Жай меште шампиньондор менен тоок этинин филеси: сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Шампиньондор менен жыпар жыттуу тоок филеси ар кандай майрамдык дасторконду кооздойт. Бул тамакты биздин рецепт боюнча даярдап, конокторуңузду таң калтырыңыз.

Жай меште шампиньондор менен тоок эти

Ушундай жол менен бышырылган ширелүү эт абдан жумшак жана классикалык джюльенди бир аз элестетет. Анын рецептин бул жерден окуй аласыз:

• Тооктун төштөрүн (350 грамм) жууп, кубик кылып туурайбыз.
• Пиязды кабыгынан бошотуп, майда туурайбыз.
• Жай мешти күйгүзүп, идишке бир эки аш кашык өсүмдүк майын куюңуз.
• Пиязды кызаргыча кууруп, ага тоок этин кошуп, капкагын жаап коебуз. Этти "Бышыруу" режиминде он мүнөт бышырыңыз.
• Кичине идишке 200 грамм каймак менен бир кашык буудай унун аралаштырабыз.
• 300 грамм жаңы козу карындарды жакшылап жууп, тилимдерге бөлөбүз. Андан кийин, аларды калган азыктар менен жай мешке салыңыз.
• Туз жана карри порошок кошуу (ар кандай тоок татымалдарды алмаштырууга болот). Капкагын жаап, бардыгын бирге дагы он мүнөт бышырыңыз.
• Белгиленген убакыт өткөндө каймакты куябызсоусту идишке салып, тамак менен аралаштырыңыз.

Тамак беш мүнөттөн кийин даяр болот, аны тарелкаларга салып, майдаланган чөптөрдү себелеп дасторконго берсе болот.

Козу карын жана каймак кошулган тоок

Эгер сиз жай меш сыяктуу пайдалуу аппараттын бактылуу ээси болсоңуз, анда бул даамдуу тамакты даярдоо сиз үчүн кыйынга турбайт:

• 400 грамм филе жана бир кабыгы тазаланган пиязды кубиктерге кесип, шаймандын идишине жөнөтүңүз.
• Кууруу программасын күйгүзүп, тамак кызарганча бышырыңыз.
• Жаңы же эриген шампиньондорду жука тилимдерге кесип, жай мешке салыңыз.
• Тамакты жыгач шпатель менен аралаштырып, ошол эле программаны чейрек саатка күйгүзүңүз.
• Кичинекей идишке жарым стакан каймакты (10% майлуу) жыпар жыттуу заттарды, туз жана майдаланган калемпирди кошуп аралаштырыңыз.
• Программа аяктагандан кийин, соусту идишке куюп, табакты он мүнөт кайнатыңыз.

Кремдүү соустагы шампиньондор менен тоок этинин филесин каалаган гарнир менен бериңиз. Мисалы, бул картошка, жашылча шишкебек же кайнатылган күрүч болушу мүмкүн.

Козу карын жана картошка кошулган тоок

Бул тамак абдан канааттандырарлык, ошондуктан көп балалуу үй-бүлөдө сөзсүз керек. Жана биз шампиньондор менен тооктун филесин мындай бышырып алабыз:

• Пиязды ичке жарым шакекче кылып туурап, сарымсакты пресс менен туурайбыз.
• Шемпиньондортилимдерге кесип, тооктун филеси кубиктерге. Биз ингредиенттердин санын жана катышын көрсөтпөйбүз, анткени сиз өз табитиңизди жетекчиликке алышыңыз керек.
• Жай мешти күйгүзүп, идиш ысып турганда түбүнө бир нече аш кашык өсүмдүк майын куюңуз.
• Тамак-ашты катмар кылып салабыз: адегенде филе, анан сарымсак, эң аягында пияз. "Бышыруу" режимин төрттөн бир саатка күйгүзүңүз.
• Козу карындарды идиштин ичине салып, тооктун ичине аралаштырыңыз. Баарын чогуу дагы он мүнөт кууруңуз.
• Картошканы тазалап, жакшылап чайкап, тилимдерге бөлөбүз. Аны калган азыктардын үстүнө коюп, туз, мурч жана каалаган татымалдарды себелеп коюңуз.
• Идиштин ичиндегилерди аралаштырып, жарым стакан кайнак сууга куябыз. Тамактын суюк болушун кааласаңыз, суунун көлөмүн көбөйтсөңүз болот.
• Бир-эки аш кашык томат пастасын кошуп, баарын кайра аралаштырып, ошол эле режимде жабык капкактын астында тамакты жарым саат кайнатыңыз.

Сигналдан кийин тоок этин жана картошканы тарелкаларга тизебиз. Түшкү же кечки тамакты жаңы жашылча салаты менен толуктаңыз.

Козу карындар жана жашылчалар кошулган тоок эти

Биз сиздер менен дагы бир кызыктуу рецепт менен бөлүшкүбүз келет. Шампиньондор кошулган тоок филеси ашкананын зарыл жардамчысы - жай меште даярдалууда:

• 300 грамм козу карын менен 600 грамм филени бирдей бөлүктөргө кесиңиз.
• Пиязды шакекчелерге, сабизди тилкелерге туурайбыз.
• Мульти бышыруу режимин 160 градуска коюңуз.
• Идишке сары майды салып, үстүнө беш мүнөткө жашылчаларды кууруп алабыз.
• Андан кийин козу карын менен кошобузтоок эти жана дагы чейрек саат бышырыңыз.
• Эки аш кашык каймакты жана ошол эле өлчөмдөгү унду 100 мл жылуу сууга суюлтуңуз.
• Идишке соусту куюп, туз жана майдаланган калемпирди салабыз. Ингредиенттерди аралаштырып, жабык капкактын астында 120 градус температурада бышырыңыз.

Он мүнөттөн кийин даяр тамакты дасторконго берсе болот. Аны жаңы майдаланган чөптөр менен кооздоону унутпаңыз.

Жулиенна

Бул классикалык француз рецептин жай мешке оңой эле ыңгайлаштырууга болот. Муну төмөнкү рецептти окуганда көрөсүз:

• Ылайыктуу идишке 25 грамм майды эритип, ага бир кашык ак ун менен аралаштырабыз. Соус негизин карарып калганга чейин акырын аралаштырыңыз. Андан кийин идиштерге 250 мл сүт куюп, эч кандай кесек калбашы үчүн аралаштырыңыз. Соус коюуланганда, ага бир чымчым мускат жаңгагын кошуңуз.
• Козу карындарды тилимдерге, тооктун филесин кубиктерге туурайбыз. Мультиваркердин идишинде тамакты өсүмдүк майына кууруп алыңыз. Ашыкча суюктук бууланганда, майдаланган пиязды кошуңуз.
• Идишке соусту куюп, болочок жюльенди сүртүлгөн сыр менен себелеп коюңуз.

Даамдуу жюльена 20 мүнөттө даяр болот.

Меште каймак соустагы шампиньондор менен тоок эти

Бир эле ингредиенттерден жасалган, башкача ыкма менен жасалган тамак аш болумдуулугу аз эмес. Ошондуктан, биз тоок кантип жасоо керек экенин айткыбыз келетмешке шампиньондор менен филе:

• 200 грамм жаңы козу карындарды алып, пленкадан тазалап, чайкап, майдалап туурайсыз. Андан кийин өсүмдүк майына кызарганча кууруп алабыз.
• Тооктун төштөрүн (600 грамм) узунунан экиге кесип, анан туз жана жыпар жыттуу заттарды сүйкөп, Прованс чөптөрүн себелеп коёбуз.
• Фильени өсүмдүк майы менен майланган табакка салабыз. Үстүнө куурулган козу карындарды жана жука тууралган пиязды салыңыз.
• Соусту жаса. Ал үчүн каймакты сарымсак жана майдаланган сыр менен аралаштырыңыз. Даяр тамак өтө жогору калориялуу болуп калат деп коркпосоңуз, анда майонезди негиз катары колдонсоңуз болот.
• Төштүн үстүнө начинканы куюп, алдын ала ысытылган мешке жарым саатка жөнөтөбүз.
• Даяр тамак ширелүү жана даамдуу, ошондуктан аны бардык майрамдарга даярдаса болот.

Сизге жай меште шампиньондор кошулган тоок филеси жакса, биз кубанабыз. Макалада чогултулган сүрөттөрү бар рецепттер кадимки жана майрамдык менюңузду ар түрдүү кылууга жардам берет.