Салттуу орус эртең мененки тамак. Даамдуу жана пайдалуу эртең мененки тамактар: ар бир күн үчүн рецепттер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Россия - көп улуттуу өлкө, көптөн бери калыптанып калган кулинардык салттары бар. Байыртадан бери жергиликтүү тургундар дыйканчылык жана дыйканчылык менен алектенип келишкен, демек, дасторкондо жашылча-жемиш, мөмө-жемиш, дан эгиндери, эт, сүт азыктары тынымсыз болгон. Анткени алардын тамактануусу ар дайым ар түрдүү болгон. Эртең менен, адатта, жарма, куймак, куймак, чүчпара жана быштак казандын бардык түрүн колдонушкан. Бүгүнкү макалада ар бир күн үчүн даамдуу эртең мененки тамактын эң популярдуу рецепттери сунушталат.

Гурьев боткосу

Бул белгилүү тамак император Александр IIIнүн сүйүктүү тамагы болгон. Бул десертке көбүрөөк окшош жана кургатылган жемиштер, каймак жана жаңгактар менен толукталган маннадан даярдалат. Эртең менен жакындарыңызды Гурьев боткосу менен тамактандыруу үчүн сизге:

• 100 г мейиз, конфет же кургатылган өрүк.
• 100г манка.
• 300 мл каймак (20-35%).
• 100 г жаңгак же фундук.
• 50г шекер.
• Ванилин жана май.

Салттуу орус эртең мененки тамагын даярдоо үчүн ботко бышыруу керек. Ал үчүн каймакты ылайыктуу идишке куюп, кайнатып, таттуу кылып, ванилин менен даамдап, жарма менен толукташат. Болжол менен сегиз мүнөттөн кийин коюуланган ботко оттон алынып, кургак көмөч казанга мурда куурулган кургатылган жемиштер жана майдаланган жаңгактар менен аралаштырылат. Мунун бардыгын сары май менен майланган калыпка өткөрүп, 180°С температурада чейрек саат бышырышат.

Омлет

Эртең мененки тамакты тез жана даамдуу жасоону чечүүгө үлгүрбөй калгандар, сүт жана жумурткадан жасалган абдан популярдуу тамакка көңүл бурушуңар керек. Ушундай жол менен жасалган омлет диеталык болгондуктан аны бала бакчаларда берүү салтка айланган. Үй-бүлөңүздү эртең менен жөнөкөй тамак менен тойгузуу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:

• 100 мл сүт.
• 4 жумуртка.
• Туз жана май.

Көптөгөн балдар эртең мененки тамакка омлет жегенди жакшы көрүшөт. Ар бир камкор эне бул белгилүү тамакты кантип жасоону билиши керек. Баштоо үчүн, жумуртка туздалган сүт менен бириктирилет жана камчы менен интенсивдүү иштетилет. Алынган аралашманы майланган кичинекей ысыкка чыдамдуу идишке куюп, 180°С температурада 30-40 мүнөт бышырышат. Даяр омлет жылуу, бөлүктөргө кесип берилет.

Куурулган жумуртка

Самкор жумуртка дагы бир оңой вариантсалттуу орус эртең мененки тамак. Бул абдан канааттандырарлык болуп чыгат жана бир нече мүнөттүн ичинде даярдалат. Аны эртең мененки тамагыңыз менен берүү үчүн сизге керек болот:

• 3 жумуртка.
• 20г май.
• Туз жана чөптөр (татымына жараша).

Сары майды ысытылган табага сүйкөп, эришин күтөбүз. Андан кийин, жумуртканы кылдаттык менен ага талкалап, сарысын зыян келтирбөөгө аракет кылып, андан кийин аларга туз жана чөптөр себелет. Куурулган жумуртканы капкактын астына үч мүнөттүн ичинде эң кичинекей отко бышырыңыз.

Таруу ашкабак менен

Каша салттуу орус эртең мененки тамагынын эң жагымдуу версиясы. Бул карбонгидрат кампаларын толуктоого жана батареяларды узак убакытка толтурууга мүмкүндүк берет. Ошондуктан, эртең менен үй-бүлөңүздү ашкабак кошулган даамдуу таруу менен тамактандырсаңыз болот, аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 800 мл сүт.
• 200г ашкабак.
• 1 чыны таруу.
• 4 аш кашык. л. кант.
• Туз жана май.

Алдын ала жууган жарма туздалган кайнак сүт менен казанга куюлуп, орточо отто он мүнөт кайнатылат. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин, жалпы көмөч казанга майдаланган ашкабактын массасы жана шекер кошулат. Мунун баары толук даяр абалга келтирилет жана сары май менен даамдалат.

манка боткосу

Советтер Союзунун тушунда жашаган улгайган адамдар күнүн көбүнчө ушул тамак менен башташкан. Ошондуктан, көптөгөн үй-бүлөлөрдө эртең мененки тамакка манна боткосун берүү салты дагы деле сакталып калган. аны даярдоо үчүн рецепт абдан жөнөкөй жана үчүнаны ойношуңуз керек болот:

• 600 мл сүт.
• 4 аш кашык. л. манна.
• 1, 5 аш кашык. л. кант.
• Туз, ванилин жана май.

Туздалган сүттү кайнатып, анан манка менен кошуп, тынымсыз аралаштырып кайнатышат. Отту өчүрүүгө аз калганда, жалпы көмөч казанга ванилин жана шекер куюлат. Толук бышырылган ботко сары май менен даамдандырып, дасторконго берилет. Кааласаңыз, аны варенье, бал же мөмө менен толуктаса болот.

Чизкейктер

Эртең менен ачытылган сүт азыктарын жеп көнүп калгандар төмөндөгү рецептти өздөштүрүүлөрү керек. Классикалык быштактардан турган эртең мененки тамак сиздин ачкаңызды көпкө кандырып, сонун маанай тартуулайт. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 500 г толук майлуу быштак.
• 1 жумуртка.
• 7 ст. л. ун (нан үчүн + дагы).
• 4 аш кашык. л. кант.
• Туз жана өсүмдүк майы.

Айыры менен эзилген быштак жумуртка жана шекер менен толукталат. Мунун баары туздалган жана кылдат эленген ун менен аралаштырылат. Cheesecakes натыйжасында массасынан түзүлөт жана нан менен тоголоктоп. Алардын ар бири ысык өсүмдүк майына куурулуп, каалаган таттуу кошулмасы менен берилет.

Мейиз кошулган сыр пирогтары

Быштак жана кургатылган жемиштер - бул абдан пайдалуу жана кошумча тамактар, алар мененки тамакты чоң жана кичине жегендерге жагат. Эртең менен үйдө жасалган таттуу жашыл cheesecakes эркелетүү үчүн, сизталап кылынат:

• 200 г манка (камыр үчүн 80 г, калганы нан үчүн).
• 550 г быштак (5%).
• 50г мейиз.
• 3 жумуртка.
• Кант, туз жана өсүмдүк майы.

Быштак вилка менен жуурулат, анан үстүнө чабылган жумуртка куюлат. Мунун баары таттуу, туздалган, мейиз жана манна менен даамдалган. Даяр камыр бир аз четине чыгарылып, анан чискейк түрүндө жасалат. Алардын ар бири маннага оролуп, ысытылган өсүмдүк майына куурулган.

Жалкоо пельмендер

Дамдуу жана абдан популярдуу салттуу орус эртең мененки тамагынын бул версиясы жакшы, анткени аны маржа менен даярдап, тоңдургучта бир нече убакытка сактоого болот. Жалкоо пельмендерди жабыш үчүн, сизге керек болот:

• 400 г быштак (9%).
• 30г шекер.
• 1 жумуртка.
• 1 пакет ванилин.
• 4 аш кашык. л. ун (+ чачуу үчүн дагы бир аз).
• ¼ таңгак сары май.
• Туз жана суу.

Быштак электен өткөрүлөт жана шекер менен кошулат. Алынган массага жумуртка, туз, ванилин жана ун кошулат. Баары жакшы жуурулат, чачылган жумушчу бетине жайылып, бөлүктөргө бөлүнөт. Алардын ар бири колбаса менен жайылып, бөлүктөргө бөлүнөт. Алынган жарым фабрикаттар тоңдургучка жөнөтүлөт же туздалган кайнак сууга дароо кайнатылып, эриген май менен берилет.

Жалкоо алча манты

Бул тамак боткодон башка эртең мененки тамакты билбегендерди кызыктырат. Аны жасоо үчүн, сенталап кылынат:

• 300 г быштак.
• 1 жумуртка.
• 4 аш кашык. л. ун.
• 2 аш кашык кант (+ дагы мөмөлөрдү чачуу үчүн).
• ½ чыны алча.
• ¼ таңгак сары май.
• Туз жана суу.

Быштак жумуртка жана кумшекер менен бириктирилип, анан вилка менен кылдат майдаланат. Алынган масса туз жана ун менен аралаштырылат. Даяр камыр майда бөлүктөргө бөлүнөт. Алардын ар бири торт кылып тегиздеп, таттуу гилас менен толтурулуп, шар түрүндө кооздолот. Алынган жарым фабрикаттар туздалган кайнак сууга бышырып, эриген май менен берилет.

Сүт бышыруу

Бул үлпүлдөк таттуу куймактар эртең мененки тамакыңыз үчүн эң сонун. Алар абдан канааттандырарлык жана бал же коюлтулган сүт менен кызмат кылат. Аларды атайын эртең мененки тамакка даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 400мл пастерленген сүт.
• 300 г ак бышыруучу ун.
• 60 г кадимки шекер.
• 2 жумуртка.
• Ашкана тузу, сода, ванилин жана өсүмдүк майы.

Жумуртка кристаллдары толук эригенге чейин кант менен кылдат майдаланат. Алынган массага акырындык менен туздалган сүт, сода, ванилин жана алдын ала электен өткөрүлгөн ун кошулат. Баардыгы интенсивдүү аралаштырылып, майланган табага кашык менен жайылып, бир аз өсүмдүк майына куурулат.

Суу үстүндөгү батирлер

Бул эртең мененки тамак данды жакшы көргөн жана сүт азыктарын колдонбогондор арасында чыныгы кызыгууну жаратат. Мындай куймактар бир дөңсөө үчүн,сизге керек болот:

• 250 мл дистилденген суу.
• 300 г жөнөкөй ун.
• 40 г ак кант.
• 2 жумуртка.
• Туз, сода, лимон кислотасы жана өсүмдүк майы.

Адегенде суюк негиз даярдашыңыз керек. Суу лимон кислотасынын бир нече кристаллдары менен кошулат, андан кийин жумуртка, сода, кант жана туз менен толукталат. Мунун баары ун менен интенсивдүү аралаштырылган жана ысык өсүмдүк майына бөлүкчөлөр менен куурулган.

Алма кошулган быштак казан

Эртең мененки тамакка дагы бир жөнөкөй жана абдан даамдуу быштак бышырып алсаңыз болот. Бул үчүн сизге керек болот:

• 100 мл сүт каймак (10%).
• 1 кг жаңы ферма быштагы.
• 3 жумуртка.
• 3 таттуу алма.
• 2/3 чыны шекер.
• 3 аш кашык. л. кургак манна.
• Туз, сода жана май.

Бир аз туздалган жумуртканы кумшекер менен жакшылап чалабыз. Алынган массага бир чымчым сода жана быштак кошулат. Мунун баары каймакка толтурулган манна менен толукталат жана майланган формага которулат, анын түбүндө алма кесимдери бар. Кассеролду 180°Cде кырк мүнөт бышырыңыз.

Сүт кошулган куймак

Бул жука кызартылган таттуу камырлар бүт үй-бүлө үчүн сонун эртең мененки тамакты түзөт. Алар каймак, кыям, бал жана коюлтулган сүт менен жакшы кетет, демек, ар бириңиз өзүнө жаккан нерсени табасыз. Эртең менен дасторконго ысык блинчиктерди коюу үчүн сизге керек болот:

• 600 мл сүт.
• 300г жакшы ун.
• 100 г кадимки шекер.
• 60 млтазаланган май.
• 3 жумуртка.
• Туз.

Туздалган жумурткага кант жана колдо болгон сүттүн жарымы кошулат. Мунун баары ун жана суюктуктун калганы менен аралаштырылат. Акырында камырга өсүмдүк майы кошулуп, ысытылган көмөч казанга бөлүктөргө бөлүнүп куурулат.

Кефир куймактары

Бул жука ачык кондитер жагымдуу бир аз кычкыл даамы бар, ар кандай таттуу соустар менен шайкеш келет. Эртең мененки тамакка даамдуу алтын куймактарды берүү үчүн сизге керек болот:

• 250 мл майлуу кефир.
• 250 г жөнөкөй ун.
• 30 г ак кант.
• 30 мл өсүмдүк майы.
• 1 жумуртка.
• 2 аш кашык. л. тундурулган суу.
• 1 чымчым туз жана сода.

Адегенде жумуртканын үстүндө иштешибиз керек. Ал туздалып, керектүү өлчөмдөгү кант менен жакшылап чайкалат. Алынган масса айран жана ун менен толукталат, андан кийин өсүмдүк майы жана сууда эриген сода менен аралаштырылат. Даяр камыр бөлмө температурасында аз убакыт кармалып, ысытылган табага бөлүкчөлөр менен куюлат жана эки тарабы кызарат. Бышырылган куймактарды тарелкага тизип, бал, каймак, варенье же коюлтулган сүт менен ысык кызмат кылыңыз.