2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Кинза деген эмне? Кургатылган кинза жана анын уруктары, алар эмне деп аталат? Бул өсүмдүк тамак жасоодо кандай колдонулат жана организмге пайдалуубу? Биздин кинза тууралуу макала ушул жана башка суроолорго жооп берет.
Бир өсүмдүк, эки татымал
Кургатылган кинза (өсүмдүктүн дагы бир аты кориандр) идиштерге татымал катары колдонулат. Өсүмдүк эл арасында "кытай петрушкасы" деп да аталат. Сыртынан караганда, алар окшош. Бирок кинза тамак бышыруу учурунда колдонулушу жана колдонулушу жагынан ар тараптуураак болушу мүмкүн.
Өсүмдүктүн жашыл жалбырактары көбүнчө кинза деп аталат. Ал эми жемиштер (жер жана бүтүндөй) - кориандр. Ошентип, бир өсүмдүктөн бир нече пайдалуу татымалдар алынат.
Тамак бышырууда колдонулгандай
Албетте, мөмө-жемиштер баалуураак, бирок жашылчалар да көптөгөн тамактарга жакшы кетет. Жашылдар салаттарга, балык тамактарына жана шорполорго жакшы. Fruits көбүнчө сыр, маринаддар, консерва өндүрүү учурунда алардын колдонуу табат. Кээ бир колбасакориандр уруктарын (кинзаны) кошуу менен жасалат. Адамдар кориандрды пиво даярдоодо жана кээ бир ичимдиктерди өндүрүүдө колдонушкан. Кургак кориандр уруктары нан бышыруу үчүн да колдонулат.
Даамдын сүрөттөмөсү
Даам жөнүндө сөз кылуу дайыма эле мүмкүн боло бербейт. Бирок, келгиле, кориандрдын даамын билбегендер үчүн жасаганга аракет кылалы. Бул жерде өтө одоно сүрөттөмө:
- кургатылган жашыл кинза ачуу даамы жана өтө курч, айкын жыты бар (аниске окшош);
- Өсүмдүктүн кургатылган мөмөсү жылуу даамы жана жыгач жыты бар.
Пайдалары жана калориялары
Эми кинза жегендин организмге пайдасы тууралуу кеп кылалы. Келгиле, татымал жашылчалардын (жаңы) жүз граммына болжол менен 25 килокалория бар экендиги менен баштайлы. Кургатылган жана жаңы кинза тамак сиңирүү трактына тамакты жакшы сиңирүүгө жардам берет. Бул өзгөчө оор эттен жасалган тамактарды жегенде айкын болот.
Кинза организмден ашыкча суюктукту кетирүүгө жардам берет. Заара айдагыч эффект үчүн жаңы кинза менен кургатылган кинзаны колдонсоңуз болот. Бирок шишиктен арылуу үчүн кориандр жемиштерин колдонгон эң жакшы. Бир стакан кайнак сууга бир чай кашык майдаланган үрөндөрдү демдеп, үч мүнөт талап кылуу жетиштүү. Алынган суюктукту үч дозага бөлүп, күнүнө үч маал ичиңиз.
Криандрды темир жетишсиздик анемиясынан жапа чеккен адамдардын рационуна киргизүү абзел. Майда татымалдарды жана кургатылган (жаңы) кинзаны үзгүлтүксүз колдонуу кандагы гемоглобиндин деңгээлин жогорулататкөбүрөөк алгылыктуу стандарттарга.
Кинза нерв системасына да жакшы таасирин тийгизет. Аны колдонуу менен сиз жеңил депрессиянын белгилерин жылмакайсыз. Кинза жашылчаларын үзгүлтүксүз жеп, тамакка кориандрдын дандарын кошуп турсаңыз, тынчсыздануу жана ачуулануу азаят. Чындыгында өсүмдүк тынчтандыруучу касиетке ээ.
Каршы көрсөтмөлөр
Бул өсүмдүктүн дарылык касиети бар экенин эстен чыгарбоо керек. Бул толугу менен көзөмөлсүз жей албайт дегенди билдирет. Кандай гана дары болбосун ченеми менен пайдалуу жана бул жыпар жыттуу татымал да четте калбайт.
Организмдеги кээ бир кемчиликтерди болтурбоо үчүн бул татымалды колдонуунун нормаларын эстен чыгарбоо керек. Жаңы кинза анын өлчөмү отуз граммдан ашпаса гана пайда берет. Дан же майдаланган кориандрды күнүнө үч-төрт граммдан ашык колдонууга болбойт.
Эгер сиз бул спайсты керектөө нормаларын этибарга албасаңыз, кээ бир көйгөйлөргө туш болушуңуз мүмкүн. Аялдар менюсуна кориандрды талыкпас кошуу менен, циклин кадимки ритмден чыгарып салууга чоң мүмкүнчүлүк бар. Эркектер бул татымалдын күйөрмандары болушса, потенциалдан майнап чыкпай, уйкусуздукка дуушар болушат.
Сунушталууда:
Кургатылган розмарин: курамы, пайдалуу касиеттери жана тамак жасоодо колдонулушу
Кургатылган розмарин тамак жасоодо кеңири колдонулган татымал. Ал ар кандай тамакка өзгөчө көрк кошот. Пайдалуу продукт бадалдын жалбырактарын майдалоо жана кургатуу жолу менен алынат. өсүмдүк Lamiaceae үй-бүлөсүнө таандык жана өзгөчө жыты бар
Күрүчтүн түрлөрү жана аларды тамак жасоодо колдонуу
Сарацен даны (бул макалада талкуулана турган продуктунун аталыштарынын бири) адам тарабынан өстүрүлгөн эң байыркы өсүмдүктөрдүн бири. Дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүндө күрүчтүн айрым түрлөрү эзелтен улуттук ашканаларда даамдуу тамактарды (биринчи да, экинчи да, ал тургай үчүнчү да) даярдоо үчүн колдонулган: палоо, ботко, шорпо, суусундуктар
Ваниль кабыктары: сүрөттөмө, тамак жасоодо колдонуу жана башкалар
Көпчүлүккө "ваниль" жана "ванилин" деген сөздөр синоним болуп көрүнөт, алар бир гана тамак жасоого тиешелүү. Бүгүн биз бул жомокту жокко чыгарабыз! Келгиле, бул терминдердин ортосундагы айырмачылыкты, табигый даамдык кошумчаны кантип алуу керектиги жөнүндө сүйлөшөлү, ошол эле учурда ашканадан башка дагы кайсы жерде ваниль буурчактары колдонуларын билели
Калемпир (буурчак жана майдаланган): тамак жасоодо колдонуу
Ар бир кожойкестин ашканасында таттуу калемпир болот. Ал тамак жасоодо кеңири колдонулат жана көптөр билбеген көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ. Бул макалада биз татымалдардын бул түрүнүн тарыхын, анын оң жана терс сапаттарын, ошондой эле тамак-аш даярдоодо колдонуу жолдорун кеңири карап чыгабыз
Рукола: пайдасы жана зыяны, витаминдер жана минералдар, тамак жасоодо колдонуу
Жакында дасторкондордо рукола пайда болду, мурда ал жөн эле зыяны жок отоо чөп катары эсептелген. Заманбап гурмандар мындай дешет: рукола даамы - жыпар жыттуу заттардын, даамдуу жыттын жана дарылык касиеттердин айкалышы. Өсүмдүктүн пайдасы, зыяны тууралуу сөз кылууну сунуштайбыз. Жакшы бонус катары - рукола менен бир нече рецепт
