массандранын легендарлуу шараптары ар кандай эл аралык сынактарда көп сандагы медалдарды жана сыйлыктарды жеңип алышкан.

Крым тоосунун боорлорунан алынган күчтүү суусундук

Массандра шарап заводунун жүзүмзарлары Крымдын түштүк жээктеринде көп километрге созулат, аларда жүзүм кеч күзгө чейин бышат жана күчтүү шараптарды өндүрүү үчүн керектүү таттуулукту алат. Крымдын «Порт Кызыл Массандрасын» өндүрүү үчүн курамында кеминде 20% кантты камтыган Mourvedre сортундагы тандалган жүзүм шактары колдонулат. Кеч күзгө чейин мөмөлөр күндө бышып, байытылган жана десерттик шараптарды өндүрүү үчүн керектүү даамдуу таттууга ээ болушат.

Порт шарабы Массандра заводунун жертөлөсүндө күн нурунан жана ысыктан коопсуз жашырылган шарап үчүн эмен бочкаларында эскиртилген. Андан кийин суюктук алкоголизацияланат жана бир нече жолу куюлат. Ал шарап үчүн бөтөлкөлөргө куюлганга чейин, жок эле дегенде, үч жыл бою бочкаларда отуруп, мүнөздүү жыт жана көлөкө алат. Спирттин курамы 18,5% болгон бул күчтүү шарап бир нече эл аралык медалдарга татыган жана анын таттуулугу жана терең рубин түсү дүйнөнүн бардык бурчунан келген дегустациячылардын жүрөгүн багынткан.

Массандра заводунда порт шарабынын кандай түрлөрү бар

Крым Кызыл Порт Шарабы Массандра Массандра заводу чыгарган жападан жалгыз күчтүү суусундук болуп саналбайт. Ошондой эле кызыл порт шараптын түрлөрүн белгилей кетүү керек:

• Түштүк Жээк (18,0% спирт);
• "Алушта" (17, 0% спирт);
• Livadia (18,5% спирт).

Ошондой эле Массандра заводу керектөөчүлөрдүн жүрөгүндө сыймыктанууга татыктуу болгон көп сандагы десерттик ликер шараптарын чыгарат. Шерри Массандра (төрт жүзүмдүн сортунан жасалган күчтүү ак шарап, комплекстүү гүлдестеси бар, курамында 19,5% спирт бар), ал көптөгөн ардак медалдарга татыган жана өзүнчө бир визиттик карта заводуна айланган.

Алар порт виносун кантип жана эмне менен ичет

Шараптын бөтөлкөсүн андан ары ичүү үчүн тыгынын ачардан мурун аны вертикалдуу абалда 1 суткадан кем эмес коюу керек, ал эми түздөн-түз колдонуудан мурун 12°С чейин муздатып, суусундукту графинге куюу керек. Бул шарап гүлдестесин толук ачууга мүмкүндүк берет.

Кызыл порт дээрлик бардык тамактар менен берилиши мүмкүн. Эгерде ал аперитив катары колдонулса, анда муздак эт закускалары, ар кандай түрдөгү сырлар, деңиз тамактары ага эң сонун кошумча болот. Эгер шарап десерт менен берилсе, аны таттуу мөмө-жемиштер, жаңгактар, конфеттелген жемиштер жана шоколад менен айкалыштыруу керек.

Шарап сүйүүчүлөргө аны закускасыз ичүү сунушталат, бул даам бүчүрлөрүнө ичимдиктин чыныгы даамын сезүүгө мүмкүндүк берет. Порт шарабы кээ бир коноктор үчүн (өзгөчө аялдар үчүн) өтө күчтүү болушу мүмкүн экенин эске алып, дасторконго газсыз минералдык суу куюлган бөтөлкө коюу сунушталат. Бул керекконоктор, эгер кааласа, шараптын күчүн бир аз суу менен суюлтуу менен азайтышы үчүн.

Массандра шараптарын кайдан сатып алсам болот?

Сиз Массандра шараптарын дээрлик бардык адистештирилген шарап дүкөндөрүнөн сатып алсаңыз болот. Заводдун продукциясы суроо-талапка ээ жана КМШ өлкөлөрүндө кеңири таралган. Ошол эле учурда, бул өндүрүүчүнүн ичимдиктеринин эң чоң ассортименти негизинен Крымдын түштүк жээгинде жайгашкан NPAO Massandra компаниялар тобунун фирмалык дүкөндөрүндө көрсөтүлгөн. Кара деңиздин жээгинде, Алупкадан Судакка чейин Массандра шараптарынын чоң ассортиментин сунуштаган 20га жакын фирмалык дүкөн бар.

Шарап жасоонун чыныгы сүйүүчүлөрү түздөн-түз шарап заводунун аймагында жайгашкан дүкөндү карашы керек, бул жерден сиз сейрек коллекциялык шарап бөтөлкөлөрүн гана сатып албастан, ичимдиктин жасалуу процессин өз көзүңүз менен көрө аласыз, барыңыз. шарап заводунун чоң сактагычтарына түшүп, Крым шарапчыларынын эмгеги жөнүндө гиддин аңгемесин угуңуз. Экскурсия учурунда сиз завод чыгарган шараптардын дегустациясына катышып, сунушталган продукциянын эң сонун сапатын өз көзү менен көрүү мүмкүнчүлүгүнө ээ болосуз.

Билгендер Массандра порт шарабы жөнүндө эмне дешет?

Шараптын белгилүү бир түрүн сатып алардан мурун, кээ бир керектөөчүлөр анын даамын башкалар кандай кабыл алганы тууралуу болжолдуу түшүнүк алууну каалашат. Порт шарап сүйүүчүлөрүнүн көпчүлүгү "Massandra Red Port Wine" толук жана бай даамы менен эркектик суусундук деген пикирде. Анын букетиндекарагаттын ноталарын жана эмен таңгагынын жытын кармаңыз. Күчтүүлүгүнөн порт шарабы коньякты элестетет, ошондуктан ал жаан-чачындуу күз жана кышкы кечтерде конокторду эң сонун жылытат. Шараптын рубин түсү куюуда сонун көрүнөт, ал эми шарапты стаканга чайкаганда, ал коюу консистенциясынан улам дубалдарда кызгылт өңдүн бир аз изин калтырат.

Крымдын «Порт Кызыл Массандрасынын» талашсыз артыкчылыктарынын бири (кардарлардын пикири боюнча) анын өндүрүшүндө табигый жүзүмдөрдү колдонуу болуп саналат. Бир бөтөлкө кызыл күчтүү ичимдик сатып алып, этикеткадагы маалыматты окуп чыгып, аны өндүрүүдө шарап материалы жана порошок аралашмалары колдонулбайт деп ишене аласыз. Кардарлар анын бай табигый даамын, татаал, жетилген жытын белгилешет жана бул асыл күчтүү суусундукту жок дегенде бир жолу жеп көрүүнү сунушташат.

Алкоголдук ичимдиктер рыногунун баа саясатына жараша Крымдын «Кызыл Массандра порт шарабынын» баасы 550дөн 700 орус рублине чейин өзгөрүшү мүмкүн. Аны Массандра шарап заводунун Крымдын түштүк жээгинде жайгашкан фирмалык дүкөндөрүнөн арзаныраак сатып алса болот, анткени акыркы жылдары завод Крымда өзүнүн өндүрүшүнүн алкоголдук ичимдиктерин арзандатуу боюнча активдүү чараларды көрүп жатат.