Этти соя соусунда кантип маринаддоо керек: маринаддын рецепттери, ингредиенттер жана тамак жасоо сырлары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Маринаддагы соя соусу – бул чыныгы табылга жана үй ээси үчүн куткаруучу. Соустун жардамы менен сиз эң кургак тооктун төшүн ширелүү, даамдуу жана жыпар жыттуу нерсеге айланта аласыз. Эгер сиз этти мешке же грильге соя соусунда маринадтасаңыз, анда сиз минималдуу калориялуу диеталык продуктуну аласыз. Ошондой эле, бул маринаддарды эт кууруп, барбекю же куурулган бышыруу үчүн колдонсо болот.

Бүгүн биз эң популярдуу маринаддын рецепттерин сунуштайбыз, анын негизги курамы соя соусу. Алардын бардыгын аткаруу үчүн жөнөкөй, атүгүл үйрөнчүк үй кожойкеси да этти соя соусунда маринаддоону түшүнүп, аны өз ашканасында текшерип көрүшү үчүн.

Бал менен соя соусу

Бул, балким, эң популярдуу жана көп колдонулган тамактын айкалышы. Кошумча ингредиенттер катары соя соусу, бал, майонез, ысык чили калемпири, сарымсак, горчица жанакөп башкалар. Келиңиз, таттуу нерсе менен баштайлы.

Товардын тизмеси

Сизге керек болот:

• 110 мл соя соусу;
• 2, 5 тиш сарымсак;
• 120 мл майонез (жакшыраак үй);
• 2, 5 аш кашык (аш кашык) томат пастасы;
• паприка;
• майдаланган кара мурч;
• 1, 5 аш кашык (аш кашык) табигый бал;
• туз (зарыл болсо).

Этти соя соусунда бал менен кантип маринаддоо керек

Бул соус үчүн кулинардык адистер тооктун барабандарын, төшүн ж.б. колдонууну сунушташат. Бул вариант, айталы, жеңил маринад, андыктан канаттуулардын этине (тоок, үндүк) же коёндун этине артыкчылык берүү жакшы..

Этти кайра иштетүү. Тооктун буттарын агын суу астында жууп, теринин катуу бөлүктөрүн алып, маринаддоо үчүн ыңгайлуу идишке коебуз. Өзүнчө идишке соя соусун жана сарымсакты аралаштырыңыз. Акыркысын бычак менен майда туурап же пресстен өткөрсө болот. Биз аралаштырабыз. Майонезди салып, тандалган татымалдардын топтомун төгүп, кайра аралаштырабыз.

Соя соусунда эт даамдуу, жумшак жана назик гана эмес, сырткы көрүнүшү боюнча да сулуу болушу үчүн кантип маринаддоо керек? Тажрыйбалуу кожойкелер ар дайым куркума, калемпир же жакшы томат пастасын кошууга кеңеш беришет. Бардык саналып өткөн азыктарды аралаштырып, татымына жараша туз, бал жана майдаланган калемпир кошобуз. Түс жана кошумча даам үчүн бир нече чай кашык кургатылган петрушка же укроп кошсоңуз болот.

Тоок барабандарын туташтырыңыз жанамаринад. Биз аралаштырабыз. Муздаткычта бир-эки саатка калтырыңыз. Эт үчүн маринад: соя соусу, бал жана майонез - жакшы жана пайдалуу айкалышы. Соус жыпар жыт, туздуу даам, майонез - токчулук, ал эми бал - жагымдуу таттуу жана мөмөлүү ноталарды берет. Бул маринад менен сыйлангандан кийин тооктун этин мешке бышырып, грильде же көмөч казанга куурса болот.

Горчица менен соя соусу

Ачуу даамы бар ачуу тамакты сүйгөндөр үчүн, горчица менен этке маринад даярдап алууну сунуштайбыз. Жагымдуу таттуу ноталар үчүн дагы бир аз бал кошуп, чыгыш түстөрүнүн даамы үчүн соя соусун алыңыз.

Кээ бир үй ээлери бул эт үчүн эң жакшы маринад деп эсептешет. Соя соусу, горчица жана бал, эгерде сиз куурулган чочконун этин же уйдун этин сатып алсаңыз, сонун айкалышы. Эт жумшак болуп калат, оозуңузда эле эрийт. Эгерде сиз тоок бышырууну пландаштырсаңыз, анда жөн гана маринаддоо убактысын кыскартыңыз. Горчица - этти маринаддоо убактысын азайтуучу агрессивдүү компонент, ошондуктан муну эске алуу керек.

Талап кылынган ингредиенттер

Төмөнкү тамак-аш топтомун даярдаңыз:

• 110 мл соя соусу;
• 1 аш кашык (аш кашык) горчица;
• майдаланган калемпир;
• 2 аш кашык (чоң кашык) алма уксусу;
• 1, 5 кашык (чай кашык) бал;
• 2 аш кашык (чоң кашык) зайтун майы;
• эт татымалдары (татымына жараша);
• туз (милдеттүү эмес).

Кантип тамак жасоо керек

Терең идишке соя соусун жана көрсөтүлгөн өлчөмдөгү алма сиркесин куюңуз. Ингредиенттерди аралаштырууакырындык менен бал, зайтун майы жана горчица кошуп. Негизги азыктарды бириктирип, татымына жараша туз, эттин тандаган түрүнө татымалдарды жана кургатылган чөптөрдү кошуңуз.

Эт пландалган тамакка ылайык бөлүктөргө бөлүнөт. кууруу үчүн, алар азыраак болот, барбекю жана гриль үчүн - бир аз көбүрөөк жана чоңураак. Этти соус менен тарелкага малып, баарын жакшылап аралаштырабыз. Контейнерди пленка менен жаап коюңуз. Суукта тазалайбыз.

Соя соусунда этти кантип маринадтоо керек? Көрсө, бардык ингредиенттерди аралаштырып, эттин бөлүктөрүн жыпар жыттуу суюктукка салуу аздык кылат - маринаддоо убактысын сактоо да маанилүү. Бул абдан маанилүү, анткени аны маринадда сактоо убактысы эттин түрүнө жараша болот. Мисалы, тооктун эти соустун ширелери менен каныкканга бир-эки саат жетиштүү, бирок чочконун же уйдун этин 12де калтырган жакшы.

Соя соусу жана крахмал

Бул комбинация көбүнчө коюу соустарды жасоо үчүн колдонулат. Келгиле, бүгүн бальзам сиркеси, соя соусу, крахмалдын соусуна даамдуу чочконун моюнун бышырып көрөлү. Бул пландын эт үчүн маринад жаңы үй кожойкелери үчүн идеалдуу келет. Бул жөнөкөй, тез даярдалат жана көп убакытты талап кылбайт. Уксустун жардамы менен соус этти тез бышырып, убактыңызды үнөмдөйт.

Сизге эмне керек

Ингредиенттердин топтому төмөнкүдөй:

• 350г чочконун моюну;
• 45мл соя соусу;
• 1 (чай кашык) крахмал;
• 15 мл бальзам уксусу;
• 2г таттуу паприка;
• эки кашык бал;
• розмарин;
• жашыл пияз;
• пияз;
• жаңы петрушка;
• 2 чай кашык (чай кашык) горчица;
• консерваланган буурчак (жүгөрү);
• киньза;
• зайтун майы;
• майдаланган кара мурч;
• туз (татымына жараша);
• 2 сарымсак тиштери;
• 2г шекер.

Тамак бышыруу

Биринчи этке толук маринад даярдайлы. Терең табакка горчица, бал, соя соусу, бальзам уксусу жана зайтун майын куюңуз. Биз аралаштырабыз. Зире, сарымсак, кара мурч, розмарин жана шекерди кошобуз. Биз дагы кийлигишебиз. Эт кесүү менен алектенип жатабыз.

Дүкөндүн чаңын тазалап, мойнун жеңил жуу. Кичинекей бөлүктөргө кесилген. Пияз да тазаланып, жарым шакекчеге кесилет. кичинекей бөлүктөргө туш келди жаңы жашыл пияз кесип. Чочконун этин эки-үч саат маринадга жөнөтөбүз. Андан кийин зайтун майын кошуп, эттин бөлүктөрүн кууруп алабыз. Кууруу процессинде этке сарымсак, жашыл жана пияздын, кинзанын калдыктарын салабыз. Fry. Өзүнчө, кичинекей идишке, калган маринадды крахмал менен аралаштырабыз. Этке кошобуз. Аралаштырыңыз жана жылуулукту эң азга азайтыңыз. Эми эт солуп калат, ал эми соус крахмалдан улам илешкек жана коюу болуп калат. Бул болжол менен 10 мүнөткө созулат.

Соя соусу, жашылчалар жана гриль

Сиз бал, горчица, соя соусу жана уксустан жасалган эт маринадынын канчалык жакшы болорун билесиз. ылайыктуубу, айталыгриль жашылча? Же атайын ингредиенттерди кошуу керекпи? Түшүнүү.

Жашылчалар

Тамак даярдоо:

• кабак;
• болгар калемпири;
• пияз
• жашыл пияз;
• баклажан;
• козу карындар.

Маринад үчүн

Көбүрөөк тизме бул жерде:

• сарымсак;
• соя соусу;
• горчица;
• бал;
• бальзам же алма чагып алуу;
• зайтун майы;
• майдаланган кара мурч;
• Прованс чөптөрү;
• туз (милдеттүү эмес).

Этти соя соусунда маринаддаганды билгендиктен, ар бир кожойке жашылчаларды маринаддоо менен күрөшөт. Алар, эт сыяктуу, жууп, чоң бөлүктөргө кесип жана жогорудагы ингредиенттерден даярдалган маринад менен куюлат. Баклажан жана цуккини чоң тегерекчелерге кесилет, болгар калемпири тилимдерге кесилет. Козу карындардын сабагы менен үстүнкү кабыгын алып, экиге бөлөт.

Эми бардык даярдалган ингредиенттерди маринадга аралаштырып чоң желим баштыкка салып жиберебиз. Соус жакшы тараш үчүн байлап, чайкап коёбуз. Биз жашылчаларды он эки саатка калтырабыз. Бул убакыттын ичинде жашылчалар бир тарабын гана туздап албашы үчүн баштыкты бир нече жолу айлантуу керек болот.

Йогурт менен соя соусу

Дагы кандай кызыктуу жана даамдуу маринаддарды сунуштайсыз? Этти соя соусунда жана айталы, йогурт же кефирде маринадтоого болобу? Албетте. Мындай да барачуу рецепт.

Сизге эмне керек

Ингредиенттер:

• 260 мл жөнөкөй табигый йогурт;
• 120 мл соя соусу;
• карри;
• розмарин;
• паприка;
• майдаланган кара мурч;
• кардамон;
• туз;
• куркума.

Тамак бышыруу

Мындай маринад үчүн, балким, диеталык, майсыз этти алган жакшы. Мисалы, коён, тоок же үндүк эти идеалдуу. Негизги ингредиентти бөлүктөргө бөлүп, маринаддоочу идишке салыңыз. Өзүнчө стаканга соя соусун жана татымалдарды аралаштырып, анан йогурт кошобуз. Эт бөлүктөрүн маринад менен куюп, капкак же фольга менен жаап, 6-12 саатка муздаткычка коёбуз.

Соя соусу жана жемиштер

Этти маринаддаган соустар көбүнчө жемиштерди колдонушат. Алар буюмга кызыктуу даамдарды кошот. Эми биз чочконун этин апельсин менен соя соусунда кантип маринаддоо керектигин айтып беребиз.

Алуу керек:

• 160 мл соя соусу;
• 3 апельсин;
• 110 г аккан бал;
• 2 чай кашык (чай кашык) карри же паприка;
• туз (милдеттүү эмес);
• майдаланган кызыл калемпир.

Рецепттин өзгөчөлүктөрү

Эки апельсин алып, ширесин сыгыңыз. Үчүнчүсү жөн эле шакекчелерге кесилген. Тооктун этин (же башкасын) жууп, кагаз сүлгү менен бир аз кургатып, бөлүктөргө бөлөбүз. Апельсин ширесин куюп, жыйырма беш мүнөткө калтырыңыз. Өзүнчө идишке карри, паприка, соя соусу, бал, жер калемпирди аралаштырыңыз. Этке маринад кошуңуз. Биз кетебизбир нече саатка.

Андан кийин маринаддан тоок этин алып, нан табакчасына салабыз (мурун фольга менен жаап), үстүнө кызгылт сары тегерекчелерди салабыз. Духовкада 180 градуста болжол менен 20-25 мүнөт бышырабыз. Маринаддан даамдуу соус жасай аласыз. Ага бир аз суу кошуп (минералдык колдонсо болот), кайнатыңыз. Ал коюуланганда отту өчүрүңүз. Натыйжадагы соусту тамак берилгенде тоок этинин үстүнө куюп койсо болот.

Соя соусу жана от

Ачуу жана ачуу этти сүйгөндөр үчүн биз «оттуу» маринад даярдоону сунуштайбыз. Талап кылынат:

• 160 мл соя соусу;
• 2-3 баш сарымсак;
• жашыл пияз;
• 2-3 чай кашык (чай кашык) майдаланган кызыл калемпир;
• кашык паприка;
• имбир тамыры (болжол менен 5 см).

Эт үчүн "оттуу" маринадды даярдоонун өзгөчөлүктөрү

Жашыл пиязды майда туурайбыз. Колунда жок болсо, анда аны пияз менен алмаштырса болот. Сарымсакты тазалап, эң кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз. Эгерде сизге сарымсак тамакка киргенде жакпаса, анда майдалоо үчүн прессти колдонуңуз. соя соусун жана кызыл калемпирди кошуу. Биз имбирь тазалап, орой теркага сүйкөп. Биз жогоруда саналган бардык продуктыларды аралаштырып. Маринадга каалаган этти кошуңуз. Эң негизгиси, аны жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, бөлүктөргө бөлүүнү унутпаңыз.

Маринаддоо убактысы этиңиздин канчалык ачуу экенине жараша болот. Маринаддоо процесси канчалык узакка созулса, эт ошончолук курч болот. Тоок этин он эки сааттай маринаддап, чочконун, уйдун, эчкинин, козунун этин ж.б. бир күнгө калтырууну сунуштайбыз.

Эң тез жана оңой

Жана акырында - үч гана ингредиенттен турган, бирок көптөгөн тажрыйбалуу ашпозчулар сүйгөн эң оңой жана эң тез даярдалган эт маринаддары.

Ингредиенттер:

• минералдык суу;
• соя соусу;
• пияз.

Эттин кесектерине минералдык суу куюлуп, эт толугу менен жашырылган. Маринадга соя соусун кошуп, аралаштырабыз. Пиязды мүмкүн болушунча көп алуу сунушталат. Эреже катары, 3-5 баш жетиштүү, бирок ачуураак жакса, көбүрөөк ала аласыз. Кандайдыр бир жол менен пияздын ширесин сыгыңыз. Бул эт туурагычты, блендерди, электи, шире сыггычты жана башкаларды колдонуу менен жасоого болот. Соя соусуна жана минералдык сууга пияздын ширесин кошуп, аралаштырып, үч-беш саатка калтырыңыз (мүмкүн болсо көбүрөөк). Эми этти бышырып же көмөч казанга кууруп, грильге же мангалга жөнөтсө болот.