Кайен калемпири: сүрөттөр, пайдасы жана зыяны, сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кайенна калемпири эң аз дегенде 9000 жылдан бери индейлердин ашканасынын жана медицинасынын бир бөлүгү болуп келген. Калемпирдин көптөгөн пайдасы капсаицин ингредиентине байланыштуу. Бул калемпирде С витамини, В6 витамини, Е витамини, калий, марганец жана флавоноиддер бар.

Бул эмне?

Жогорудагы сүрөттөгү кайен калемпири ар түрдүү тамактарга оңой кошула турган ар тараптуу татымал.

Бул жалапено жана болгар калемпири менен тыгыз байланыштуу жана Түштүк-Батыш Америка менен Мексиканын ашканасынын негизги тамактарынын бири. Майда кызыл калемпир алдамчы жумшак даамга ээ. Бирок күчтүү, оттуу даамы.

Кемпирлер көбүнчө кургатылган жана майдаланган, татымал үчүн колдонулган порошок татымал. Кайен калемпири корей, сычуань жана башка азиялык ашканаларда да колдонулат.

Капсаицин, бул калемпирдин активдүү ингредиенти, порошоктун ачуулугун берет. Булчуңдардын жана муундардын ооруларын дарылоодо да колдонулат.

Кайенна калемпиринин касиеттери ошондой эле салттуу кытай жана аюрведиялык дарыларда кан айлануу көйгөйлөрүнө жардам берүү жана көбөйтүү үчүн колдонулат.аппетит.

Ооруну басаңдатуучу

Капсаицин, кайен калемпиринде кездешүүчү активдүү ингредиент, ооруну басаңдатуучу касиетке ээ болушу мүмкүн. Бул көптөгөн окумуштуулар тарабынан тастыкталган. Кайен калемпиринин ооруну басаңдатуу жөндөмүн изилдөө анын башка сенсордук өзгөрүүлөрдү жаратпастан, узак мөөнөттүү ооруну басаңдатуучу катары пайдасы бар деген жыйынтыкка келген.

Капсаицин ошондой эле P затын (мээге ооруну билдирүүчү химиялык зат) азайтат. P заты азыраак болсо, мээге азыраак ооруу билдирилет жана азыраак ооруйт.

Капсаицин учурда остеоартриттен, невралгиядан, операциядан кийинки оорудан, белдин белдин оорушун басаңдатуучу майлар менен кремдерде колдонулат.

Капсаицин ракты дарылоо жана рак оорусуна байланыштуу ооруну басаңдатуу үчүн изилденген. Бул ооруну азайтуу үчүн натыйжалуу көрүнөт. Бирок, карама-каршы натыйжалар ал рактын алдын алууга жардам берет жана шишиктин өсүшүнө өбөлгө түзөрүн көрсөттү. Абайлаңыз.

Калорияны күйгүзүүчү жана табитти басуучу

Кайен калемпири зат алмашууну күчөтүп, арыктоого көмөктөшүүчү көптөгөн азыктар бар. Пердю университетинин окумуштуулары калемпирди колдонуу дененин температурасын бир аз жогорулатып, ал өз кезегинде калорияларды күйгүзөөрүн аныкташкан.

Башка бир изилдөөдө 10г кайен калемпирин кабыл алгандан кийин табиттин азайышы аныкталган. Бирок, бул чоң доза болгон жана зарыл болгонар бир тамакта кайтала.

Изилдөө көрсөткөндөй, кайен калемпирин тамакка аралаштыргандар тамактангандан кийин 4 сааттан кийин, кошпогондорго салыштырмалуу кошумча 10 калория өрттөшөт.

Суукка даба

Кызыл кайен калемпири көбүнчө жөтөл жана сасык тумоо үчүн үйдө дары катары колдонулат. Үйдө жасалган популярдуу рецептте 1/4 чай кашык кайен калемпири, 1/4 чай кашык майдаланган имбир, 1 аш кашык бал, 1 аш кашык алма сиркеси жана бул аралашмадан бир чай кашык үчүн 2 аш кашык суу кирет. Башкалар ысык чайга кайен калемпири менен алма сиркесин кошуп коюну тазалашат.

А витамининин булагы

А витамини көздүн көрүүсүн, неврологиялык функцияны жана теринин дени сак болушунда маанилүү роль ойнойт. Бул эркин радикалдар менен күрөшүп, сезгенүүнү азайтуучу антиоксидант. Изилдөөлөр бир нече жолу көрсөткөндөй, витамин А сыяктуу антиоксиданттар ден соолук жана узак жашоо үчүн абдан маанилүү, көздүн ден соолугуна пайдалуу жана иммунитетти көтөрөт.

Бактыга жараша, кайен калемпири А витамининин эң сонун булагы. Чындыгында калемпирдин эки чай кашыкында гана күнүмдүк керектөө бар.

Курамында Е витамини бар

Е витамининин пайдасы организмдеги көптөгөн органдар үчүн пайдаларды камтыйт жана табигый түрдө картаюу процессин жайлатууда абдан пайдалуу. Бул маанилүү жана пайдалуу витамин холестеринди жөнгө салуу, эркин радикалдар менен күрөшүү,бузулган терини калыбына келтирет, гормондорду жөнгө салат, жабыркаган терини жана чачты калыбына келтирет, көздүн көрүүсүн жакшыртат жана энергиянын деңгээлин жогорулатат. Кайен калемпири Е витамининин маанилүү булагы.

Аллергиянын алдын алат

Кайенна калемпири сезгенүүгө каршы агент болгондуктан, аллергиянын жана аллергияга байланыштуу симптомдордун алдын алуу касиетине ээ. Тамак-аш аллергиясы, мисалы, белгилүү бир тамак-ашты керектөө үчүн жооп болуп саналат. Тамак-аш аллергиясы же чыдамсыздык ичегиден протеиндерди жана тамак-аш бөлүкчөлөрүн ичеги аркылуу өтүп, системалык сезгенүүнү пайда кылган ичеги өткөргүчтүк (ичеги өткөргүч) деп аталган оорудан келип чыгышы мүмкүн.

Ракка каршы агент

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, капсаицин табигый ракты дарылоодо, анын ичинде простата безинин рагын дарылоодо роль ойной алат. Калифорния университетинин Лос-Анджелес Медицина мектебинде жүргүзүлгөн бир изилдөө кайен калемпиринин курамындагы бул маанилүү ингредиент рак клеткаларынын өсүшүнө тоскоол болоорун жана коркунучтуу жаңы формалардын активдешүүсүн алдын ала турганын көрсөттү.

Ошондой эле Калифорния университетинин маалыматтары бар, анда бул калемпирдин пайдасы тамеки тарткандардын өпкө рагын алдын алууда эффективдүү жардам берет. Кайен калемпириндеги капсаициндин көп болушу өпкөдөгү тамекиден пайда болгон шишиктердин пайда болушун токтото алат. Бул баары эмес. Ушундай эле таасирлер кайен калемпири кабылганда боордун шишигинде да табылган.

Грибокко каршы касиеттери

Кайен калемпиринин дагы бир пайдасы – анын грибокту жок кылуу жана козу карын козгогучтарынын пайда болушуна жол бербөө жөндөмдүүлүгү. Бул калемпир грибокко каршы активдүүлүгү үчүн сыналган жана 16 түрдүү грибок штаммдарына, анын ичинде Candidaга каршы активдүү экени аныкталган.

Композиция

Бир 5,3 грамм (г) аш кашык кайен калемпири төмөнкүлөрдү камтыйт:

• 17 калория;
• 0,64г протеин;
• 0,92г май;
• 3г углевод, анын ичинде 1,4г була жана 0,6г кант;
• 8 мг кальций;
• 0, 41 мг темир;
• 8 мг магний;
• 16 мг фосфор;
• 107 мг калий.

Башка азыктарга С витамини, тиамин, рибофлавин, ниацин, В6 витамини жана фолий кислотасы кирет. Ал ошондой эле флавоноиддерге жана каротиноиддерге бай, бул анын кызыл түсүн берет.

Диета боюнча кеңештер

Бул бардыгына кошула турган ар тараптуу татымал: балыкка, жумурткага, шорпого, макаронго.

Бул жерде бир нече жөнөкөй кеңештер:

• Спайс аралашмаларына кайен калемпирин кошуңуз. Карри же барбекю сыяктуу.
• Маринаддарыңызды кайенна менен даамдаңыз.

Кемпир детокс диетасынын бир бөлүгү катары көбүнчө лимон ширеси жана суу менен айкалышып колдонулат.

Ичеги-карындын терс таасирлери

Кайен калемпиринин пайдасы жана зыяны бар. Адамдар бул продуктуну дарылоо үчүн колдонушат даичеги-карын оорулары, бул зат кээ бир адамдардын ашказандын кыжырдануусун алып келиши мүмкүн. Зарнага жакын адам кайен калемпиринин капсуласын ичээрден мурун дарыгер менен сүйлөшүшү керек. Бул коркунучтуу болушу мүмкүн. Ачуусуз ичеги синдрому же ашказан же ичеги жарасы бар адамдар кайен калемпирин кошумча тамак катары колдоно алышпайт.

Аллергиялык реакция

Кээ бир адамдар кайен калемпирине аллергиялык реакцияга дуушар болушу мүмкүн. Көбүнчө бул авокадо, банан, каштан, кивиге аллергиясы бар адамдарда болот. Аллергиянын белгилерине төмөнкүлөр кирет: дем алуунун кыйындашы, көкүрөктүн оорушу, тамактын же көкүрөктүн кысылуусу, териде исиркектер, исиркектер жана теринин кычышуусу же шишип кетиши.

Бөйрөк жана боор көйгөйлөр

Капсаицинди өтө көп колдонуу бөйрөк менен боорду жабыркатат. Адамдар сунушталган дозадан ашпашы керек, ал эми бөйрөк же боор оорусу бар адамдар кайен калемпирин жебеши керек.

Эмчек эмизүү маселелери

Бала эмизген аялдар бул калемпирди жебеши керек жана капсаицин кошулмаларын колдонбоосу керек. Кайен калемпиринин сын-пикирлери боюнча, кээ бир ымыркайларда эмчек эмизген энелер кайен даты бар тамактарды жегенден кийин эритематоздук дерматит деп аталган тери оорусу пайда болгон.