Кайсы бал эң даамдуу? Балдын түрлөрүнүн сүрөттөлүшү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Табигат бизге даамдуу жана пайдалуу дары берди – бал. Ар бир адам бул аары продуктунун көптөгөн түрлөрү бар экенин билет. Ар бир сорттун өзүнүн даам касиеттери бар. Бирок кайсы бал эң даамдуу? Бул суроого так жооп берүү мүмкүн эмес, анткени биздин табитибиз ар башка. Ал эми тандоо үчүн балдын сорттору кандайча айырмаланарын жана буюмдун даамына эмне таасир этээрин билишиңиз керек.

Балдын даамын эмне аныктайт

Өнүмдүн даамын аныктоочу негизги критерий ширенин булагы. Кээ бир өсүмдүктөр балга кычыштыруучу касиетти берет, башкалары - клей, башкалары - бир аз ачуу жана башкалар.

Мындан тышкары, буюмдун даамынын жарыктыгы аны чогултуу мезгилине да көз каранды. Жазында жана жайдын биринчи жарымында чогултулган бал жумшак таттуу менен назик болот. Жайдын экинчи жарымында тамагы ооруп турган бай жана ачуу даамы бар продукты жыйналат.

Мындан тышкары, даамы да көз каранды болушу мүмкүнбалдын географиялык келип чыгышы. Мисалы, Ыраакы Чыгышта чогултулган линден балы өтө назик даамы бар, ал эми Россиянын европалык бөлүгүнөн алынган линден балынын даамы ачуу болуп, тамактын былжыр челинин кыжырдануусун жаратат. Алтайдын балы өзгөчө даамдуу сапаттарга ээ, ал кайталангыс Алтай топурагынын өзгөчөлүгү жана байлыгы менен түшүндүрүлөт. Буюмдун түсүнө ылайык:

• сулуу ак;
• алтын;
• янтарь;
• кара янтарь;
• караңгы, карага жакыныраак.

Балдын даамы менен түсү бири-бирине байланышпайт. Мисалы, караңгы тоо тайгасынын продуктусу ачык пахтадан жасалган продуктыга караганда даамдуураак. Бирок, кара сорттор көбүнчө сапаты начар. Кээ бир азыктардын (мисалы, оттуу чөптүн) даамы жөн гана таттуу, өзгөчө жыты жок болушу мүмкүн, ал эми башка сорттору өтө жагымдуу даамы бар (гүлдүү), даамы жагымсыз (каштан, бал чөп ж. б.) түрлөрү бар. Бал сортторунун сыпаттамасын окуп, өзүңүзгө эң жакшы продуктуну тандай аласыз.

Беде

Бул жогорку сапаттагы бал таза жыныстагылар тарабынан жогору бааланат. Продукциянын жардамы менен ар кандай гинекологиялык патологиялардан арылууга болот.

Беде балында беде гүлдөрүнүн назик, назик жыты бар. Ачуусу жок назик байкалбаган даамы бар. Бул эң таттуулардын бири. Бул карамель момпосуйуна окшош.

Көптөгөн ферменттерди, микро жана макро элементтерди камтыйт. Какыртуучу таасири бар, жакшы таасир этетнерв системасынын абалы, уйку жана басымды нормалдаштырат, ашказан-ичеги трактынын функцияларын жакшыртат. Жабыркаган ткандарды калыбына келтирүүчү касиетинен улам косметологияда кеңири колдонулат.

Донниковы

Бал билүүчүлөр таттуу беде балын эң сонун даамдардын бири деп эсептешет, ал укмуштуудай даамдуу касиетке ээ жана адамдын организмине керектүү пайдалуу элементтери бар.

Уникалдуу касиеттерге ээ жана ар кандай патологияларды дарылоодо жана алдын алууда колдонулат.

Табигый ак таттуу беде жыпар жыттуу жана назик, бир аз ваниль даамы менен. Сары таттуу беде балынын ачуу даамы бар.

Продукт спазмолитик таасирге ээ. Ал дем алуу органдарынын ооруларында ийгиликтүү колдонулат, уйкусуздук, невроздор менен күрөшөт, кан басымды нормалдаштырат жана баш ооруну басат, диуретикалык же ич алдырма катары колдонулат.

Балдын гүлү

Бул ар кандай ооруларды дарылоодо жана алдын алууда колдонулуучу абдан пайдалуу продукт. Ал чогултулган өсүмдүктөрдүн бардык түрлөрүнүн дарылык касиеттерин камтыйт.

Балдын жалпы өзгөчөлүктөрү:

• чачоо симптомдорун басат;
• жогорку аш болумдуу;
• склероздун пайда болуу коркунучун азайтат, уйкуну нормалдаштырат;
• токсиндерди кетирет;
• беттин өңүн жакшыртат.

Өнүмдүн түсү алтын сары, күрөң түс болушу мүмкүн. Бул абдан күчтүү жагымдуу жыты бар. Анын даамы таттуу, бир аз канттуу. Бал көпкө калатсуюк.

Гречка

Бул гречка гүлдөрүнөн чогултулат. Таза гречка Алтай балында темирдин көп өлчөмү бар, продуктуну колдонуу гемоглобинди жогорулатууга, күчтү калыбына келтирүүгө жардам берет.

Балдын түсү кара күрөңдөн карага чейин, бирок кара сары жана ачык күрөң түрлөрү бар. Анын өзгөчө жыты бар. Буюмдун даамы өзгөчө болуп саналат. Кайсы бал эң даамдуу деген суроого жооп берип жатып, гречка балын бул категорияга кошуу кыйынга турат. Көптөр бул продуктуну жегенден кийин, алкымда кытыгылоо, ал тургай, ачуу сезим пайда болоорун белгилешет, ал баарына эле жакпайт. Бирок, экинчи жагынан, ал витаминдердин жана пайдалуу микроэлементтердин саны боюнча чемпион.

Лайм

Эгер сиз кайсы бал эң даамдуу жана фигурага зыяны жок экенин билгиңиз келсе, линденге көңүл буруңуз. Ал "диетикалык" сортторго кирет, бирок ошол эле учурда эң сонун даамы менен айырмаланат жана сизди көпкө энергия менен камсыздай алат.

Бул сорттун жалбыз сымал туруктуу жана интенсивдүү жыты бар, аны балдын башка түрлөрүнөн айырмалап турат. Ал линдендин түрүнө жараша алтындан кремдүү ак түскө чейин ар кандай түскө ээ болушу мүмкүн. Продукт даамы менен да айырмаланат. Алтын сорттору канттуу-таттуу. Ак өңү бар продукт көңүл ачпайт.

Эң шыпаалуу сорттордун бирине тиешелүү, суук тийүү жана сезгенүү патологиялары менен жакшы күрөшөт. Мындан тышкары, продукт денеге керектүү көптөгөн камтыйтаминокислоталар.

Бул сорт төмөнкү учурларда колдонулат:

• дем алуу органдарынын оорулары;
• ичеги-карын трактынын патологиялары;
• боор жана бөйрөк оорулары;
• жүрөк жана кан тамыр көйгөйлөрү;
• нерв системасынын бузулушу.

Мындан тышкары, продукт тери оорулары үчүн сырттан да колдонулат.

Лайм жана гречка балынын пайдасы бир топ жогору. Линден-гречка балы - керектүү витаминдердин жана минералдардын кынтыксыз булагы.

Төмөнкү үчүн пайдалуу продукт:

• мээнин стимуляциясы;
• кандагы холестериндин деңгээлин нормалдаштыруу;
• жараттарды жана күйүктөрдү айыктыруучу;
• либидо жогорулатуу;
• басымды турукташтыруу;
• терини жашартуу, чачтын жана тырмактын өсүшүн жакшыртат.

Горчица

Балдын бул сорту ачык алтын түскө ээ, дээрлик ак сорттору кездешет. Буюмдун даамы абдан таттуу, бирок ачуу эмес, ошондуктан ашыкча таттууну жана ашыкча даамды жактырбагандарга жагат. Жыты да билинбейт, байкалбайт, жеңил жана назик.

Организмге пайдалуу көптөгөн микро- жана макроэлементтерди камтыйт, узакка созулган жөтөлдү ийгиликтүү дарылайт, SARSдан айыгууну тездетет.

Мындан тышкары, продукт комплекстүү дарылоодо колдонулат:

• жүрөк-кан тамыр патологиялары;
• тамак сиңирүү системасынын оорулары;
• муун оорулары;
• кан айлануунун бузулушу;
• калкан безинин патологиялары.

Мындай балды азайтылган менен колдонуу пайдалууиммунитет, витаминдердин жетишсиздиги, чарчоонун күчөшү, нерв оорулары. Продукт косметологияда теринин өңүн жакшыртуу, сезгенүүнү жок кылуу жана жараларды айыктыруу үчүн ар кандай маскалардын, кремдердин жана скрабдардын курамында да колдонулат.

Акация

Балдын бул сорту эң сонун түрлөрүнүн бири. Анын жыпар жыттуу жыты бар. Акация балынын даамы назик жана ачуусу жок. Сахароза аз жана фруктозанын көптүгүнөн улам эки жылга чейин суюк бойдон кала алат. Бирок кристаллдашкан продукт да назиктигин жоготпойт.

Аллергияны пайда кылбайт, дарылык касиети абдан чоң. Ал антимикробдук таасирге ээ, ашказан-ичеги трактынын абалына жакшы таасир этет, кан басымын нормалдаштырууга жана кандын курамын жакшыртууга жардам берет. Акация балы тери ооруларын дарылоодо кеңири колдонулат, стресстен айыгууга жардам берет, уйкуну жакшыртат.

Балдыра

Бул продукт малинанын жагымдуу жыты жана жумшак даамы менен ачык алтын түскө ээ. Оозуңда эрип кетет, бөтөн даамдар жок.

Сактоо учурунда кристаллдашат, бирок анын даамын жана дарылык касиетин сактайт. Малина балы организмдин коргонуу күчтөрүн бекемдегендиктен сасык тумоого абдан пайдалуу. Ошондой эле нервдик чыңалуудан жана чарчоодон арылууга жардам берет. Ар кандай гинекологиялык ооруларды даарылагандыктан аялдар арасында популярдуу.

Балдын ар бир түрү даамдуу жана пайдалуу. Албетте, ар бир адамдын өз каалоосу бар, андыктан жооп талашсызкайсы бал эң даамдуу деген суроого, бул мүмкүн эмес. Бирок кандай гана продуктуну тандабаңыз, сонун даамдан тышкары, сиз деликатестен ырахат алууга жана организмге пайда алып келүүгө мүмкүндүк берүүчү баалуу элементтердин белгилүү бир топтомун аласыз.