Салат "Таш астындагы эт": аны кантип даярдоо керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ар бир тажрыйбалуу ашпозчу салат жеңил закуска гана болбостон, негизги тамак катары да болоорун билет. Маселен, «Мал астындагы эт» салаты абдан канааттандырарлык жана даамдуу. Бул толук кечки тамакты оңой алмаштыра алат. Бул тамакты кантип даярдоо керек жана кандай варианттар бар? Бул макалада биз салаттын сүрөтү менен мыкты рецепттерди карап чыгабыз "Таш кийим астындагы эт." Сүйүктүү тамактарыңыздын бирин тандоо менен, сиз үй-бүлөңүздү жана досторуңузду даамдуу жана канааттандырарлык тамактандырып гана тим болбостон, кулинардык шедеврлериңизди дагы бир оригиналдуу тамак менен толуктайсыз.

Тоок жана кара өрүк кошулган "Таш астындагы эт" салат

Баштоо үчүн, эт жана кара өрүк кошулган салаттын абдан кызыктуу жана адаттан тыш вариантын сунуштагым келет. Ал өзүнүн укмуштуудай назик даамы жана оригиналдуу аткаруусу менен кубантат. Салаттын рецепти "Мет астында мех пальто" Интернетте көбүрөөк популярдуулукка ээ боло баштады (андан эле тааныш сельд менен бирге). Аны даярдоо үчүн, бизге керек болоттөмөнкү тамактарды даярдоо:

• чочконун целлюлозасы 300 грамм;
• 1 орто пияз;
• сабиз (2 кичинекей тамыр жашылча);
• 2-3 туздалган бадыраң;
• 150 грамм кара өрүк;
• 3 тоок жумуртка;
• майонез жана туз, алардын өлчөмү даам каалоосуна жараша кабыл алынат.

Тооктун төшүн чочко этинин ордуна колдонсо болот. Көптөр бул салат "Мет астында мех пальто" даамдуу жана назик деп эсептешет. Бирок азырынча биз баштапкы рецепттен тайбайбыз.

Тамакты кантип даярдоо керек

Башында этти даярдаш керек. Бул үчүн, чочконун этин суу менен жакшылап чайкап, туз жана сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды кошуп казанга орто жылуулукта бышыруу үчүн койду. Ошол эле учурда, жумуртка жана сабиз даярдаса болот. Аларды да толук бышканга чейин кайнатуу керек.

Андан кийин муздаган жана кабыгынан тазаланган сабиз менен жумуртканы сүргүчтөн сүртөбүз. Ак менен сарысын өзүнчө идиштерге салабыз. Чочконун эти ичке тилкелерге кесип. Туздалган же туздалган бадыраңдарды туш келди иретте майдалаңыз.

Кара өрүк кайнак сууга он-он беш мүнөткө чыланат. Андан кийин жакшылап жууп, бардык ашыкча суюктукту алып салуу. Биз аны майда бөлүктөргө, туш келди тартипте кесип. Пиязды майда туурап, кайнак сууга бир нече жолу күйгүзүңүз.

Салаты "Таш астындагы эт" төмөнкү тартипте катмарланып тизилет:

• майдаланган чочконун эти;
• пияз;
• кабатын майонез менен сүйкөйбүз;
• маринаддалган бадыраң;
• майдаланган сабиз;
• кайрадан майонез катмары;
• майдаланган кара өрүк;
• тоок жумуртканын агы;
• кайрадан жука катмар майонез;
• сары акыркы катмар болот.

Акыркы катмар «Махка астындагы эт» салатынын бүт бетине бирдей таралышы керек - тамак даяр!

Кызылчаны бышыруу опциясы

Аны аткарууда абдан жөнөкөй - бул кызылча менен "Маш пальто астындагы эт" салатынын рецепти. Бул ар бир кожойке, балким, кампада бар ингредиенттердин минималдуу көлөмүн талап кылат. Ошентип, бул өнүмдөр:

• 300 грамм салмактагы уйдун же чочко этинин кичинекей кесимчеси;
• 2-3 орто картошка;
• 2 сабиз;
• 1 чоң кызылча;
• пияз башы;
• аш кашык 9% уксус;
• майонез, каалашыңызча алып кетиңиз;
• туз, шекер жана башка жыпар жыттуу заттар.

Салатты кооздоо үчүн жаңы укроп менен петрушка алса болот.

Кадам рецепт

Биринчи кадам этти даярдоо. Бул эң узак процесс. Ал жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды кырк мүнөт же бир саат кайнатуу керек. Бул этти абдан жумшак жана ширелүү кылат.

Бир убакта жашылчаларды даярдасаңыз болот. Ал үчүн тамырларды жакшылап жууп, кабыгынан бышканга чейин бышырып коёбуз.

Андан кийин пиязды туурайбыз. Биз аны кабыгынан тазалап, ичке жарым шакекчелерге кесип алабыз. Биз койдукөзүнчө идишке салып, ага бир чай кашык кум шекер менен аралашкан бир аш кашык уксус кошосуз. Пияз толугу менен маринаддалган болушу үчүн он беш мүнөт жетиштүү болот.

Муздатылган жашылчалардын кабыгын тазалап, өзүнчө чоң сүргүчкө сүртөбүз. Эт, чочконун эти же уй эти, зарыл болсо, пленка жана сөөктөрдөн таза. Орто узундуктагы ичке тилкелерге кесиңиз.

Бардык керектүү азыктар толугу менен даярдалгандан кийин, эттин астындагы салаттын катмарларын түзө баштасаңыз болот. Аларды терең салат идишке да, жалпак табакка да салсаңыз болот. Биз тартипти сактайбыз:

• картошка;
• маринаддалган пияз;
• майонез;
• тилке кылып кесилген эт;
• майонез;
• сабиз;
• майонез;
• бышкан кызылча.

Үстүндөгү акыркы катмарды да майонездин жука катмары менен толук сыйпоо керек. Андан кийин салатты 2-3 саатка муздак жерге салып коюңуз. Берүүдөн мурун жашыл чөптөр менен кооздоңуз.